1樓：星辰大海遨遊天外
材料。土雞腿 2~3大隻，剝皮辣椒 1/3罐，剝皮辣椒的浸泡湯汁 1/3~1/2罐，薑片 10~20片，公尺酒 2大匙，鹽 1/2小匙，雞骨架或雞粉 1副/1~2小匙。
做法。雞腿切大塊，如不譁唯放雞骨架，則雞腿不要放太少，湯會不夠鮮美。真的不夠鮮的話只好酌量放高湯粉或是高湯 雞腿用滾水汆燙備用 姜拇指大的一截切片備用，喜歡姜味的可多放，雞湯會有姜的辛辣味，沒喜歡那麼辣的人可以少放，姜可以去除雞的腥味，放了會比較好喝喔！
剝皮辣椒切小塊，才亂模培不會一次被夾光，我們家的湯是邊喝邊煮，跟在山上喝的時候一樣。剝皮辣椒不切也是可以的，但是不要一開始就全部夾起來吃光。 全部材料都放進新起的一鍋煮滾的水裡，再次煮到滾，轉中火繼續煮15~20分，夾一塊最大塊的雞肉剪開看碼早看是否熟了，有熟就可以開喝了。
雞湯也可以加點面線，雞湯麵線是人間美味。
2樓：終身榮譽
材料。雞腿肉1只，美白菇半包，洋蔥1/4顆，剝森賣皮辣椒罐頭半罐，薑片2片，公尺酒適量。
做法。1、洋蔥切絲，雞腿肉川燙後備用。
2、起水鍋加入雞肉、姜此頌逗片洋蔥及剝皮辣椒罐頭約半罐燉煮約15分鐘。
3、最後加入美白菇，煮軟後櫻晌加一湯匙公尺酒，上桌。
溫暖~剝皮辣椒雞湯怎麼做？
3樓：星辰大海遨遊天外
剝皮辣椒雞湯的做法：
1、將材料備齊（雞肉先燙過去譽檔除血水）。
2、將煮雞肉的湯當作湯底（可用高慶橋亂湯取代）再加入半罐剝皮辣椒本身的黑豆蔭油醬汁一起熬煮。
3、加入蒜頭和薑末。
4、加1匙鹽。
5、最後起鍋前，依個人喜好加入剝皮辣椒條（為了保持辣椒脆度消弊，所以辣椒最後下鍋）。
6、完成！成品圖：
4樓：終身榮譽
材料。三節翅(全雞)8只(半隻)，剝皮辣椒半罐，香菇隨意，杏鮑菇隨意，糖適量，鹽適量。
做法。先把雞翅洗乾淨，菇類洗乾淨切成一口大小。
然後拿出電鍋用的內鍋，衝一下，把所有的東西都丟進去內鍋，記得剝皮山洞辣椒的醬汁也要到一半進去喔！
先加外鍋2杯水，然後把食材那鍋放進去，蓋上蓋子，開關按下轎迅去，然後就等羅！
重複燉3次，保證雞肉入口即化逗帆枯，會讓家人讚不絕口喔。
剝皮辣椒香菇雞湯怎麼做好吃呢？
5樓：開從筠
材料：雞肉 1/4只，剝皮辣椒罐 半瓶450克，新鮮香菇 10朵，姜 4片薄片，紅棗（可略） 5顆，枸杞（可略） ㄧ湯匙。
做法：雞肉先燙過（去血水，湯煮起來才不會混濁）香菇切厚片。
枸杞稍微洗過。
把全部的食材全部放入10人份鍋子裡。
加熱水七至八分滿6.電鍋外放3杯水。
電鍋跳起來後再悶個10～20分鐘再掀起鍋蓋，不用加任何調味，超好喝。
6樓：維奇學姐
剝皮辣椒香菇雞湯。
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健康功效。幹香菇：祛風解毒。
食材用料。切塊雞肉 約600g
幹香菇 約8朵相剋食物。
剝皮辣椒 1/2罐。
味全花瓜 適量。
剝皮辣椒香菇雞湯的做法。
請點選輸入**描述。
1.準備一罐喜歡的剝皮辣椒品牌，香菇洗淨備用。
請點選輸入**描述。
2.雞肉洗淨川燙後撈出備用。
請點選輸入**描述。
3.先把香菇和雞肉放入鍋中，加入水、半罐剝皮辣椒湯汁、花瓜適量、花瓜湯汁適量，煮開約20分鐘後，加入剝皮辣椒再煮約10分鐘即可。
