1樓：肝鴿
泡藕帶。炒雞胗，泡藕帶炒雞胗製作主料：雞胗 泡藕帶 紅蘿蔔 青椒 啤酒 料酒。
澱粉 油鹽。
泡藕帶炒魚泡。
魚泡洗淨，瀝乾水份，喚困泡椒洗淨，姜去皮洗淨切成絲待用 。 大火起油鍋，油熱後放入薑絲、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣醬炒香。
泡藕帶炒萵苣，將萵苣切片，紅辣椒。
切絲，大蒜切丁，泡藕帶少許。
泡藕帶炒雞，將雞肉切好，放好調料，然後將藕帶放進去炒。
泡藕帶炒茄子，將茄子切塊，切好，放好調料。
拓展材料：炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。
最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，用鹽略醃製，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕模虛帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麼形容它都不過分。
利用藕帶加工泡菜，如酸辣藕帶、糖醋旦鏈燃藕帶等，也極受消費者歡迎。
藕帶的營養價值。
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物。
和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素k維生素c，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維。
能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯。
結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
百科——泡藕帶炒雞胗。
2樓：無雅詩
泡藕帶炒海螺紅椒：
原料：大海螺2個，泡藕帶200克，紅椒片5克，芥藍段50克。
調料：蔥段5克，野山椒3個，薑片2個，鹽3克，味精5克，白糖2克。
製作：1、泡藕帶（藕帶即嫩藕芽，將其放入泡菜罈子醃泡5小時即成泡藕帶。）切成小段，汆水；海螺取肉，片成大薄片，無需上漿，放到漏勺中，用熱油衝熟。
2、鍋留底油燒熱，放入蔥段、薑片、野山椒爆香，下伍乎芥藍段、紅椒片、藕帶段中火煸炒均勻，腔虧悉倒入海螺片，調鹽、味精、白糖翻勻，勾芡後淋香油，出鍋裝盤即可。
製作關鍵：炒制時先下藕帶煸幹水分，否則勾不上芡。
1、藕帶容易氧化變色，切好的藕帶需要放入清水中浸泡，這樣容易保留藕帶新鮮的色澤；
2、給藕帶焯水，需要沸水下鍋，而且焯水的時間不能太久，大約10秒左右就需要撈出，焯水時間過長，藕帶就會失去脆嫩的口感；
3、焯過水的藕帶需要第一時間過涼水，這樣處理之後，藕帶的口感會更加的脆嫩；
4、製作泡藕帶空辯，需要準備乙個無油無水的密封罐，這樣才能放置比較長的時間；
泡藕帶能做哪幾道菜
3樓：乾萊資訊諮詢
酸辣藕帶、泡藕帶炒雞胗、清炒泡藕帶、小炒藕帶雞丁、藕帶炒臘腸。
下面介紹泡藕帶炒雞胗的做法。
用料：雞胗300克、袋裝泡藕帶400克、青，紅尖椒3-5個、泡椒3-5個、小蔥、生薑、大蒜、鹽少許、料酒少許、白糖少許、老抽、生抽少許、雞精少許、乾紅辣椒1-2個可不加。
1、雞胗洗淨切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽醃製半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝乾水分。
2、薑切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，乾紅辣椒切段。
