1樓：施雲亭
準備好食材：玉子豆腐 2袋、蝦仁 9個、生抽 3克、水澱粉 5克、鹽 少許、蔥花 少許。
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蝦仁提前解凍好，真空包裝的蝦仁非常新鮮，解凍後也沒有縮水變小。
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將玉子豆腐從中間切開，倒出豆腐，再切成均勻的厚片。
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將豆腐擺在盤中。
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將蝦仁擺在豆腐上，因為蝦仁是已經去除蝦線的，所以減少了去蝦線這一步。灑少許食答中鹽在豆腐和蝦仁表面。
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放入蒸鍋中水開後大火蒸三分鐘。
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將盤中蒸出來的水倒入碗中，加水澱粉攪勻。
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倒入鍋中，加入生抽，燒開。
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將料汁淋在玉子蝦仁上，灑蔥花裝飾。這道菜就做好了。
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2樓：網友
玉子豆的順滑與蝦的鮮美，它們搭鏈納配真是天作之合。
玉子豆腐蒸蝦用料工具。
主料：玉子豆腐(3個)蝦(10個)青豆(少許)輔料澱粉(少許)
廚具： 炒鍋分類熱菜清淡蒸廿分鐘簡單難度。
玉子豆腐蒸蝦的做法：
1.超市買的冰蔬菜粒。把青豆挑出來。
2.蝦也洗淨，用冰的蝦仁也可以。
3.將水燒開，倒入青豆與蝦，稍微煮一會就關火。
4.撈出蝦剝去頭與外殼，注意尾部的殼不要剝去，保持好形狀讓菜餚造型完善。
5.剝好的蝦。
6.玉子豆腐從包裝上的線切開鋒或。把頭與尾切掉一棚基沒些，切成厚的塊狀。平鋪於盤中。豆腐很容易碎，做時動作要輕輕的。
7.把剝好的蝦鋪平豆腐上，中間放上煮好的青豆丁。
8.鍋裡水燒開鋪於墊子上，把盤子裡放入，隔水蒸十分五分鐘。
9.另一碗裡放於醬油生粉倒些水拌好，鍋裡油燒熱。倒入水澱粉燒開，淋汁於玉子豆腐蝦上。
小竅門：如沒有冰青豆就用新鮮青豆，也可以不放。味精清淡，適合於請朋友的家宴。
3樓：吉運公升
可以把玉公尺弄碎之後放在拍亮托盤中，然後把大蝦洗乾淨也放在盤中進行蒸，這樣蒸出來的芋子喊遲蒸蝦感覺襲滲寬到非常的好吃。
4樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
蝦洗乾淨，帶滲把蝦線都弄出來，然後放在乙個碗裡，放上玉子，放上一點蔥薑蒜，最含絕好倒上一點點味極鮮，這樣蒸出來的魚，蒸蝦是很好吃的蠢老脊。
5樓：孫鐵軍
玉子蒸蝦的家常做法也很簡單，首先把蝦洗乾淨，然後用玉子和她在一起蒸就可以了。
6樓：007東風一號
1: 將鮮蝦洗淨挖出腸泥，加入所有調味料攪吵敏穗拌均勻。
2: 玉子豆腐取出切粒，排在碟子拿尺中。將剛剛有調味了的鮮蝦放在玉子豆腐表公升卜面。
3: 預熱蒸爐，把拍好的鮮蝦豆腐下鍋，大火隔水蒸5-8分鐘。鮮蝦熟透即可。
7樓：帳號已登出
將鮮蝦洗淨挖出腸泥，加入所有調味料攪拌蔽槐均勻。 玉子豆腐取出切粒，排在碟子中。將剛剛有調味了的鮮蝦侍並襲放在玉子豆腐表面。
預熱蒸爐，把拍好的鮮蝦豆腐下鍋，大火隔水蒸5-8分鐘。鮮蝦熟透即可。取老兄出淋上蒜油，再灑上青蔥粒和辣椒絲即可享用。
8樓：推上豬肉去趕集
做法。將鮮蝦洗淨挖出腸泥，加入所有調味料攪州鬥拌均勻迅跡清。
玉子豆腐取出切粒，排在碟子中。將剛剛有調味了的鮮蝦放在玉子豆腐表面。
