1樓：小張侃侃美食
以前按一般蔬菜煮法炒西蘭花，後看到有專家說西蘭花蒸著吃最好，現在都是蒸著吃。西蘭花菜性不涼不熱，特別適合我這種吃東西怕寒涼又怕上火的人吃！維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，維生素c含量比番茄、辣椒和其他普通蔬菜都高。
此外，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花是一種非常有名的「防癌蔬菜」，其抗癌物質含量在蔬菜中屬於佼佼者，尤其是它含有的硫代葡萄糖苷物質，其分解產物——蘿蔔硫素被證明有較好的防癌作用。西蘭花具有廣泛的營養和藥用好處，包括防止多種癌症，改善我們的消化系統，降低膽固醇，解毒身體，最大限度地維生素和礦物質吸收的能力。西蘭花還可防止過敏反應，增強免疫系統，<>
它的營養價值可真的很高，而且很全面。主要的營養成分有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等，它所含有的維生素a遠遠超過白菜花，而鈣、磷、鉀、鐵等礦物質也十分豐富。又名綠菜花，為1-2年生草本植物，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，<>
西藍花中的硫代葡萄糖苷具有防癌的作用，所以西藍花又被稱為「抗癌明星」，西藍花除了有預防癌症外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。西蘭花是含類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了能防止感染，還是最好的血管清理劑，能組織膽固醇氧化，防治血小板凝結，減少心臟病與卒中危險。
2樓：撒的謊
和雞蛋放在一起是比較好，而且蒸雞蛋跟西蘭花放在一起，味道會更獨特，營養價值也是最高的。
3樓：不扎褲腰帶
胡蘿蔔。西蘭花炒胡蘿蔔，既營養豐富，看上去又讓人食指大動，而且真的非常的好吃。
4樓：王志剛剛剛
可以和番茄一起吃，這樣可以提公升營養價值，而且可以補充體內一些營養。有抗氧化的作用。
5樓：譚談社會
最好是和牛肉一起吃，這樣也可以把西蘭花變得不那麼的清淡，而且還可以補充營養又不顯得肥膩。
西蘭花隔水蒸最抗癌，西蘭花和什麼搭配在一起吃能夠讓味道變得更好？
6樓：纖狹沾
西蘭花，又名綠菜花、花椰菜，是我們百姓餐桌上常吃的綠色蔬菜，它的營養價值很高，是一種營養很豐富的食材，由於它的形狀，被營養學家們譽為「營養皇冠」，美國《時代》雜誌評選的十大健康食物中，西蘭花排名第四。今天就來和大家分享下這個健康食材的「營養價值」。
我個人認為，西蘭花和蝦仁搭配最好，西蘭花在蔬菜中的營養，排名第一。西蘭花含有，多種維生素和談森肆礦物質，有很高的營養價值。蝦仁中含有很高的，蛋白質和微量元素，是人體必需的高營養食材，所以，西蘭花和蝦仁搭配，是最好的美味佳餚。
下面給大含轎家分享我個人的做法（西蘭花炒蝦仁）。
主料：西蘭花200克，蝦仁150克。
輔料：蔥段6克，薑片6克，蒜片5克，料酒10克，澱粉6克。
調味料：食鹽適量，味精2克雞粉3克，胡椒粉3克。
第一步：把西蘭花洗淨後切成小朵備用。
第二步：把買回來的蝦仁，清洗乾淨，放在碗裡，下入適量的食鹽，料酒，胡椒粉和澱粉，攪拌均勻醃製十分備用。
第三步：鍋上火，加入適量的清水，水開後把西蘭花倒進去，汆三十秒撈出來備用。
第四步：然後再把蝦仁也倒進去，汆二十秒鐘撈出來備用。
第五步：把鍋清洗乾淨，**下入適量的植物油，油熱後下入蔥薑蒜炒香，隨後下入西蘭花和蝦仁，烹入料酒，翻炒均勻，在調入食鹽、味精、雞粉和胡椒粉，翻炒入味即可出鍋裝盤。
這道（西蘭花炒蝦仁）就做好了。
這道菜的特點是：色澤鮮美，西蘭花清脆爽口，蝦春畝仁鮮香滑嫩，老少皆宜。
如此優秀的西蘭花，吃起來其實很接地氣，做法簡單方便，味道也不差。可清蒸、可涼拌、可小炒、可入餡、可成泥。
7樓：大超說教育
西蘭花和臘肉、香菇、山藥、蝦仁、海公尺、番茄搭配在一起吃能夠讓味道變得更好。
8樓：卞凌昳
搭配胡蘿蔔。因為胡蘿蔔吃起來有甜味，搭配胡蘿蔔可以中和西藍花過於清淡的味道。
9樓：巨蟹阿斯頓
西桐宴蘭花和胡蘿蔔，土豆，山藥局宴銀，豬肉，番茄，臘肉祥李，蝦仁，搭配起來味道會特別的好，而且營養價值也是非常高。
西蘭花隔水蒸最抗癌，西蘭花有哪些好吃的做法？
10樓：kimber**
材料：一頭西蘭花，一些幹辣椒，一些大蒜。調味品：
