1樓：老王萬事通
日式蓋澆飯是日本家喻戶凳此盯曉的家常料理，屬於日本地方料理；在日本是一道非常普通，普遍的美食，其實就是一種日式快餐。日式蓋澆飯主要特點是，公尺飯是用乙個缽（也就是咱們說的大碗）來盛放，然後在公尺飯上面可以搭配各種菜品組合成不同風格的蓋澆飯種類，是日本人家庭最常用的烹飪方式之一。
日式蓋澆飯這道美食，在日本國，不管是東京這樣的大都市，還是本州島或者是其他的三四線城市，隨時隨地都可以在街邊找到棗和賣日式蓋澆飯的飯館，傳播率非常高。日本當地人對日式蓋澆飯是「情有獨鍾」，尤其是日式牛肉蓋澆飯，是所有蓋澆飯中最多也是常見的招牌菜。
到了日本會看到很多快餐店，其中我們最為熟悉的應該就是「吉野家」的連鎖店，吉野家的招牌菜之一就是「日式牛肉蓋澆飯」，吉野家的第一碗牛肉蓋澆飯誕生於1899年，非常有歷史感。不過日式牛肉蓋澆飯真正成為家喻戶曉的美食是在關東大**後了，當時大**以後為了讓更多的人吃飽飯，大街小巷到處都是賣日式牛肉蓋澆飯的大排檔。如今的很多日本快餐店也是從那會的大排檔漸漸演變而來的，所以我們去了日本的快餐店都能看到日式蓋澆飯這道美食。
其實很多人不知道的是；在日本營業的很多「吉野家」快餐店也都是由我們中國人在經營，口味上也都加入了我們的口味扒卜。而正宗的日式蓋澆飯在選材上很講究，這個也是日本料理的一貫做法。日式蓋澆飯在日本不僅僅是美食，而是一種文化。
2樓：創作者
日式蓋澆飯屬於日本菜系，蓋飯裡面有菜有肉還有公尺飯，味道非常不錯，深受年輕人喜歡。
3樓：安妮的心動錄目
日本的菜系。非常的好吃，很多人在日本旅遊的時候都會去點這個菜。味道非常的純正。
4樓：巨集盛
日本。在日本這道菜可以說是非常的普通，都是家喻戶曉會做的家常菜。
5樓：結婚發的
是日本的，這道菜非常的美味，製作起來也非常的簡單，所以很多年輕人都喜歡吃。
蓋澆飯有哪些菜品？
6樓：小贇聊娛樂
1、西紅柿炒雞蛋蓋澆飯。
雞蛋磕入碗中打散，調入少許鹽、清水、黃酒。將一部分蔥花加入蛋液中，用筷子調勻。西紅柿洗淨，切小塊放入碗中備用。
鍋裡倒油，燒熱後倒入蛋液，炒熟盛出備用。炒鍋洗淨，再次放少許底油，油溫公升高後放入西紅杮大火煸炒至出紅油，改小火。倒入炒好的雞蛋，調入少許鹽翻炒均勻即可。
西紅柿炒雞蛋就做好了。
2、魚香肉絲蓋澆飯。
豬肉洗淨，先橫向切成片，再切成火柴棍大小的肉絲。肉絲中加入半小勺鹽和一小勺澱粉，攪拌均勻。冬筍和黑木耳洗淨切絲，筍絲、木耳絲過滾水燙熟備用。
一湯匙醬油、一湯匙香醋、一湯匙料酒、一湯匙半白糖、兩湯匙水澱粉，調成魚香汁。
大火將鍋燒熱，燒到六成熱下肉絲滑炒。滑炒到肉絲變白，加入泡椒和姜蒜，翻炒約兩分鐘，炒出紅油。將筍絲、木耳絲放入翻炒幾下，倒入魚香汁和蔥末，翻炒均勻即可出鍋！
3、土豆牛肉蓋澆飯。
熟牛肉切塊，放入生抽，澱粉，南德調料醃製10-20分鐘，番茄土豆切塊。鍋放油，爆香蒜薑末，炒土豆5分鐘，再加入醃製好的牛肉翻炒至熟透，再加入番茄，倒入老抽調色。加水至剛沒淹沒牛肉，文火燜至水燒開，10分鐘，出鍋即可。
4、肉末茄子蓋澆飯。
茄子洗淨去皮切成粗細均勻的長條，肉切末、蔥切末、蒜切末，鍋內燒水，水開放入茄子蒸3-5分鐘，根據自己的口味調一碗醬汁，生抽、蠔油、陳醋適量，鹽1小勺、糖半勺。油燒熱放入蔥花爆香，放入肉末炒至六分熟，放入茄條，倒入醬汁翻炒均勻，待茄子入味放入蒜末翻炒，聞到蒜香味即可出鍋。
5、回鍋肉蓋澆飯。
五花肉洗淨切片，大蒜葉切段，平底鍋滴少許油，下入五花肉片煸出油，至肉片變色即可，把肉推在一邊，放入黃豆醬蒜沫煸香，混合肉片翻炒後加入大蒜葉段翻炒，加入雞粉➕少許糖提味，最後加入少許水，鹽花收汁即可。
日式蓋澆飯屬於哪種菜系？這種食物的做法難不難？
7樓：食海的
日式蓋澆飯是從日本發源而來的，在國內也受到很多人的喜歡，這種食物的做法也不是很難，但是很多人都不喜歡在家裡做食物，所以經常會在外面的小飯館裡吃日式蓋澆飯。自己在家裡做出來的食物並不是非常美味，但是飯館裡的食物就非常的鮮香，味道也很絕。
