1樓：勇猛真丈夫
主料：百合(幹)200克，豬蹄500克，調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥一根，姜5克。
1.將百合去皮喚蠢，洗淨；蔥白洗淨，切成段。冊鏈隱。
2.將豬蹄去毛，洗淨，放沸水中焯去血水；
3.鍋置火上，加適量的清水，放入豬蹄、百合、，用旺火煮沸，打去浮沫，放入料酒、蔥白、薑片改用文火燉至肉熟爛；
4.放入精鹽，揀去薑片州廳、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。
2樓：無雅詩
蔥白燉豬蹄做法步驟：
主料：蔥白適量、栗子、豬蹄。
輔料：姜、鹽、料酒、枸杞、肉蔻。
做法：1把栗子用開水煮5分鐘左右，用涼水過涼，剝殼去皮，薑切片、枸杞泡泡洗淨。
2把豬蹄切塊，加料酒用開水煮到豬蹄皮發脹，然後取出用眉毛夾將毛拔除，省力省時。
3把豬蹄、栗子、蔥白、枸杞、姜、鹽、肉蔻加進高壓鍋裡，加水蓋過判旅清食材 ，加蓋。
4 大火燒開，轉中火壓15分鐘左右，能開啟高壓鍋蓋時，嘗味即可。
燉豬蹄湯要注意：
1、用前蹄燉湯，豬蹄有前蹄和後蹄之分，用豬蹄燉湯時儘量用前蹄，因為前蹄的肉比較多，營養更豐富也更好吃，而後蹄的骨頭比較多，給產婦補充營養效果不如前蹄。
2、要清燉，下奶豬蹄湯要清淡，因為是給產婦吃，太多的調味反而不健康，放豬蹄和水一起清燉，放一些鹽調味即可，不能夠太清淡也不能夠太鹹，在喝的時掘前候要吃豬蹄肉，不能光是喝湯。
營養價值。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過鎮輪程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能。
3樓：帳號已登出
主料。主料： 豬蹄500克。
豆腐(北)90克 調料：
大蔥10克 料酒5克。
醬油3克。豬蹄蔥白燉豆腐的做法步驟。
1. 淨豬蹄去淨毛，清水洗淨信首蠢，用刀斬成芹坦小塊，待用。
2. 把豆腐放入鹽水滑陪中浸泡10－15分鐘，用清水洗淨，切成小塊。
3. 將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約2500克，煮至肉爛時，豆腐並加入鹽、蔥段、味精煮開即可。
4樓：曠德潤
原 料：豬蹄4只，蔥白50克，精鹽適量。
做 法：1、將豬蹄去毛，洗淨，斬成塊；蔥白洗淨，切成段。
2、鍋置火上，加適量的清水，放入豬蹄、蔥白，用旺火穗納煮沸，改用文火燉至肉熟爛，加入精鹽調味即可。
特 點：豬蹄有補血通乳、生肌託猜纖沒瘡的功效。蔥白有發散風寒、通陽止痛豎罩的作用。此菜具有補血消腫的功效。可用於防治產後血虛、浮腫、四肢疼痛等症。
5樓：李和霖
<>主料：豬蹄500克，北豆腐90克；
調料：大蔥10克，料酒5克，醬油3克。
做 法
淨豬蹄去淨毛，清水洗淨，用刀斬成小塊，待用；
把豆腐放入鹽水中歷耐浸泡10－15分鐘，用清水洗淨孫喊，肢凱春切成小塊；
將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約250毫公升。
請問豬蹄怎麼燉好吃
6樓：網友
豬蹄兒燉燉好吃首先要把豬蹄洗乾淨烀熟。不收以後。給它改刀切小塊。然後用糖醬油。做紅燒豬蹄兒這樣做特別的。
請問豬蹄怎麼燉好吃
7樓：我家有菜
燉豬蹄怎麼做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗淨，放入蔥段姜料，加入奧爾良調料，加入老抽用手攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，小火燉50分鐘。
8樓：愛別等
年夜飯給家人露一手，你準備好了嗎。
9樓：浮淑珍庾春
先把雜毛處理乾淨，然後斬塊。在沸水裡煮至沒有血水，撈出在洗乾淨。取砂鍋乙個，加清水，豬蹄，生薑，幹冬菜，當歸。
鹽，料酒。大火燒開，溫火半小時即可（看個人口感，想吃爛點可以在燉一會兒）
10樓：朱桂花逯雁
首先買了豬蹄剁成塊，簡單處理一下雜毛，然後洗乾淨，放到碗裡倒生抽、姜在碗裡醃半小時，之後連生抽一起倒進砂鍋，鐵鍋也湊合，加水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋大火燉十分鐘左右，再轉為小火蓋上燉乙個小時左右，用筷子扎皮，如果已經很爛了，就可以出鍋吃了，燉的過程中不用加鹽，轉小火後可以放兩粒八角，若干粒花椒，這個是根據自己口味加。
11樓：榮儉謇君
通常情況下，豬蹄在拿回家以後，把毛除盡以後，斬成塊，然後綽一下水，去掉血水以後備用，準備姜塊和蔥段，和幾粒花椒。然後用個砂鍋裡面加淨水，如豬蹄，姜和蔥花椒小火慢燉！鹽最好在起鍋的時候放！
12樓：蔡竹詹庚
先把毛用夾子夾乾淨，然後把豬蹄放到鍋裡煮開，大概煮20分鐘吧，煮一下的作用是把血水煮出來，就沒有血腥味了，然後把豬蹄撈出來再洗下，洗乾淨了放到砂鍋裡燉最好，放少許姜和胡椒用大火燉，等豬蹄煮開了不用關火，要等到湯燉白了，再關到中火慢慢燉，這樣可能要燉4-5小時吧，燉出來的豬蹄又白又軟，很好吃的！
13樓：超哥的鍋
豬肉那麼貴，豬蹄更貴，所以一定要把豬蹄燒好吃。
洋蔥豬蹄怎麼做好吃，洋蔥豬蹄的家常做法
14樓：匿名使用者
主料豬腳。
半根洋蔥。1個輔料。
香蔥2根。八角2個。
桂皮1段蒜2個。