鹽、糖、醋、蠔油、生抽、老乾媽豆豉和辣椒（如果你沒有，就不要加）。將西蘭花放入水中，直到幾乎完全覆蓋，然後加入少許鹽，浸泡5分鐘。可（這一步是去除殘留農藥或食用昆蟲）將幹辣椒切成小片，2或3釐公尺長，也可以直接購買已切好的）大蒜去皮切片，備用糖、醋、蠔油、醬油、老摻母黑豆辣椒油，按：：
1:1的比例製成，備用鍋開水、西蘭花並切成小片，將鍋中的水燙一下，開水後加入適量鹽（防止西蘭花變色），煮兩三分鐘，取出放入煎鍋（最好是不粘鍋），倒入油，用筷子測試油溫，筷子皮運放入油中部分大量起泡，加入蒜片、幹胡椒粉，直至香味撲鼻；加入西蘭花，炒一兩分鐘，然後加入調味品進行第4步。再炒一兩分鐘，即可食用。
<>沸水焯熟後涼拌，或與其他食材一起拌沙拉，調料可依餘租個人口味，我個人做法比較簡單，香油、鹽、黑芝麻、一點點醬油，焯西藍花時可以放適量胡蘿蔔一起炒，拌菜時配上點胡蘿蔔。清洗蝦仁：基圍蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼，背部深開一刀，入鹽和澱粉輕輕揉搓，清水反覆漂洗乾淨，瀝乾水份。
西蘭花去粗莖，分成小朵，切成大小合適的塊，放鍋加水放少許鹽，放入西蘭花豎握兆焯下，撈出瀝乾水備用。最後把鍋燒熱，倒適量花生油，油燒至五成熱時，放蒜蓉進去翻炒出香味，把西蘭花倒入翻炒圴勻，加鹽調味即可，一盤色香味俱全、營養豐富的蒜蓉西蘭花就做好了。西蘭花還可防止過敏反應，增強免疫系統，保護**，預防出生缺陷，降低血壓，消除炎症，改善視力和眼睛健康。
西蘭花隔水蒸最抗癌，西蘭花的家常做法有哪些呢？
11樓：紫丁平飄來
西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，而我們平時也可以多吃一些。西蘭花有抗癌的作用，並且我們如果是想要**的話，也是可以多吃一些吃西蘭花的。首先教給大家一道非常簡單的白灼西蘭花，我們先把西蘭花放在鹽水當中浸泡半個小時。
把西蘭花浸泡半個小時之後，就用流動的清水清理乾淨。第三步就是鍋中燒水，當水開之後再把西蘭花放進去焯熟。
白灼西蘭花接下來我們就可以把西蘭花撈出來，最好控一下水，在西蘭花上倒入一些蒸魚豉油。接下來就可以用燒熱的油淋在西藍花上面，這個做法非常的好吃，也非常的簡單。特別是在夏天，如果說我們不是特別的有胃口的話，也是可以選擇去吃的。
還有乙個很簡單的做法，就是西蘭花炒瘦肉，我們準備一些豬肉和西蘭花，大蒜，幹辣椒，鹽和雞精。首先跟上面的步驟一樣，把西蘭花放在鹽水當中浸泡半個小時，清洗乾淨，切成小塊兒。
西蘭花炒瘦肉不管是怎麼樣做西蘭花，大家最好都是要焯水。在焯完水之後，我們把西蘭花撈出來，準備好的大蒜最好切成細末。首先我們洗鍋燒油，把切好的大蒜放入進去炒香之後，再把切好的瘦肉放進去進行翻炒，當肉炒熟之後就放入西蘭花。
因為西蘭花已經焯過水了，所以說簡單的翻炒一下就可以了，差不多翻炒一分鐘左右，我們就可以加入鹽跟雞精。
西蘭花的營養價值這個做法也很簡單，因為西蘭花的營養價值非常的高，所以說平時也是常見西蘭花的。而西蘭花是非常容易腐爛的，並且放的時間太長了，西蘭花當中的營養物質也會被流失，所以說大家在買回來之後最好當天就吃。
12樓：行樂樂樂行
做法還是比較多的，比如說有蒜蓉西蘭花，蠔油西蘭花，清炒西蘭花，澆肉西蘭花，素炒西蘭花，然後也可以用來涮火鍋。
13樓：墨綠夜晚
最好吃的家庭做法就是水煮西蘭花，我一般在**的時候經常吃西蘭花，而且做法也非常的簡單，把西蘭花洗乾淨，放到熱水裡輕輕的焯一下就可以了，然後蘸上還是油醋汁，特別的清脆可口。
14樓：帳號已登出
第1點可以用來炒肉絲，味道是非常不錯的，而且很有口感很好吃，第2點可以用來燉一些排骨，味道其實也是非常不錯的很好吃，第3點可以用來做涼拌菜，口感也是非常清涼的。
15樓：一哥八卦娛樂
西蘭花的家常做法有蒜蓉西蘭花，西蘭花炒蝦仁，蠔油西蘭花，胡蘿蔔炒西蘭花，涼拌西蘭花，白灼西蘭花，西蘭花炒肉。
16樓：青楓侃
可以做成涼拌西蘭花，首先把這些西蘭花用水焯一下，然後再放入鹽，雞精，醋，生抽，蠔油，料酒，白糖攪拌均勻，然後再放上一些蒜末攪拌。再或者是可以做成木耳炒西蘭花，非常的好吃，而且也非常的健康。
17樓：西兒說
蒜蓉西蘭花。首先將西蘭花清水煮沸，焯水30秒，在鍋中倒入油和蒜末，爆香之後，放西蘭花翻炒均勻，加入調味料即可。
魷魚炒西蘭花，將魷魚切成片，西蘭花拌成朵，鍋中燒水，將西蘭花和魷魚分別焯水。此外準備調味汁，然後將焯好水的西蘭花和魷魚擺盤澆汁即可。
