1樓：力打爭鋒
有啊，麻辣香鍋的品種很多的，看你想做什麼了。
麻辣香鍋跟川菜比操作上有哪些不同
2樓：
麻辣香鍋的配料一般比較豐富，比如麵條、豆芽、肉類等，還有花椒、胡椒、食用油等調料，而川菜則更加註重口感，因此在配料上，一般的不多，比如雞蛋、青椒、蒜苗等，調料也比較少，比如花椒、鹽等。此外，調味也有區別：麻辣香鍋一般是辛辣口味，而川菜一般會兼有酸、辣、甜等多種口味。
麻辣香鍋跟川菜比操作上有哪些不同。回覆。快。
您好親親很高興為你解答：麻辣香鍋跟川菜比來說，最大的不同之處在於配料的不同：麻辣香鍋的配料一般比較豐富，比如麵條、豆芽、肉類等，還有花椒、胡椒、食用油等調料，而川菜則更加註重口感，因此在配料上，一般的不多，比如雞蛋、青椒、蒜苗等，調料滲敬耐也比較少，比如叢春花椒、鹽等。
此外，調味也稿稿有區別：麻辣香鍋一般是辛辣口味，而川菜一般會兼有酸、辣、甜等多種口味。
而在操作上，麻辣香鍋敏迅如需要不斷攪拌，以保持鍋底有香氣，而川菜一般是高溫快炒，以保持蔬菜多昌賀個口感，因此操橋啟作上也有很多差異。
您好親親很高興為你解答：麻辣香鍋跟川菜比來說，最大的不同之處在於配料的不同：麻辣香鍋的配料一般比較豐富，比如麵條、豆芽、肉類等，還有花椒、胡椒、食用油等調料，而川菜則更加註重口感，因此在配料上，一般的不多，比如雞蛋、青椒、蒜苗等，調料滲敬耐也比較少，比如叢春花椒、鹽等。
此外，調味也稿稿有區別：麻辣香鍋一般是辛辣口味，而川菜一般會兼有酸、辣、甜等多種口味。
麻辣香鍋跟川菜比操作上有哪些不同
3樓：
摘要。麻辣香鍋和川菜雖然都屬於川菜系，但是在操作上還是有一些不同的：1.
食材準備不同：麻辣香鍋需要準備不同種類的蔬菜、肉類、海鮮等食材，而川菜則包括很多經典菜品，如麻婆豆腐、宮保雞丁等。2.
處理食材方式不同：麻辣香鍋一般要將蔬菜切成小塊，肉類和海鮮也要切成小片或者小塊，以便於和調料更好的搭配，而川菜則需要根據不同的菜品進行不同的處理，比如雞丁宮保需要將雞肉切成丁，魚香茄子需要將茄子切成長條等。3.
味道的口感不同：麻辣香鍋以重口味為主，口味帶有麻辣、鮮香的特點，而川菜則口味可以根據菜品進行調配，有麻辣口味、魚香口味、酸甜口味等。4.
炒鍋的操作不同：麻辣香鍋需要使用特殊的炒鍋，一般是帶有插座的鐵鍋或是電磁爐，在烹飪過程中需要調節火力和時間，而川菜則是使用一般的炒菜鍋。總的來說，麻辣香鍋和川菜操作上的差別還是比較明顯的，不同的菜系需要在不同的操作技巧和口味上互相區分。
您好，寶，我是生活導師九兒吖殺殺殺很高興為您解配扮知答。如有不缺旁回覆，請發兩次資訊，容易不顯示訊息，不培消是本寶寶不回覆梁梁梁太感謝寶啦。
麻辣香鍋和川菜雖然都屬於川菜系，但是在操作上還是有一些不同的：1. 食材準備不同：
麻辣香鍋需要準備不同種類的蔬菜、肉類、海鮮等食材，而川菜則包括很多經典菜品，如麻婆豆腐、宮保雞丁等。2. 處理食材方式不同：
麻辣香鍋一般要將蔬菜切成小塊，肉類和海鮮也要切成小片或者小塊，以便於和調料更好的搭配，而川菜則需要根據不同的菜品進行不同的處理，比如雞丁宮保需要將雞肉切成丁，魚香茄子需要將茄子切成長條等。3. 味道的口感不同：
麻辣香鍋以重口味為主，口味態陵帶有麻辣、鮮香的特點，而川菜則口味可以根據菜品鬥察進行調配，有麻辣口味、魚香口味、酸甜口味等。4. 炒鍋的操作不同：
麻辣香鍋需要使用特殊的炒鍋，一般是帶有插座的鐵鍋或是電磁爐，在烹飪過程中需要調節火力和時間，而川菜則是使用一般的炒菜鍋。總的來說，麻辣香鍋和川菜操作上的差別還是比較明顯的，不同的菜系需要在不同的操作技巧和帆銷戚口味上互相區分。
想投資一家麻辣香鍋，川今麻辣香鍋怎麼樣？
4樓：網友
麻辣香鍋的用料。
