1樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
2樓：生活小幫手
回答椒鹽大蝦
製作原料：大蝦、生粉、蒜、蔥、紅椒、椒鹽粉；
第一步：首先把新鮮大蝦用剪刀剪去蝦鬚、蝦腳，從背部劃一刀瀝乾備用第二步：把蒜剁蒜泥，放油鍋中炸至金黃色時撈出瀝乾油，做成炸蒜，蔥切粒、紅椒切粒；
第三步：開油鍋，把大蝦灑點生粉拌均勻，當油溫升至七成左右時放入大蝦，把大蝦炸脆，炸至黃色時撈出瀝油；
第四步：鍋洗淨，放入蔥粒、炸蒜泥、紅椒粒煸香，下入炸脆的大蝦，灑入椒鹽粉翻炒出鍋；
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3樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
4樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
5樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
6樓：雪之彌
魚香竹節蝦
主料：對蝦 500克。
輔料：姜 10克 大蔥 15克 大蒜 10克 白砂糖 5克 醋 15克 醬油 15克 味精 2克 澱粉(蠶豆) 10克 料酒 15克 菜籽油 20克 各適量。
做法：1. 將竹節蝦去殼及沙線，斬去頭；
2. 從背上剖開但不斷開，翻面在背上橫割數刀，入盤裝好，上籠蒸熟取出；
3. 將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁；
4. 鍋中下油，將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香；
5. 烹入滋汁，撒上蔥粒，推勻起鍋，淋於蝦肉上即可。
貼士：1. 劃刀時須入蝦肉1/2深，將筋絡剖斷，以防蝦身捲縮；
2. 蒸制時剛斷生即應出籠，以保持蝦肉鮮嫩。
炸鳳尾竹節蝦
主料：竹節蝦12只。
輔料：雞蛋清4只，黃酒10克，蔥薑汁5克，精鹽1克，味精1.5克，麻油10克，麵包粉150克，精白麵粉25克，菱粉50克，生菜油1000克(實耗100克)。
做法：1、竹節蝦剝去殼，頭，留一節尾巴，用刀從脊背處剖開，剔除泥腸，在蝦肉面上用刀拍一下，再輕輕排一下，瀝乾水分，放入盆中，用黃酒，蔥姜水汁，鹽，味精，麻油，生菜油(10克)拌勻，然後瀝乾水分，蝦肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉)；
2、用筷子將雞蛋清打起泡沫，然後加麵粉，菱粉，攪和調勻，再用筷子跟打泡沫一樣打幾下，然後手提蝦尾巴將蝦沾上蛋泡糊，再滾上麵包粉；
3、燒熱鍋，倒入生菜油，待油溫達六七熱時，將蝦一隻入鍋炸一下，撈出12只炸完，再讓油溫達六成熱時，12只蝦一起下鍋炸熟至色呈金黃時撈起，瀝乾油分，整齊裝盆.上桌時可附帶番茄沙司1碟，辣醬油1碟。
特色：金黃色，鬆鮮，脆嫩。
7樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
8樓：
老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的祕方
9樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
10樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
11樓：叢林探野
煎蝦也是一種不錯的方法適合大眾口味，首先把蝦的表面用油煎焦再放上適合的配料就可以連殼一起吃了。
12樓：用其英邊衣
要看什麼蝦子了
龍蝦要紅燒
沙蝦做椒鹽
基尾蝦白灼
河蝦鹽水
13樓：釋淑珍封子
直接加水燒開
沸騰後加入鮮蝦
幾分鐘就可以撈出來蘸著醋醬油蒜吃
14樓：匿名使用者
把活蝦拔皮沾生粉在下鍋和蒜頭放下去炸；熟後撈起，放蔥下炒在把蝦重新倒下鍋放鹽、味精然後攪拌.，
15樓：婉兒
把蝦直接放鍋裡。放點鹽。少量水。等水烤乾了蝦紅了就可以出鍋了
芝麻蝦卷怎麼做才好吃？鮮蝦卷怎麼做好吃
大蝦去掉外殼，保留蝦尾。在蝦肚子上用刀劃幾下，去掉蝦線，切斷蝦的筋脈，將蝦翻過來，用刀背稍微用力在蝦背上壓幾下，為了讓蝦的筋脈斷開，這樣處理後的蝦在炸的時候就不會彎曲了。將處理好的蝦，加料酒和少許鹽醃製10分鐘。將醃好的蝦均勻的裹上一層幹澱粉。沾上一層蛋液。再裹上一層白芝麻。炒鍋倒油，油溫6成熱時，...
水煮蝦怎麼做好吃，水煮蝦怎麼做才好吃又簡單
水煮蝦，最關鍵的一點就是 水煮 用什麼水煮？冷水煮還是開水煮？清水煮還是鹽水煮？做錯了，口感差別非常大。下面就把具體的做法分享給大家，記住2個技巧就行了。準備新鮮大蝦 大蔥 生薑 大蒜 食鹽 生抽 香醋 料酒 食用油 香油。1 大蝦沖洗乾淨，把多餘的部分都去掉，包括蝦鬚 蝦槍 蝦腿等。去不去蝦線呢？...
怎麼做蝦好吃，怎麼做蝦好吃？需要那些調料？
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。今天的蝦也太好吃了吧 老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的祕方...