1樓：火景將酷滴
西蘭花俗稱「青花菜」，又叫莖椰菜，其營養成分不僅全面而且含量高，主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素c和礦物質等。其中蛋白質含量是花菜的3倍、番茄的4倍，西蘭花中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素k、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、鈣、鋅、鉀辯野等元素。具有補腎益精、健胃消食抗衰老、清理血管的作用。
西蘭花最簡單的吃法，就是直接用水煮熟，撈起來裝盤就可以了，特別是想要**的朋友，鹽、雞精和油都可以不用放。一整朵的西蘭花上會有很多簇，相互之間還有黏連，如果你簡單粗暴的用刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的砧板上就會散落很多綠色的碎粒，既浪費形又不好看。
西蘭花也可以涼拌，西蘭花用水焯一下，放入盤中備用，木耳泡發一下備用，切一點洋蔥備用，紅蘿蔔絲都放盤中備用，蒜切碎，放入生抽鹽，辣椒油，香油，攪拌均勻即可，其次要買沒有開花的，最好花蕾是清綠色的，因為西蘭花在唯灶扒幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花，不僅口感會比較好，同時便於儲存，如果菜花已經變成黃色，說明不新鮮。
西蘭花我最喜歡的吃法就是開水煮兩分鐘，加一點生抽喝橄欖油拌一下，減少了鹽的攝入，同時還吃了優質脂肪（大家都知道，橄欖油因為不飽和脂肪多，最好不要高溫，西蘭花是公認的營養蔬菜，平均營養價指昌值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等，做西蘭花，一般可以水煮或者清炒哦。鍋裡燒開水，滴幾滴油，放入西蘭花，煮大約一分鐘，西蘭花呈翠綠色，撈出過涼水，控幹水分備用。
2樓：乙個世界的海角
秋季多食用西藍花，是因為這時的西藍花花莖中營養含量最高。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素畢緩c和胡蘿蔔素手敏模等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、拿局錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
3樓：貓達
西蘭花，是冬春季的蔬菜，與花椰菜長得很像。人們一般是在秋季的時候開始播種的，因為冬季它生長的姿孝最快，到了春季之後便可以收割了，在市面上就可以常看得到它身影。
當然現在的科技種植技術很發達，在市場燃正上面幾乎一年四季都是可以看得到的，想吃便可以買得到。西蘭花的食用價值高，皮冊悔而且味道也很美味，
4樓：行樂樂樂行
是真的，而且西蘭花也是乙個營養成分比較高的蔬菜，而且食用價李衫值特別高，可以抗衰老，然後也可以降低膽固哪或腔醇團首。
5樓：房間號
是真的，因為秋天種植的西蘭花營養價值是最高的，所以在這個時候吃西蘭花就可以充分的吸收西蘭花的營養。
6樓：家博寶貝啊
個人感覺這是真的，因為西蘭花的營養價值是很高的，秋天吃西蘭花能夠補充身體的維生素和各種微量元素。
7樓：肖艾斯的旅行日誌
是的，因為這個季節西蘭花長勢最好，而花莖中營養最豐富，所以含量最高。
8樓：加大可愛
你好，朋友拍敬。
西蘭花的營養價值還是比較高的。
西蘭花富含維生素c、葉酸及胡蘿蔔素，其中維生素c可以促進人體內抗體及膠原形成，還參與酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白質的形成，葉酸則可促進正常紅細胞的生成，胡蘿蔔素是維生素a源物質，可以促進人體視覺發育，因此適量食用西蘭花有增強自身免疫力的作用。
西蘭花中含有的硒元素對抵抗癌細胞有一定功效，能輔助抗癌。
西蘭花本身熱量低，富含纖維素，能促進腸道蠕襲穗慎動提高消化能力，還具有**功效。
適量的吃有利族悶於身體的健康，謝謝。
9樓：李樹的戀愛
西蘭花具有較高的營養，西蘭花中鈣、磷、鐵、鉀中頌、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。而且，其維生橋培答素c含量高出番茄近3倍。研究表明，將西蘭花隔水蒸5分鐘後拌著吃，抗癌效果最好敏慧。
10樓：遲暮丶可樂
蘭花俗稱「青花菜」，又叫莖椰菜，其營養成基渣分不僅全面而租世且含量高，主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、弊鋒肢維生素c和礦物質等。其中蛋白質含量是花菜的3倍、番茄的4倍，西蘭花中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素k、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素。
11樓：柳李莟芮
營大搭養學家提倡秋季要多吃西蘭花，因為這時西蘭花花徑中營養含量最高常吃西蘭花，有潤喉開應潤肺止咳的功效，還滾漏拿可以減搜敏少乳腺癌直腸癌即為爾等癌症的發病率，堪稱美味的蔬菜糧油。
