1樓：網友
主料：雞胸肉八條。
香菜梗適量。
蔥絲。薑絲。蒜片。鹽。
料酒。生抽。
胡椒粉稍多點。
香油。食用油適量。
玉公尺澱粉。香醋，沒有可不放。
1.雞胸肉切片再順著紋理切成絲，不要太粗，加鹽和適量食用油抓勻，放冰箱冷藏半小時後用適量玉公尺澱粉抓勻。
2.蔥姜切絲，蒜切片備用。
3.鍋內放油三成熱，放入雞絲滑散表面光亮，熟後控油撈出。
4.鍋內留適量底油燒熱，加入蔥薑絲、蒜片爆香，放入雞絲，顛勺，加入少量生抽香醋及少量鹽顛勻，再加入香菜梗，顛勻，出鍋前淋上香油，裝盤。
2樓：終身榮譽
材料
雞脯肉300克，香菜100克，蔥段、生薑、鹽、味精、黃酒、清湯、芝麻油各適量。
做法
1、雞脯肉用溫水洗淨，切作細絲，上漿後用；香菜洗淨，去葉，取淨梗，切作3釐公尺左右長的段。
2、炒鍋放火上，燒熱後加菜油，燒至七成熟，下雞絲劃散劃透，起鍋瀝淨油。
3、原鍋留少許油，燒熱後下蔥段、生薑絲，煸炒出香味，倒入香菜梗，稍炒後，再加雞肉絲合炒，烹入黃酒、清湯，加鹽、味精，翻炒均勻，淋上芝麻油即成。
3樓：耳冬三點瓦
香菜爆雞絲的做法，我覺得香菜爆雞絲的話，你主要先要將雞肉呃洗乾淨切成那個比較小的那個調賬，然後鍋中油加熱將蔥薑蒜等爆香，加入雞絲拌炒呃，最後加入各種調料呃，出鍋的時候加香菜拌炒一下就好了。
4樓：奮鬥的鄔二爺
香蔥爆雞絲的做法啊，這個你把雞肉煮熟以後，然後把他手掰成絲，然後嗯鍋裡熱油爆香蔥絲，然後再把厄雞絲扔進去，然後快熟以後把香菜放進去就ok了。
5樓：仉玉軒
香菜爆雞絲的做法 原料：雞胸肉、香菜、蔥、姜、蒜、蛋清、澱粉 1、先將雞胸肉切成細條，用蛋清抓，用澱粉抓。 2、放入油，蔥、姜、蒜、雞絲翻炒至8分熟，加入香菜翻炒。
3、肉全熟後，加少許香油拌勻即可出鍋。
6樓：老梁和你聊故事
雞大胸 2塊。
香菜 400克。
蒜 4瓣。料酒 1勺。
白胡椒粉 1勺。
澱粉 1勺。
海鹽 少許。
做法步驟。文章**2
1、雞大胸切絲，放一點水攪拌，再放一點水攪拌，再放一點水攪拌，放料酒，鹽，蛋清，澱粉，醃半小時。
文章**32、料酒，大蒜切片，大蔥切絲，白胡椒粉，十三香，水，油，香油，鹽，雞精。
文章**43、雞絲過油，下去快速攪拌，撈出。
文章**54、鍋熱放香菜翻炒兩下。
文章**65、放雞絲翻炒兩下，放那碗配料。
文章**76、老公最愛吃我做的芫爆雞絲。
7樓：晉氏小公爺
原料：雞胸、香菜、白胡椒粉、料酒、蒜、蔥、姜、鹽、味精、白糖。
做法步驟：第1步、主要原料。
第2步、雞胸切絲，放料酒，放澱粉抓勻上漿。
第3步、燒熱油，將雞絲過油，盛出備用。
第4步、香菜洗淨切段備用。
第5步、大蒜洗淨切末備用。
第6步、燒熱油，蔥薑末熗鍋。
第7步、放料酒炒香，放入雞絲，放白胡椒粉，放鹽味精，放少許白糖炒勻。
第8步、放香菜和蒜末快速翻炒均勻即可。
第9步、香菜炒雞絲。
香辣雞絲怎麼烹製吃起來會更香？
8樓：天悅
把雞胸肉放到冷水鍋裡，加入料酒，薑片，蔥段，用大火燒開，再用小火煮到雞胸肉熟透，把煮好的雞胸肉晾涼，然後撕成雞絲，準備橋模好香蔥，幹辣椒，蔥花，蒜末，洋蔥，在鍋裡熱一些油把辣椒禪高煸炒，敏襲緩再倒入蒜末，蔥花，翻炒之後再加入洋蔥，加入生抽，蠔油，老抽，鹽，十三香，再倒入一些清水，再把雞絲倒進去進行翻炒，這個香辣雞絲就做好了。
9樓：可耐的小
