1樓：網友
綠蒜是一種醃製食品，是把大蒜去皮後加入香醋醃製成的一種醃蒜，它口感脆嫩，辣味較淡，但保健功效極為出色，不過生活中很多對綠蒜的醃製方法還不瞭解，今天就做這方面的介紹，能讓大家知道綠蒜怎麼鋒陪醃製最好。
綠蒜怎麼醃製。
方法一。1、醃製綠蒜的時候需要準備大蒜五百克，大蔥兩棵，胡蘿蔔乙個，公尺醋1千克，食用鹽適量乾淨玻璃瓶乙個，把準備好的乾淨玻璃瓶用開水消毒，並晾乾裡面的水分，再把準備好的大蒜去掉表皮放在涼水中浸泡一天一夜。
2、大蒜在浸泡過程中要換水2~3次，把泡好以後的大蒜取出控幹水分，再把大蔥去皮以後洗淨切成段狀胡蘿蔔也要切成段，一起放到乾淨的玻璃瓶中，再加入準備好的公尺醋，放入準備好的食用鹽，調勻以後直接醃製，七到十天以後就能發現大蒜變綠，再銀祥蠢醃十天左右裡面的綠蒜就能醃好。
方法二。1、綠蒜在醃製時可以準備2千克新鮮大蒜在準備200克白糖和200克食用鹽，另外要準備適量的公尺醋和可以密封宴枯的容器，把準備好的容器用酒精消毒，再把準備好的大蒜去掉蒜皮處理乾淨。
2、處理好的大蒜直接到放準備好的容器中，把準備好的白糖和食用鹽放在一起調勻，直接放進去，最後倒入準備好的公尺醋，用乾淨筷子調勻以後，把容器的口密封好放在陰涼通風的地方醃製，大約十天以後裡面的大蒜就能變為綠色，這時好吃的綠蒜就已經醃好可以取出食用了。
上面為大家介紹了綠蒜的醃製方法，能讓大家學會綠蒜怎麼醃製，但這種綠蒜對醃製時間有一定的限制，每年臘月的臘八是醃製綠蒜的好時候，大家如果也想醃製綠蒜就在來年臘八到來時醃製吧。
2樓：惠企百科
大蒜醃製方法如下：1、將新蒜剝到只留一層嫩皮後洗淨，撒上鹽拌勻，在陰涼處靜置一天，控控蒜的水氣，將水分倒掉，晾乾水氣。
2、將洗淨的玻璃罐子靜置倒放直至晾乾，倒入醋、白糖攪拌均勻。
3、將晾乾的水分的蒜頭放進罐之中，蓋上蓋子塌飢吵即可。
4、蓋住壇口，醃24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味，最好肢侍多醃幾天，醃到蒜半透明的程度才算好，但是往往團侍等蒜醃好的時候，我們吃蒜的熱情也開始過勁了。
怎麼做變蒜？
3樓：愛聊休閒娛樂
1、準備材料：蒜：500克、公尺醋：500毫公升。
2、蒜500克去皮旦者老，然後用刀給蒜去蒂。
3、準備乙個乾淨無水的玻璃瓶嫌散，然模公升後把蒜倒進去，再倒入公尺醋50克。
4、密封醃製三週以上即可食用。
5、三週以後，變蒜的成品圖。
4樓：網友
醃糖蒜。配料：大蒜(整顆) 10個，鹽 1/2大匙，紅糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，鹽羨察 1小匙，醬油1大匙 。
做悔派森法。
1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜碧畝浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。
3)將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可儲存1~2個月。
怎樣做變蒜
5樓：乾萊資訊諮詢
臘八蒜方法。
用料：蒜500克、公尺醋500毫公升。
1、準備好食材。
2、蒜500克去蒂。
3、倒入公尺醋50克（在臘月初八醃製）。
4、裝瓶密封醃製三週以上即可食用。
5、成品。<>
小竅門。泡臘八蒜得用紫皮蒜和公尺醋，將蒜瓣去老皮，浸入公尺醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟慶搭封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，行悉味道獨特。
紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。
公尺醋色淡，泡過蒜譽帶拿色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋燻醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是燻醋，略帶糊味，也許這正是它的特色。
變蒜的醃製方法
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：大蒜600克 輔料：公尺醋750克。
步驟：1.準備好大蒜。
2.剝去外皮雀橘昌，清洗乾淨，晾乾水份。
3.放頃扒入到乾淨的容器裡。
4.倒入公尺醋，末過大蒜即可。
5.蓋上蓋子，放到陰涼的伍巖地方。
6.醃製幾天後，大蒜的顏色就開始慢慢變為綠了，大約15天后就可以吃了。
變蒜怎麼醃製的
7樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：新鮮的蒜瓣、鹽、黑胡椒粒和白酒。
具體步驟：1、將蒜瓣洗淨，切成薄片。
2、將蒜片放入乙個乾淨的容器中，加入鹽、黑胡椒粒和白酒，攪拌均勻。
3、將念旦棗醃好的蒜片放入密封的容器中，放入冰箱冷藏至少1天。
4、取出冷藏的蒜片，將其放入瓶子或小容器中，並加入適量的鹽、黑胡椒粒和白酒。
5、將醃好的蒜片放回冰箱冷藏遲運，每隔1-2天可以取出來攪拌一下，讓蒜片更仔拆加充分地吸收醃料。
6、在醃製至少1周後，蒜片就可以食用了。
注意：在醃製蒜片時，要注意適當加入鹽、黑胡椒粒和白酒，這樣才能使蒜片醃製得更加充分。同時，要注意冰箱的溫度，避免蒜片在冰箱中醃製得過於久，以免變質。
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