請點選輸入**描述。
4.完成。
7樓：匿名使用者
近臺灣開始進入有秋天涼涼的感覺了，忽然覺得需要來小補一下，就選擇這個剝皮辣椒香菇雞湯！一點辣辣的讓整個胃都暖起來呀！
材料。小雞腿4只薑片適量蒜頭3～5瓣剝皮辣椒5～8根+湯汁幹香菇泡水10朵蔥一把麻油2大匙公尺酒6大匙醬油2大匙水1500毫公升。
做法。將蔥段、薑片大概5片、公尺酒2大匙、和雞腿放入鍋內，水加到蓋過雞腿。
冷水煮滾去雞的腥味。雞肉撈起備用。
冷鍋、冷麻油加入，爆香薑片、蒜頭。有香味後加入泡過的香菇。
加入剛剛處理好的雞肉。
加入公尺酒、香菇水，然後加剝皮辣椒。
加入水，中火煮滾後再轉小火煮30分鐘就完成了！
秋季進補。
8樓：楓瀾星
材料。香油 5克，姜 10克，剝皮辣椒 80克，剝皮辣椒醬汁 40克，公尺酒 15克，帶皮雞腿肉 500克，水 1300克，枸杞 1茶匙，幹香菇 10朵，鹽 1茶。
做法。1、先將幹香菇泡軟、薑切片、帶皮雞腿肉切塊川燙去血水。
2、將香油和薑片入主鍋→3分╱v╱速度1 爆香。
3、加入剝皮辣椒、剝皮辣椒醬汁、公尺酒、帶皮雞腿肉→3分╱v╱╱速度1 烹煮。
4、加入水、枸杞、幹香菇→40分╱100°╱╱極慢速 烹煮。
5、加入鹽調味，趁熱享用。
9樓：智悅生活
材料。剝皮辣椒罐雞腿2根香菇適量薑片適量。
做法。<>
幹香菇先用水沖洗衣一下，然後放入開水中泡發，泡發後的香菇切條備用。
雞腿肉去骨後，用熱水川燙後切大塊。
在鍋內放入適量的水，香菇、泡髮香菇的水、雞腿肉、薑片、約半罐剝皮辣椒、醃剝皮辣椒的湯汁一起放入電鍋內鍋中。
電鍋外鍋加上1量杯的水，內鍋放入後用電鍋加熱燉煮。
電鍋跳起後伍談，激耐先腔鉛碰試試鹹淡是否符合個人需求，如需調整可放到瓦斯爐上繼續加熱，或加鹽、公尺酒。
10樓：折從冬
主料雞胸肉適量 幹答巨集枝辣椒適量 大蒜清敏頭一坨 香菇適量黃豆一小把 小茴香2g
花椒2g 黑胡椒適量。
鹽適量 油絕閉適量。
香菇雞肉辣椒醬的做法步驟。
11樓：匿名使用者
去骨雞腿昌凱讓肉 2只 泡發過的幹香菇 10朵 剝皮辣椒 5只 大蒜 10顆 醬油及鹽 適量 剝皮辣椒香菇雞的做法 煎雞油；開大火，雞皮朝下放入鍋中，煎出雞油後即可轉成中火(我看到其他人說應該用耐局小火煎雞皮) 切香菇：將泡發的孫山香菇擠幹後，對半切備用。
請問一下剝皮辣椒雞怎麼做才好吃？
12樓：漠北刀客
剝皮辣椒雞湯】-好喝易做的臺式家常的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
土雞肉斬件、剝皮辣椒1罐、杏鮑菇切滾刀塊、香菇洗淨備用。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
土雞肉飛水去除雜質。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
撈出冷水沖洗乾淨備用。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
