1樓：帳號已登出
隨著中西方文化的不斷交流與發展，生活水平的逐漸提高，人們對生活的質量要求也越來越高，西方飲食文化在我國餐飲行業也佔據一席之地，西餐行業的人才需求不斷增長，尤其是在北上廣深大城市學西餐擺盤，好就業易就業。於是越來越多的年輕人熱衷於學習西餐。
但在學習西餐擺盤時，有兩種途徑可供選擇：其中一種是找個西餐廳做學徒，邊工作邊學習；第二種就是找公升凱氏個正規的西餐培訓學校進行系統的學習孫頃。
那吵散這兩種方式哪個更好呢？
去西餐廳當學徒這種方式是採取的傳統師傅帶徒弟的方法，在這個過程中我們不能排除師傅能力極強，教學能力也非常好的這種情況，但是大部分的情況都是師傅自己的能力強但是教學並不在行，也做不到對學徒因材施教，在教學上浪費的時間和精力可能都會比較大。
第二種，去正規的西餐培訓學校進行系統的學習，如果想在預計的時間內學到真本領，這個方法更為靠譜，因為專門的西餐培訓學校可以給學員進行更加正規的培訓，提供更加完善的現代化硬體裝置，也能有更多的動手實踐機會，在理論和實踐的結合方面做的更好一些。並且整體學員出師的時間上是大大的縮短的，更有利於學員畢業之後的就業。
2樓：新東方何先生
學西餐專業，可以選擇到專業的烹飪學校進行學習，學校有西餐大廚，西餐總廚，西餐創業專業。
3樓：北京新東方烹飪學校
西餐的擺盤可以去正規的西餐廚師學校學習。
4樓：安徽新東方烹飪學校
學習西餐就業前景好，西餐廚師屬於市場緊缺罩圓型人才，想擁有好的發展平臺和工作機會，要選對專業的烹飪學校進行學習。而且學校為了解決學生日後就業問題，會有校企合作定向培養的綜合技能型人才，學員畢業後是推薦就業，旦大無模悶豎需擔心找不到工作，而且在學校學習還可以拿學歷文憑加能證書。
5樓：揭晨旭
推薦你去一些專業的學校學習，只要認真學，以後大把前途。
6樓：仙尋雙
專業教育的地方學習不僅僅學到烹飪方式還會學到擺盤。
7樓：上海歐公尺奇西點學校
西餐擺盤算是西餐學習的乙個部分，在日常的西餐製作中都會穿插著西餐擺盤的教學。
西餐的擺盤藝術有哪些？
8樓：匿名使用者
美食講究的是「色香味」俱全，其中，「色」就是食物給人的第一印象，具備了色相的食物其人氣自然就提高了。
而西餐，本來就給人以高大上的印象，而若是花點心思，進行裝扮一下，豈不就是錦上添花？
那麼，一盤精美的西餐，是如何實現高逼格的呢？
西餐擺盤，通常來說就是用醬汁進行裝飾，其實不管是什麼餐，只要遵循乙個「少量盛裝」的原則，再加上「巧用醬汁」，分分鐘就變得高大上。
當然，這種看似簡單的招兒也不是輕鬆就能掌握的，不同口味的菜配什麼醬汁？醬汁要怎麼淋怎麼抹才好看又好吃？
下面教你七種醬汁裝飾手法和技巧，趕緊學起來！
第一種：勾畫法擺盤方式：用勺子倒一些醬在盤子靠近邊緣處，再從醬中間輕輕劃出弧線。
舉個栗子。>第二種：拖尾法擺盤方式：直接取一勺沙司，在盤中頂部往下拉，若有若無的痕跡感，就是我們想要追求的藝術感。
舉個栗子。>第三種：滴墜法擺盤方式：用擠汁瓶將醬料以斑點形式點綴在盤子**或者食材旁邊，會增加盤子的整體活潑感！
舉個栗子。>第四種：杯壓法排盤方式：用勺子放一小堆醬在盤子中間，再用玻璃杯壓出花紋，垂直拿開。工具簡單，但是做出來的效果非常驚豔~適合在旁邊裝點一些漂亮的蔬葉。
舉個栗子。>第五種：轉盤法擺盤方式：利用製作蛋糕時的轉盤，在盤中製作螺旋的效果。如果沒有轉盤，也可以手動畫圈~畢竟創意才是第一位的。
