1樓：生活曉知識
玉公尺麵是非常好的一種粗糧食物，用來做鍋貼非常的好，很多人都吃過土鍋雞。上面貼著玉公尺餅子非常的香，擁有正確的方法制作的玉公尺麵餅子，才會蓬鬆而且不塌陷，掌握好技巧以及火候的控制就可以了。
玉公尺麵也是保健食品，被很多人所喜愛也叫做**作物，所以是比較好的粗糧，因為裡面的維生素還有營養物質比較多，許多養生的人就會常吃這種食物。想要吃美味的玉公尺鍋貼，首先需要準備食材，玉公尺麵150克左右，還需要準備開水，150克加上酵母粉三克，適量的普通麵粉，芹仿枝白砂糖以及清水就可大告以了。第1個步驟就是準備乙個乾淨的容器，將提前準備好的玉公尺麵放入容器中，以及剛燒開的開水，緩緩倒入玉公尺麵中，快速的攪拌成絮狀，就把玉公尺麵燙熟。
等待玉公尺麵不再燙手的時候，就可以將酵母粉放入玉公尺麵中和適量的白糖，普通麵粉充分的攪合在一起，一定要攪拌均勻。然後就可以少量多次的加入，清水將麵糰揉成乙個光滑的麵糰，並且醒面10分鐘就可以，因為麵粉吸水的量是不一樣的。根據實際情況進行新增面，不能夠活得太稀，一定要少加一些水才能更好的製作玉公尺鍋貼。
接下來就可以在容器上蓋上保鮮膜，醒面半小時，當面裡面有蜂窩狀就可以去做美味的玉公尺鍋貼了，這個時候發酵完成。拿出麵糰放在案板上，並撒上乾麵粉，將裡面的氣排出來，並且整理成鍋貼的樣子，分成大小一樣的劑子。接下來就可以拿出平底鍋並在鍋的上面刷上一層厚厚的油，當油熱之後就嫌敏可以將鍋貼放在鍋中煎，制一定要用小火慢慢減脂，當底部變成金黃色，美味的玉公尺鍋貼就做好了。
2樓：菜苗教育
在麵糰中加入適量的澱粉，把麵糰揉搓，麵糰變成鬆鬆軟軟的就可段老以了。前渣這時候鍋貼就不容易粘鍋握悔公升了，而且它涼了也不會變得很硬。
3樓：黎昕科普知識小屋
首先一定要特別的厚，這樣才不會掉下來。多加一點酵母粉以及紅糖。在貼的過程中，最好用東西固定住它。
4樓：你好甜甜圈呀呀
麵粉150克。酵粉100克。加入少量的水，最好是兩勺左右。然後揉的時候一定要用力氣。
玉公尺麵鍋貼口感粘怎麼辦
5樓：
如果玉公尺麵鍋貼口感粘，可能是因為玉公尺麵的比運鋒例過高，或者在製作的過程中新增了過多的水。以下是一些調整口感的方法：1.
新增麵粉：在玉公尺麵中加入適量的麵粉，可以使麵皮的口感更加筋道，減少粘性。2.
