1樓：蝦彈烹飪
蓮花豆沙酥的做法。
1.將油麵材料混合成為麵糰，蓋保鮮膜醒15分鐘。
2.將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鐘。
3.將油麵和水油麵分別分成16份。取乙份水油麵團壓扁成片，包入乙份油麵呈球型。其它依次做好。
4.將包好的麵糰分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘正公升。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子。
5.取乙隻酥皮坯子，擀成片，包入豆沙餡，收口朝下襬入烤盤中，其它依次做好。
6.將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，用剪刀剪出蓮花的花瓣，我剪了六個花瓣，也可以是八個。
7.將烤盤放入烤箱的中層，180度上下告弊火烤20—25分鐘即可。
<>飲食小常識。
1、這款點心也是前段時間做的，一直存在相機裡沒整理。當時看到秋涼做的蓮花酥，非常好看，自己也試著做了，不但好看，而且好吃，平時本來就喜歡中式的點心，豆沙也是自己親自做的，沒超市賣的那種豆沙甜膩，但比超市的那種要沙，要可口。
2、秋涼當時用的是豬油，我換襪清族成了植物油，用量上也不大相同，俺是山寨了她的蓮花形狀。
2樓：驍勇的小螃蟹
蓮花豆沙酥做起來怎麼樣？是好吃的，我覺得首先要選擇好配料，配料一定要無公害的，綠色槐兄旦的非鉛擾要選那一些低一點的，還要選擇好塵猛配方。
3樓：圈內早知道
請點選輸入**描棚胡述。
1.將低粉150克，植物油70克混合成為油麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘。
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2.將普通麵粉200克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克混合均勻，揉搓成為水油麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘。
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3.將油麵和水油麵分別分成16份。
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4.取乙份水油麵團壓扁成片，包入乙份油麵呈球型。
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5.包好則和禪的樣子。其它依次做好。
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6.將包好的麵糰分別擀成長舌型。
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7.捲起孫塵，蓋保鮮膜醒10分鐘。
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8.再擀成長舌型。
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9.捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘。即成酥皮坯子。
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10.取乙隻酥皮坯子，擀成片，包入豆沙餡。
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11.收口朝下襬入烤盤中，其它依次做好。
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12.將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，用剪刀剪出蓮花的花瓣，將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可。
豆沙酥的好吃做法？
4樓：義明智
原料：水油皮：中筋麵粉、油酥：中筋麵粉、細砂糖、水、全蛋液、豬油、豆沙餡。
做法步驟：<>
第1步、稱量好食材。
第2步、製作水油皮：把麵粉100克，砂糖15克，水45克，全蛋液10ml，豬油10克全部混合均勻，揉成柔軟的麵糰。
第3步、將麵糰分成12份，分別揉成圓球，蓋保鮮膜靜置鬆弛半個小時。
第4步、製作油酥：把麵粉80克，豬油50克混合並不斷揉搓，直到成團。
第5步、將揉好的油酥麵糰也分成12份。
第6步、豆沙餡20克乙份滾圓，也做12個。
第7步、取一塊靜置好的水油皮面團，按扁成圓形。
第8步、將油酥麵糰放在水油皮面團中心。
第9步、包起來，收口朝下放置。
第10步、將包好的麵糰用擀麵杖擀開呈長橢圓形。
第11步、從上向下捲起來。
第12步、卷好的麵糰旋轉90度，再次擀開呈長橢圓形，要比第一次的長一些。
