1樓：人生如夢矣
教你如何去掉雞蛋腥味!
按我的經驗，最好的酒是料酒，可以去腥味 薑絲,或拍薑末.料灑也行.
加兩滴白醋，效果非常好 沒有白醋，用普通的醋也ok，可以試試哦.
炒雞蛋臨出鍋時加一點醋可去雞蛋腥味
隔水蒸雞蛋時,可加棒骨油少許,既可去雞蛋的腥味,也能補鈣胡椒可以去雞蛋的腥味,如果條件允許,還可以加些蔥花和香油,那就是天下最美味的蛋花湯.
2樓：95郭逗比
1、把蛋打碎到器皿上的時候，加一點水和黃酒，這樣腥味就沒有了。很管用!
2、或者加醋,最好是米醋,出來的蛋有那麼一點點像蟹黃。
3、還有種比較好的做法就是仿照西式餐點的做法：就是打完蛋後加少量牛奶攪拌一下,然後鍋子裡面放很少的油,溫度要低一點不能太熱,然後倒入打好的雞蛋,炒一下就好了(炒雞蛋要嫩的辦法,就是不能油多,然後雞蛋下鍋時和炒的時候溫度不能太高,牛奶可加可不加,如果是生手,建議你加一點,這樣一般都會很嫩)。
3樓：匿名使用者
如上面所說的`在加點螃蟹籽,不知道你是
南方的人還是北方的..估計應該能有賣的吧!
挺好吃的加在裡面
4樓：匿名使用者
在做蛋時，快好的時候放點蔥，醬油
5樓：匿名使用者
放2瓣蒜頭，吃的時候剔掉不吃
如何去除雞蛋的腥味？？？
6樓：匿名使用者
1放點黃酒
2加一勺子檸檬汁或者檸檬皮屑也是可以去蛋腥味
3打蛋白的時候加幾滴白醋。
7樓：匿名使用者
放點醋就沒問題了。加一點料酒就可以去腥味 加薑末一起.. 蔥也可以祛除雞蛋的腥味，而且還好吃雞蛋打勻了不是有泡沫嗎，把那些泡沫去掉了就可以了
8樓：匿名使用者
加料酒呀，小時候家裡煎蛋都放了自己家釀的紅酒，好香呀，一點腥味都沒有，嘿嘿！
9樓：吉禾菁
買雞蛋的時候就得選好，良種雞蛋不要買，土雞蛋就沒腥味兒了~
10樓：小娟愛小恆
加一點點的料酒或者胡椒粉！
11樓：匿名使用者
這要看你要怎麼做雞蛋了，放點醋可以去腥味的
12樓：彝一彝
炒雞蛋的時候，稍微放點醋，少許的醋。
13樓：黎諾希
炒雞蛋時加點醋，就可以使雞蛋去腥
14樓：蘋果旺旺小饅頭
雞蛋可以加入鹽、姜和醋去腥味，下面是具體做法：
準備材料：雞蛋 4個，西紅柿塊版 適量，蔥花 適權量，薑末 適量，糖 適量，鹽 適量，醋 適量，油 適量
1、把雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻。
2、鍋中倒入適量食用油。
3、把雞蛋液倒入鍋中炒至定形。
4、接著把炒好的雞蛋盛到盤中備用。
5、鍋中加油，放入蔥和姜炒香。
6、鍋中放入西紅柿翻炒均勻。
7、接著在鍋中加入糖、鹽、醋翻炒。
8、把雞蛋倒入鍋中一起翻炒均勻即可。
9、出鍋裝盤，美味的西紅柿炒雞蛋即可食用。
15樓：悽晨雨
把雞蛋水煮熟就沒有腥味了
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