1樓：匿名使用者
黃油室溫軟化至可用手輕輕戳透。打蛋器打至羽毛狀，砂糖倒進牛奶里加熱至融化，然後放置到室溫。
分三次將糖奶液倒入打發的黃油中打拌均勻至順滑。
然後加入過篩後的低粉。咖啡粉，杏仁粉（選用細杏仁粉、可以不過篩。加入鹽。攪拌均勻。
將麵糊裝入裱花袋，選擇你喜歡的裱花嘴，擠出想要的形狀。烤箱180度預熱，裝入烤箱中層烤16-20分鐘，看自家烤箱溫度，香香脆酥的曲奇就出爐了！
2樓：匿名使用者
用料 黃油 88克。
低筋麵粉 120克。
白砂糖 30克。
紅糖 10克。
蛋黃 1個大約20克。
蛋清 15克。
牛奶 10克。
椰蓉 隨意。
黑芝麻 隨意。
嬰兒奶粉 5克。
香酥紅糖曲奇的做法。
黃油加糖用打蛋器混合，蛋液分三次加到黃油中，最後加牛奶，打到大概體積增大一倍，呈乳膏狀。
低筋麵粉加入黃油中，打蛋器低速把麵粉打散，這樣做就可以省略過篩的步驟了。混合均勻後倒入裱花袋中，用喜歡的花嘴造型，我用的是二十齒大花嘴，方子的量剛好夠乙個三能方形金盤。
烤箱預熱170度，烤23-25分鐘，最後五分鐘要觀察上色情況，避免烤焦。
咖啡曲奇怎樣做才好吃？
3樓：林哥最帥
喜歡吃曲奇，濃濃的香味，酥酥的口感，好吃！今天做的是咖啡味道的，有一種淡淡的咖啡味，閒時來一塊，提神哦~
材料。主料：黃油。
120g、低筋麵粉145g；
輔料：白砂糖。
45g、鹽。
1g、糖粉30g、蛋液30g、咖啡15g、奶粉15g咖啡曲奇。
黃油軟化。用打蛋器快速打發。
打發到體積稍變大，顏色變淺，成羽毛狀。
加入白砂糖打至融化。
加入糖粉和鹽打至融化。
倒入蛋液。倒入咖啡用打蛋器打勻。
篩入低筋麵粉和奶粉。
自下而上翻拌均勻。
將混合好的麵糊裝入裱花袋中。
用九齒花嘴旋轉出玫瑰花，入預熱180度的烤箱烤20分鐘表面上色時出鍋。
成品。小貼士。
黃油擠好後，可以放在冰箱冷藏室放置10分鐘，花紋烤出來很清晰哦~
4樓：終身榮譽
材料。低筋麵粉100克。黃油60克。糖粉40克。蛋白30克。雀巢原味咖啡5克。開水5克。
做法。1、黃油軟化加糖粉打發至羽毛狀，分2次加入蛋白繼續打發使黃油和蛋白完全融合。
2、再將咖啡粉用開水溶化後倒入打發好的黃油裡繼續打勻，成為均勻的咖啡黃油。
3、篩入低粉用刮刀切拌均勻裝入裱花袋（用曲奇裱花嘴）在烤盤上擠出曲奇花紋，烤箱預熱190度10分鐘。放入烤盤中層20分鐘左右。稍微上色即可。
5樓：網友
咖啡搭配曲奇喝下午茶，這樣才是最好出的，在悠閒的時候時候，週末都可以這樣，根據環境和這個。
咖啡曲奇的家常做法？
6樓：網友
主料低筋麵粉(178g)，可可粉(2g)，黃油(130g)，咖啡粉(5g)，開水(40g)
輔料糖粉(80g)
廚具電烤箱。
步驟。咖啡曲奇的做法步驟：1
1、咖啡粉裝入過濾紙內，用開水沖泡。
咖啡曲奇的做法步驟：2
2、沖泡好的原味咖啡約40克，冷卻備用。
咖啡曲奇的做法步驟：3
3、黃油切小塊軟化。
咖啡曲奇的做法步驟：4
4、用打蛋器打至順滑。
咖啡曲奇的做法步驟：5
5、加入糖粉打發。
咖啡曲奇的做法步驟：6
6、將黃油打發至略有發白即可。
咖啡曲奇的做法步驟：7
7、分3次加入咖啡，沒加一次都攪拌至完全融合。
咖啡曲奇的做法步驟：8
8、攪拌好的黃油蓬鬆狀態。
咖啡曲奇的做法步驟：9
9、篩入低粉和可可粉。
咖啡曲奇的做法步驟：10
10、用矽膠刮刀翻拌至沒有乾麵粉即可。
咖啡曲奇的做法步驟：11
11、矽膠裱花袋中裝上中號8齒花嘴，將麵糊裝入裱花袋。
咖啡曲奇的做法步驟：12
12、烤盤中鋪上油紙，擠出曲奇。
咖啡曲奇的做法步驟：13
13、烤箱200度預熱，烤盤放入中層，上下火180度10分鐘左右。
咖啡曲奇的做法步驟：14
14、徹底晾涼後密封儲存。
小訣竅咖啡粉是用咖啡豆研磨成的咖啡粉，也可以選用速溶純咖啡粉。
咖啡黃油曲奇怎麼做
7樓：魂牽夢縈
材料 低筋麵粉 200克。
咖啡粉 25克。
黃油 130克。
細砂糖 35克。
糖粉 65克。
雞蛋 50克。
香草精 1/4小勺。
做法1. 黃油切成小塊，室溫下軟化，打蛋器打勻至無顆粒2. 加入細砂糖和糖粉，打至體積略微膨大。
