普洱生茶能喝出熟茶的陳香味嗎

1樓：匿名使用者

決定普洱生茶好壞的七個要素，品種、土壤、氣候、茶園生態、樹齡、製茶工藝和儲藏。普洱生茶、熟茶的香氣釋義：不成熟的香氣：

青草味——茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。清香——優質曬青毛茶還沒進入自然發酵階段，植物本身的清新香味。

花香——茶多酚氧化程度在10%-25%時，所產生的類似鮮花的香味。果香——茶多酚氧化程度在25%-40%時，所產生的類似果實的香味。成熟的香氣：

蜜兄卜香——有一定自然後發酵程度的普洱生茶，所產生的蜜甜香味。木香——生態環境好，採摘次數少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹製成的生茶所含有的陵橘大量木脂產生的香氣，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。陳香——普洱生茶長時間存放所產生的類似老木頭的香氣。

樟香——木脂氧化後所產生的芳樟醇的香味。藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產生的類似中藥的香氣。特殊的香氣：

幹菌香——酵母菌產生的香氣。果膠香——茶葉中果膠經高溫溶解後產生的類似煮嫩玉公尺的淡甜香氣，是優質古樹茶的特徵香氣之一，果膠還能使茶湯變得稠厚發亮，但是果膠要在95℃以上才會大量溶解於水中。異味：

煙味——煙氣被茶葉吸附所存留的氣味。焦糊味——茶葉被部分炒糊的氣味。炒青味——茶葉殺青後不是被曬乾而是直接被炒幹所產生的類似青毛豆或炒栗子的氣味。

烘青味——茶葉殺青後不是被曬乾而是直接被烘乾所產生的類似炒板栗的氣味。紅茶味——茶葉鮮葉採摘後沒有及時攤涼，造成部分紅葉紅莖，所產生的類似橙花氣味。水悶味——茶葉鮮葉殺青後沒有及時曬乾所產生的被捂過的不新鮮氣味。

黴味——茶葉儲存不好羨汪穗發黴所產生的氣味。異雜味——茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。香氣層次感：

單一的 ——茶湯只有一種很單薄的香氣。豐富的 ——茶湯有多種香氣混合在一起，有層次的——一泡茶湯從熱到冷會有很明顯的不同香氣。變化的 ——同一款茶的每一泡之間香氣會有較明顯的變化。

香氣質量：高揚——尖銳而持久的香氣。下沉——不張揚的香氣。

內斂——豐富協調而持久的香氣。

2樓：匿名使用者

10年以上的就有熟普的味道了。

普洱茶熟茶是什麼味道

3樓：健康小知識

橡仔消普洱茶熟茶的味道：湯汁飽滿，淡淡陳香，微微的甜，暖胃養生。

普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶戚譽。

普洱茶以雲南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

另外生茶的味道：入口微苦，苦梁知過之後，回味無窮，舌底泉湧。

普洱茶風情萬種，不同的山頭，不同的拼配，不同的味道。

普洱茶熟茶是什麼味道

4樓：營養師張英

普洱茶熟茶的味道：湯汁飽滿，淡淡陳香，微微的甜，暖胃養生。

普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。

普洱茶以雲南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生梁胡茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

另外生茶的味道：入口微讓渣李苦，苦過之後，回味無窮，舌底泉湧。

普洱茶風情萬種，不同的山頭，不同的坦遲拼配，不同的味道。

品味普洱熟茶好嗎？

5樓：不一樣的煙火氣

生茶和熟茶普洱茶燃顫曬青毛茶的製作流程大概是：採摘鮮葉→攤晾→殺青→揉捻皮凱敗→乾燥孫扒。經過日光乾燥後，生茶是直接壓制成型的，而熟茶還要經過渥堆發酵，再次乾燥，最後蒸壓成型。

所以決定生茶和熟茶本質上的不同是渥堆發酵，它的作用在於加快了普洱茶的陳化速度。