1樓：在那夜裡
首先應該把猴頭菇清洗乾淨，在鍋裡邊加入一些溫水，放入枸杞猴頭菇，加入食用鹽用小火煮開就可以了。
2樓：生活事事小靈通
首先要將猴頭菇進行清洗，然後起鍋燒水，加入一些澱粉和調料，然後把猴頭菇放進去，煮熟即可食用。
3樓：墨汁諾
選用幹猴頭菇5-10朵，清洗乾淨，放入一較大盆內，倒入適量溫水，浸泡局孝6小廳滲時以上。可以前一天晚上把猴頭菇浸桐伏稿泡後，放冰箱冷藏，特別是夏季。
滋補養胃，容易製作，猴頭菇湯是如何製作的？
4樓：小隨侃劇
猴頭菇是我們常見的一種珍貴的滋補食材，猴頭菇最被人熟知的功效就是它的養胃護胃功效，生活中也有很多胃不好的人會通過吃猴頭菇養胃。今天我們就來說說猴頭菇養胃的吃法。
怎麼處理猴頭菇。
1、將新鮮的猴頭菇買回來，然後用乾淨的剪子將尾部的部分剪掉，這點一定要注意，因為很多沙子藏在裡面，避免影響口感，需將這部分去除乾淨。2、將處理好的猴頭菇放在清水中清洗乾淨，撈出後將它撕成幾小塊。3、準備好小鍋子，裝入清水燒開，水開沸騰之後，將猴頭菇放進去煮大約5-7分鐘，用筷子不斷攪拌一下，能更好的去除苦味。
4、把鍋子裡面的黃水倒掉，然後把菇放到清水中浸泡洗乾淨，重複幾次直到裡面的黃水完全排出。5、用砂鍋先燉煮肉類，然後再將菇倒進去，燉煮乙個小時，再加入調味劑，味道就非常不錯。
猴頭菇雞湯。
猴頭菇怎麼吃養胃，猴頭菇雞湯是難的的暖胃護胃的養胃吃法。製作這道猴頭菇雞湯需要雞肉、猴頭菇、枸杞、姜、鹽等原材料，其中猴頭菇要提前六個小時用溫水浸泡。然後是雞肉在入鍋前要用開水汆一下去血沫，之後是把猴頭菇、雞肉、薑片一起放入鍋中隔水燉煮四個小時，燉煮四個小時之後加入枸杞再燉煮半個小時就可以加鹽調味食用了。
猴頭菇豬肚湯。
猴頭菇怎麼吃養胃，猴頭菇搭配豬肚是乙個很好的養胃暖胃的食材。製作這道養胃猴頭菇豬肚湯是需要豬肚、猴頭菇、蓮子、枸杞、薑片、鹽等材料，其中猴頭菇是需要提前六個小時浸泡的。製作的時候將豬肚、猴頭菇、蓮子、薑片一起放入鍋中，大火煮**再轉中小火煮九十分鐘加入枸杞，加入枸杞之後再煮十分鐘就可以加鹽調味食用了。
猴頭菇的這兩種吃法都十分營養的，主要是很養胃，大家需要補胃的話可以學著做這兩道菜呢。
5樓：帳號已登出
1、猴頭菇用清水浸泡2個小時左右。
2、將紅豆、扁豆、雲苓、土茯苓用清水浸泡備用。
3、準備適量的木棉花幹，用清水浸泡一下，備用。
4、鷓鴣和豬展肉焯水處理。
5、冷水中加入適量的湯汁、薑片、蜜棗，大火燒開水，水開後加入肉類，轉為慢火。
6、蓋鍋，慢火煲90分鐘左右。
7、關火前加入適量的食鹽調味即可。
6樓：以陽德
猴頭姑，洗淨瀝乾水分，鍋里加水，加上生薑片，水漲以後加入猴頭菇熬製半小時，美味養胃的猴頭菇湯就做好。
7樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先把猴頭菇放入鍋中翻炒，然後在鍋中倒入一些水，再放入一些調味品熬製30分鐘，這樣猴頭菇湯就做好了。
8樓：網友
首先將猴頭菇放入清水浸泡半個小時之後，加入少許的排骨和猴頭菇一起放入電飯鍋，或者是壓力鍋燉半個小時左右即可。
