1樓：陳其喜
雞蛋包雲吞奇。
蝦仁、茄子、芹菜、香菇，熟玉公尺粒。
蝦仁先用花椒粉鹽香油黃酒醃製，攪拌均勻。茄子蒸熟，芹菜香菇剁成末。
2、炒餡：鍋內倒入一點點油，先炒蝦仁。有香味之後把所有的餡料倒入鍋中翻炒。加一點醬油和黑胡椒，有其他口味的也可以加入其他調料，比如蠔油啥的。
3、包雲吞：其實餃子皮也運譁巨集可以啦，但我個人覺得雲吞皮會更薄更滑一些，所以用了雲吞皮。餡料不要太多不然會漏。
4、開始煎餃啦！鍋內倒入一點油，均勻鋪開。將包好的雲吞整齊的放入，小火慢煎，待雲吞底部煎至略微硬殼後，倒入，蓋上鍋蓋燜煮。
水快煮幹後雲吞就已經變得比較旁冊透亮了，這時候將打好的蛋液均勻淋在雲吞上，蓋上鍋蓋等待雞蛋成型。
5、出鍋：雞蛋成蛋皮後就可以撒入切好的蔥花啦！然後燜蘆皮一會會等蔥花的香味和蛋餃混合一下，完美出鍋！
2樓：網友
能夠放雞蛋。
主料：餛飩皮500克、油菜200克。
輔料：香油適量、鹽適謹纖量、黑木耳10克、香菇10克、蠔油適量、生抽適量。
步驟：祥慎仿。
1、油菜洗淨，雞蛋打散，香菇木耳泡發。
2、蔥姜切末孝鋒，雞蛋攪碎放入碗中，加入蔥薑末，加入木耳香菇，加入食鹽。
3、加蠔油拌勻，加入香油，加入油菜末。
4、取乙個餛飩皮，放入適量餡料。
5、捲起，兩邊捏起壓實，使乙個個餛飩成型。
6、碗中放入生抽，蔥末，少量香油。
雲吞怎麼包
3樓：達見寶只藏粕
原料：豬肉、雲吞皮、蔥花、蠔油、鹽、姜、熟油。
第1步、把肉餡拌好。取一片雲吞皮放手心。
然後用勺子根部打肉放在皮子中間。
然後用勺子根部壓住肉餡。手指朝肉餡靠。然後把勺子取出來。
然後用勺子根部把面朝自己那邊的雲吞皮反倒皮上，結合。用大拇指輕輕按壓就好了。
這是按壓好的。
名稱**
雲吞是粵菜小吃的一種，初期被歸類為餅類之中。再後來經過長期的發展，南方的「雲吞」亦碼悉如有了自己獨立的風格，跟北方地區的餛飩有一定區別。
雲吞與四川人叫的遲啟「抄手」、福建人叫的「扁食」相類似，不過用料、外形陸啟略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。
大雲吞皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合。
用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣雲吞就站起來了。
雲吞怎麼樣包?
4樓：仁芷文
餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．
鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．
只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向乙個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．至於配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．
當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．
最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．
一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．
底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鐘撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．
正宗是用白胡椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蠔油，也可以不加．
原料配方（制50碗）】：
上白麵粉公斤食鹽25克鮮蝦仁250克淨青魚肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克。
鮮雞蛋5個青蒜末75克紹酒75克淨豬腿肉公斤精鹽50克味精50克雞。
清湯（鹹味）10公斤熟豬油300克幹公尺粉500克（約耗75克）
製作方法】：將麵粉放入麵缸，中間扒窩，把食鹼用清水550克溶化後倒入，加進雞蛋清（如夏天製作，清水減50克，雞蛋清減100克），揉成雪花面，將豬腿肉、青魚肉洗淨，分別切、剁成公尺粒狀末與蝦仁放同一盆內，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精（25克）和清水600克，攪拌均勻成餡心（公斤）。
將麵皮斜放在左手掌上，挑入餡心（克），然後將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至麵皮的一半（呈三角形），將翻卷處兩端搭住，捏成「元寶狀」的生餛飩。
將味精（25克）、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時略加少許清水，待餛飩浮起，每隻碗中先衝入事前調製的雞湯200克，然後將餛飩撈出裝於碗內，再撒上蛋皮絲（10克）即成。
餳20分鐘後再反覆搋揉，然後上面機軋製（雙層2次，單層3次。
