1樓：生活曉知識
現在常吃的餃子，屬於一種飲食文化，在逢年過節的時候人們都喜歡包餃子吃，也是過年最重要的飲食之一。因為節日氣氛和我們國家的一些飲食文化習俗就形成了這種飲食文化，會有過年的氣氛。
過年吃餃子的習俗是很久都已經在流行，這才有過節日的氣氛，餃子代表著團圓，寓意也比較深刻。過年的時候人們都在一起包餃子，所以餃子是年夜飯上不可缺少的一種食物，吃餃子以及包餃子是非常重要的談寬一項活動，也是歡度除夕的乙個開心活動。春節是一年中最判侍凳重要的乙個節日，在這一天人們都會忙著弄美食，張燈結綵，也會迎接原來的親人過乙個團圓節。
所以在大年三十的晚上最重要的活動就是包餃子，這種飲食文化特別的好，能將濃濃的思掘旅念包在餃子中，也能將快樂吃到自己的嘴裡，這才是過年的氣氛。這種飲食文化在古代都已經出現，可以發現在古代就開始吃餃子。辭舊迎新也是吃餃子的寓意，因為餃子的寓意非常好，有吉祥如意的意思，在吃餃子的時候，又有著一些文化內涵被賦予，所以中國人逐漸形成了這種飲食文化，無論是在春節還是在大年初，一都有吃餃子這樣的習俗。
因為中國是乙個崇尚親情的國家，在除夕夜裡和家人團圓一起吃餃子，而且餃子在鍋裡熱氣騰騰屋裡的光也非常的暖人。這樣的祝福和思念都濃濃地包在餃子裡吃到嘴，裡面的那一刻非常的幸福，而且餃子越煮越有味道，這也是對來年最美好的期盼。餃子不僅是一種美食更是一種民族文化，每家每戶都會吃上美味的餃子，而且味道比較多，吃起來也特別的香。
2樓：隨遇而安
現在常吃的餃子是從我國古代就遺傳下來的文化習俗，在簡滲我國古代的時攔告脊候，餃子是用來祭拜祖先的食物，一直演變至今，我們在友廳過年時講究吃餃子有著更歲交子的美好寓意。
3樓：山西巨集盛星辰
最早來自於東漢時期，發明者是張仲景，當時是作為藥材使用，桐伏然後麵皮裡面包的牛肉和羊肉，全部都是可以預防凍瘡產生的東西運輪皮，慢慢變成了現在的餃子。旁差。
4樓：創作者
應該是明代時期的文化，關於餃子的歷史和習俗，說法是相當多的，具體的風俗寓意是不一樣的。
吃餃子是怎樣的一種歷史文化？
5樓：竹林聽雨
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，過節吃餃子的習俗主要存在於北方。吃餃子是中國北方一些地方在春節時特有的民俗傳統。因「餃子」與「交子」同音，所以取「更型老歲交子」之意，所以深受我國北方地區老百姓的歡迎。
每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在許多漢族地區民俗中的，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。民間諺語「好吃不過餃子」。
按民間說法餃子正宗的吃的時間是在年三十晚上子時時刻，也就是大年三十半夜辭舊迎新之際吃餃子，代表」更歲交子，卜團公升所以餃子寓意著新舊交替，象徵新的一年來到，舊的一年過去。
餃子象徵著團圓福祿、招財或凳進寶、吉祥如意的意義。春節的時候，很多人會煮上一鍋熱騰騰的餃子與家人共享。餃子美味，家人團圓，一派祥和的景象。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素。
種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的涵。
為什麼過年吃餃子，餃子的由來是什麼？
6樓：乾萊資訊諮詢
餃子的歷史起源和餃子的現代發展。
餃子在其漫長歲月的發展中，名目繁多而並不單一，古時候有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」餃子的之說。三國時期稱作餃子為「月牙餛飩」，在南北朝時期稱餃子為「餛飩」，唐代的時候稱為「偃月形餛飩」，在宋代的時候稱餃子為「角子」，在元代的時候稱之為「扁食」；而在清朝時候被稱為「餃子」。其實，餃子的最先記載是起源於東漢時期的南陽人醫聖張仲景首創。
在當時，餃子是用來當藥用的，張仲景用小麥磨面，加水和麵，用麵皮包上一些祛寒的藥物用來百姓治人病，像用麵皮包羊肉、胡椒等，為凍傷耳朵的百姓**凍瘡。還有乙個說法：在春秋戰國時期，水餃的跡象在東夷地區薛國（今日的山東滕州市轄區）墓葬中發現，這充分地鋒仔說明了中國飲食文化中的獨具美食，很可能最早起源於我國古代的東夷地區。
餃子在宋代的時候，傳入到了少數民族的蒙古。餃子傳到了蒙古後，也很快受到了蒙古豪爽奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中的讀音類似於「匾食」。
餃子的樣式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚的樣子。隨著蒙國古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。因此就出現了俄羅斯餃子、哈薩克餃子、朝鮮餃子等多個品種的餃子。
蒙古帝國給中國餃子向世界的傳播做出了極大的貢獻。在明代的書籍資料上也證實了這點。
餃子到了清朝的時候，吃餃子要在年三十晚上的子時以前，就是現晚上23點以前包好，等到半夜子時再吃，這個時間正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取為「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的寓意。
餃子是我國一種歷史悠久的民間美食，也是咱中國人在春節的時候，特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受百姓們的歡迎和青睞。民間也有不少的讚美語言，如「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在我國很多地區民俗中，除夕守歲吃「餃子」，是任何「山珍海味」不能代替的美味佳餚。
另外，我們日常出門前吃餃子是期盼平安的意思，具體地講就是取平安歸來之意。我國大部分地區有一種鬧派良好的風俗，就是逢年過節的時候，迎親待友的時候，總要包上一頓餃子吃。特別是年夜飯更少不了餃子，銀彎汪全家人給老人拜年後而相互拜年，然後便圍坐一起，邊包餃子邊聊天，山南海北的趣聞，一年的收成等無所不談，時不時引來歡聲笑語，大有含飴弄孫之事和其樂無窮之意。
餃子的由來及過年吃餃子的意義是什麼？
7樓：乾萊資訊諮詢
一、春節吃餃子的由來。
1、按照我國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時。「交子」即新年與舊年相交的時刻。餃子森悉就意味著更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。
另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象徵生活富裕。
2、民間傳說，這與我國東漢名醫張仲景有關。說有一年冬天特別寒冷，很多窮苦百姓的耳朵都凍爛了，張仲景見了非常難受，就從冬至這天起架起大鍋，熬製了一種「祛寒嬌耳湯」向窮人施藥治傷。「祛寒嬌耳湯」的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡熬，熬好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給病人食用。
嬌耳」很管用，人們吃下它後血液通暢，治好了凍耳。張仲景施藥一直持續到大年三十。除夕夜，人們感激張仲景施藥的善舉，就仿照「嬌耳」的樣子做過年的食物吃，並把這種食物稱之為「餃子」。
於是，餃子這種吃食就誕生了。餃子作為一種歷史悠久的民間吃食，自從問世就深受百姓喜愛，民間素有「好吃判春銀不過餃子」的俗語。
二、過年為什麼要吃餃子呢。
一是按照古代的習俗，餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裡交上好運。
二是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音。
三是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的美好期盼。
四是餃子本身就好吃，民間有「舒服不如躺著，好吃不如餃子」的俗話。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如掘宴意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
如何做餃子在什麼時候吃餃
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