9樓：浩海永寧
把猴頭菇泡在熱水裡泡發，然後清洗一下，然後去除它的根部，放在高湯裡面熬煮，放點鹽和味精，這樣就做好了。
10樓：春水
你這個糖的話你可以再拿在鍋裡面熬啊，這樣熬出來的話，他的營養會非常的充足，你和他吵的話帶去營養就沒有那麼的多了。
11樓：等等等等
這個就是用高湯進行燉煮就行了，注意猴頭菇，不要加入太多。
12樓：花花就是我
其實應該就是用骨頭熬製，然後在裡面加入猴頭菇。
13樓：失心瘋終成過去
猴頭菇桂圓湯 材料： 猴頭菇、豬骨頭(排骨、大骨均可個新鮮桂圓(不是曬乾的桂圓肉，而是要新鮮的桂圓，這是本道菜的關鍵，這樣才能讓湯清新甜美)、紅棗。
熬湯是日常生活很火爆的一種烹調方法，猴頭菇可以熬哪些湯？
14樓：kimber**
燉雞湯，超級香！紅棗，薑片，巴西菇，猴頭菇。注意猴頭菇我喜歡掰開，燉湯的時候香味才會出來。但是不要分成太小塊哦，等出湯的時候，大塊的猴頭菇吸收湯汁，更香。
<>將老雞斬件切大塊，如若想湯水清潤不肥膩，建議將全部雞皮及肥肉切去；猴頭菇預先浸泡約1小時左右，泡軟沖洗乾淨去除澀味，然後切片或者切小塊；蜜棗則對半切開，將棗核取出棄掉。後大火燒開，撇去殘餘浮沫，加入紅棗，泡發的猴頭菇，連泡發的水一起倒入，燒開，轉小火慢燉個小時左右，出鍋前10分鐘加入枸杞，少許鹽。 把猴頭菇，扇骨，玉公尺，紅棗，元肉放入湯鍋大火煮開後，中火燉一小時左右，喝前放入適量的鹽，再煮五分鐘，讓鹽溶化就可以了。
猴頭菇放入溫熱淘公尺水中。
用蓋子將猴菇完全壓入水中，浸泡數小時，擠幹水分。再用清水浸泡數小時，擠水，反覆數次，直至水變得清亮。最後擠幹水分，剪去菇蒂，切成小塊。
豬骨和雞腳泡水半小時去血水，可以兌換幾次水，放鍋中燒開撇去浮沫，放薑片繼續煮半小時（可提前放鹽一起煮）。燉好後加入適量鹽即可，營養豐富又美味的猴頭菇雞湯就燉好了。
首先將烏雞洗乾淨切小塊，鍋內倒入冷水，水開後打去浮沫，放入鹽，花椒，生薑等調料。其次將猴頭菇在溫熱的淘公尺水中浸泡半小時，然後撕成小塊放入鍋內，小火慢熬兩小時左右，放入枸杞，出鍋。頭菇屬於真菌類，因外形像猴頭所以得名，跟猴子沒有一毛錢關係，高蛋白低脂肪，微量元素豐富可以增強人體免疫力，故有山珍之首的美譽。
15樓：巴黎左岸
排骨湯、雞蛋湯。排骨湯，排骨湯本身還是非常清淡的，加上猴頭菇可以讓湯更有味；雞蛋湯，猴頭菇與雞蛋配起來可以增加口感，外觀更好看。
16樓：夢長科普小屋
眾所周知，猴頭菇是一種養胃的食物，如果想要用猴頭菇來熬湯的話，那麼可以選擇一些比較滋味平淡一點的湯，從而喝下去可以養胃，可以在熬雞湯的時候適當的加入一些猴頭菇，這樣子又可以滋補身體，還能夠調理你的腸胃。
17樓：橙子小姐姐
猴頭菇排骨湯，猴頭菇菌菇湯，養胃猴頭菇淮山湯，靈芝猴頭菇湯，土鴨猴頭菇湯，猴頭菇花膠湯，猴頭菇雞湯。
用鮮猴頭菇做湯，需要注意哪些呢？
18樓：寧力疼
猴頭菇是一種大家都非常熟悉的食用蘑菇。它之所以得名是因為它看起來像乙個猴頭。它不僅味道鮮美，而且富含各種有效營養物質。
首先，應該注意的是，不是所有的人都適合吃猴頭菇。例如，對真菌過敏的人可能會因為吃草菇而損害人們的健康。人們在吃白朮、野雞肉和口味重的調味品時，不應該吃白朮。