姜1個糖適量。
雞精適量鹽適量。
食用油適量。
步驟1.豬腳洗乾淨。
2.水燒開把豬腳過下水，瀝乾水分。
3.鍋裡當點油放點糖炒化。
4.豬腳倒鍋中翻炒。
5.倒開水煮，放蔥段，蒜，姜，桂皮。
6.煮熟裝碗備用。
7.洋蔥切塊。
8.洋蔥粘一起的分開。
9.鍋裡放油燒熱倒洋蔥炒幾下。
10.然後倒豬腳炒，放蔥。
11.裝碗，完成。
燉豬蹄大蔥要放嗎
15樓：精彩百曉生
豬蹄燉黃豆的做法。
主料：豬蹄250克，黃豆250克。
調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克具體做法下：
1. 豬蹄用沸水燙拔淨毛颳起去浮皮；
2. 黃豆提前浸泡1小時備用；
3. 姜洗淨切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆加蓋用文火燜煮；
7. 至半酥加精鹽再煮1小時；
8. 調入味精即可。
黃豆豬蹄的作用：
豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者有一定的輔助療效，還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆速度，適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰把斂者食用。
黃豆：其大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病概率，大豆脂肪富含飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
16樓：深圳酒一搜文化傳媒
燉豬蹄要放大蔥，最好是放些膠質含量比較多的，如：豬皮、雞爪。這樣燉出來的湯汁濃稠，含有的膠原蛋白也比較豐富。
17樓：富貴水仙
可以。材料：青蔥一斤，豬腳一斤，冰糖二兩，鹽一茶匙，酒適量。
做法：1.豬腳洗淨，先以開水燙煮後，以水飄涼；
2.取蔥白及蔥根洗淨，和豬腳、冰糖、鹽及清水文火燉煮至熟爛；
3.可加酒同煮帶動血液迴圈，對於胃燥或胃出血病癒者具療效。
蔥燉豬蹄是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系，有補血消腫的食用功效。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症，可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用。
營養價值：1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老。
2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄蔥白燉豆腐怎麼做
18樓：網友
主料。。
豬蹄 500克 豆腐 90克。
調料：大蔥 10克 料酒 5克 醬油 3克 各適量。
製作工藝。。
將豬蹄洗淨切成八塊，與大蔥白、豆腐同入砂鍋煮至豬蹄爛熟時，以料酒和醬油調味即可。
可單用蔥燒豬蹄。
相關人群。。
本菜適宜產褥期食用。
食譜營養。。
1. 豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
2. 豆腐：此外，豆腐對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處。
食譜相剋。。
1. 豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆**。
2. 豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
詞條標籤：食品 ， 菜品。
蔥燉豬蹄的製作過程
19樓：偷星
將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
滷豬蹄子怎麼做味道才好，怎麼滷豬蹄子才好吃 滷豬蹄的
1準備好四隻豬蹄 買的時候叫人剁好 2豬蹄洗淨，仔細用鑷子清理乾淨細小毛須。3鍋中加入適量冷水，醬豬蹄焯透，除淨血水。4準備好的老滷水放入沙煲內，大火煮開。5焯好的豬蹄倒入老滷中，大火煮開。6煮開後，調小火，慢燉1小時，至肉酥爛。滷豬蹄原料 豬蹄 滷水汁調料 滷料1包，辣椒，姜，蒜，蔥頭，雞精，冰糖...
燉豬蹄怎麼做好吃，清燉豬蹄怎麼做好吃
蓮藕蘿蔔燉豬蹄 食材準備 豬蹄1個，白蘿蔔200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。方法步驟 1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鐘，取出豬蹄，剁成大塊 紅棗洗淨，去掉棗核 枸杞子洗淨 姜塊去皮，切成片。2.白蘿蔔去根，洗淨，削去外...
請指點下簡易版提拉米蘇怎麼做才好吃？
材料。做法。先將蛋黃跟蛋白分開。蛋白和鮮奶油分別打發至硬性發泡就像平常蛋糕上裝飾的那種打好可先放到冰箱備用。馬士卡彭起司隔水加熱至融化之後加入步驟爛遊2的蛋黃拌勻。拌好的馬士卡彭起司放到涼 一定要放涼喔 加入打發的蛋白及鮮奶油用刮刀輕輕由下往上的撈起拌勻不要把泡沫全破壞掉了。接下來就可以組裝啦 先在...