減少水的用量：在製作麵糰時，適當減少水的用量，可以減少麵糰的溼度，減少粘性。建議慢慢加水，以便掌握水的用量。
4. 調整面團的比例：在製作麵糰時，適當調整玉公尺麵和麵粉的比例，可以達到拆悄嫌更好的口感。
5. 適當加入食鹽：在製作面旅手團時，適當加入食鹽，可以調節麵糰的口感，減少粘性。
希望這些方法能夠幫助到你。
玉公尺麵鍋貼口感粘怎麼辦
6樓：
摘要。親親，很高興為您解答。玉公尺麵鍋貼口感粘原因如下：
如果玉公尺麵鍋貼口感粘，可能是因為玉公尺麵含有較多的澱粉質，而澱粉質在加熱過程中容易變得粘稠。以下是一些可能有用的方法來改善這種情況：加入適量的麵粉：
在製作玉公尺麵鍋貼的時候，可以適量加入一些麵粉，這樣可以增加麵糰的筋度，減少粘性。加入適量的油：在製作玉公尺麵鍋貼的時候，可以適量加入一些油，這樣可以使麵糰更加柔軟，減少粘性。
控制水分：在製作玉公尺麵鍋貼的時候，要控制好水分的多少，不要加太多水，否則會導致麵糰過於溼潤，容易變得粘稠。烤制溫度和時間：
在烤制玉公尺麵鍋貼的時候，要控制好溫度和時間，不要過度烤制，否則會導致麵糰變得過於乾燥，口感不佳。改變配方：如果以上方法都無法改善口感粘的問題，可以嘗試改變配方，例如減少玉公尺麵的比例，增加其他麵粉的比例，或者加入一些增加筋度的材料，如雞蛋、澱粉等。
親親，很高興為您解答。玉公尺麵鍋貼口感粘原因如下：如果玉公尺麵鍋貼口感粘，可能是因為玉公尺麵含有較多的澱粉質，而澱粉質在加熱過程中容易變得粘稠。
以下是一些可能有用的方法來改善這種情況：加入適量的麵粉：在製作玉公尺麵鍋貼的時候，可以適量加入一些麵粉，這樣可以增加麵糰的筋度，減少粘性。
加入適量的油：在製作玉公尺麵鍋茄廳貼的時候，可以適量加入一些油，這樣可以使麵糰更加柔軟，減少粘性。控制水分：
在製作玉公尺麵鍋貼的時候，要控制好水分的多少，不要加太多水，否則會導致麵糰過於溼潤，容易變得粘稠。烤制溫度和時間：在烤笑租制玉公尺麵鍋貼的時候，要控制好溫度和時間，不要過度烤制，否則會導致麵糰變得過於乾燥，口感不佳。
改變配方：如果以上方法都無法改善口感粘的問題，可以嘗試改變配方，例如減少玉顫公升隱公尺麵的比例，增加其他麵粉的比例，或者加入一些增加筋度的材料，如雞蛋、澱粉等。希望以上方法能夠幫助您改善玉公尺麵鍋貼口感粘的問題。
是因為麵粉和玉公尺麵的比例不夠合適，或者加水的量過多，導致麵糊過於稀薄，容易粘鍋。建議適當減少水的用量，或者增加麵粉和玉公尺麵帆世的比例，同時在烹飪過程中不要過度攪拌，避免麵糊過於稀薄。另外，可以在磨轎則鍋中加入一些食用油，也可以在麵糊中加入一些澱粉，這樣可以減少粘瞎棚鍋的情況。
以上是我的，希望可以幫助到您呦。
玉公尺麵鍋貼怎麼做的又松又軟
7樓：你看看這個啊明
這樣做的玉公尺鍋貼，只需一蒸一煎，金黃酥軟，一上桌就被搶光。
家常菜吃多了，得來點糕點系列調調口味，教你一招玉公尺鍋貼，隨時帶走。
第一步，準備好一碗玉公尺麵粉和揉麵的盆，加入開水燙麵，邊加水邊攪拌，水不要多，麵粉全部和完就夠。然後加入一碗白麵，兩個笨雞蛋，少許白糖。不花錢的碗放入5可酵母，溫水劃開，用酵母水和麵，保溫發酵。
第二步，發酵好的麵糰做成餅，形狀隨你喜好，擺到蒸鍋裡醒10分鐘。待發酵膨脹後蒸15分鐘。
玉公尺麵粉粗糧家用新鮮純窩頭饅頭包穀棒子麵粗超細糯非轉基因5斤。
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購買。第三步，取乙個平底鍋，鍋底刷油，蒸好的玉公尺餅放入鍋中煎一下，就可以開吃了。
8樓：網友
先用酵母粉發酵，發酵後排氣，在發酵一會，如何就可以成型蒸玉公尺麵窩頭了。
玉公尺麵鍋貼怎麼做
9樓：匿名使用者
食材。玉公尺麵 100g
低筋麵粉 100g
酵母 適量。
橄欖油 適量。
方法/步驟。
將玉公尺麵、低筋麵粉和酵母放入擦乾的盆中。
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溫水和成麵糰，放溫暖處發酵。
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發至2倍大。
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去除麵糰，揉勻、排氣。
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將麵糰搓成長條，分成若干等分。
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整形。<>
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烤盤中放入適量橄欖油抹勻。
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依次排入鍋貼。
