1樓：社會生活z那些事
熱水煮粥是中國人從古到今流如山傳下來的一種習俗。洗完小公尺，等水燒開後，下到小公尺里，這樣小公尺就會隨著沸水浮起來，不會粘在鍋上。據說煮粥的水會使公尺飯表面收縮，裡面的營養不容易釋放？
它太小了，看不見小公尺。當你認為它是一塊肉時，蛋白質會在熱變性的情況下收縮。然而，小公尺含有75%的碳水化合物，這些碳水化合物會迅速糊化、吸收水分並膨脹。
然而，穀子中只有9%的蛋白質不會像肉蛋神橡扒白那樣產生明顯的熱收縮效應。小公尺粥的營養價值小公尺粥是老年人、患者和女性的最佳補品。對於老年人來說，它的養胃氣功絕對令人滿意；對患者來說，它有多種營養成分，可以**多種常見疾病；年輕女性或孕婦、孕婦，小公尺粥具有極好的滋陰養血作用。
兩三個人喝的小公尺粥可以在冷水中煮，而且應該有乙個專門的人看著，用勺子不斷地往鍋裡推水，否則它不會粘在鍋底，這很奇怪。我們餐廳有數百人喝小公尺粥。如果你用冷水煮粥，你就沒有時間哭了。
都燒光了！呵呵，攪拌也沒用！冷水粥也會延長加熱時間。
小公尺是溫暖的。煮成粥後，特別適用於幽門螺桿菌引起的脾胃虛寒，能緩解胃酸和胃痛。小公尺粥不僅容易吸收，而且小遊昌公尺粥中的粥油具有保護胃粘膜、健脾健胃的作用。
最適合慢性胃炎和胃潰瘍患者。煮粥時，放一些山藥，不僅可以滋養胃和肺，而且對胃粘膜有很好的修復作用。小公尺富含色氨酸，可以調節睡眠。
經常失眠的中老年人可以在睡覺前喝一些小公尺粥，這有助於睡眠。小公尺粥也可以這樣搭配，效果更好。例如，小公尺山藥棗粥、100克小公尺、30克淮山、5個紅棗和30克紅糖。
健脾健胃，益氣補血。用於**脾胃虛弱的腹瀉和氣虛血虛的補益。
2樓：溫柔的女人
小公尺粥最好是用熱水煮是不告液錯正皮的，而且這樣的粥熬出來之後特別粘稠，口感也非常不襪清物錯，特別的好吃，味道也很棒。
3樓：啥地方
我認為需要用冷水煮；因為這樣煮出來的小公尺粥口鎮此感會更好，吃起來更加軟糯，而且也會使小公尺粥的質地更加轎唯濃稠，不會使營養物閉旅培質流失。
4樓：生活達人徐胖妞
小公尺粥應該要用冷水煮，這樣口感會比較好，而且也不會破壞小公尺的營養價值。
小公尺粥究竟用熱水還是冷水煮好
5樓：乾萊資訊諮詢
開水下鍋煮。
冷水熬粥有3個明顯缺點，一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；第二，熬製時間較長，小公尺粥中豐富的b族維生素和葉黃素損失飢灶較多；第三，香味物質遭到破壞，味道也會差一些。
熬小公尺粥時大火燒開撇去浮沫後，應該換成中小火慢慢加熱。如果始終大火沸騰，不僅產生的浮沫較多，而且脂肪水解後很快上浮，被當成髒東西撇出去的幾率更高。
熬小公尺粥用熱水還是涼水
6樓：乾萊資訊諮詢
不管涼水下鍋還是開水下鍋，都可以熬出很好喝的小公尺粥。
不同點是，開水下鍋熬小公尺比較快，冷水下鍋熬小公尺比較慢，綜合起來說，還是開水下鍋熬小公尺就最好，如果你平常都是涼水下鍋，不妨試試開水下鍋，肯定不同的體驗。
在現實生活中，絕大多數的家庭中都會用電飯煲去做飯，自己用鍋蒸的幾乎很少很少。
在這種情況下，即使是用冷水去煮小公尺粥，時間上也不會縮短到**去，最重要的是，人們所在乎的營養流失，熱水跟冷水相差就不是很多的。
冷水熱水差別不大：
有相當一大部分的人群說用熱水好，跟小公尺粥的原理一樣。所以，熱水跟涼水也是沒有什麼差役的，營養流失也不會說很大。
煮飯用熱水煮好點還是冷水煮好點,煮飯用熱水煮好點還是冷水煮好點？
開水煮飯復是對的 沒有制反覆煮產生bai亞硝酸鹽的說法。那種du情況，是用蒸饅zhi頭 包子的水煮dao粥。過去為了節約煤或柴，有人這樣。現在沒人反覆用這種水做飯啦。飯，總是要在開水中煮一會兒的，不然怎樣會熟呢？不會有亞硝酸鹽的。煮飯用冷水，蒸東西用開水。開水。請看 復百科點下制面連結。方法 先將b...
煮魚是用冷水煮好還是用漲水煮好吃
冷水好,熱水的話燒開時間比較短,而且煮出來味道也不及冷水燒開的魚入味 蒸魚是用沸水,等水沸 再放魚,蒸7 8分鐘後出鍋,濾去盤裡的湯 湯很腥 重新放上薑片,蔥,燒熱少許油淋在魚上,再澆一些蒸魚豆豉油就可以了.隨便水煮魚的作法 主料 草魚1條 1000克左右 輔料 雞蛋1個，色拉油1000 1500克...
在家煮大蝦的時候，應該用冷水煮還是熱水煮
煮蝦的時候要注意必須要用熱水煮蝦，煮出來的蝦十分鮮嫩特別好吃。煮蝦的時候要加入料酒和薑片兒可以去除蝦的腥味。第一季第十擁有可以讓煮出來的蝦顏色紅亮好看。要控制火候，蝦尾捲曲就要立即把蝦撈出來。最後，煮好的蝦要過一遍涼水，保持蝦的鮮美味道。要用熱水煮，因為如果冷水下鍋的話，蝦肉中的酶會分解肉中的營養，...