舉個栗子。>第六種：壓模法擺盤方式：巧用家裡的慕斯圈或切模。先將醬汁沿著內壁塗抹大半圈，再用勺子按照基礎盤式方式從中間勾畫出來，就會形成圓形的醬汁擺盤了。
舉個栗子。>第七種：摔醬法擺盤方式：任性而藝術的點綴方式！挖一勺醬料，直接扔到盤子上。抽象感是有了，不過也要注意拿捏力度，不要造成過多浪費。
舉個栗子。>怎麼樣，是不是看起來超有趣？get了以上小技能，你就分分鐘變身你朋友圈的美食家，接受來自朋友們的膜拜吧！
9樓：網友
速寫法(演示醬料-豌豆醬)以盤子法為基礎：用勺子在盤子邊緣附近倒一些醬料，然後從醬料中間輕輕畫出一條弧線；舉個栗子▼02滴滴法。用擠壓瓶把醬汁點在盤子**或者配料旁邊，會增加盤子整體的活潑感！
舉個栗子▼03壓杯法用勺子在盤子中間放一小堆醬，然後用玻璃杯壓出圖案，垂直拿走。工具簡單，但效果驚人~適合在旁邊裝飾一些漂亮的菜葉。舉栗子的方法▼04轉盤做蛋糕時利用轉盤在盤中做出螺旋效果。
如果沒有轉盤，也可以用手動畫製作圓圈~畢竟創意是第一位的。舉個栗子▼05模壓法，巧用木絲圈或者在家模切。先將醬料沿內壁塗抹半圈，再根據基本菜式用勺子從中間抽出，這時就形成了乙個圓形的醬盤。
舉個栗子▼06任性又藝術的穿衣方式！挖一勺醬直接扔到盤子裡。有一種抽象感，但也要注意平衡，不要造成太大的浪費。
舉栗子▼
西餐擺盤可以立起來嘛
10樓：
親，您好，很高興為您解答：西餐擺盤可以立起來嘛答 西餐擺盤不可以立起來呢1、西餐一般用的都是圓盤子，可以將食物擺成乙個乙個圖案，這樣才會好看。首先我們可以將盤子中的食物擺成鐘錶樣式，具體的就是將食物想象成指標，然後將其擺在盤子中間即可。
2、可以將肉和蔬菜分開，然後將肉疊起來，蔬菜也是，這樣會有層次感。3、我們將食物擺在盤子中後，用醬料在盤子碼液核的空遲掘白部分進行勾劃， 劃出乙個弧線即可。4、將食物擺在盤子的正中間，然後將醬料放置在盤子邊緣。
5、跟製作蛋糕一樣，可以旋轉著進行擺盤，醬料也是，都弄成圓圈埋備即可。如果我的解答對您有所幫助，還請給個贊<>
在左下角進行評價哦)，期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要，您的支援也是我進步的動力。如果覺得我的解答還滿意，可以點我頭像一對一諮詢。最後再次祝您身體健康，心情愉快！<>
怎麼選西餐盤
11樓：生活軌跡
請問你是肢譽家用？還是自己開店用？
家用：最佳選擇——圓形，平盤，純色。平盤方便切肉，圓形方便和其他盤子一起收納，純色拍照最漂亮。
如果開店用可以用圓盤，也可以嘗試一下方盤、異形盤等等。配合店裡巖雹的裝修風格，可以有一點圖案搭配，但主面積還是純色好看，使食物更有引發人們的食慾。
如何挑選西餐牛排盤？
1.挑選盤子時儘量選擇花紋少的，過多的花紋會給盤子帶來凌亂，不美觀。純白最佳。
2.陶瓷盤子耐熱性好，即使溫歷棗段度再高也不會釋放有毒物質。
3.盤子的質量，掂一掂盤子的重量，過輕的話質量差不耐用，儘量挑選份量足的。
4.用手觸控盤子是否光滑平整，凹凸不平，略帶顆粒，證明盤子燒製不好。
西餐擺盤需要學嗎？
12樓：園口鈴奈
學西餐料理的話至少6個月~9個月時間，學習時間和學習品類是成正比的，花費的時間越多，學到的東西越多。
不知道你學完西餐是打算創業還是就業呢？就業的話可以學的時間稍微短一點，把該學的東西都學會了，然後到單位去邊實踐邊摸索，這樣能讓自己的技術更紮實；如果你學完是想開店的話，那建議你要學的久一點，開店不易，提前把東西學到位了，能少走很多彎路！