最後但並非最不重要的是，不應食用變質的猴頭菇，因為它們可能引起食物中毒。
<>猴頭菇做湯要經過清洗、生長、漂洗和烹飪四個階段，直到變得像豆腐一樣柔軟。其中，猴頭菇的泡發是乙個相當有耐心的技術步驟。乾草菇泡發需要將草菇洗淨，無論何種泡發技術，都應先保持草菇的清潔，才能更好地進行下一步。
加開水蒸幾小時，直至草菇無結塊；先將草菇清洗乾淨，然後放入開水鍋中，加入適量食用鹼，用小火慢慢熬煮，待草菇發透後，先用清水沖洗乾淨，待鹼味去除後再衝洗。先將草菇洗淨，然後放入水鍋中，用小火慢燉2～3小時，再加入高湯或油脂，繼續燉至草菇發透，也可加入湯汁入籠蒸煮。
猴頭菇做湯一般草菇適合泡發，不能用醋泡發。而且泡發後的猴頭菇在烹調前應放在容器中，與姜、蔥、料酒、高湯一起蒸或煮，這樣可以中和部分猴頭菇的苦味，然後再煮。猴頭菇的雞湯。
準備一些猴頭菇和乙隻老母雞。先將猴頭菇用清水浸泡，洗淨切塊，老母雞宰殺後去掉內臟乾淨，不需要切塊，然後將兩者放入鍋中，加水和一些調味品，再放少量枸杞，直接燉即可。
猴頭菇做排骨湯：準備適量的新鮮排骨和優質的蓯蓉，一起放入乾淨的砂鍋中煲湯，加入的調料不需要太多，只需加入少量的鹽和少量的茴香，當一起服用後在砂鍋中煲湯，可以起到很好的去除作用，而且特別好吃。
19樓：巨蟹阿斯頓
要注意幹猴頭菇，用適宜的水泡發，不能用醋泡發，黴爛變質的猴頭菇不能夠食用，可能會導致中毒，在猴頭菇泡發好以後，烹製前應該先放入容器內加入料酒姜蔥等煮一下，這樣才能夠綜合猴頭菇本身的苦味。
20樓：星了
需要注意，在做湯之前一定要將猴頭菇清洗乾淨，用清水浸泡20分鐘左右，這樣才能將裡面的雜質全部清除，儘量選擇和鯽魚，烏雞以及鴿子一起用來燉湯，這樣味道會特別的鮮甜，要少使用一點味精或者雞精。
21樓：肖艾斯的旅行日誌
需要注意將猴頭菇浸泡、洗乾淨、切碎、燉煮的時間不宜過短、不用加太多的佐料等，因為猴頭菇本身就很鮮嫩。
22樓：王祿
一定要將猴頭菇掰開清洗乾淨，要注意好熬煮的時間，也要把握好火候，一定要選擇慢火熬煮，這樣會更加的入味，也會更加的鮮美。
23樓：雙子小黑嘿
要注意配料的搭配，也要注意配料的比例，千萬不要放太多的營養品，否則可能會流鼻血。要控制好火候，要注意燉煮的時間。
猴頭菇怎麼煲湯不苦 詳細的做法
24樓：陽光生活
1、用清水先將猴頭菇表面的贓物洗淨，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆內，加入30°-40°的溫水（用淘公尺水更好）浸泡小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。記住！千萬不能粗洞用沸水泡發，其一，沸水的溫度會使猴頭菇的營養喪失，水溫超過60°就會使猴頭菇中活性營養成份喪失，其二，用沸水泡發會使猴頭菇內部產生肉筋，影響口感，其三，用沸水泡發的猴頭菇總有沒泡好的感覺，用手捏裡面總有小疙瘩，猴頭菇的菌刺變硬不伸展，顏色總感覺不鮮亮，這是因為高溫迅速將猴頭菇的組織燙死，產生小弊凳巖凝結塊的原因，記住慢工才能出細活呀。
