夏天開胃下飯的家常菜
1樓：乾萊資訊諮詢
夏天開胃下飯的家常菜：毛豆公尺燒豆腐、胡蘿蔔豆芽拌牛肉。
毛豆公尺燒豆腐食材：老豆腐、西紅柿、毛豆公尺、蒜、蔥、番茄醬、生抽、蠔油、鹽、糖，白胡椒。
做法：1、豆腐煎成兩面金黃色的。
2、把豆腐切成小塊，西紅柿切丁，毛豆公尺洗淨，蔥蒜切末全部準備好。
4、鍋中加入生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒調味，再加入少許清水，調出酸甜湯汁。
5、將毛豆公尺和西紅柿丁倒入鍋中，開小火將所有食材一起煨煮3分鐘左右。
6、所有食材都炒熟且充分入味後，開大火將湯汁收至濃郁即可。
胡蘿蔔豆芽拌牛肉食材：滷牛肉、豆芽、胡蘿蔔、青椒、生抽、蠔油、辣椒油、花椒油、鹽、糖。
做法：1、滷牛肉切成小薄片。
2、胡蘿蔔去皮切絲，青椒去皮去籽切成細絲，豆芽清洗乾淨備用。
3、燒熱足量清水，水中加入少許鹽和油，把3種蔬菜放入開水焯燙2分鐘，撈出瀝乾水分備用。
4、把牛肉、蔬菜一起放入沙拉盤中，再加入生抽、蠔油、辣椒油、花椒油、鹽、糖拌勻，裝盤即可。
相關資料：炎炎夏日，吃大魚大肉不好消化，可以多給家人準備一些應季的新鮮蔬菜，搭配上雞蛋、豆製品等富含優質蛋白的食材，簡單烹飪就能做出美味可口的下飯菜，簡單省事，開胃消暑，
夏日開胃下飯菜怎麼做好吃
2樓：01810挖彩
夏日開胃下飯菜的做法。
酸辣土豆絲。
用料。土豆1個、紅椒1個、鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。
酸辣土豆絲的做法步驟。
1.將土豆洗淨刮皮。
2.先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3.將土豆片切成細絲。
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7.將炸好的花椒撈出。
8.鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆絲。
10.煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
11.放入鹽調味。
12.放入紅椒絲炒勻。
13.最後放入蒜末提味。
14.翻炒均勻即可出鍋即可。
涼拌海帶絲。
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：1、將海帶切巧緩成細絲，用水焯熟；
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
涼拌黃瓜木耳。
材料。木耳5朵，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，花椒三五粒，大料半個，蔥半根，蒜茸適量，糖，鹽，雞精，醋少許。
做法。1、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小旅蘆朵；
2、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
3、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，拆寬頻撈出過涼；
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
5、木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
3樓：陽光燦爛
如果要開胃，拍滾可以弄涼拌菜，把一些人能夠做涼拌的菜，用自己喜歡的味道拌起來吃，這樣味道好一滾攔點，吃的東襲備餘西就會有胃口。
4樓：匿名使用者