3. 分三次加入雞蛋液。
4. 打至完全融合。
5. 加入香草精。
6. 篩入低粉和咖啡粉的混合粉。
7. 切拌至均勻面糊。
8. 裝入裱花袋。
9. 擠出花型，190度烤8-10分鐘即可(至表面上色)
8樓：呼和浩特歐公尺奇
材料：低粉200克，黃油130克，綿白糖35克，糖粉65克，蛋液50克。
烘焙：烤箱中層，190度，10分鐘左右。
做法三步驟：軟化、打發黃油（a）加入蛋液、拌入麵粉（b）擠花、入爐（c）
a、軟化、打發黃油：
1、黃油切成小塊，室溫軟化；
2、加入細砂糖和糖粉；
3、用打蛋器攪打至顏色發白，體積稍有膨大，呈現絨毛狀。
b、加入蛋液、拌入麵粉。
4、分三次加入蛋液；
5、每次需攪打到蛋液與黃油完全融合後再加下一次；
7、篩入低筋麵粉；
8、用刮刀將麵粉和黃油糊切拌，麵粉全部溼潤無干粉粒即可，不要轉圈或過度攪拌。
c、擠花、入爐。
9、將麵糊裝入裱花袋，頂端使用曲奇花嘴；
10、在烤盤上擠出大小一致的中空圓形；放入預熱好的烤箱，中層，190度，15~20分鐘左右。
酥酥香草曲奇怎樣做才好吃？
9樓：二朵遊戲動畫解說
將鹽、奶粉、細砂糖，糖粉漏前，黃油放入晚內，一起打發，攪拌均勻；
請點選輸入**描述。
打發後的黃油呈現體積膨鬆，顏色發白；
請點選輸入**描述。
在打發後的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻；
請點選輸入**描述。
篩入低筋粉，用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻；
請點選輸入**描述。
我用的是三能大菊花嘴，放入裱花袋中，比一下返告清大概位置後，在裱花袋尖頭部位剪開，推進花嘴，放入麵糊；友歷。
請點選輸入**描述。
在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型。
請點選輸入**描述。
10樓：牛一種態度
香草曲奇怎麼做。
香草曲奇作為一種者搜餅乾類食品，吃起來會有香草淡淡清香的味道，而且還可以當做特色零食來使用，首先我們需要準備一些黃油和細沙糖，還有一些香草精雞蛋，我們將黃油放入碗中，在室溫下文化之後，將白砂糖和糖粉一起倒進去攪拌均勻，直到白砂糖完全融化。然後我們再用打蛋器將黃油打發之後，等他的體積膨大，顏色稍微變淺之後，我們再往裡面加入雞蛋液，再次用打蛋器攪拌均勻。等到黃油和雞蛋完全融合之後，呈現為蓬鬆的質地，之後我們再往黃油裡面加入香草精也攪拌均勻。
然後我們將低筋麵粉倒入攪拌好的黃油糊中，用橡皮刀將它們攪拌均勻，這樣我們在製作香草曲奇用的原材料，曲奇麵糊就做好了。然後我們將曲奇麵糊用婊花袋裝好之後擠壓在烤盤上，然後再將它放入預熱好的烤首遊歷箱中，用190度加熱十分鐘左右，等它的表面呈現為金黃色之後就可以出鍋了，這樣一道非常美味的香草曲奇就做好了。我們在製作香草曲奇時，由於它需要的烤制時間非常短，所以說在最後烤制的時候磨梁一定時間不要太長，烤的時間太長的話容易烤糊，還會影響到它的口感。
11樓：帳號已登出
1.將鹽、奶粉、細砂糖，糖粉，黃油放入晚內，一起打發，攪拌均勻；
2.打發螞並後的黃油呈現體積膨鬆，顏色發白；
3.在打發後的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻；
4.篩入低筋粉，用刮刀把面和黃油歷纖混悶爛跡合物攪拌勻。
12樓：網友
酥酥香草有曲曲奇怎麼做才好吃？那你自己知道這個怎麼頌顫譽做好吃你就怎麼做吧，每個人做法也不一樣啊，每個人吃的口味也不一樣，所以說根野段據自己洞察做法，自己願意吃就是好吃。
13樓：終身榮譽
材料
低筋麵粉185克，奶粉15克，黃油135克，香草精1/4勺，糖粉50克，細砂糖40克，鹽1/4勺，牛奶25ml
做法
1.將鹽、奶粉、細砂糖，糖粉，黃油放入晚顫猜內，一者洞悔起打發，攪拌均勻；
2.打發後的黃油呈現體積膨鬆，顏色發白；
3.在打發後的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻；