3、鍋燒熱下薑片蒜粒，幹辣椒段，泡椒爆香，轉大火，下雞胗翻炒變色（醃製時如果鹽加的比較少的話此時就可以再加點鹽）。加入泡藕帶翻炒半分鐘（泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了），加入蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤，來吃啦！！
蓮藕可以炒什麼吃
4樓：李和霖
食材用料。蒜頭 6瓣。
小木耳 50克。
瘦肉 200克。
蔥 3根。蓮藕 1截。
生抽 適量。
油 適量。雞精 適量。
鹽 適量。步驟：
木耳泡發。木耳泡發好洗淨，蓮藕去皮，豬肉洗淨備用。
豬肉切片，用油、鹽、生抽、雞精醃20分鐘，蓮藕切片，沖洗一下，瀝乾水份備用。
蔥切段，蒜頭拍扁，備用。
熱鍋熱油下蒜頭炒香，倒入藕片炒1分鐘。
1分鐘後，倒入木耳快速翻炒幾下，往鍋中放少許水，適量鹽，中大火炒2分鐘。
2分鐘後盛起木耳、藕片備用。
鍋下油燒熱，下瘦肉炒熟。
倒入木耳、藕片，翻炒均勻。
下蔥段，調入少許生抽，炒均勻，關火。
木耳蓮藕炒肉片完成了。
小貼士。蓮藕切片後要用水沖洗一下，防止藕片變色。
炒制木耳的過程中，加入少許水，可以防止木耳遇油遇高溫彈出鍋，劈里叭拉響，濺到手。
食材用料。白蓮藕 250克。
精肉（五花肉） 100克。
姜 12克。
蔥 12克。
生抽 15克。
料酒 10克。
老抽 5克。
鹽 適量。十三香 適量。
香菜 1/2棵。
蒜蓉辣醬 20克。
步驟：白蓮藕去皮切片，焯水後放涼水拔涼。
熱鍋涼油下肉片和蔥姜炒香。
炒到顏色發白，出香味。
加料酒，生抽，老抽炒勻，上色。
上色微炒後加入藕片炒勻。
炒勻後加蒜蓉辣醬炒香。
出鍋前少加鹽，加十三香。
加香菜炒勻即可出鍋！熱鍋涼油下肉片和蔥姜炒香。
炒到顏色發白，出香味。
加料酒，生抽，老抽炒勻，上色。
上色微炒後加入藕片炒勻。
炒勻後加蒜蓉辣醬炒香。
出鍋前少加鹽，加十三香。
加香菜炒勻即可出鍋。
小貼士。白蓮藕的特點是藕斷絲連，生吃略帶甜脆；
精肉五花肉均可；
放蒜蓉辣醬更香。
泡藕帶能做哪幾道菜
5樓：匿名使用者
泡藕帶切段，跟鹹肉丁，筍丁，白蘑菇丁，烤麩丁，甜玉公尺粒，花生公尺，小木耳，加入泡藕帶的湯汁，一起中小火燉煮收幹即可。出鍋淋點香油，不需要另外加調料。
6樓：一見如故稅法答
泡藕帶炒萵筍。
用料萵苣。泡藕帶紅辣椒大蒜鹽。
雞精胡椒粉。
泡藕帶炒萵苣的做法。
將萵苣切片，紅辣椒切絲，大蒜切丁，泡藕帶少許鍋內熱油，下入大蒜小火炒香，加入紅辣椒絲爆炒，放入萵苣片炒至萵苣片變色，放入雞精，胡椒粉，翻炒片刻，加入食鹽少許。
加入泡藕帶，大火翻炒片刻，起鍋。
泡藕帶炒蝦仁。
主料河蝦300g 泡藕帶350g
輔料姜適量 鹽適量。
葛粉適量 色拉油適量。
泡藕帶炒蝦仁的做法步驟。
1. 將蝦仁氽水過油備用。
2. 葛粉代替生粉，適量的水潤溼加小勺鹽。將1放入攪拌均勻醃製5分鐘。泡藕帶開袋去泡菜水待用。
3. 鍋內少許的油，放入姜出香味後，再放入泡藕帶和蝦仁一起炒制調味起鍋即可。
泡藕帶辣炒牛肚。
主料泡藕帶一包 牛肚適量。
輔料紅椒 青椒。
生薑 大蒜。
泡藕帶辣炒牛肚的做法步驟。
1. 泡藕帶是買來袋裝的。
2. 牛肚也是買的熟食。
3. 青紅椒切圈。
4. 熱鍋燒油，放入姜蒜爆香，倒入牛肚，泡藕帶，青紅椒翻炒即可。因為都是熟食成品，味道已經很好了，就不用調味了，簡單吧？
7樓：網友
泡藕帶最好開袋即食，真要加工的，直接瀝乾了以後炒的吃，要搞很多菜式的話，還是用洪湖蓮藕，可以炒、蒸、滷、淖的吃！藕帶搞複雜了，不好吃！
8樓：洪湖方妹子
還有可以和雞胗一起炒食，就是泡藕帶炒雞胗，再就是濾水後，直接放入一點青辣椒炒食也很好吃的。不過前提是選擇脆嫩爽口的泡藕帶才行，我吃過幾個牌子的泡藕帶，最後還是覺得洪湖井力牌的泡藕帶是口感最好的，比較脆 不是皮皮的那種感覺，希望對你有用吧。