雞胸肉洗淨後放入冷水鍋伍鬧中，同時放入小蔥、薑片和料酒，大火燒開後撇去浮沫，轉中小火，蓋蓋將其煮熟（大概煮15-20分鐘），黃瓜和大蔥切絲，雞胸肉煮熟後撈出，放入冷水中浸泡5分鐘，將戚李冷卻後的雞胸肉撈出，瀝乾水分腔仔罩，並順著雞肉的紋路撕成小細絲，把雞絲、黃瓜絲、大蔥絲混合在一起，倒入丘比沙拉汁香辣口味，拌勻後就可以開吃了。
10樓：阿樂秋季雨
首先我們應該慧者把雞肉絲先放水中焯一下。起鍋燒油放入一些佐料，炒出香味之後，再加辣子雞，洋蔥，小公尺辣之類的東西放入帆悄鍋中進行爆前轎薯炒。兩分鐘左右即可出鍋。
11樓：乙個
將它切衡咐成條狀之後，咐帶純再起鍋燒油，放到鍋裡面進行行敏翻炒，烹飪10分鐘左右的時間，最後在裡面加入青椒，肉絲，蔥，姜，蒜，進行翻炒，這樣就做好了。
香辣雞絲做法？
12樓：追風
1。青椒切成絲。
2。紅椒切成絲。
3。香菜切成段。
4。雞胸肉順紋理切成絲。
5。雞肉絲調入兩滴生抽醃製。
6。油鍋燒熱，下入蔥花蒜掘裂瓣爆香，下入雞肉絲。
7。炒至雞肉絲變色。
8。下入敏散巨集青紅椒。
9。調入一勺生抽，一勺蠔油翻炒。
10。橋冊下入香菜段，撒入適量鹽，雞精調味即可。
11。出鍋後碼盤即可。
13樓：帳號已登出
香辣雞絲。食材：主料雞胸肉1塊；香菜2棵。
輔料：油適量；鹽適量；幹辣椒5根；花椒15粒；枝知生抽瞎帆1湯；匙糖1/2茶匙；老抽1茶匙；辣椒粉1茶匙；香醋1湯匙 。
步驟：1.備好材料。
2.雞胸肉洗淨涼水入鍋，水開後煮約10分鐘。
3.煮熟的雞胸肉撕成粗絲待用。
4.香菜洗淨切段；幹辣椒切段。
5.熱油鍋，把花椒爆香後不要，放入幹辣椒。
6.倒入雞絲，倒入所有調味料炒勻。
7.關火撒猛神消上香菜即可。
14樓：網友
去美食天下看看吧，很好的。
熗香雞怎麼做阿？
15樓：網友
製作材料：
主料：公雞800克。
輔料：芹菜100克，調料：辣椒(紅、尖、幹)50克，花椒5克，豆豉15克，五香粉5克，豆瓣30克，姜25克，大蔥40克，豬油（煉製）150克，味精3克，雞精3克，白砂糖4克，料酒15克，香油10克，鹽5克。
做法：1. 幹辣椒去籽及蒂，切成長約2釐公尺的節；
2. 芹菜清洗乾淨，切成長約五釐公尺的節；
3. 老薑洗淨，切成薑片；
4. 大蔥洗淨，取其蔥白，切成段；
5. 土雞洗淨，斬成約釐公尺大小的塊，放入盆中，加精鹽，薑片，蔥段，料酒和勻，碼味十分鐘；
6. 鍋置旺火上，燒精煉油至七成熱，放入雞肉炸幹水分撈出；
7. 鍋內留少許油，燒至五成熱，下幹辣椒節，花椒炒香撈出；
8. 鍋內另燒油四成熱，放入郫縣豆瓣，薑片，蔥段炒香上色，摻入滷水，下火鍋料，燒開至沸，熬幾分鐘，撈去料渣，倒入雞塊，加料酒，老乾媽豆豉，幹辣椒，花椒，芹菜，白糖，雞精，味精，香油，推轉和勻；
9. 起鍋盛入鋼鍋中，隨鍋鏟，酒精爐一同上桌；
10. 上桌後，點燃火，用鍋鏟不停的翻炒，至湯幹香氣四溢時即可食用。
16樓：魏芳楓
我媽媽做的很好吃 可是我不會。
辣炒香菜雞絲的做法，辣炒香菜雞絲怎麼做好吃
17樓：候虎端家馨
步驟。1.雞肉切絲。
2.香菜切段。
3.蒜瓣、幹辣椒切好。
4.坐鍋，放油，爆香蒜瓣、幹辣椒。
5.倒入雞絲炒熟。
6.放蠔油炒香。
7.倒入香菜。
8.放鹽、醋，翻勻即可。
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