1樓：情感筆記姐姐
水果蛋撻裡面的話也就是有面粉，黃油，牛奶，雞蛋，白糖以及水果啊，除此之外就沒有別的什麼東西了呀。
2樓：前行者
7、原味蛋撻：
主料：雞蛋100g，牛奶200ml，低筋麵粉10g，蛋撻皮7個。
輔料：糖10g，煉乳10g
做法：提前十分鐘把蛋撻皮解凍準備好的牛奶，雀巢的煉奶，兩個雞蛋就好，先把牛奶糖煉乳倒入小鍋中，放入糖稍微加熱，促進糖分的融化，只需要雞蛋黃，可以用蛋清分離器，把蛋清攪勻，待剛才加熱的冷卻之後，加入雞蛋黃和麵粉，攪拌均勻，倒入解凍好的蛋撻皮裡，放入烤箱開始烤，我用的烘烤，十五分鐘左右即可。
8、葡式蛋撻：
主料：牛奶90ml，全蛋1個，蛋黃2個，蛋撻皮9個。
輔料：白砂糖40g，淡忌廉130ml
做法：準備所有材料，把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化，晾涼，倒入130ml淡忌廉，另取容器將兩個蛋黃乙個全蛋打散，將攪拌好的蛋液均勻倒入牛奶、忌廉混合液中，將撻水經過篩網過濾一下，去除雜質，把撻水盛到蛋撻皮裡，注意不要太滿，大概2/3就可以了，烤箱200°c預熱10分鐘後，烤20-25分鐘至表面出現焦斑即可。
9、士多啤梨蛋撻：
主料：蛋撻皮11個，淡忌廉150ml，牛奶80ml輔料：士多啤梨3顆，煉奶8g，低筋麵粉10g，砂糖30g，雞蛋黃2個。
做法：準備材料，把士多啤梨洗淨切小塊，把淡忌廉倒入大盆，加入牛奶，加入煉奶，加入砂糖隔水加熱至溶化，放涼加入蛋黃打勻，篩入麵粉打勻，把蛋撻液過濾，把士多啤梨放入蛋撻皮中，倒入蛋撻液8分滿，210度預熱烤箱，上下火，中下層 25分鐘，烤好後，拿出，放成有點暖就可以食用。
3樓：網友
每逢節假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過於三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家裡，就更好不過了。
那下面就來為大家介紹下有關繽紛水果蛋撻的做法吧。
1.將淡忌廉、牛奶和煉奶、白糖放在小鍋裡。
2.用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。
3.把低粉過篩，加入（1）中，加入蛋黃，拌勻。
4.然後用篩子將製成的蛋撻水過濾。
5.蛋撻皮放烤盤上，然後把過濾好的蛋撻水倒入。
6.烤箱預熱5分鐘，220度放倒數第二層，15分鐘即可。
7.蛋撻出爐後，切點時令水果放上面即可食用。（我放了黃桃、石榴和獼猴桃，獼猴桃太酸，我少放了一點）。
今天這道繽紛水果蛋撻，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養又豐富，那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。
葡式蛋撻液的配方是什麼?
4樓：熱詞團小知
準備材料：牛奶 200克，蛋黃 2個，低筋麵粉 20克，砂糖 10克，煉乳 20克。
1、用寬口器將蛋黃分離出來。
2、兩個蛋黃放入碗中，加入準備好的牛奶。
3、接著加入準備好的細砂糖和低筋麵粉。
4、然後在碗中加入準備好的煉奶。
5、攪拌均勻，葡式蛋撻液就做好了。
5樓：張朋輝
1、葡式蛋撻的做法：
蛋打散，多打一會兒，使之細膩。
牛奶加忌廉進鍋裡小火加熱，加入適量的糖用小勺慢慢不停攪拌，使之溶化，沒有看到糖的顆粒時，離火冷卻。這個時候可以開烤箱220℃預熱了。
蛋液過篩，加入冷卻後的奶液。為了口感嫩滑，多篩幾遍，我篩了3遍才加入。
取出速凍撻皮，擺好在烤架上，倒入撻水，記得標準是8分滿。
將烤架入烤箱，17分鐘。
2、用料：雞蛋（整個） 2個；牛奶 100g；淡忌廉 250ml；糖 根據喜好適量新增；速凍撻皮（標準號） 12個左右。
6樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下。
葡式蛋撻液的配方是什麼?