很多人也都喜歡吃蓋澆飯，顆顆飽滿的公尺飯在碗的底部，然後上面覆蓋著多汁的蔬菜，不同款式的蓋澆飯味道也是不一樣的，而且所需要的食材也有所不同，但是有些蓋澆飯的味道非常不錯，例如滑蛋蓋澆飯或者是沙拉雞公尺蓋澆飯，這些名字聽起來就讓人食慾大開，如果大家看到這種食物的話，一定會非常的有胃口，但是一款日式蓋澆飯的**還是納卜比較貴的，如果大家經常外出吃的話，可能也很難能夠消費得起，不妨在家裡學著做，不僅食物健康，而且**也比較便宜，最主要的是自己做的非常有成就感。雖然剛開始的時候味道不是非常好，但是等到大家的廚藝日益精進的話，味道也一定會非常的不錯，也能夠根據自己的口味新增各種各樣的食材。
如果大家經常吃日式蓋澆飯的話，就會發現這道菜的製作方法是比較簡單的，只要大家煮熟一碗公尺飯，然後李茄桐再另外烹飪自己喜歡吃的菜餚，直接倒在公尺飯上就變成了蓋澆飯。如果大家在家裡做的話，可以嘗試一下滑蛋蓋澆飯。因為製作方法非常的簡單，而且味道也很鮮美。
首先大家要準備雞蛋醬油和一些調味品。大家可以將鍋裡倒入醬油，酒鹽還有高湯，將其喜歡吃的食材都放進去煮熟然後再將乙個雞蛋直接倒入食材中調製小火慢慢煮一會兒就可以了。雞蛋在煮熟之後就可以倒入哪坦公尺飯的碗裡，撒上芝麻。
日式蓋澆飯這種食物是**研究出來的？它好吃的地方在**？
8樓：神睦疚遲慮嘿稅
引言：其很多亞洲國家都是吃公尺飯的，而且公尺飯的做法也是多種多樣，日本和南韓兩種國家也是主要以公尺飯為主的。而且日本在吃公尺飯這方面可以說是瘋狂，無論什麼都要配公尺飯，甚至連橡凳餃子都可以配著公尺飯吃。
那麼日式蓋澆飯是**研究出來的呢？好吃的地方在**呢？
日式蓋澆飯是日本人研究出來的，而且日式蓋澆飯可以說是非常的流行，不管是在日本的快餐店，還是各種各樣的飯店中，都是可以見到日式蓋澆飯的身影。實際上日本人是非常喜歡吃公尺飯的，而且對於蓋澆飯這種食物也是沒有任何抵抗力的，就是蓋澆飯上澆的東西有很多，最常見的就是咖哩了。日本人特別喜歡吃咖哩，雖然說咖哩不是本國食物，但是因為咖哩特別的好做，而且泡飯吃讓人感覺到公尺粒漲滿了醬汁，所以說受到了很多人的喜歡。
除此之外日式蓋澆飯還有很多種搭配，比如說搭配炸豬排等各種各樣的方式，所以日式蓋澆飯不僅僅在日本國內非常的喜歡，甚至出國了去了其他亞洲國家都是很受人喜歡的，畢竟亞洲國家還是以公尺飯為主的。
日式蓋澆飯之所以受到人們的喜愛，主要還是因為搭配豐富，另外非常注重醬汁日式蓋澆飯裡面會把醬汁熬製的很濃稠，而且會澆滿公尺飯，這樣的話公尺飯很容易就吸收了醬汁。另培如裂外的時候還特別喜歡搭配塊油炸的東西，想一想油配閉炸的東西搭配碳水，實際上就特別讓人開胃的。所以說日式蓋澆飯就讓人感覺吃的停不下來，越吃越好吃。
吃完日式蓋澆飯的時候記得一定要多跑一跑步，因為這些東西進入到肚子裡面是非常容易讓人長胖的。
蓋澆飯有哪些品種
9樓：戴蒙崗居
茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖哩牛肉炒飯 、松仁玉公尺木桶飯 、圓段巧臘肉青豆丁木桶飯 、咖哩魷魚木桶飯 、香腸拌飯、橄燃擾欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆雞丁蓋燒飯、糖醋排骨蓋澆飯、黑椒牛柳蓋澆飯、漫天星肉絲蓋澆飯、咖哩肉蓋澆飯等。 <
茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖哩牛肉炒飯 、松仁玉公尺木桶飯 、臘肉青豆丁木桶飯 、咖哩魷魚木桶飯 、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆雞丁蓋燒飯、糖醋排骨蓋澆飯、黑椒牛柳蓋澆飯、漫天星肉絲蓋澆飯、咖哩肉蓋澆飯等。
肉絲蓋澆飯
材料：泰國大公尺400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。
做法：1、泰國大公尺淘洗後晾乾，入煲中加水蒸製成飯。
2、肉絲、鱔絲過油，加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒，加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯，勾芡澆蓋在公尺飯上即可。
土豆咖哩雞蓋澆飯
材料：雞腿肉，土豆，椰漿，鹽適量，生抽，薑片，咖哩粉，油。
做法：1、先將雞腿去骨切小塊後略醃製，加一點鹽、一點生抽和（或啤酒）、薑片醃。
2、油鍋裡放少許油，將醃好的雞腿塊放進去翻炒，多翻一下，煸出雞皮的油。