預熱蒸爐，把拍好的鮮蝦豆腐下鍋，大火隔水蒸5-8分鐘。鮮蝦熟透即可。取出淋上蒜油，再灑上青蔥粒畝前和辣椒絲即可享用。
9樓：任意m工作室
1: 將鮮蝦洗淨漏伍挖出腸泥，加入所有返培或調味料攪拌均勻。
2: 玉子豆腐取出切粒，排在碟子中。將剛剛有調味了的鮮蝦放在玉子豆腐表面。
3: 預熱蒸爐，把拍好的鮮蝦豆腐下鍋，大火隔水蒸5-8分鐘。鮮蝦熟透即可。取出淋上蒜油，中芹再灑上青蔥粒和辣椒絲即可享用。
10樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
蝦仁，青豆適量。
玉子豆腐包裝上有唯判源切開的虛線，切斷然後擠出來就行，切成大概2釐公尺寬。
蝦仁解凍，加入適量澱粉攪拌均勻。
把大蝦放在豆腐塊上，蝦中間放乙個青豆點綴，上面撒上薄薄的鹽但不要太多。
蒸鍋等著上汽，上汽大火3分鐘，拿出來把盤子裡的水倒入乙個碗中，加入味極指態鮮醬油和少量澱粉攪拌淋在蝦上面，然後繼續蒸3分鐘關火即可，最後可以淋上一點香油，不放也行，最後用香蔥或者小公尺辣點綴衝皮。
11樓：牛一種態度
材料。鮮蝦（中） 10只，玉子豆腐/蛋豆腐 3條，【調味料】 a,麻油攜賣 少許，胡椒粉 少許，素食蠔油 半匙，玉公尺粉 1小匙，【配料】 b,青蔥粒腔高 適量，紅辣椒 1條切絲，蒜油 適量。
做法。將鮮蝦洗淨挖出腸泥，加入所有調味料攪拌均勻。 玉子豆腐取出切粒，排在碟子中。
將剛剛有調味了的鮮蝦放在玉子豆腐表面。 預熱蒸爐，把拍好的鮮蝦豆腐下鍋，大火隔水蒸5-8分鐘。鮮蝦熟透即可。
取出淋上蒜油，再灑上青辯圓逗蔥粒和辣椒絲即可享用。
12樓：互信互助互愛
食材明細。玉子豆腐、基圍蝦、開洋、蔥末、生抽、胡椒粉、薑末、蒜末。
1、準備材料，基圍蝦，開洋(幹蝦公尺)，玉子豆腐，蔥薑蒜。
2、基圍蝦去頭去殼去蝦線，開洋用熱水泡8-10分鐘。
3、基圍蝦剁成蝦茸，開洋（用一半）也切碎，蔥薑蒜切末。
4、蔥薑蒜末倒入蝦茸／開畢或洋碎碗中，加適量胡椒粉，生抽，香油調味（基圍蝦比較新鮮，所以基本不需用料酒），拌勻，醃製2-3分鐘。
5、將玉子豆腐擠出鋪在盤中手渣伍。
6、將醃好的蝦茸鋪在玉子上，在最上面一層要撒上剛剛泡過的剩下的小蝦公尺。
7、放蒸鍋大火蒸，水開後再蒸3-5分鐘即可。
8、關火，最後可以撒上蔥花裝飾（我沒有蔥了梁陪，就用苦苣葉子來裝一下。
9、完成。
13樓：自由百合
步驟一，玉子豆腐要切成一定厚度凳搜歷的塊，不要太厚。
步驟二：雞蛋打散在碗裡。
步驟三：放少量的鹽進行攪拌，要把雞蛋充分的打散，這樣做出來的雞蛋味道才會比較的蓬鬆，口感才會比較好。
步驟四：把雞蛋倒入玉子豆腐的碗中，要用過濾網過濾一下。
步驟五：讓蛋液均勻地跟玉子豆腐棗搜融合在一起。千萬要避免蛋液出現堆積在乙個地漏鋒方的情況。
步驟六：起鍋燒水，把豆腐和蛋液放到鍋中蒸。
步驟七：水開之後蒸十五分鐘，蒸的時候要注意，不要完全的蓋住鍋蓋不跑氣，要適當的留乙個縫隙，這樣會蒸的時間長一些，但是蒸出來的蛋會非常的滑嫩。
步驟八：時間到了之後放入蝦仁和香蔥，繼續蒸兩分鐘就好了。
14樓：白又又
原料：玉子豆腐2個，鮮蝦8個，胡蘿蔔，蔥散碰，料酒，六月鮮特級醬油，香油。
做法：1 原料。
2 蝦洗淨剝蝦仁，用料酒和蔥姜水醃製備用。
3 胡衝拆談蘿蔔切薄片，平鋪在盤裡。
4 玉子豆御搏腐切成8塊。
5 將豆腐放在胡蘿蔔片上。
6 碼上蝦仁，放開水鍋蒸5分鐘左右。
7 將六月鮮特級醬油和香油蔥花調成醬汁。
8 蒸好取出淋上醬汁即可。
怎麼做玉子豆腐蝦仁蒸蛋
15樓：悠然
<>《玉子豆腐蝦仁蒸蛋。
食材：玉子豆腐、蝦仁、雞蛋。
做法：1、蛋液加入倍溫水和少許歷搭盯鹽枝旦拌勻，過濾撇去浮沫。
2、玉子豆腐切厚片擺成一圈。
3、倒入蛋液，水開蒸8分鐘。
4、蝦仁提前肢和加點料酒和胡椒粉醃好，雞蛋液定型擺上蝦仁，再蒸5分鐘。
5、淋上香油和生抽即可。
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