其實現在的西餐也不僅僅是教牛排、意麵、沙拉這些，相反教的東西非常全面，包含法餐、意餐、俄餐、日料、東南亞料理、韓餐等等，還有擺盤、擺臺這些知識。
建議選擇幾家好的西餐學校進行實地對比，根據自己的需求來選擇。
13樓：網友
建議學習，因為菜品被端上桌的時候，菜品的顏值高低直接會影響到你的判斷，一道擺盤精美的菜品會直接讓你從心裡給這道菜先打乙個高分，然後才是去品嚐，所以顏值在西餐裡佔了很重要的地位，建議系統的學習一下。
西餐的擺盤怎麼去搭配
14樓：李景睿老師
西餐擺盤怎麼擺？
我們現在說的西餐菜品的擺盤，通常指的是haute cuisine，翻譯過來就是高階菜品的擺盤。
它是指從1968年開始的高階西餐菜品，通常以法餐為代表。歷史可追溯到17世紀時開始發展。
一般見於豪華的餐廳，酒店，和**宴請，通常是精心準備，而且比較昂貴和奢華。通常搭配昂貴的葡萄酒。
而此時的西餐擺盤，開始出現了配菜，也就是sidedish的雛形，我們最常熟悉的梭形肉丸，就是其中之一。
西餐的菜品出品和擺盤，真正開始迅速發展從歐洲的文藝復興時期開始，在此之前，因為宗教原因，乳酪的製作技術和葡萄酒的釀造工藝突飛猛進，國家之間的戰爭，每個國家的特產食材和香料，作為戰利品和貢禮開始在國家之間相互交流。 直到嘉芙蓮·德·美地奇catherine de' medici（1519-1589），嫁到了法國，她為法國帶去了很多義大利的廚師，對當時法餐，帶去了歐洲當時可以算得上是最先進烹飪技術用來學習和參考。
要問怎麼擺，還是要根據不同菜餚來運用不同方法。但總結一下關鍵點 平衡是西餐擺盤總要的一點。
應選擇能體現出變化多樣和對比性強的食物配料和裝飾物。同時，避免笨拙的或不協調的組合。
1）顏色平衡——乙個盤中有2種或2種以上的顏色比1種顏色更有吸引力。
2）形狀平衡——對形狀進行裝盤設計。將蔬菜切成不同形狀使裝盤時有很大的靈活性。
3）質地平衡——好的平衡要求裝盤時應有質地變化，使食物有層次感，富有趣味。
4）味道平衡——適口。（綜合性口味、突破性口味）
西餐中的擺盤都有些什麼技巧？
15樓：瑞榆
左手刀右手叉，前面是主菜，後面是小盤子，兩邊是飲料紅酒這類的，沒有絕對固定的。
哪裡可以學做包子，去哪裡可以學做包子
自己做包子很簡單啊主要就是發麵包制蒸三方面下面我來教你1.需要的材料的大集合麵粉酵母糖2.我買的2.5kg家庭裝的麵粉，倒了四分之一放大面盆裡，然後在麵粉里加一勺白糖，發的也快這樣包子皮有點甜味，吃起來更香甜。3.2勺安琪酵母粉。將安琪酵母粉適量置於小碗，給予35 40度溫水泡開，靜置3分鐘後放入麵...
特色麵條哪裡可以學？想學做麵條去哪裡培訓好
學麵條就到專業的烹飪學校就好。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓 拉 捏等手段，製成條狀 或窄或寬，或扁或圓 或小片狀，較後經煮 炒 燴 炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的...
高中畢業可以去哪裡學汽車技術？
想選擇一家好的汽修學校，主要看以下幾點 一看品牌。起碼得是正規的學校吧，有相關辦學資質的，最好是資金雄厚的，教學裝置方面 其實民辦的院校比公辦的有優勢，民辦學校的課程設計更貼近市場需求。二看實訓。學汽修技術，實訓課程當然是最重要的，光有理論，不會修車洗車打蠟，哪家企業會要你？所以實訓是非常關鍵的，實...