12樓：北極雪
美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這搏槐時的西蘭花花莖中營養含賣敬量最高。西蘭花對殺死導致胃癌中銀慎的幽門螺。
13樓：
兩歲寶寶補腦食物很多，比如核桃紅棗牛奶乾果帶猜魚木耳穀物等，扮橡因為含多種營養成分，對寶寶大腦處。利於寶寶大腦發育和健康。成廳行旁長。
14樓：知道專享使用者
常吃亮散西蘭花有潤喉、開音、潤肺、止咳的功效，還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率高廳，堪稱美味的蔬菜良藥。敬念氏。
15樓：愛函
西蘭花中含有豐富的維生素 k,秋季天干，多補充些可以提高身體機能，加快新陳代謝。
西蘭花的營養價值
16樓：校易搜全知道
西蘭花的營養價值】一、西蘭花西蘭花中的營養成分西蘭花又名花菜，是一種新的變種蔬菜，**於白菜。除了顏色不同，它的外觀和營養價值幾乎與捲心菜花一樣，但市場上的消費者仍然對西蘭花情有獨鍾。西液廳蘭花營養豐富。
西蘭花總是富含優質蛋白質、易吸收的脂肪和少量糖分，可以補充人體所需的能量。西蘭花還含有豐富的維生素和鈣、鐵、鋅等微量礦物元素，其中維生素c的含量非常高，對人體有益。此外，西蘭花含有豐富的胡蘿蔔素，可以儲存在人體的胃腸健康和消化。
西蘭花還含有豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養成分，以及西蘭花中特有的葉酸、氨基酸等珍貴營養成分。所以西蘭花營養全面，營養價值高。2.
西蘭花具有很好的**和保健作用。明歲大家都很愛吃西蘭花，經常以涼拌、炒菜、西蘭花湯燉肉的形式吃西蘭花。它能吸收西蘭花中豐富的營養成分，具有很好的**和保健作用，對人體有很多好處。
多吃西蘭花可以補充身體所需的營養，從而提高身體素質和免疫力，有強身健體的作用。西蘭花不僅疏通我們的腸胃促進胃腸蠕動，還能降低血壓、血脂和膽固醇含量，對人體大有裨益。此外，西蘭花具有很好的抗癌作用，被稱為十大綠色蔬菜之一，具激埋睜有很好的食療保健作用。
西蘭花有多少營養
17樓：和藹春天
維生素c含量比辣椒高：
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質克—克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素c含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的乙個重要原因。
抗癌作用全世界認可：
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。
西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
涼拌有利於儲存營養：
對於大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始大量出現在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有乙個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。
因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮後作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。習慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
另外，挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
西蘭花的營養價值如何，西蘭花的營養價值是什麼？
西藍花的營養價值有哪些呢？就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症 骨質疏鬆 心臟病以及糖尿病等的發病機率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克 4.5克...
西蘭花隔水蒸最抗癌，西蘭花和什麼一起吃比較好？
以前按一般蔬菜煮法炒西蘭花，後看到有專家說西蘭花蒸著吃最好，現在都是蒸著吃。西蘭花菜性不涼不熱，特別適合我這種吃東西怕寒涼又怕上火的人吃！維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，維生素c含量比番茄 辣椒和其他普通蔬菜都高。此外，鈣 磷 鐵 鉀 鋅 錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多...
新手在家該如何用西蘭花做出漂亮好吃又營養的家常菜？
首先要買非常新鮮的西蘭花，把西蘭花清洗乾淨，然後放入鍋中進行焯水，焯水的時候可以在水中加入適量的鹽和食用油，這樣炒出來的西蘭花就會非常的漂亮，顏色依然非常的翠綠，炒的時間要儘量縮短，這樣就非常的好吃，非常的有營養。可以先把西蘭花剝開以後放入水中焯水，然後起鍋燒油，把西蘭花放入鍋中翻炒，再放入少量的胡...