4.篩入低筋粉，用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻，攪拌到全部溼潤即可不要過度攪拌，放一邊備用；
5.我用的是首正三能大菊花嘴，放入裱花袋中，比一下大概位置後，在裱花袋尖頭部位剪開，推進花嘴，放入麵糊；
6.在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型。
14樓：破名太費勁了
步驟1將鹽、奶粉、細砂糖，糖粉，黃油放入晚內，一起打發，攪拌均勻。
步驟2打發後的黃油呈現體積膨鬆，顏色發白。
步驟3在打發後的黃油中加入牛奶，薯擾攪拌均勻，再加入正高香草晶攪打均勻。
步驟4篩入低筋粉，用刮刀把面和黃油混合物數清旦攪拌勻，攪拌到全部溼潤即可不要過度攪拌，放一邊備用。
步驟5我用的是三能大菊花嘴，放入裱花袋中，比一下大概位置後，在裱花袋尖頭部位剪開，推進花嘴，放入麵糊。
步驟6在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型。
曲奇怎麼做才能酥一點？
15樓：一介伙伕是也
曲奇餅乾怎麼做才酥脆？曲奇餅乾是一種常見的甜點，營養豐富，味道甜而不膩。那麼，曲奇餅乾怎麼做才酥脆，一起來看看曲奇餅乾怎麼做才酥脆的做法介紹吧！
1、避免過度揉麵。
在製作餅乾中的麵粉在揉至地 時候只要揉成團即可，一定注意不要過度揉麵，造成麵糰起筋，我們選擇低筋度的麵粉的原因也正是因為這個問題，所以避免過度揉麵做出的餅乾會更加美味。
2、麵粉決定口感。
在製作餅乾的過程中一定不能單純的選擇普通的麵粉，美勝烘焙在製作曲奇的時候選擇的是低筋麵粉，因為低筋麵粉意味著更低的蛋白質，這讓烘焙出的食物口感上更加鬆軟，所以蛋糕房在製作餅乾或者蛋糕時選用的就是低筋麵粉。
3、黃油的比例很重要。
黃油作為製作餅乾過程中的乙個重要的配料如果比例不對會直接影響餅乾的口感，雖然從健康角度講，低黃油的食物確實更加利於身體健康，但是很多食物在口感和健康的角度上講，其實較為難選擇的，所以有句話叫做，在烘焙界，越高的熱量食物越美味！
4、雞蛋和雞蛋是不一樣的。
無論是在製作任何餅乾和蛋糕時都避免不了使用雞蛋，然後從製作上講雞蛋的不同部分在使用的時會造成不同口感，例如加了蛋白的餅乾在口感上韌性較強，只加蛋黃的餅乾製作的餅乾口感上會更加酥脆，如果是全蛋的餅乾，口感上就比較中庸，其實選擇哪一部分不重要，以自己口感來就可。
5、用糖粉代替糖。
其實原因比較簡單，因為糖粉能夠和麵團混合更加均勻和柔和，在製作餅乾過程中可以讓甜度分散的更加均勻，而不會造成製作的餅乾，不同部分甜度差異較大。
香酥黃油曲奇餅乾怎麼做,黃油曲奇餅乾的做法怎樣做才能香酥乾脆
用料黃油 120g 麵粉 190g 杏仁粉 35g 糖粉 65g 淡奶油 95g 鹽 3g 香草膏 2滴 麵粉杏仁粉過篩三遍。注意，三遍哦！待用。提前一兩個小時從冰箱拿出黃油放室溫軟化。稱量其他材料。待用。開始真正的製作。首先打發黃油。用打蛋器的中高速打發至黃油呈膨脹至1 1.5倍並顏色發白。然後加...
曲奇餅乾怎麼做，曲奇餅乾怎麼做才酥？
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法 最好吃沒有之一的曲奇！的用料 市售牛奶 普通牛的奶，液體的，可以喝的奶，不能用奶粉！40克細砂糖 不能用糖粉！80克無鹽黃油 不能用植物油，不要用有鹽黃油！160克低筋麵粉 200克鹽 2克杏仁粉 不能替帶，沒有就去買！40克 最好吃沒有之一的曲奇！的做法步驟 將...
怎樣做曲奇餅乾更酥,曲奇餅乾怎麼做才酥脆
做曲抄奇不需要另外加入泡打或者蘇打襲，但要bai把黃油打到位du，打黃油的方法是黃油 糖粉 細糖 zhi打至黃油發dao 白，然後用軟刮板沿著缸內壁將缸底的黃油翻起來，然後再快速打勻，再使用軟刮板將缸底的黃油刮翻起來，再打至發白就好了。這個是做曲奇的工藝流程中的關鍵控制點。黃油 糖沒有打好，或沒有打...