7樓：千冥靚傲
準備材料：牛奶200克，蛋黃2個，低筋麵粉20克，砂糖10克，煉乳20克。
1、用寬口器將蛋黃分離出來。
2、兩個蛋黃放入碗中，加入準備好的牛奶。
3、接著加入準備好的細砂糖和低筋麵粉。
4、然後在碗中加入準備好的煉奶。
5、攪拌均勻，葡式蛋撻液就做好了。
葡式蛋撻液配方
8樓：乾萊資訊諮詢
葡式蛋撻液配方如下：
吉士粉、純牛奶、淡忌廉、細砂糖、煉乳。
具體做法：1、把吉士粉倒進小奶鍋裡，加入三分之一純牛奶，用矽膠刮刀攪拌均勻，然後野搭叢放入剩餘的牛奶，再依次倒入淡忌廉、細砂糖、煉乳，慢慢攪拌均勻。
2、拌勻後的液體放到爐子上小火加熱，一定要邊加熱邊攪拌，直到液體的流動性變差，離火。熬蛋撻液不要急，否則容易老。如何判枝搏斷是否熬好呢，用刮刀從中間刮一下，兩邊頌櫻的液體如果瞬間就合上了，說明還沒好，如果是慢慢合上的，那就是好了。
3、熬好的蛋撻液晾一會，稍微降溫以後加入蛋黃攪拌均勻，這樣做的目的是防止蛋黃被燙熟，蛋撻液就做好了。
相關資料：烤蛋撻的話烤箱上下火220度預熱5分鐘，把做好的蛋撻液倒入解凍好的蛋撻皮，這個方子可以做8個蛋撻，每隻撻皮裡面倒分滿就可以了，烤的時候會長起來，倒太多會溢。
葡式蛋撻的原料
9樓：相思似春蠶
原料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋250克，牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。
蛋撻的配方是什麼？
10樓：尹朶月
蛋撻(egg tart)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，"撻"是英文"tart"的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart"。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，乙個蛋撻便可以成為乙個下午茶餐。
香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)
11樓：廣州優美西點烘焙學校
做法步驟：
1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。
2、接下來調製蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡忌廉。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。
4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。
5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，迴圈風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮裡，九分滿。
7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。
8、蛋撻就新鮮出爐啦！
葡式蛋撻液的配方是什麼?
12樓：世界金子王
將70g糖與牛奶混合後猜喚用小火加熱把糖融化。
步驟閱讀。步驟閱讀侍寬。
將蛋穗談凱黃和蛋清分離。步驟閱讀。
將蛋黃和全蛋打散攪勻。分兩次加入牛奶，淡忌廉。再次攪拌均勻。步驟閱讀。
用篩子過濾。（去除雞蛋中的雜質和氣泡）步驟閱讀。
倒入事先做好的撻皮裡（7分滿）。可加入芒果等水果果肉（如最左邊兩個）。步驟閱讀。
200-230度，上下火，中層，烤20分鐘左右。
蛋撻做法撻液用蛋清麼，蛋撻可以放蛋清嗎 蛋撻為什麼不放蛋清
你可以到專業的培訓機構去了解一下 蛋撻可以放蛋清嗎 蛋撻為什麼不放蛋清 因為蛋撻中間黃色的東西是用蛋黃才能做出來的，如果加上蛋清，中間就會變成黃白的而不是純黃的，而且攪拌不均勻。1 蛋撻 egg tart 是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 臺灣稱為蛋塔，撻 是英文 tart 的音譯，意指餡料外露的餡餅...
蛋撻怎麼做不要蛋撻皮，蛋撻怎麼做，不要蛋撻皮
主料 淡奶油180g 牛奶140g 細砂糖40g 雞蛋黃4個低粉15g 做法 把稱量好的淡奶油和牛奶混合，攪拌均勻在牛奶混合物中加入細砂糖，小火煮至白糖融化 千萬不要把牛奶煮沸 奶液放涼後加入打散的蛋液攪拌均勻，在加入低粉攪拌均勻把混合了所有材料的奶液過篩 過篩過的撻水放到錫紙杯中 千萬不要用紙杯，...
蛋撻怎麼做，蛋撻怎麼做 蛋撻的做法
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。焦黑的表面為其特徵。1989年，英國人安德魯 史鬥 andrew stow 將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾 水果蛋撻，雞...