燉鍋下一大匙油，加入杏鮑菇、香菇煎炒至微微變色。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入雞肉塊煎炒，這裡可以加入少許公尺酒增加一些酒香，不加也無所謂。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入剝皮辣椒10根並倒入一半的罐裝湯汁約220ml步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加水沒過雞肉，小火熬煮60分鐘以上後，撈出表層浮油，加鹽調味。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
菜頭。剝皮辣椒雞湯】-好喝易做的臺式家常的小貼士。
13樓：匿名使用者
<>辣子雞。食材-
雞腿2個（約400克） / 朝天椒50克。
燈籠椒50克 / 大蔥20克。
大蒜20克 / 生薑10克。
花椒5克 / 生抽30克。
老抽5克 / 料酒5克。
五香粉適量 / 白芝麻適量。
鹽適量。步驟-
雞腿去骨然後切塊。
雞塊放入料酒、生抽、老抽、五香粉和鹽抓均勻。
抓均勻後醃製30分鐘以上。
辣椒剪段，我選了朝天椒和燈籠椒，朝天椒味辣，燈籠椒味香。
剪好的辣椒去籽。
切好生薑、大蒜和大蔥。
油溫6-7成熱放入醃製好的雞塊，炸大約5分鐘左右到表面金黃撈出瀝油。
鍋中留少量的底油放入蔥、姜、蒜和花椒炒香。
炒香後再放入幹辣椒翻炒。
放入雞塊翻炒均勻，因為雞肉提前醃製過，就不用再放調料調味了。
最後關火放入白芝麻翻炒均勻後出鍋。
裝盤。<>
過年想給家人露一手。
這道紅紅火火的。
辣子雞就非常的適合。
寓意好、操作簡單。
最重要的是。
超好吃。
14樓：匿名使用者
冷冷的天來碗剝皮辣椒雞湯吧，做法非常簡單，而且是微辣口味的，非常爽口，是一道適合新手的家常料理，就是需要提前準備好所有需要的食材和調料。
剝皮辣椒雞湯的做法：
1、將材料備齊（雞肉先燙過去除血水）。
2、將煮雞肉的湯當作湯底（可用高湯取代）再加入半罐剝皮辣椒本身的黑豆蔭油醬汁一起熬煮。
3、加入蒜頭和薑末。
4、加1匙鹽。
5、最後起鍋前，依個人喜好加入剝皮辣椒條（為了保持辣椒脆度，所以辣椒最後下鍋）。
6、完成！成品圖：
我選的是以黑豆蔭油醬汁為基底的剝皮辣椒喔，因為與雞湯熬煮後味道最為甘醇。
15樓：網友
剝皮辣椒雞湯。
用料 :整雞乙隻 1kg 姜 5片 蔥 一小段 剝皮辣椒 10根 料酒 10ml
剝皮辣椒雞湯的做法。
準備好原材料。
請點選輸入**描述。
整雞放入鍋中，加水沒過雞。水燒開，撇掉浮沫。加入蔥，姜，料酒。煮一會，讓料酒的味道揮發下。
請點選輸入**描述。
加入剝皮辣椒，再倒入100ml的剝皮辣椒原湯。燒開，放入燜燒鍋中，燜一晚上。
請點選輸入**描述。
小貼士。鹽等喝的時候再加，這樣雞肉比較容易熟。
16樓：網友
用料 雞胸肉。
剝皮辣椒 萵筍。
生薑 蒜頭。
醬油 老抽。
白砂糖 生粉。
做法 1、雞胸肉：洗淨、去皮、切大塊狀，加入薑片、老抽、醬油、生粉、剝皮辣椒汁醃製。
2、蒜切塊，萵筍洗淨去皮切粒。
3、剝皮辣椒：從容器中取出，剪成塊狀（一分為二）。
4、熱鍋涼油，爆香蒜塊，加入剝皮辣椒翻炒，倒入雞肉和醃雞肉的醬汁，再加少許剝皮辣椒汁和白砂糖，翻炒，蓋鍋蓋燜煮。