在單層軋製時，撒幹公尺粉防粘）。待麵皮軋好，攤放在面板上，疊成數層，用刀切成9釐公尺的正方形餛飩皮子，共500張。
包云云吞怎麼包？
5樓：小蕾蕾愛生活
主料：豬肉餡500克、餛飩皮250克。
輔料：油30克、州友戚鹽10克。
做法：1、冊陵準備好雲吞皮。
2、肉餡加入油、鹽、蠔油。
3、攪拌均勻。
4、雲吞皮內放入一小塊肉餡。
5、折起。<>
6、從右告搏往左折起。
7、成品就是這個樣子。
8、整齊地排好，放入冰箱冷藏，隨時可以拿出來做上湯雲吞或者雲吞麵。
雲吞怎麼包？
6樓：小熊玩科技
準備材料：豬肉700克、抄手皮700克、蔥200克、鹽適量、雞精適量、小麥澱粉適量、薑末適量、雞蛋乙個、蔥花少許。
1、肉末，蔥花，薑末，澱粉，雞蛋，放在一起攪拌，加適量鹽和雞精，如下圖所示：
2、加少量水，將餡料攪拌均勻，如果發現澱粉不足就再加入一些，如下圖所示：
3、先把肉餡放在皮中間，如下圖所示：
4、對摺，如下圖所示：
5、再沿長邊對摺兩頭交叉粘在一起，如下圖所示：
6、這樣雲吞就包好了，如下圖所示：
雲吞怎麼包，雲吞怎麼做，學做雲吞？
7樓：網友
怎麼做雲吞好吃？學做雲吞需要哪些食材？家常美食網為您提供雲吞的家常做法大全，只要按照**步驟，菜鳥都能做出美味雲吞！
用餐人數：1-2人。
雲吞的簡介：
暑假了，老公把小寶送了回鄉下陪伴老人家。在他們回家的這幾天，俞霏和大寶在家，一般都是吃麵食。這時某天包的雲吞，說起來，俞霏還是第一次包這個，呵呵。嘗試一下。
雲吞的食材：
主料： 雲吞皮150g 瘦肉300g 魚蓉150g 輔料： 油適量 鹽適量 洋蔥適量 香菜適量 紅蘿蔔適量 玉公尺適量 魚皮適量。
雲吞的做法**步驟：
1.洋蔥洗淨切丁，香菜切碎，加魚蓉油鹽拌勻；
2.紅蘿蔔去皮洗淨切丁，加瘦肉玉公尺油鹽拌勻；
3.用雲吞皮包入內餡；
4.擰好收口；
5.魚肉片起來剁成蓉，魚皮待用；
6.鍋入加水，煮沸；
7.倒入魚皮；
8.放入雲吞；
9.加蓋煮沸；
10.開啟煮片刻；
家常美食網小貼士：
可以包入其他輔材，這樣會是另一種口味。
8樓：願把美帶給你
首先要把新鮮的豬肉搞碎，然後就把買回來的餛飩皮就這樣包就可以了。
雲吞怎麼樣包法
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【豬肉蝦仁餛飩】
食材】五花肉300克，大蝦10只，蔥姜適量，料酒一茶匙，生抽一茶匙，蛋清乙個，白菜葉適量，小油菜2棵，紫菜少許，鹽2茶匙，白胡椒粉少許。
做法步驟】1、將五花肉冷凍4個小時，放入烹飪機攪拌桶中，加入蔥姜、白菜。
2、加入料酒、生抽、白胡椒粉和適量的油。
3、蓋上蓋子，接通電源，設定10秒鐘，正轉7檔。
4、開啟蓋子，用刮刀將攪拌好的餡料舀出來。
6、加入鹽和蛋清。
7、順時針攪拌均勻上勁。
8、提前將蝦仁切段，加料酒和生抽醃製一下入味。
9、取乙個餛飩皮，放適量的豬肉鮮和少許蝦仁，包成餛飩。
10、鍋里加入清水，放入少許的紫菜煮開，放入餛飩大火燉煮。
11、出鍋前加入蔥花、鹽和少許的小油菜即可。
小貼士：1、如果沒有這種多功能烹飪機，去肉店絞成肉餡，或者用破壁機、絞肉機加工也是可以的。
2、出鍋的時候放一點香油，味道更好。
10樓：一葉小船
餛飩的包法一。
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷，捲到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裡卷一次，捲到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角反過來疊加在一起，捏緊，完成！
餛飩的包法二。
1、將餛飩皮平放在手心上，在餛飩皮中間準備好肉餡。
2、然後把尖角對摺並粘緊。
3、將兩邊的角順著手指向裡折，並將兩個角完全重疊粘牢，像貓耳朵一樣可愛的餛飩就包好了。
餛飩的包法三。
1、取一張餛飩皮，餛飩餡放在窄的一面上方。
2、從外側向內側捲起。
3、卷好的兩邊，蘸上清水後對摺捏緊即。
皇餃餃子云吞店怎麼樣？現在加盟合適嘛
加盟皇餃餃子云吞店還是挺靠譜的，因為他們可根據自己的情況選擇店面大小，而且不需要加盟費用，也就是說加盟的成本不會很高。同時因為它是專門做餃子類食品的店，還是累積了相當多的經驗的。希望我的能給您帶來幫助，首推鮮蝦蟹籽餃，一口下去蟹籽在口腔裡爆漿，對味蕾來說簡直是種享受啊。另外，玉公尺鮮肉餃 芹菜鮮肉口味...
雞蛋灌餅生意怎麼樣，賣雞蛋灌餅怎麼樣
還可以吧，主要看你在哪賣，我覺得應該有更好的小吃先找找看，都對比一下。賣雞蛋灌餅怎麼樣 賣雞蛋灌餅是不錯的，投資小 利潤還不錯。但是很辛苦，只要不怕吃苦，把東西做好。雖說是小生意，還是不少掙錢的。祝你生活愉快。我覺得可以啊，別小看這些小生意，投資小，回報率不一定小，掙得也是辛苦錢，地點要選好。我支援...
coach包怎麼樣，coach這個牌子的包包好嗎，算大牌嗎，和GUCCI比起來呢？
國外的一般品牌 進了中國就變奢侈品啦 其實就是很一般的東西 要買的話 找人從國外帶吧 便宜很多 屬於奢侈品，美國人也很少用，主要還是 貴 美國人通常用包，也就幾十美金，超過200美金的，都要考慮考慮，更何況coach的包隨隨便便都要7 8百美金。打折款，奧特萊斯工廠店的便宜貨也就那麼幾款，幾年前賣的...