第13步、再次從上向下捲起來。將所有面團全部卷好，並靜置鬆弛15分鐘。
第14步、取一塊靜置鬆弛好的麵糰，擀開呈圓形，儘量擀成中間厚周圍薄。將一塊豆沙餡放在麵糰中間，包起來。
第15步、包好後，收口朝下，擀成圓餅。
第16步、用剪刀在圓餅上剪12刀。做成12片「花瓣」。
第17步、將每一片「花瓣」扭轉，成為綻放的模樣。
第18步、用同樣的方法將12個豆沙酥全部做好，擺在烤盤上。
第19步、用指尖蘸少許蛋黃塗在豆沙酥的中心，在撒上少許芝麻做為裝飾。將烤盤放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至酥皮層次完全即可。
5樓：沐染染染染染
材料。主料：麵粉800g；
輔料：綿糖50g、色拉油250g、水250g、雞蛋1個、綠豆沙餡適量。
豆沙酥。和好兩種麵糰。 水油麵：麵粉500克，綿糖50克，色拉油100克，水250克。 油酥面：麵粉300克，色拉油150克。水油麵蓋保鮮膜醒20分鐘。
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將麵糰分劑。皮20克，酥15克，將酥放入皮中，捏緊包好。
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取一面團，將擀麵杖放在中間，向上擀一下，向下擀一下。從上向下用手掌捲起來。
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將卷卷豎放，邊口向上，按一下，將擀麵杖放在中間，向上擀一下，向下擀一下，三摺疊好。
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中間擀兩下後，接著輕輕擀一下邊邊，將35克綠豆沙餡放入。
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包好，收好口，再將收口向下，用手掌摁扁。
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刷蛋黃，撒黑芝麻。烤箱預熱，上火240°，下火200°，烤制20分鐘即可。
請點選輸入**描述。
6樓：絮語
所需材料： 280克低筋麵粉、20克白糖、100毫公升玉公尺油、300克豆沙餡、黑芝麻適量。
詳細步驟】步驟一：我們首先準備150克的低筋麵粉（沒有低筋麵粉用普通麵粉也可以），加入20克的白糖混合均勻，倒入60克的涼水攪拌成絮狀，加入50毫公升的玉公尺油攪拌均勻，下手揉成乙個偏軟點的麵糰，用保鮮膜包好放入盆中備用，水油皮就做好啦。
步驟二：接下來我們再準備130克的低筋麵粉，加入50克的玉公尺油，用筷子攪拌成絮狀，下手揉搓均勻再整理成麵糰，也包上保鮮膜備用，油酥面就做好啦！把兩個麵糰放在一起醒面三十分鐘。
步驟三：然後我們準備的300克豆沙餡利用乾麵粉搓成長條狀，分成大小均勻的十二個面劑，把每個面劑都搓成小圓球備用。
步驟四：水油皮面醒好了，取出來搓成長條，切成大小均勻的十二個面劑，取乙個面劑向裡翻轉按壓，揉成光滑的小圓球備用，把油酥面也搓成長條狀，切成大小均勻的十二個面劑，揉成小圓球備用。
步驟五：我們取乙個水油皮的小麵糰，用手捏成小圓餅包入油酥面，轉動虎口收攏捏合封口，都做好以後把第乙個包好的麵糰用擀麵杖上下擀開，擀成牛舌狀，再從底部向上捲起，捲成桶狀，全部做好以後，我們進行第二次開酥，最先做好的生坯用擀麵杖再次擀成牛舌狀，從下往上捲起來，全部做好以後，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
步驟六：十分鐘以後依次把生坯擀成薄餅狀，放入豆沙餡，像包包子一樣收口，再整理一下形狀，我們的豆沙酥生坯就做好啦！全部做好以後擺入烤盤中，表面刷上一層薄薄的蛋黃液，再撒些黑芝麻（白芝麻也可以）點綴一下，烤箱提前預熱五分鐘，開上下火一百八十度，放在中層烤三十分鐘左右，烤的時間要根據自家烤箱的脾氣來調整。
時間到可以出爐啦。
7樓：勿鏡
材料。低粉160g
酥油100g
高粉67g糖粉8g
水40g紅豆沙。
做法。1、使用120g低粉以及60g酥油製作成油酥，揉成麵糰，分成十五份。
2、將剩下的材料混合也揉成麵糰，並用保鮮膜包裹靜置30分鐘左右，然後也分成15等份。
3、將油皮壓扁，包入油酥，捏緊介面，壓扁，擀長，捲起，再擀長，捲起即可。再蓋上保鮮膜等待15分鐘。
4、將豆沙分成15份揉成圓球，將餳好的3壓擀成圓片包入豆沙，捏緊介面，朝下擺放在鋪了紙的烤盤中，稍微按扁，表面刷上蛋黃液，加黑芝麻。
5、放入200度左右的烤箱中烤20分鐘後即可食用。
8樓：王小狸
用料：雞蛋 40克。
低筋粉 185克。
黃油 100克。
細白糖 50克。
紅豆沙 250克。
蛋黃 1個。
芝麻（黑白通吃） 適量。
豆沙酥的做法步驟：
步驟1：黃油軟化+細白糖拌勻，用打蛋器打至顏色變淡。
步驟2：加蛋液，用電動打蛋器打勻。
步驟3：篩入低筋粉。
步驟4：拌勻後，分成5個麵糰，70-75克左右乙個。蓋保鮮膜冷藏一小時。
步驟5：紅豆沙分成5個，50克乙個冷藏備用。