帶魚罐頭】所需材料：帶魚段2斤、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒十幾粒、大料2個、桂皮1小段、香葉3-4片、幹辣椒2-3個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、番茄醬3湯匙、白糖1湯匙、亮衫。
做法步驟：1.把冷凍的帶魚段，放在冷水中自然解凍，去除內臟，洗淨，瀝淨水分。
2.鍋內加入油燒熱，加熱至6-7成熱，把帶魚分批炸制，逐條下入帶魚炸制，帶魚下入油鍋後，先不敬凱腔要翻動，否則容易碎，把帶魚炸制定型，再把帶魚翻面，炸制另一面，把帶魚炸至顏色金黃，酥脆，將帶魚撈出控油，剩下的帶魚都依樣炸好。
3.把炸好的帶魚碼在高壓鍋內待用。
4.準備好調料，蔥切段，薑切片，蒜粒拍一下。
5.鍋內加入少許油燒熱，下入蔥薑蒜孫敗，花椒，大料，幹辣椒，桂皮，香葉，爆香。
6.下入番茄醬，小火翻炒幾下，把番茄醬炒出酸味。
7.淋入熱水，水量要沒過帶魚，再加入鹽、料酒，白糖，生抽，紅燒醬油，大火燒開。
8.將湯汁淋入裝帶魚的高壓鍋內，蓋上鍋蓋，加熱至上汽後，壓10分鐘。
9.到時間後，關火，讓高壓鍋冷卻，開啟鍋蓋，挑出大塊的調料不要，將帶魚和湯汁盛出到保鮮盒內，放到冰箱內冷藏儲存，隨吃隨取，熱吃和冷吃都可以，冷吃味道更佳。
夏天做什麼菜開胃又好吃
5樓：推倒露易絲的才人
夏天開胃又好吃的菜一般有肉末茄子、手撕包菜、涼拌黃瓜、東北農家蒸蛋等菜式，具體根據各地習俗和個人口味喜好各有不同。在夏天天氣炎熱，一般能讓人感到開胃的多是涼拌菜和不那麼油膩同時又香味四溢的菜式。
夏天開胃小妙招，夏天氣溫公升高，空氣容易顯得比較悶，建議可以通過喝一些清涼的飲品來降暑，一般解暑降溫後人的胃口也容易恢復一些。
夏天建議不要吃太油膩的食物，天氣炎熱空氣較悶，一定程度上會導致人的胃口變差，吃太油膩的食物容易讓人感到身體不適。
夏天吃什麼菜開胃又營養
6樓：
夏季天氣炎熱，常會導致人們食慾下降。可以吃一些能開胃又有營養的菜，來幫助改善食慾補充營養，如下面這些菜：1.
水燙空心菜：空心菜有抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌的作用，可以預防感染，夏季食用能排毒涼血、解熱防暑等。2.
蓮菜燴鴨肉滲宴蔽：蓮菜夏季吃起來清爽可口，而鴨肉含有豐富的鈣、鐵、鋅、蛋白質等營養物質，夏季食用蓮菜燴鴨肉既爽口又能補充營養。3.
什錦蔬菜沙拉：什錦蔬菜沙拉中含有豐富的維生素、碳水化合物，夏季食用既開胃又能補充維生素和能量。4.
釀苦瓜：苦瓜蒸熟後再烹飪成菜品，夏季食用既爽口又能解暑祥空降溫。5.
胡蘿蔔木耳炒山藥：叢州山藥、木耳和胡蘿蔔的組合搭配素菜小炒，色澤上看著就非常有食慾，口感清香脆嫩，營養開胃又好吃，非常適合夏天吃。6.
涼拌雞胸肉：擔心長胖又愛吃肉，雞胸肉就是不錯的選擇哦，高蛋白質低脂肪，鮮香又美味，煮熟後搭配涼拌料汁一起混，酸辣鮮香，夏天吃特開胃下飯。7.
蒜蓉炒龍鬚菜：夏天也喜歡吃一些開胃清爽的蔬菜，炒蔬菜就是不錯的選擇，比起南瓜尖，最近我家人最愛吃的就是龍鬚菜，佛手瓜尖，口感清香脆嫩，比南瓜尖的的口感更好，簡單一炒，清香脆嫩，開胃下飯。溫馨提示：
夏天沒有胃口，吃什麼菜能開胃，胃口不好，吃什麼食物開胃？
吃點酸梅 水果 冷盤 粥這些能好些請採納 苦瓜，酸菜.嘻嘻，蠻開胃的，要是嫌苦瓜太苦的話，就吃點帶苦味的菜吧 夏季建議你吃一些冷盤或者煲點湯都是可以的 胃口不好，吃什麼食物開胃？夏天開胃的食物 1 山楂片 山楂片含多種維生素 酒石酸 檸檬酸 山楂酸 蘋果酸等，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，有促...
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