藕帶和什麼一起炒好吃
9樓：網友
用料主料藕帶400克。
調料食鹽1克 姜10克 幹辣椒2克 生抽5克 植物油10克 白醋10克。
薑絲酸辣藕帶的做法。
準備好新鮮蓮藕藕帶，取部分藕帶，刮淨外皮，用白醋加水浸泡10分鐘，瀝乾水分備用。
2.藕帶斜刀切薄片，生薑、幹辣椒沖洗淨，切絲備用，熱鍋冷植物油，倒入生薑絲。
3.倒入幹辣椒絲，炒出香味，倒入藕帶片，翻炒4.旺火翻炒2分鐘，至藕帶呈透明狀，加入食鹽，炒勻5. 烹入白醋，炒勻，淋入生抽，快速顛翻均勻6.炒好的藕帶盛入盤中即可食用。
10樓：黃昏的夕陽
食材主料：藕帶、豬肉200克。
輔料：油、鹽、味精2克。
藕帶炒肉做法。
準備藕帶。藕帶洗乾淨切好。
準備一塊豬肉。
豬肉切好備用。
鍋裡放入油，放入豬肉炒。
豬肉炒好裝入碗裡，鍋裡倒入油，藕帶放入鍋裡炒。
炒好的豬肉放入鍋裡，放鹽，味精，把菜炒熟即可。
藕帶怎麼炒好吃又簡單
11樓：熱愛生活的小李
炒藕帶的步驟如下：材料：藕帶300克，小公尺椒2克，蔥2克，鹽1克，醋2克，糖1克，油1克。
1、首先將藕帶洗淨用刀斜斜切段，然後裝盤。
2、帆差然後將小公尺椒和蔥切段放一邊備用。
3、然後鍋內倒油，將油燒熱後倒入切好的小公尺椒和蔥白爆香一下。
4、然伍數後等小公尺椒和蔥的香味出來後，倒入切好的藕帶快速翻炒一下。
5、然後的呢個藕帶翻炒至熟後加入適量的鹽、糖和剩下的蔥段翻炒，等到臨出鍋的時候倒入醋快速翻炒即可。然後裝盤即可。態橘皮。
藕帶怎麼炒好吃又簡單
12樓：小新科普生活
藕帶加入腰果炒比較好吃，具體方法如下：
材料/工具銀虧：藕帶400克、臘腸1根、韭菜花適量、紅椒1根、腰果適量、雞精適量、鹽適量、盆子、切刀、炒鍋。
1、藕帶買回家要浸泡在水裡，看這麼長陵搏族，盆子都放不下，可以切短。
2、腰果放入鍋裡中小火炸。
3、炸到金黃即尺弊可撈出備用。
4、頂上這裡去掉，如果你想吃，也是可以吃的。
5、去掉頂部之後，放在水下衝洗。
6、切成小段，藕帶和蓮藕一樣，內部的孔容易有淤泥，有時沖洗不乾淨，可以挑出來，再洗一下。
7、配料不用多，吃的就是藕帶的鮮爽，太多要搶味。隨意搭配，剛好手邊有韭菜花，所以切幾根搭配顏色。
8、鍋里加少量的油，放入紅椒和臘腸。
9、加入藕帶和韭菜花。
10、翻炒片刻，藕帶不要久炒。
11、加入腰果拌勻，不用再炒，不然腰果會軟。加入鹽，雞精炒勻即可。
袋裝的泡椒藕帶怎麼炒，泡藕帶能做哪幾道菜
原料 藕帶一斤，泡椒節 美人椒節各少許。調料 老壇泡椒水半杯，白米醋3大勺，大紅袍花椒1大勺，白糖3小勺，鹽2 3小勺，雞精1小勺，冷開水半杯。做法 1 藕帶洗乾淨，切長約50px的小段，待用。2 燒一鍋水，投入藕帶汆燙1 2分鐘後立刻撈起，然後衝冷水。3 拿一個加蓋的大碗，放入藕帶 泡椒節 美人椒...
藕尖怎麼樣炒最好吃，泡椒藕尖炒什麼好吃
酸辣藕尖。原料 藕尖 小公尺辣 小公尺辣水 白醋 白糖 幹椒節 姜公尺。做法 先把藕尖用小公尺辣水，小公尺辣幾個，白糖一勺，泡入味 把藕尖取出切成斷或斜切， 在鍋裡放油燒熱放幹椒節爆香放入藕尖姜公尺翻炒放鹽味精白醋炒好放生粉水勾芡起鍋。清炒藕尖。原料 g藕帶 適量油 適量鹽 適量蒜頭 適量紅椒。做法 將新鮮藕帶...
藕可以配什麼菜素炒，藕怎麼炒好吃家常菜
蓮藕可以和什麼菜一起炒。素炒白花藕。主料 蓮藕 200克。配料 青椒 50克 蒜薹 20克。調料 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量。口感 清香嫩脆鹹鮮微甜。製作方法。1.藕去藕節削去粗皮對剖成兩半切成厚2毫米片放清水浸泡淘洗掉切口澱粉 青椒去蒂 去籽洗淨切成2釐米大小菱形片 蒜苗去根洗淨...