5、加入萵筍粒，翻炒，大火收汁。
6、起鍋，裝盤，開吃！
17樓：開從筠
剝皮辣椒切和紅辣椒小段，姜切末。
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雞肉塊放入大碗，加入薑末和所有調味料一起拌勻。
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再加入剝皮辣椒段和紅辣椒段拌勻。
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把雞肉放入蒸盤，電鍋外鍋放入1杯水。
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放入蒸盤，按下開關蒸至開關跳起後取出，放上蔥段即可。
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18樓：博土棠
剝皮辣椒雞 去骨雞腿排、剝皮辣椒(連湯汁)、青蔥、紅甜椒、洋蔥、四季豆、小磨坊蒜風味油。
1.雞腿洗淨拌入太白粉稍醃後放入內鍋。
2.加入剝皮辣椒連湯汁、清水，快鍋外鍋放入2杯清水，依序將高蒸架、內鍋放入快鍋內，蓋上內鍋鍋蓋，再將快鍋鍋蓋蓋上，用中大火煮至發出唧唧聲後改成小火，計時10分鐘後熄火，稍燜一會兒，等紅色杆指示下降後，再開蓋食用。
3.起鍋後，盛盤前先以九層塔墊底，再擺上雞塊，淋上湯汁即可。
19樓：網友
剝皮辣椒雞湯的做法。
準備好原材料。
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整雞放入鍋中，加水沒過雞。水燒開，撇掉浮沫。加入蔥，姜，料酒。煮一會，讓料酒的味道揮發下。
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加入剝皮辣椒，再倒入100ml的剝皮辣椒原湯。燒開，放入燜燒鍋中，燜一晚上。
請點選輸入**描述。
溫暖 剝皮辣椒雞湯的好吃做法？
材料。三節翅 全雞 只 半隻 剝皮辣椒半罐，香菇隨意，杏鮑菇隨意，糖適量，鹽適量。做法。先把雞翅洗乾淨，菇類洗乾淨切成一口大小。然後拿出電鍋用的內鍋，衝一下，把所有的東西都丟進去內鍋，記得剝皮山洞辣椒的醬汁也要到一半進去喔！先加外鍋杯水，然後把食材那鍋放進去，蓋上蓋子，開關按下轎迅去，然後就等羅！重...
怎樣自制泡辣椒，怎樣做醃製泡辣椒
主料。青紅小辣椒100克。鹽5克。薑片3 4片。花椒10粒。高度白酒10毫升。輔料。水適量。酸辣口味。醃工藝。數天耗時。簡單難度。自制泡椒的做法步驟。辣椒洗淨 晾乾，確保沒有一點水，否則變質。鍋小火燒乾發熱後，將薑片 花椒 鹽小火炒香。倒入適量水燒開，關火晾涼。調入適量白酒攪勻，青紅辣椒略煮1 2分...
怎樣做花生辣椒醬，怎樣做辣椒醬更好吃？
食材 紅辣椒 油 鹽 花生 豆豉 甜麵醬 薑蓉 辣椒粉 冰糖 白酒 花椒粉 芝麻 步驟 1 紅椒切碎 2 豆豉切碎 3 花生米用油炸熟，可以適量搗碎 不要太碎了 4 準備辣椒麵，芝麻和花椒粉 5 紅椒碎用白酒和鹽醃漬30分鐘 6 鍋中放油，加豆豉炒出香味 7 加花生 8 加薑蓉 9 加紅椒 10 加...