1樓：網友
油豆腐豬肉搭配，一口乙個香嫩美味，製作起來簡單方便，孩子愛吃很多人認為油炸出來的食物都沒有健康、沒有營養，今天給大家帶來一道油豆腐釀肉，油豆腐不僅美味而且還富含營養。油豆腐是由豆腐炸制而成的加工豆腐。富含豐富的蛋白質，而且油豆腐的口感比豆腐更納閉枯加酥脆爽口，是既能態或搭配葷菜又能搭配素菜萬能食材。
油豆腐的鈣含量非常高，可以代替喝牛奶。
烹飪步驟：1.豬肉、洞洞油豆腐準備好，油豆腐可以自己炸也可以買現成的，其實用的不多還是買比較省事一些。
2.豬肉剁碎，放入蔥薑末、鹽、五香粉、生抽、老抽、油、香油，就和平時調餃子餡一樣。
3.用筷子把肉餡攪拌一下入味，這裡豬肉不需要用太多。
4.把油豆腐的一面摳個洞，然後掏出裡邊的豆腐心，口要開的大一些，好裝肉餡。
5.把調好的肉餡用筷子塞進豆腐泡中，如上圖。
6.把塞好肉的油豆腐放到鍋裡，水開之後蒸20分鐘左右，把肉餡蒸熟就行，蒸的方式健康又能保留食材的原汁原味非常不錯。
7.鍋裡放入少量的水，倒入生抽和鹽煮開，再放入水澱粉勾芡，做成芡汁。
8.把調好的芡汁澆到蒸好的油豆腐肉上，再撒上香菜或者香蔥碎裝飾一下，便可以開吃了。
9.太香了。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。油豆腐200克，肉衫頃片50克，水髮香菇6只，大蒜二株。
做法。1． 油豆腐切對開，肉切片，水髮香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後放入肉片翻鬧孫炒，放入水髮香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4． 鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟液塌鏈放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
油豆腐怎麼做好吃？
3樓：格調
準備用料：豆腐泡200g、豬肉60g、幹香菇6個、油適量、澱粉適量、酒適量、鹽適量、老抽1勺、生抽、勺、白糖適量、蔥適量。
油豆腐塞肉的做法：
1、豬肉洗淨，剁成肉糜。
2、幹香菇泡發。
3、泡發好的香菇切成碎末（泡香菇的水留著）。
4、香菇末和肉糜混合，加入鹽、澱粉、酒，順乙個方向攪拌。
5、蔥切成蔥花。
6、用筷子小心的在豆腐泡的一面戳乙個洞。
7、將前面醃製的香菇肉末填塞進豆腐泡裡面。
8、這是填塞好的豆腐泡。
9、坐鍋，**，倒油。
10、油熱後，關中小火，將豆腐泡開口的一面放入油中，小煎一會。
11、加入泡香菇的水（量不夠的空侍話，再加些清水，以沒過豆腐泡）。
12、加入生抽。
13、加入老抽。
14、加白糖，一直煮。
15、煮至薯虧彎汁還剩一些的時候，將豆腐泡先盛出鍋備用。
16、鍋裡大概剩那麼多汁，加入水澱粉勾芡一下。
17、數悶將芡汁淋在豆腐泡上，再撒上蔥花即可。
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