做法特色，魚肉鮮美，色香味俱全的食物有哪些？
1樓：建蘿雅
大家對於銀鱈魚還是挺陌生，只要我們在日常日常生活選購的基本都是鯉魚和草魚。可是銀鱈魚的口感非常細嫩，爽口不油膩，瘦削美味，並且含有維生素，長期食用能夠有效的保護心血管。儘管銀鱈魚在中國選購的總數不多，但海外銀鱈魚能夠尤其受人歡迎，許多人把銀鱈魚稱之為餐桌上的高階營養師。
鱈魚的做法也有許多，有清蒸鱈魚，紅燒鱈魚，燉銀鱈魚這些，每一種作法做出來銀鱈魚都是非常美味可口的。下邊小夥就教你如何做燉銀鱈魚，關鍵把握這三個技巧，燉出的銀鱈魚又香又進味，甚至比餐館裡邊的還需要美味，下面我們就來看看具體制作流程吧。
提前準備食物：兩根銀鱈魚，一塊豆腐，蔥，薑片，蒜頭，麻椒，八角茴香，良姜，成都郫縣醬，生抽，圓蔥，公尺酒，植物油，食鹽。製作流程：
1.提前準備兩根銀鱈魚清理乾淨，隨後切割成油炸小魚，放進碗裡預留。再準備一塊豆腐，用刀子水豆腐切成薄片，放到碗裡預留。
然後準備乙個圓蔥，一樣切成小塊。最終相切蔥蒜，放到碗裡做為調味品預留。2.
鍋裡倒進適量植物油，等油熱後把原來做好的鱈魚塊放進鍋裡煎一下，亂鍵中煎至兩面金黃就能撈起來了。然後把切成小塊的軍用被子入鍋也煎一下，煎至兩面金黃虎皮鸚鵡就能撈起來了。3.
準備乙個石鍋，在鍋裡倒進適量植物油，隨後放些麻椒，八角茴香，良姜炒香。隨後放入原來備好蔥蒜，炒香後放入少量成都郫縣醬，不斷地煸炒。
炒成辣椒油後放入少量生抽，隨後放入圓蔥。新增少量料酒去腥，把原來煎好的水豆腐擺在石鍋中。4.
並把原來處理好的油炸小魚擺在水豆腐上邊，接著加入適量冷水。新增冷水的使用量最好是未過軍用被子，接著新增少量食鹽調料，再放入少量油耗。蓋上蓋子，燒沸後小火燉上十五分鐘，那樣豆腐和魚肉就特殊的進味了。
美味可口小提示：我們在燉魚時時間會控制住，不必很久也別時間太短了，要不然對魚肉的口味也是會有一定的影響。今日小夥的鱈魚燉豆腐譁山就講到這裡了，做出來的魚類焦脆沒吃下去沒有亮歷一點腥味兒，並且水豆腐焦黃內嫩，特殊的進味，越吃越香。
2樓：生活達人小薛薛
紅燒魚，清蒸魚，燉魚湯，魚頭豆腐，幹炸帶魚，這些食物肉質鮮美，可口，營養，色香味俱全。
3樓：網友
這些做法非常簡單知姿型的植物冊磨就是魚香肉絲，宮保雞丁，酸辣土豆絲，麻婆豆腐，搭猜虎皮尖椒，糖醋里脊，紅燒排骨等等做法非常的簡單，口感也不錯。
4樓：貓咪五線譜
糟溜魚片，食材：鱸魚1條、槽滷2湯匙、姜適量、蔥適量、西紅消悶衫柿1個、生粉少許、蛋清少許、料酒2茶匙、胡椒粉少許、鹽少罩陪許、雞精少許。糟溜魚片，食材：
新鮮魚一條、糟滷兩湯匙、胡蘿蔔一根、黑木拿腔耳五朵、香菜兩根、香蔥兩根、姜適量、蛋清適量、鹽適量、糖適量、水澱粉適量。
5樓：墨汁沫沫
糟溜豆瓣魚片 食材： 帶殼蠶豆500克、龍利魚臘早250克、幹逗豎黑木耳5克、糟滷2大勺、胡椒粉少許、料酒1大勺、生粉1大勺、鹽少山局大許。
魚的多種做法
6樓：網友
川菜之美味酸菜魚——有魚片滑嫩和筷夾不碎的方法喲！
材料草魚750克、酸菜300克、泡姜75克、泡椒20克、大蔥15克、小蔥5根、紅幹椒5-6只、大蒜6瓣、香菜適量、蛋青1只、花椒5克、芝麻適量。
a料：鹽1小勺、水1杯。
b料：鹽5克、味精少量、料酒1大勺、澱粉15克、蛋青1只、花生油2大勺。
c料：豬油30克、高湯600ml。
d料：白醋20ml、白胡椒粉1/2小勺、鹽適量、雞精1/2小勺、味精1/2小勺。
e料：豬油20克、香油1小勺。
做法。一、魚片處理：
1、將魚洗淨入冰箱冷藏半小時後拿出，用刀將魚肉和魚骨分離開來。
2、斜著將魚用刀片成長5釐公尺、寬4釐公尺、厚釐公尺的夾刀片。
3、改刀的魚片入a料，即淡鹽水中浸泡10分鐘左右。
4、用廚房用紙將魚片上的水分逐一吸乾，這一步要耐心點。
5、將吸乾水分的魚片入容器中，加入除花生油以外的b料用手抓勻，注意力道別抓碎了。
6、抓到有粘稠感時再加入花生抽拌勻備用。
二、過程一：
1、泡姜切絲，酸菜切細條、泡椒切丁。
2、大蔥、蒜切片，香菜切段，小蔥切花。
3、魚骨切塊備用。
4、鍋入c料中的豬油，炒香泡椒、泡姜，加入酸菜梗繼續炒香。
5、接著加入大蔥片、蒜片和酸菜炒香。
6、將d料入小碗中調成味汁。
7、鍋中加入c料中的高湯和d料混合的味汁煮開。
8、加入魚骨煮3分鐘左右。
9、將魚骨和酸菜撈出入大碗或大盆中，鍋留魚湯。
三、過程二：
10、魚湯煮開，滑入魚片，趁生快速滑散魚片，不要再動鍋，待鍋再次煮沸馬上關火。
11、將魚湯和魚片緩緩倒入大碗或大盆中，撒上蔥花、香菜。
12、淨鍋入e料中的豬油燒熱，下入花椒小火炒香撈出。
13、接著入乾紅椒和芝麻炒香，油溫稍高些，再加入e料中的香油。
14、將熱油澆在酸菜魚盆中，香氣頓時四射喲！
材料魚片，雞蛋，料酒，鹽，糖，醬油，澱粉，蔥姜，醋。
做法1.魚片加鹽、料酒，抓均後加入蛋液、澱粉上漿。
2.鍋熱油，下魚片過油炸透盛出。
3.再入底油，下薑末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開後加醋，用水澱粉勾芡。
4.再放入炸好的魚片裹上糖醋汁，撒蔥花即可。
7樓：愛別等
錄製很多美食，這是第一次錄製做魚。
各地特色魚的做法大全，魚有哪些特色做法
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