步驟6：麵糰擀成長方形，20*7，將豆沙條放入中間。捏合收口。稍微搓動。
步驟7：切成2cm的小段。刷蛋黃液，撒芝麻。
步驟8：上火180度，下火170度，烤箱中層，烘烤15分鐘左右。酥皮上色即可。上色不滿意可以適當延長。然後就可以開吃了！
9樓：帳號已登出
最好吃的做法，當然我們在製作的時候首先選擇這個豆沙一定要是細膩的，不可以太甜，並且我們選擇的蛋黃鹹蛋黃儘量淡一點。
10樓：帳號已登出
製作豆沙酥我們可以選擇比較好吃的做法，就是在製作時首先選擇紅豆，紅豆沙餡兒是最好吃的，然後選擇的我們的面要選擇低筋麵粉。
蓮花酥的做法
11樓：網友
實際上許多情況下，燒菜不但自身吃的高興，並且還能修身養性，讓自身釋放壓力。因此 有時我們需要學習培訓一下燒菜，下邊就給大夥兒詳細介紹一道九品蓮花酥的作法。
九品蓮花酥的做法。
1.各自揉麵製成油譽耐性**和油酥餅。餳發三十分鐘後。分為勻稱麵糊。
2.將油酥餅放入油性**。包囊起來成環形。
3.摁扁。4.擀餃子皮成長條狀。
5.兩側折起來。隨後再擀餃好槐子皮發展條，再折起來。反覆三次。
6.將擀好的擀麵皮團成團嗯成環形包好紅豆餡。
7.摁扁後用剪子剪成九個瓣。
8.將每乙個瓣的頭部用力嗯出三角形狀。產生荷花款式。
9.逐慶襪春一搞好後放進烘烤盤刷雞蛋液，放進加熱180度的電烤箱烤制20分鐘。
10.製成品。
豆沙酥的做法
12樓：桑葉孤吉
豆沙酥。黃油170g、糖粉100g、雞蛋1個、麵粉300g、紅豆餡300g配料：蛋黃2個、奶粉20g為主料的一種美食。
中文名。豆沙酥。
所屬分類。老少皆宜 烘焙 西餐。
製作時間。50分鐘。
口味。香酥。
快速。導航。
做法二。做法一。
食材：黃油170g、糖粉100g、雞蛋1個、麵粉300g、紅豆餡300g配料：蛋黃2個、奶粉20g
豆沙酥的做法：
1、紅豆沙分成25份，搓成小圓球備用。
2、蛋黃打散成蛋黃液備用。
3、黃油切成小塊放入大容器內，隔水融化黃油。
4、在融化的黃油中加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻，然後加入雞蛋，繼續攪拌均勻成黃油糊。
5、將麵粉、奶粉分別過篩加入到黃油糊中，攪拌成小團，再揉成麵糰。揉好的麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏10分鐘。
6、把醒好的麵糰分成25個小麵糰，然後用手捏成小碗狀，在「小碗」裡放入乙份紅豆沙餡料。
7、左手托住「小碗」，右手手指和拇指侍鬧呈環狀握住「碗沿」，一邊旋轉「小碗」一邊收緊「碗沿」，最終包住餡料。
8、把包好的麵糰整理成略胖的棗核形，在表面刷一層蛋黃液。
9、在烤盤中墊上牛油紙，依次碼好豆沙酥胚。烤箱預熱到180℃，放入豆沙酥胚烘烤10分鐘，取出再次塗刷蛋黃液後繼續烘烤5分鐘即可（我實際烘烤了10+10分鐘）。
做法二。食材。
主料。低筋麵粉120g
輔料尺談公升。
黃油50g鹽適量。
豆沙適量。砂糖20g
雞蛋1個。步驟。
1.準備好材料。
2.黃油軟化後，放入砂糖。
3.打至發白的樣子。
4.分兩次加入蛋液。
5.攪拌均勻。
6.再分次篩入麵粉。
7.用橡皮刮刀拌成麵糰。
8.然後用保鮮膜包上，放冰箱冷藏半小時。
9.擀成薄片。
10.把豆沙搓成長條放到擀好的面片上。
11.捲起來，卷一圈就行了，多餘的面切掉。
12.切成釐公尺左右的小段。
13.放在烤盤上，刷上陵老蛋液，然後撒上芝麻。
14.烤箱預熱180度，上下火，15分鐘左右。
小貼士。烤箱的溫度和時間自由掌握，最後幾分鐘的時候多看看，以免烤糊。
豆沙花捲，豆沙花捲怎樣做才好吃，豆沙花捲的做法步驟圖，豆沙花捲怎麼做好吃
主料高粉 200克 輔料清水 106克 糖20克 酵母3克 黃油8克 豆沙餡80克 步驟1.將清入注入麵包機裡，加入糖，倒入低粉，加入酵母，啟動麵包機，待麵糰揉到光滑麵糰時，再加入黃油至麵包機揉麵完成 2.蓋上蓋子，讓麵糰呆在麵包機裡進行發酵，時間大概1.5 2小時，麵糰膨脹為原來的2倍大 3.將麵...
豆沙酥是怎麼做的呢？豆沙酥的好吃做法？
用料 豬油 提前軟化 100克。雞蛋 全蛋 1個。蛋黃 1個。細砂糖 30克 喜甜加至50克 低筋麵粉 190克。杏仁粉 30克。無鋁泡打粉 1克。小蘇打 1克。豆沙 適量。黑芝麻 表面用 少量。蛋黃液 表面用 1個。豆沙酥的做法。麵粉，杏仁粉，無鋁泡打粉，小蘇打提前混合過篩待用。全蛋加蛋黃提前混合...
雞腿怎樣做才好吃，雞腿怎樣做才好吃？
魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。做法 準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜 泡辣椒 白糖 米醋 料酒 水澱粉 乾紅辣椒和花椒 麵粉 小蘇打 幹澱粉 色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然後在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒 花椒 乾紅辣椒 姜...