18樓：一生一世啦啦啦
清蒸西蘭花然後拌醬，西蘭花與胡蘿蔔煮。還可以在家裡做麻辣燙，麻辣香鍋。西蘭花炒雞蛋，西蘭花炒肉等都十分美味。
連吃一週水煮西蘭花怎麼樣？
19樓：信必鑫服務平臺
在控制食物總攝入量的前提下，連吃一週水煮西蘭花是能瘦的。
首先西蘭花的熱量低，每100克西蘭花的熱量為36大卡，僅為公尺飯的1/3不到，用低熱量的西蘭花代替其他高熱量的食物，是有助於**的。
水煮西蘭花在烹飪的過程中沒有使用食用油，也瞎餘少鹽，非常清淡，這樣做不僅不吵頌會增加西蘭花的熱量，也能夠讓口味變得清淡，降低食慾。西蘭花中含有豐富的纖維公升神鄭素，纖維素還能夠促進腸道中膽固醇的排出，減少身體對脂肪的吸收，對**有益。
1、西藍花品質柔嫩，纖維多，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉。
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。
4、西藍花煮後顏色會變得更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
5、西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
西蘭花蒸熟和水煮哪個更好
20樓：丫頭
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜。
更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助則畝哪於去除殘留農藥；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
6、很多人接受不了西蘭花那股苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：
各種西蘭花菜餚 (8張)
不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺。
味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘耐或藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科。
的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
如果對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁。
或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。孫碼。
烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑。
同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
應該是開水焯一下就可以了，蒸和煮的時間太長，會造成營養流失。
西蘭花真的防癌 抗癌作用嗎，西蘭花能防癌是真的嗎？
花椰菜，西蘭花 青花菜 和結球甘藍同為甘藍的變種。花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國 時代 雜誌推薦的十大健康食品中名列第四 美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為 天賜的良藥 和 窮人的醫生 呢 1 寶寶常吃花椰菜，可促進生長 維持牙齒及骨骼...
西蘭花香蕉泥的功效，香蕉和西蘭花能一起吃嗎
西蘭花中含有蛋白質 膳食纖維 維生素k 維生素a 維生素c 維生素e 胡蘿蔔素 硫胺素 核黃素 尼克酸 鈣 元素 磷元素 鈉元素 鎂元素 鐵元素 鋅元素 硒元素 鉀元素 乙醯膽鹼 二硫酚硫酮 類黃酮等成分，和香蕉的營養成分並不衝突，且西蘭花性平，和香蕉 的食物屬性也不衝突，因此香蕉可以和西蘭花一起吃...
西蘭花怎麼有蘿蔔味，西蘭花和胡蘿蔔怎麼炒
西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收 西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意...