1樓：匿名使用者
用料蝦 適量
椒鹽 適量
彩椒 適量
洋蔥 適量
家庭常用調料 備
椒鹽蝦的做法
來了！蝦來也！隨便什麼蝦，皮皮蝦也可以這樣做！
買蝦時同買好這些，那辣椒你可以選擇辣的，我選的不辣好看的，最好來點青辣椒，我沒買。蒜洋蔥
燈籠辣生粉，澱粉都可以
椒鹽必須要！這個要你**買不到！可以用別的代替，用什麼代，我樓下說。
（這個是有點微辣帶鹹味兒）
這個可以代替椒鹽，椒鹽買不到可以這樣替
白胡椒粉
黑胡椒粉
五香粉鹽
一樣來一點就是椒鹽的味兒
當然直接用椒鹽方便一點兒
蝦洗洗我們來挑蝦腸。用一條牙籤就可以了，不用開背，第二節，第三節挑就可以了
弄乾淨的蝦用一勺料酒，少許鹽醃十分鐘
醃製同時我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎！要有型。小方塊。
蒜切細一點。儘量細。
醃好的蝦把料酒倒掉，放生粉進去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來，這還太影響的。
油多！蝦一個一個放下去。
炸到變色，想脆一點就小火再來一會兒，不過要小火，起鍋
鍋留少許油！放蒜炒香。
然後下洋蔥！
洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒^_^也是翻動兩下。
下蝦，翻一下。讓蝦裹裹味兒
然後椒鹽上，他有鹹味的，味精也有，就可以了（要沒有這個是用我說的那些配料組合的，那就先組合好一起放，還加味精）
可以了裝盤
上菜小貼士
簡單好握！瑤瑤媽咪！
2樓：匿名使用者
步驟1.準備食材。
2.將蝦鬚和蝦槍剪掉。
3.去蝦線後加入少許鹽。
4.加入適量澱粉和料酒拌勻醃製半個小時入味。
5.鍋中放適量油，入醃好的蝦煎制。
6.至兩面上色金黃盛出備用。
7.蒜切成粒。
8.利用鍋中煎蝦的底油，炒香蒜粒。
9.將蒜粒炒至金黃。
10.加入煎好的蝦同炒。
11.最後加入椒鹽調味出鍋即可。
小貼士1、蝦要挑去蝦線
2、煎蝦的油不必用得太多，比炒菜時多一點即可。
3、蒜粒要煸至金黃，讓它的香氣充分揮發出來。
椒鹽蝦怎麼做好吃，又香又脆？
3樓：梅萱夫丙
我的做法是先把蝦去頭，把蝦尾從中間切開，留一點不斷，把切好的蝦裹上幹澱粉和吉士粉，鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，要脆，可以加點洋蔥末和青紅椒碎末吵香。撒入椒鹽攪勻，就好了
4樓：強德文騎娟
說下重點：先把蝦低油溫炸熟。然後撈出，接著把油溫燒至7.8成熟，把蝦倒入，高溫炸脆。撈出。然後放油。椒鹽料。樓上幾位有寫的。翻拌均勻出鍋即可
椒鹽蝦怎麼做才好吃？
5樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
6樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
7樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
8樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
9樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
10樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
11樓：緣來是我
椒鹽蝦用色拉油炸非常好吃。
主料：新鮮基圍蝦三百克．
輔料：椒鹽三克、色拉油三百克、香蔥三棵、姜五克、鹽0.5克、料酒五克、白芝麻三克。
1、準備食材和部分調味料。
2、把基圍蝦放案板上，左手把基圍蝦按住，右手握刀，刀呈平刀，把基尾蝦背部片開一小口，這樣做的目的，是為了蝦子更入味。
3、大致就是這樣，片開蝦背部時，蝦線也清晰可見，把蝦線抽出丟棄。
