1樓：匿名使用者
1、爆米。
花：小時候用爆米機爆出來的爆米花，剛出鍋的時候鬆軟香甜十分可口讓人回味無窮。現在這種在路邊爆米花的人少了，吃到的機會就更少了。
2、粽子：包粽子一般都是用糯米，糯米有嚼勁。不過糯米的品種有很多，根據自己的口味選擇適合自己的米。
3、豆腐：米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的地方小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。
它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀「豆腐」即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。
4、米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性。
5、米線加工方法一般分為兩種，一種是大米經過發酵後磨粉做成酸漿米線，工藝複雜，生產週期長，雲南等地還保留該種做法；另一種是大米直接磨粉放入機器，依靠機器摩擦的熱度使大米糊化成型，曬乾後就是我們平常吃的幹漿米線。放入骨湯中，無論是酸辣還是香辣，南北的食客都能得到口腹的滿足。
6、大米做出的美食就是壽司了，99%的中國人不知道壽司起源於中國。壽司看起來雖然簡單，但是越簡單對食材的要求就越高，食材不僅僅是要地道，米要用壽司專用米，食材還必須新鮮，尤其是海鮮，隔夜的、冰凍的口感都會大大折扣，如果你能淘到最新鮮的食材，也可以自己做出低調又奢華的壽司。
2樓：龍之刃者
額 這個少說也得有10幾種。
大米可以做什麼特別的美食?
3樓：韓筱筎
大米是我們常吃的糧食之一，可以做成的食物也很多。
營養功效
中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
食用禁忌
1、大米與蜂蜜同食會產生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會生口瘡。
2、精米加工，會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米，粗細結合，才能營養均衡。
3、做米飯淘洗次數不能太多，以免營養物質流失，只需要簡單清洗兩遍即可。
4、米飯要「煮」或裝入竹筒裡「蒸」，不要「撈」。撈飯會損失大量維生素。煮粥時，水量要適宜。
大米做法
蒸米飯
食材：大米，水。
做法：將大米淘洗乾淨，一定不要超過3次，否則裡面的營養會消失
之後把米在冷水裡浸泡1個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分，蒸出來米飯會粒粒飽滿。（也可省去此步）
將水和米放入鍋中，米和水的比例應該是，測量方法可將食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
大約煮30分鐘左右就可以開鍋食用了。
紅棗花生粥
食材：紅棗、花生仁、大米、冰糖。
做法：1、將紅棗與花生米洗淨，置淨水中浸泡四小時左右；
2、將紅棗與花生連浸泡的水一起入燙煲中，大火煮開小火煲至四十分鐘左右；
3、加入洗淨的大米繼續熬至大米熟爛，因為大米是後放的，所以下鍋後要攪動幾次，以免粘底；
4、出鍋前加入適量冰糖或不加隨意。
紫菜包飯
食材：米飯，紫菜，火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋
做法：黃瓜。火腿腸切條，胡蘿蔔切絲備用，雞蛋打入碗中，加入一丁點兒鹽打散。
鍋中加入少許花生油，晃動幾下鍋，讓油均勻的佈滿鍋底，轉小火，倒入打散的蛋液，不要攪動，待下面凝固，翻面再煎，成一個雞蛋餅後用筷子夾出來並切成條狀。
鍋中再倒少許花生油，放入胡蘿蔔絲，炒軟即可。
紫菜鋪平，把米飯均勻鋪滿紫菜4分之3處，紫菜邊在放幾個飯粒，這樣才能確保紫菜邊緣更好的粘合，然後依次放入黃瓜條，雞蛋條，火腿腸條，胡蘿蔔絲，然後慢慢的捲起。
將卷好的紫菜卷用刀切成約釐米寬後就完成了。
4樓：欣欣自
大米布丁的做法：
用料：熟白米飯、牛奶、冰糖、果醬。
1、把煮熟的白米飯140克，放到鍋裡。
2、米飯內倒入550克牛奶，加入適量的冰糖，用勺子把米飯攪散，攪拌均勻。
3、攪拌好，把鍋放到爐上，開大火煮沸騰，沸騰後轉中火。
4、中火繼續煮10分鐘左右，煮到湯汁至黏稠狀。
5、煮好後放一旁稍微冷卻，冷卻差不多的時候倒入料理機的攪拌杯打成漿。
6、倒入布丁杯子，上面加少許果醬裝飾，就可以食用了。可以熱食也可以冷藏後食用。也可以搭配水果粒吃。
5樓：格格巫
普通的白米飯，可以加雞蛋炒。在此基礎上，加上火腿腸、香腸、蝦仁、雞丁、香菇 等等配料，可以搭配出不同風味的炒飯。
如果粘性比較大的，可以拿來做壽司，把米飯弄熱，鋪在方形紫菜上，中間放上火腿腸、蟹肉絲、黃瓜絲、肉鬆、花生碎、番茄醬、海鮮醬等等，也是不同配料可以調配不同口味，然後卷緊，切斷，就是簡單好吃的壽司了。
剩下的一些粘米飯也可以找一個盤子，鋪在裡面，壓平晾乾，然後熱油炸發，就是香脆的鍋巴。可以炒肉片吃，也可以直接撒上椒鹽孜然一類當零食吃。
或者陳米飯晾乾以後，直接下熱油鍋炸，然後放在碗裡，另起鍋熬糖稀，熬到拔絲的程度，澆上去，冷卻以後，就是米老頭了……
大米可以做哪些美食**
6樓：騎著蝸牛當房車
米飯除了蒸和炒，還有很多其他吃法。別再吃傳統的米飯了，給大家找來網上超級流行的米飯做法，大家趕緊回家嘗試一下，保證美味到欲罷不能！
焗飯主料：米飯(一大碗)
