1樓：匿名使用者
也可以用豆製品做，旁世帆就是所謂的素食！做出來很像的，有什麼蝦仁，鱔運雹絲，魚，紅燒肉、、、
東坡肉應該也可以做出來返胡吧！
如何做出正宗的東坡肉？
2樓：網友
東坡肉的正宗做法。
用料 五花肉 800g
料酒運迅 2勺。
冰糖 90g
生抽 4勺。
老抽 2勺。
花雕酒 100ml
東坡肉】的做法。
800g五花肉洗淨冷水下鍋，加入2勺料酒，煮4～5分鐘後撈出。
將五花肉改刀成5cm左右的方塊。
五花肉塊下鍋，中小火煎出多餘油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分別煎至上色，夾出備用。
煎好的五花肉塊用棉線綁成十字。
綁棉線是為了防止肉在燉煮的過程中散開。
鍋中放入90g冰糖和80g清水，用中小火熬成棕色的冰糖汁，熬好之後再加入50g開水稀釋備用。
加開水的時候要少量多次的慢慢加，防止被產生的蒸汽燙傷。
鑄鐵鍋底部鋪上一層小蔥段和姜裂悄渣片，將五肆悄花肉塊皮朝下，碼在鍋裡，加入4勺生抽、2勺老抽、4勺冰糖水和100ml花雕酒，倒入沒過肉塊的溫水。
蓋上蓋子中大火燉30分鐘，翻動肉塊將肉皮朝上，轉小火繼續燉煮45分鐘左右，直到筷子可以輕鬆插入肉中，開大火收汁，關火，完成。
因為用的鍋具和灶的功率不同，燉煮時間只是乙個參考，以肉的狀態為準。
東坡肉完成！
怎樣做出好吃的東坡肉？
3樓：網友
五花肉切段改花刀，蔥薑蒜五花肉放入鍋中燉。
4樓：超超
五花肉改刀焯水，和大料一起放砂鍋中燉。
5樓：愛別等
久燉久蒸後的肉一點也不膩就問你饞不饞？
6樓：罐頭小廚
紫砂鍋燉出不膩東坡肉！東坡肉用「神器」紫砂電燉鍋來做，感覺以前的都白吃了！
7樓：大師的菜
千年名菜東坡肉，做法大**！
如何做東坡肉？
8樓：罐頭小廚
紫砂鍋燉出不膩東坡肉！東坡肉用「神器」紫砂電燉鍋來做，感覺以前的都白吃了！
9樓：網友
五花肉切段改花刀，蔥薑蒜五花肉放入鍋中燉。
10樓：超超
五花肉改刀焯水，和大料一起放砂鍋中燉。
11樓：愛別等
東坡肉，浙菜系，喜歡的一起來吧。
12樓：大師的菜
千年名菜東坡肉，做法大**！
給我做東坡肉的菜譜，想做東坡肉，我看菜譜要用花雕酒，用什麼樣的比較好呢？
東坡肉主料肋條肉1500克。輔料蔥結150克，醬油200克，黃酒150克，白糖150克，生薑100克。製法 颳走豬肉皮上的細毛，去掉肋骨，洗淨，切成正方形塊 每塊約100克 放在清水鍋內，用旺火煮5分鐘，撈出用清水洗淨。鍋內放清水1000克，將肉放入，加蔥結 姜塊 黃酒，用小火燒1小時。肉約五成熟時...
東坡肉怎麼做法稻香東坡肉
紫砂鍋燉出不膩東坡肉！東坡肉用 神器 紫砂電燉鍋來做，感覺以前的都白吃了！五花肉切段改花刀，蔥薑蒜五花肉放入鍋中燉 食品用料 材料 豬五花肋肉1500克 蔥100克 白糖100克 紹酒250克 姜塊 拍鬆 50克 醬油150克。製作方法 東坡肉1 將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸...
《東坡肉》的來歷，《東坡肉》的來歷50字
蘇軾在杭州任知州，當時杭州大雨不止，民不聊生，蘇軾很快採取有效的治理措施，使百姓度過難關，為表達感謝每年的豐收之時，蘇軾都會受到大量的新鮮豬肉。而蘇軾在收到後，指點家人將肉切成方塊，燒的紅紅的，然後分發給有參與自理災情的百姓們，而百姓們為了感激蘇軾的贈送，便以 東坡肉 作為該食物的命名。眉州好豬肉，...