4、把片好的基圍蝦清洗乾淨，瀝水放碗內，加0.5克的鹽，讓蝦子少許有點鹹味即可，因後來的椒鹽也可提味，所以我把醃製蝦子的鹽量控制的很少。
5、再加五克料酒倒入碗內，拌均勻醃製五分鐘。
6、醃製蝦子的過程中，我們把香蔥切成寸長的段，姜切絲，長度和蔥段相等。
7、把醃製過五分鐘的蝦子用漏勺瀝乾水分，一定瀝乾！因蝦子下油鍋時油溫很高，蝦子如有水分，下油鍋時，鍋內的油就會溢位。
8、鍋內加三百克色拉油，大火把油燒七成熱。
9、瀝乾水分的蝦子下鍋，大火炸制一分鐘左右。
10、用漏勺把蝦子撈出，鍋內的油繼續大火加燒至七成熱，（第一次炸制是去蝦子本身的水分）。
11、把蝦子再次下鍋炸制一分鐘，這樣做的目的；炸兩次的蝦子更酥脆味美。蝦子炸好後撈出瀝油備用。
12、鍋內留少許的色拉油，小火把薑絲煸半乾出味。
13、調成微火，把炸好的蝦子下鍋。
14、加椒鹽三克。
15、蔥段下鍋。
16、接著加入白芝麻三克，改成小火，把蝦子和調料翻炒均勻出鍋，裝盤。
怎麼樣做椒鹽蝦比較好吃？
12樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法
13樓：大餓人料理
好吃到犯規的芝士焗蝦和椒鹽蝦
14樓：匿名使用者
主料：基圍蝦250克
調料：精鹽20克，味精1克，花椒麵5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。
製作方法：
1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟。
2.基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。
3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內，撒上椒鹽即可。
椒鹽的做法：
將白花椒粒炒幹出香味．打成粉末．
把紅幹小辣椒打成粉末．少許味精也打成粉末．把精鹽也打成粉末下鍋炒熱再加以上三種粉末 炒勻就是椒鹽了．需要辣些的就放多些花椒和紅椒粉．
椒鹽蝦最好選用中蝦
先用剪刀把蝦鬚剪除，洗淨，燒開鍋下多點油把蝦放油裡泡煮五分鈡，濾幹油，重新燒開鍋下點油、薑蓉、蒜蓉、紅椒絲、爆炒跟著下蝦和粗鹽同炒五分鈡可上桌。（用粗鹽不易溶化，蝦會太鹹，蝦味剛好)
15樓：叢林探野
蝦你烹飪方法很多，椒鹽的做法味道獨特里面的蝦肉入味後很香。
16樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
醬肉怎麼做好，怎樣做出來的醬肉才好吃？
醬肉材料。五花肉2000g，老抽350g，白酒500g，鹽10g，糖100g，八角，陳皮，做法1.除白酒以外的所有材料入鍋煮開後放涼。煮過後鹽和糖即可溶化，香料也能更好的散發香味。2.倒入白酒拌勻後，浸入五花肉。五花肉不用洗，直接醃製，這樣不容易壞，也更原汁原味，吃的時候再浸泡洗淨。如果一定要洗，那...
請問這個魚怎麼做出來才好吃，請問魚怎麼做才好吃啊
魚肉劃刀加調料醃製 起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。吃雅魚最好的時候已經過了，土腥味兒比較重，你怎麼做都不好吃是因為火候沒把握好，還有一個做清蒸，事先要用生薑 芹菜 蔥段 花椒 胡椒 料酒入味泡出血水，記得一定水開後大火蒸，中間不要揭蓋，多少分鐘要看魚多大，...
蝦怎麼做才好吃
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。回答椒鹽大蝦 製作原料 大蝦 生粉 蒜 蔥 紅椒 椒鹽粉 第一步 首先把新鮮大蝦用剪刀剪去蝦鬚 蝦腳，從背部劃一刀瀝乾備用第二步 把蒜剁蒜泥，放油鍋中炸至金黃色時撈出瀝乾油，做成炸蒜，蔥切粒 紅椒切粒 第三步 開油鍋，把大蝦灑點生粉拌均勻，當油溫升至七成左右時放入大蝦，把...