調料： 蝦仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(適量)、胡蘿蔔(適量)、蘆筍(適量)、油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、馬蘇裡拉芝士(適量)
製作步驟：1、準備食材；2、蝦仁用料酒、鹽、生抽醃一下，其餘都切丁；3、起油鍋煸炒蝦仁；4、等蝦仁變色時放入其餘食材翻炒；5、再放入米飯翻炒；6、放鹽；7、放胡椒粉炒勻，使米飯全部散開；8、放入烘焙碗中，上面撒上馬蘇裡拉芝士；9、烤箱預熱，180度15分鐘左右。
小竅門：烤到馬蘇裡拉芝士起焦點即可。
煎米飯主料：米飯(適量)、黃瓜(適量)、胡蘿蔔(適量)
調料：麵粉(適量)、牛奶(適量)、亨氏番茄醬(適量)
製作步驟：1、準備食材。2、在胡蘿蔔和黃瓜切絲。3、把米飯放碗裡用少許牛奶打散。
4、加入麵粉。5、加入適量清水和勻。6、加入胡蘿蔔和黃瓜拌勻。
7、把麵糊加入鍋裡煎制。8、煎至兩面微黃。9、裝盤，切塊。
10、擠上番茄醬即可。
小竅門：用牛奶給米飯打散更好拌，也更香。
南瓜蒸米飯。
主料：大米(適量)、糯米(適量)、紫米(適量)、麥仁(適量)、紅小豆(適量)、豇豆(適量)、薏米(適量)
調料：核桃(適量)、大棗(適量)、葡萄乾(適量)、小南瓜(適量)、蜂蜜(適量)
製作步驟：1、所有米、豆等洗淨，清水浸泡3小時以上後，兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中，在酌量加水，用煮飯鍵煮熟。2、所有乾果、堅果、果脯等洗淨，瀝乾水分，切小塊或掰碎。3、米飯燜熟後，趁熱盛出，加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等，攪拌均勻。
4、小南瓜洗淨，從頂端切去一小段，切下來的不要丟掉；用小勺挖去南瓜子，成一個空心的容器。5、塞進拌勻的雜糧米飯，壓緊一些。6、依樣做好其它小南瓜。
7、蓋上切下來的那塊兒南瓜，保持南瓜的完整性，放進蒸鍋，大火上汽後蒸大約15分鐘至南瓜熟透。8、蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜，就可以開搓了。
7樓：獅子薯片
大米粉分粳米粉、秈米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和秈米粉。粳米粉可以做米糕，鬆糕等。秈米粉適合做米線，發糕等。
將大米粉與麵粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入麵包機中，再蒸好就可以。
鬆軟可口的米發糕。
【準備食材 】：
大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻適量（可不用）
【做法】：1、大米洗淨、曬乾、磨成粉；
2、牛奶溫熱，放入白糖、酵母融化後倒入大米粉中，攪拌均勻無顆粒；
3、靜置米粉糊發酵至2-3倍大，發酵好的米糊有點兒像稠酸奶，用攪拌片可直接剷起；
4、將發酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分鐘左右即可。
風味獨特的米餃子。
【做法】：1、米粉中加入沸水揉成光滑麵糰；
2、取小塊麵糰，用手捏成小碗狀（米粉的延展性不強，所以最好用手捏）；
3、裝入做好的餃子餡；
4、包好餃子，上鍋蒸熟即可。
【準備食材】：
白蘿蔔半根（去皮前大約260g，去皮後大約230g）、粘米粉100g、清水100g、廣式臘腸1根、蝦皮適量。
【做法】：1、白蘿蔔去皮後切絲，不要太細，稍微粗點兒口感更好；
2、臘腸切成小丁；蝦皮或者蝦米洗淨備用；
3、粘米粉100g+100g清水攪拌成稀糊狀；
4、鍋中少許油，放入臘腸丁炒出油；
5、加入蝦皮，炒均勻；
6、加入蘿蔔絲；
7、小火炒至蘿蔔絲軟，要小火炒，可以把蘿蔔絲裡的水份去除一部分；
8、乘熱將炒好的蘿蔔絲料倒入粘米粉糊裡，攪拌均勻，放上蒸籠；
9、冷水上蒸籠大火蒸25分鐘左右，可以用筷子插一下，筷子出來乾淨即為蒸好。
用米飯可以做什麼美食
8樓：砂粒
剩米飯雞蛋餅。
剩米飯雞蛋餅。
剩飯巧變湯圓。
剩飯巧變湯圓。
玉米雞蛋米飯煎餅。
玉米雞蛋米飯煎餅。
芒果甜糯米飯。
芒果甜糯米飯。
糯米飯糯米飯。
泰國芒果糯米飯。
泰國芒果糯米飯。
雙色糯米飯。
雙色糯米飯。
米飯三明治。
米飯三明治。
培根玉米飯糰。
培根玉米飯糰。
**雞丁米飯。
**雞丁米飯。
豌豆臘腸糯米飯。
豌豆臘腸糯米飯。
米飯餅米飯餅。
墨西哥風味米飯。
墨西哥風味米飯。
米飯布丁。米飯布丁。
米飯雞蛋餅。
米飯雞蛋餅。
完美的壽司米飯。
完美的壽司米飯。
米飯煎餅。米飯煎餅。
生炒糯米飯。
生炒糯米飯。
番茄乳酪烤米飯。
番茄乳酪烤米飯。
香烤米飯雞卷。
香烤米飯雞卷。
糯米飯糯米飯。
9樓：匿名使用者
米餅，壽司，炒飯，蓋飯，蓋澆飯，湯飯，米丸子，米腸。
10樓：網友
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、米飯加蔥花拌勻。
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。（記得不要蛋液全部倒光）4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
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