1樓：無雅詩
可以放酸菜，只要是自己喜歡就沒有問題。
酸菜燉排骨。
材料準備：豬小排3根（或是脊骨適量）、酸菜乙個、土豆乙個、粉條100克、蔥10克、姜 10克、醬油、花椒粉5克、料酒、鹽5克、雞精3克等。
製作過程：1、排骨洗淨，放入煮鍋，加入清水大火燒開煮2分鐘，倒去湯汁，洗去浮沫（排骨不要直接用沸水焯，這樣排骨的雜質與血水被封在裡面出不來）。
2、酸菜洗淨浸泡15分鐘，在菜幫較厚的部位，用刀片開片後切細絲（越細越好，如果很酸，就多泡一會兒，根據自己口感來）。
3、另加一鍋清水，放源正握入排骨、料酒、薑片、大料，大火燒開，中火燉排骨煮開後轉小火再燜煮20分鐘（越煮越入味）。
4、排骨燉乙個小時後，放雹慶入酸菜接著燉，這時候開小火慢燉出味。
5、粉絲用溫水泡軟，酸菜燉乙個小時後，加適量鹽、雞精，放入粉絲燉五分鐘即可出鍋（喜歡吃辣的，可加點辣椒圈）。
酸菜燉排骨是具有滋陰壯陽、益精補血、增進食慾、幫助消化的功效。下面來看看酸菜燉排骨怎麼做。
酸菜燉排骨是一道燉菜，主要食材為排骨、酸菜。健康美味又營養豐富，而且肉燉出來後口味清螞濃重，
2樓：貓卡
可以加入酸菜燉煮一起食用，但要注意酸菜的鹹味和滷肉料中已經有的鹽分，建議酸菜提前泡水去談陸掉一部分鹽困稿分再使用，以免口感過鹹。同時，也要注意火候，不要煮過頭，汪侍孝影響口感。
滷醬骨可以放酸菜嗎
3樓：帳號已登出
滷醬骨可以放酸菜的。因為放些酸菜吃著就不會太膩了。醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨醬排骨和醬棒骨。
這幾種原材料有乙個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。
滷醬骨的做法。
將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉變質。
將泡淨血水的脊骨沖洗數遍後置大鍋中加水沒過豬骨，加生薑數塊拍破，蔥數根打結八角滲前悄料花椒一小把，桂皮一小塊香葉2片十三香少許，紹酒老叢渣抽醬油炒好的糖色，白糖豉汁或優質黃豆醬適量。
大火燒至湯開後打淨浮沫，加精鹽適量滷汁需較鹹才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大，轉中小火加蓋燜煮約1小時。加雞精適量轉中—大火敞蓋燉約30分悔悶鍾目的是將湯汁略收，使肉骨頭進一步入味後即可。
買的排骨肉不好吃怎麼用調料入味
4樓：蘇娃妮娜
你好，香辣排骨很好吃哦，做法如下：
燒排骨，一般在家庭裡是比較受歡迎的一道菜 當然，各家的做法也不一樣，這道燒排骨的以排骨為主，尖椒，蒜為主要輔料製成， 其特點是蒜香濃郁，香辣適口 最主要的是，做法很省火，先用電飯煲煮7成熟再燒的~味道還是那麼棒~
原料：排骨500g，蒜適量，姜適量，尖椒適量， 鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量，水澱粉適量。
做法：1、 排骨洗淨，加生薑，料酒，適量的清水在電飯煲內，蓋上蓋，煮大約20分鐘。
2、煮到7成熟了~~還剩一些湯汁在裡面。
3、鍋內放一點油，加入蒜，姜，尖椒，爆香。
4、把煮好的排骨，帶湯汁一起倒入鍋中，燜一下。
5、 趁燜的時候，調好芡汁（醋，醬油，耗油，水澱粉）備用。
6、 鍋內水快收干時，加入胡椒粉，雞精，少許鹽炒勻。
7、 倒入芡汁，收幹即可出鍋。開吃啦！
這裡給你2個燉排骨竅門：
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
5樓：網友
自己在做點紅燒汁，多燒一會就好了。
6樓：莒國老中醫
加點大料，加點水煮爛就好。
怎麼做酸菜燉排骨,懶人電飯煲酸菜燉排骨怎麼做
要用砂鍋才好吃 把酸菜片成絲，排骨炒水，首先把砂鍋熱鍋加油 姜蒜爆鍋，爆炒排骨和酸菜，加佐料 一定要有花椒大料包 高湯慢燉 越燉越好吃。超喜歡糖醋的。糖醋排骨 主料 剁塊的排骨 放入冰箱內凍約1小時，易剁碎 62616964757a686964616fe78988e69d83313331663462...
紅燒排骨可以用紅糖做嗎,做紅燒排骨的時候用白糖可以嗎？
可以的，就是紅糖的味道稍微有點重，可以稍微放點醋來中和一下，希望能夠幫到你！做紅燒排骨的時候用白糖可以嗎？糖，下面是紅燒排骨的製作方法 主料 排骨600g 輔料 油適量，鹽適量，白砂糖適量，八角適量，桂皮適量，乾紅辣椒適量，花椒適量 步驟一 排骨用清水洗淨後剁成小塊備用。步驟二 鍋內加入適量的清水，...
清蒸紅燒排骨怎麼做，用蒸氣炸鍋做紅燒排骨
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 做法一食材準備 主料 排骨1.5斤,調料 薑絲20克,生粉 2小匙 糖 1小匙,生抽 1小匙,花雕酒,鹽,素油1小匙，蔥花，豆豉30粒，紅椒 切...