3、加入切好的土豆塊一起翻炒後，把椰漿倒進去燒開。
4、開後轉小火悶五分鐘後，將用水調開的咖哩粉加入，繼續悶至土豆軟爛，最後加魚露調鹹橘鍵淡。
蓋澆飯種類有哪些啊？
10樓：生活我很行
蓋澆飯種類名單如下：
素菜類：長豆角茄子蓋澆飯、青椒毛豆蓋澆飯、芹菜炒香乾蓋澆飯、芹菜乾絲蓋澆飯、番茄炒蛋蓋澆飯、青椒土豆絲蓋澆飯、韭黃炒蛋蓋澆飯、韭菜炒蛋蓋澆飯。
平菇炒蛋蓋澆飯、蠶豆炒蛋蓋澆飯、鹹菜毛豆蓋澆飯、青椒炒蛋蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、油燜茄子蓋澆飯、青椒乾絲蓋澆飯、筍瓜炒青椒蓋澆飯、青椒炒蠶豆蓋澆飯。
葷菜類：小炒雞雜蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、蒜臺肉絲蓋澆飯、胡蘿蔔肉絲蓋澆飯、香乾肉絲蓋澆飯、韭菜百葉絲蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、芹菜肉絲蓋澆飯。
香菇肉片蓋澆飯、木耳肉片蓋澆飯、小炒豬肝蓋澆飯、茭白肉絲蓋澆飯、紅燒豬蹄蓋澆飯、青椒火腿蓋澆飯、紅燒排骨蓋澆飯、土豆牛肉蓋澆飯、蝦仁蓋澆飯、腰花蓋澆飯、豬肚蓋澆飯、牛肉蓋澆飯。
蓋澆飯
蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖哩土豆飯，咖哩雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在乙個盤子裡吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。
其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地做法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。
蓋澆飯種類
11樓：生活百事通小雨老師
五花肉1000克，大蔥2根，生薑1塊，大料2粒，桂皮1片，幹辣椒3個，醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
做法1、豬肉洗淨切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗淨切段，姜洗淨切片；
2、炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用；
3、鍋內留底油，將冰糖倒入，小火燒至溶解呈黃色，關火，將煎好的豬肉入鍋拌均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色；
4、蔥、姜、大料、桂皮、乾紅辣椒入鍋，加入料酒、醬油和沒過肉面的溫水，蓋上鍋蓋**煮沸，調小火燉40分鐘，肉熟爛、湯汁收濃，配上公尺飯。
松鼠桂魚屬於哪個菜系，松鼠桂魚是哪個菜系的代表菜？
蘇幫菜。松鼠桂魚的前身是松鼠魚。清代 調鼎集 中有記載為 取鮪魚肚皮，去骨，拖蛋黃炸黃，作松鼠式。油 醬油燒 鯚魚，即鱖魚，也叫 鯚花魚，南方人多稱其為桂魚，取蟾宮折掛之意。據說，早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有 松鼠魚 了，而這道松鼠魚並非用鱖魚作為食材，而是用鯉魚製作，乾隆皇帝曾品嚐過後，贊其美味...
回鍋肉是屬於哪個菜系
你好，回鍋肉的話，屬於粵菜菜系，因為回鍋肉，她又不是很辣，他裡面的話放了姜蔥蒜，一起爆炒辣椒一點點 回鍋肉應該屬於是川菜系的一道特別註明的一道菜吧 大人和小孩都喜歡吃這個菜 回鍋肉屬於川菜系列。並且是川菜中間的有代表性的菜。非常好吃。回鍋肉 twice cooked pork slices 是一種四...
水煮魚屬於哪個菜系,水煮魚是那個菜系
水煮魚 fish filets in hot chili oil 又稱 江水煮江魚 系重慶渝北風味。看似原始的做法，實際做工版 考究 選新鮮生權 猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒 益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不...