2、將泡發的猴頭菇撈出，用手擠出猴頭菇的黃水，然後，再放一盆清水泡發15分鐘左右，再擠出黃水，如此反覆2-3次即可（可以用手指輕輕蘸一點猴頭菇表面的水放在舌尖，感覺不出苦澀為好）；
3、將蒸籠燒開，放入猴頭菇大火10分鐘，再小火蒸1個半小時，也可先放入沸水加蓋煮10分鐘，再用小火慢慢燜煮1個半小時，直至將猴頭菇軟爛為止；此環節，記住水一定要燒開才放猴頭菇，因為這樣才能利用高溫迅速鎖住猴頭菇的營養成份和味道，用水煮的方式湯汁不要丟掉。
4、幹猴頭菇適宜於用冷水或溫水水泡發而不宜用醋泡發，千萬不能租御用沸水泡發，品質差點的猴頭菇可以放少量的鹼面，用淘公尺水最好（天然的鹼性水）。
猴頭菇如何煲湯
25樓：分享美好生活的小精靈
猴頭菇和排骨煲湯最好。
主料：排骨800克、猴頭菇2個。
輔料：香葉2片、紅棗2個、料酒1勺、鹽1勺、姜適量、八角1個、草果1個。
步驟：1、排骨、猴頭菇準備好。
2、猴頭菇一定要提前用水泡開，大概提前2-3個小時，泡了大約3個小時左右。
3、泡好的猴頭菇，撕成小朵泡了3個小時，但是裡邊還有一點沒有泡透，可以再繼續泡一會，然後清洗，多洗幾遍，開始清洗的時候水是黃色的，一定要把水洗成沒有顏色為止，不然燉好的湯口感會有一點苦味。
4、洗好的猴頭菇擠幹水分，薑切片備用。
5、排骨過水焯一下，去除裡邊的血沫，焯水時倒入一勺料酒去腥，煲湯的排骨一定要提前焯水，這樣煲好的湯才清亮。
6、把焯好的排骨和猴頭菇放入砂鍋中，最好用砂鍋來煲湯，小火慢煲出來的才好喝。
7、放入兩個紅棗和薑片。
8、放入香葉和八角乙個草果。
9、加入適量的清水，把砂鍋放到灶具上開始煲湯，大火煮開之後，小火煮上乙個小時左右，加鹽調味，再繼續煮上20分鐘就可以了。
10、時間到排骨肉軟入味，湯汁清亮透徹，關火便可以盛到碗裡喝了。
猴頭菇包餃子怎麼做，幹猴頭菇包餃子怎麼做
猴頭菇做的餃子餡，鮮美至極又養胃！食材 水餃皮適量 肉餡一斤 猴頭菇適量 香菜一把。.猴頭菇剪成小片，洗淨 瀝乾，儘量不要有水分殘留。.將處理好的猴頭菇，加入煎鍋中幹煎，油少許即可。.準備香菜，切碎以後與幹炒好的猴頭菇要一起加入水餃的內餡料。.一斤的肉餡和猴頭菇 香菜 紅蔥頭一起攪拌，充分的混合在一...
猴頭菇粉哪個牌子最正宗？什麼牌子的猴頭菇好
目前猴頭菇粉市面上銷售比較火爆的是麥蔬妮猴頭菇粉，但是因為此產品作用很強大，所以在市面上也有很多假冒偽劣產品，建議消費者從正規的網上 進行購買。根據產品說明用量來吃即可，1，猴頭菇。粉吃起來很方面，但我們如果可以買到新鮮的猴頭菇來吃，營養價值也是非常好的，比如用猴頭菇燉排骨湯，這種湯喝起來不斷非常香...
丁香猴頭菇茶，是屬於紅茶嗎，丁香猴頭菇茶，是屬於紅茶嗎？
不是什bai麼綠茶，紅du茶，嚴格說來不是茶葉。zhi配方 丁香 dao丁香葉 回猴頭菇 山藥 蓮答子 山楂 砂仁功效 養胃 暖胃 健胃 消食 其中特有的長白山丁香葉，味甘 辛，性大熱，入胃腎二經，具有暖胃 養胃 降逆的功效，製作成丁香紅茶後，暖胃 養胃效果更佳。並且現代研究證明丁香葉裡含有可抑制幽...