1樓：匿名使用者
先把鋒頌蝦用油炸一下。變色就好銀顫鄭。。在到點油到有鍋。放點蒜末。炸香洞高/到入蝦/扁炒兩下在把椒鹽撒上就可以出鍋了哦，簡單的。
椒鹽基圍蝦的家常做法
2樓：周先生生活問答
原料準備：基圍蝦400克，蔥姜適量，椒鹽適量，孜然適量，鹽適量，料酒適量，白胡椒適量。
步驟如下：
1、基圍蝦洗乾淨，蝦裡放酒、鹽、蔥姜、胡椒粉醃漬片刻。
2、起油鍋，炸蝦。
3、炸好的蝦要復炸一遍。
4、倒出鍋中的油，加蔥，孜然粉，椒鹽粉，翻炒片刻，加入蝦一起翻炒即可。
買基圍蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨笑亮的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味困公升蠢的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連線緊密的，就比較新鮮。
刀額新對蝦(metapenaeus ensis)亦稱"基圍蝦"、"獨角新對蝦"。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。
體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺汪陪、觸角刺及眼上刺，無頰刺。
椒鹽蝦的正宗做法
3樓：小王聊生活呀
椒鹽蝦的正宗做法：食材：海白蝦500克、尖椒20克、洋蔥10克、鹽10克、胡椒粉5克、澱粉50克。
1、將蝦剪去蝦鬚和蝦刺處摸，去除蝦線後洗淨備用。
2、尖椒切小沫，洋蔥洗乾淨後切末備用。
3、鍋中大火燒清水，焯熟海白蝦，撈出放入漏勺裡備用。
4、大火燒至油溫七成溝轎熱，將焯好的海白蝦，用50克澱粉拌勻。
5、放入油中，炸酥撈出控油。
<>7、此時放入洋蔥沫10克，尖椒沫10克炒香。
8、放入炸好的海白蝦，大火翻炒幾下即可。
9、這樣一道美味的椒鹽蝦就做好了。
椒鹽蝦的正宗做法
4樓：乾萊資訊諮詢
材料。鮮蝦300克、大蒜半頭、料酒1勺、鹽2克、幹澱粉2大勺、椒鹽粉半勺、西班牙橄欖油。
做法。1 鮮蝦剪去蝦鬚，用清水反覆沖洗後瀝乾，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘；
2 大蒜去皮後切成碎末，放入漏勺用開水衝去粘液濾幹；
3 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至2成熱時，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金黃色後撈出；
4 把蝦濾去水放入盤中，撒入幹澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上；
5 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至6成熱，將蝦乙隻只分開放入鍋中，中火炸至蝦身變成紅，外殼酥脆；
6 將蝦撈出濾去幹油份，倒出鍋中多餘的油；
7 將蝦重新倒入鍋中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒鹽粉， 翻炒幾下即可。
椒鹽蝦的正宗做法
5樓：鬧鬍子
椒鹽蝦的正宗做法如下：1、將蝦剪去蝦鬚、蝦腳、蝦頭，再開背去除蝦線。
2、清洗乾淨後，用鹽、料酒醃製15分鐘。
3、青紅椒切末備用。
4、醃製好的蝦用廚房用紙吸乾表面水分。
5、粘上澱粉備用。
6、另有油鍋，爆香姜蒜末。
7、再倒入青紅椒末炒勻。
8、放入大蝦炒勻。
9、開吃。<>
基圍蝦怎麼炸，椒鹽基圍蝦怎麼炸才能更加酥脆可口
你好，這個蝦你可以先焯一下水，然後把蝦線去掉，然後裹一點麵粉，這樣子油炸就可以了。新鮮買回來的基圍蝦，用竹籤從尾部往頭部穿起 因為蝦頭比較大，所以就從尾部穿進去，下油鍋的時候頭部就在前面，比較容易熟 2 按調料說明，半湯匙生粉，一湯匙麵粉，一小調料勺的胡椒粉，均勻拍開。燒熱油下鍋，試油溫的時候可以先...
椒鹽蝦怎麼做極品家常椒鹽蝦的做法
椒鹽蝦製作食材 鮮活蝦 1斤 粗鹽 大量 大顆粒 花椒 蔥白 紅幹辣 適量 製作流程 1 蝦洗淨後去筋 2 鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘 注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感 3 撈出控幹油備用 椒鹽蝦4 把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子 用鏟子翻動 5 鹽粒變燙後...
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