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加入清水，水量以即將沒過鍋貼為宜，蓋上蓋子。圖上只加了一點清水。
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水煎幹後即可出鍋。
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10樓：日照趕海找鐵哥
玉公尺鍋貼餅怎麼做？準備玉公尺粉面粉加入酵母，加入水，醒發後拉長條，鍋中刷油拍在鍋中。
11樓：靜兒愛吃
小時候經常會吃的玉公尺麵鍋貼，記得當時不覺得有多好吃，
玉公尺麵鍋貼怎麼做
12樓：黔貴遊
一、玉公尺麵窩窩頭。
取適量玉公尺粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然後，用手捏出窩窩頭的形狀。
然後，將蒸鍋裡的水燒開，將捏好的窩窩頭置於蒸屜中，用中火蒸10—15分鐘即可。
喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄乾、蜜棗之類。甚至，還可加入適當的麵粉。
注意：玉公尺麵一定要用開水調製，如果用冷水，口感不如用開水調製的；
窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出乙個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。
二、玉公尺發糕。
取適量的玉公尺麵和麵粉，比例可根據自己的喜好確定，加入適量的酵母粉，然後用30—40度的溫開水調合（也可以用涼水），在容器中攪合成稠糊狀， 然後將蒸屜內墊蒸布（可選一新口罩，拆開，洗淨），然後將混合麵糊倒入蒸屜內，用大火蒸10-15分鐘。
待稍涼後，用刀切成菱形塊狀。
同樣，你可以事先加入白糖，還可以在上籠後，將一些果脯撒在面上。
三、玉公尺麵鍋貼。
取適量玉公尺粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。
用大一些的鐵鍋（生鐵鍋），鍋裡添上半鍋底水，把合好的面作成乙個從手掌那麼長的，橢圓形餅子（如同橄欖形），然後在熱鍋四壁滿滿貼上一圈，然後續點水、蓋嚴鍋、用中火蒸上半小時就能吃到嘴了。
這種方法做出來的鍋貼，底面有一層黃澄澄的鍋巴，香極了！
操著注意：鐵鍋儘量大一些，這樣可避免中途續水，使鍋貼敞了氣。
如果怕鍋貼滑入水中，可在鍋底中間，用鐵皮做個圈，剛好與水的高度相當。
四、玉公尺麵糕。
這是一款類似西點的做法，比較符合現代人的口味。
將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用，把玉公尺麵、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成稠糊狀。將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉公尺麵糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鐘即可。
13樓：靜兒愛吃
小時候經常會吃的玉公尺麵鍋貼，記得當時不覺得有多好吃，
玉公尺麵鍋貼怎麼做？
14樓：靜兒愛吃
小時候經常會吃的玉公尺麵鍋貼，記得當時不覺得有多好吃，
玉米豆麵餅子怎樣做蓬鬆，豆麵玉米麵餅子怎麼做
準備材料 玉米麵200克 雞蛋1個 酸奶1盒 油適量 白糖適量 小蘇打2克。1 第一天晚上將玉米麵加酸奶和適量的水拌勻，不用成團，稀一點沒關係，放在溫暖處等待發酵。2 第二天早上，小蘇打少兌點水加入到發酵好的玉米麵糊中，攪拌均勻，聞著沒有酸味即可，打入雞蛋。3 加入白糖攪拌均勻。4 平底鍋加入適量的...
用黏玉米麵可以做年糕嗎 玉米麵發糕怎麼做？
1 鍋中倒入水，放入紅糖100克，攪拌至融化 2 糯米粉1000克，粘玉米粉500克，倒入紅糖水500毫升，攪拌至麵糰狀，將麵糰倒在粽子葉上，放置蒸籠蒸兩小時以上 3 另起鍋，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黃即可。原料 糯米粉2斤 金絲紅棗1斤 玉米麵100克。紅棗是提前煮熟的 做法 1 糯米粉和...
玉米麵餅子怎麼做的做法，豆麵玉米麵餅子怎麼做
適合12 寶寶的玉米麵餅 回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！1.開水適量 邊攪拌邊澆開水 拌到無干粉即可 不要加太多的水2.小火燒熱鍋即可 抓一把面 做一個餅子 3.雙手合在一起 團一下 4.輕輕的拍扁 5.快速的扣在鍋裡 沾點水按平餅子 6....