蓮藕 1節萵拍談筍 1條土豆 1個菜花（小） 1個木耳 10朵左右芹菜 2條大蔥 半根蒜 5瓣姜 4片蒜苗 2根香菜 2根蝦 1斤瘦肉 300g午餐肉 一盒生抽 2湯匙+糖 3茶匙料酒 2湯匙郫縣豆瓣醬 1湯匙幹辣椒 10根左右花椒 1小把十三香 1湯匙。
麻辣香鍋的做法步驟。
步驟 1蓮藕去皮切薄片水開放入煮10分鐘。 菜花分成小塊水開放入煮5分鐘。 萵筍去皮切片。
芹菜去葉子切段。蒜苗切段。 幹木耳泡軟後分成合適的大小。
蔥斜切成薄片，薑切片，蒜拍碎。 香菜洗乾淨切兩段。
步驟 2<>
土豆去皮切薄片，平底鍋兩面煎金黃。 瘦肉切片加生抽，油，生粉醃製。（瘦肉可以換成肥牛，牛肉之類的。
午餐肉切片，兩面煎香。 蝦洗乾淨減去半個頭，須，觸角，尾巴。半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離。
這一路都不用洗鍋了，一路做下來）
步驟 3<>
處理好的全部材料。喜歡放什麼就放什麼。只要注意有些要提前處理一下。
步驟 4<>
炒底料：鍋熱入油，放花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，談賀塌芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味含圓。
步驟 5<>
加入生抽，糖，料酒，十三香調味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前處理好的全部材料炒勻，味道不足的再自行新增。小火慢炒10分鐘左右，更入味。
出鍋前加剩下的香菜葉子。也可以電磁爐邊加熱邊吃。無敵下飯呀。
川菜家常型別的菜有多少？
5樓：初雍冠從波
紅燒魚塊，糖醋魚悉跡塊，宮爆雞丁，醋溜土豆絲，粉蒸睜好並牛肉，清燉牛肉，五香雞翅。
紅燒肉。蘑菇肉片。
蒜香蒸豆角。
水煮肉片，糖醋排骨。
肝腰合炒。回鍋肉，辣子田螺。
襪春。魚香肉絲。
酸菜魚，
川菜家常型別的菜有多少？
6樓：匿名使用者
紅燒魚塊，糖醋魚塊，宮爆雞丁手鎮，醋溜土豆絲，粉蒸牛肉，清燉牛肉，五香雞翅 ，紅燒肉 ，蘑菇肉片 ，蒜香蒸豆角 ，水煮肉片豎洞，糖醋排骨 ，肝腰合炒 ，回鍋肉，辣子田螺 ，魚香肉絲 ，酸菜畢纖粗魚，
7樓：匿名使用者
回鍋肉，經典家巖爛塌常歷猜川菜！
糖醋蓮白。鹹燒白。
粉蒸肉。蒸臘肉、香腸。
魔粗圓芋燒鴨。
芋兒燒雞。紅燒豆腐。
豆花。萵筍燒雞。
豆瓣魚。酸菜魚。
哪些菜類,肉類可以做麻辣香鍋
蔬菜的話copy可以加菠菜 白菜 香 bai菜 豆芽 香du蒿 菇類 花菜zhi 土豆 藕片等等 其dao實幾乎都是可以的 肉類的話可以加入羊肉 牛肉 裡脊肉 牛筋 牛丸等各色丸子 香腸 牛肚等等 還有魚豆腐之類的不知道算肉還是蔬菜。其實大部分都是可以用來做香鍋的，最主要看個人喜好，只要按熟的程度下...
麻辣香鍋怎麼算價錢菜跟肉求舒服解答
我這是一個價錢，稱重，1.2元一兩 素菜和葷菜分開算，兩個價錢不同。北京豐臺區麻辣香鍋素菜多少錢一斤 香鍋的做法 1.原料準備 肉類和蔬菜合計約600克 肉片 蔬菜 蘑菇 藕片 土豆 花菜 捲心菜 洋蔥等 cook100麻辣香鍋料35克 蒜段 幹辣椒段。2.用水焯熟或用油炸熟 把蔬菜清洗乾淨後切成塊...
做麻辣香鍋需要哪些食材，麻辣香鍋的食材有哪些？
1 首先需要準備自己喜歡吃的丸子，一般超市裡有那些做好的火鍋丸子，比如說撒尿牛丸，魚丸，墨魚卷，蟹棒，甜腸，開花腸，午餐肉，鴨血，新鮮的大蝦等等，種類和花樣都非常多，但是這種合成類的食材，其中有很多的新增劑，還是少吃為妙。2 蔬菜也是麻辣香鍋當中必不可少的一項食材，麻辣香鍋當中常用的蔬菜，有油菜，香...