1樓：網友
雜糧煎餅。主料：麵粉一碗、玉公尺粉半碗。
輔料：香蔥十根。
配料：鹽適量、胡椒粉適量。
雜糧煎餅的做法步驟。
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麵粉玉公尺粉香蔥末混合，加水，鹽，雞精，胡椒粉調成酸奶狀麵糊。
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平底鍋擦一層油，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。
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用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，最好是木製的，鐵的容易破。
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翻身煎熟，喜歡脆脆的，就煎金黃。
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鍋裡放半湯匙油，小火，雞蛋打進去，放點胡椒粉，鹽，攪拌一下。
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餅貼在上面。
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翻身，抹點韓式辣椒醬。
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捲上煎焦焦的，就好了。
小竅門。到步驟四的時候就可以捲土豆絲和蔬菜吃，是煎餅，如果剩了就步驟5那樣做早餐。
2樓：冷夜寒鴉
1.需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅。
2.準備好雜糧麵糊。
磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉公尺、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）
3.取雜糧麵糊到煎板上。
4.用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大。
5.攤均勻了。
6.把雞蛋打上面餅，攤勻。
7.雞蛋攤勻後，撒上鹹菜。
8.撒上蔥花。
9.撒上肉鬆。
10.摺疊3分之1的麵餅。
11.在摺疊處塗上甜麵醬。
12.在甜麵醬上加一塊脆餅。
13.在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起。
14.把卷起的煎餅從中間切斷。
15.兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了。
做雜糧煎餅用什麼配方？
3樓：愛美美小達人
雜糧煎餅麵糊配方及做法如下：
一、用料 麵粉 ：雜糧面與麵粉比例是1比3的比例，乙份雜糧三份麵粉、綠豆200克 、小公尺200克 、玉公尺麵200克 。
二、雜糧煎餅的做法。
1、雜糧面與麵粉比例是1比3的比例，乙份雜糧三份麵粉。
2、先把雜糧麵糊拌勻，在加入麵粉，依次加入水，攪拌到麵糊用勺子提起時候可以有堆積。
3、燒熱煎餅鍋，燒到七八成熱就可以攤煎餅了。
4樓：依然未央
材料：果子：麵粉100g，鹽3g，雞蛋1個，清水25g，花生油數滴，麵糊(每人份)：麵粉2大勺，玉公尺粉2大勺，綠豆粉2大勺，清水7或8大勺。
其他：生菜(包括一切可以生吃的菜：生菜、香蔥、香菜、黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、野菜……隨喜隨喜)
醬料(包括一切可以生吃的蘸醬：甜麵醬、拌飯醬、海鮮醬、辣椒醬、xo醬……隨喜隨喜)
香料(包括一切自己喜歡的隨撒隨吃的香料：辣椒粉、孜然粉、五香粉、椒鹽粉……隨喜隨喜)
油：適量(炸果子用，包括一切高品質油脂：橄欖油、花生油、玉公尺油……隨喜隨喜)
做法：1、混合果子材料：麵粉100g，鹽3g，雞蛋1個，清水25g，花生油數滴；
2、活成均勻光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳面5到10分鐘；
3、混合麵糊材料：麵粉2大勺，玉公尺粉2大勺，綠豆粉2大勺，冷水7或8大勺(這是乙個人的份量，看幾個人吃，隨著調整);
4、攪拌均勻，用筷子挑起來，能夠似斷非斷地滴落下來即可，靜置備用(麵糊稀，果子的麵皮就薄；麵糊稠，果子麵皮就厚，依個人喜好和廚藝水平掌握);
5、餳好的麵糰用擀麵杖擀到極薄，差不多是一張列印紙的程度，可使用適量乾粉防粘(儘量擀薄，太厚的話炸的時候容易吸油太多，吃起來會油膩);
6、用利刃切成適當大小的長方形，大小要看您家平底鍋的大小，放在平底鍋**，能被面皮包起來的程度；
7、起油鍋，熱鍋入涼油，大火燒至6成熱時，轉中火，逐片下入麵皮，待一面炸至金黃色時翻面，炸至兩面金黃酥脆；
8、撈出果子，在廚房紙上吸吸多餘油脂，備用；
9、平底鍋上火，中小火加熱，感覺鍋底略熱時(不可太熱)，用小刷子均勻刷上一層油脂(不可太多);
10、加入麵糊，立即用平鍋鏟攤平攤薄；
11、保持中小火，在麵皮上打入乙個雞蛋，攤平攤薄；
12、雞蛋上撒上適量蔥花，待雞蛋基本凝固時，用鍋鏟輕輕轉動麵餅離開鍋底，並小心翻面；
13、保持小火繼續加熱，並在翻過來的一面刷上醬料；
14、擺上果子和生菜，加入喜歡的香料，捲起來，出鍋即可！
雜糧煎餅的做法和配方
5樓：
白麵粉、玉面公尺粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥麵粉、小公尺粉、高梁粉、豆油、小打蘇粉、發麵；上以材料根據地當的糧食資源特選點擇3－5種就可，以如果著本為消費全者心全意服的務真摯信念，那多就放幾種雜糧；使即不放雜糧煎餅可也以攤，是隻經常吃煎餅人的也許能出吃來。x02͏ 制煎作餅對材的料要求： 1、對玉面公尺粉、綠豆粉等雜糧面的細精程度要求白和麵粉的精細度程一樣，為因雜糧粉面如果粗太糙了影響口感（這根個據地方口的味來定，如客果戶喜吃歡粗糙的感就覺放粗加工雜的糧，）。
2、在和煎餅麵糊前提要前用2斤白粉面加斤和水成白糊面放置在暖溫的地方製作成面發待用。天冬製作發麵可到以超市買購發酵粉（或叫酵幹母）使發麵酵（發酵粉按。
雜糧煎餅的做法和配方
6樓：肖肖愛生活
雜糧煎餅的做法和配方如下：主料：麵粉60克、綠豆麵50克、小公尺麵20克、清水230克。
輔料：黃豆醬適量、老乾媽（可不放）適量、醬豆腐3-5塊、熟白芝麻適量、香菜末適量、香蔥末適量、食用油（抹鍋用）少許、生雞蛋3只。
1、普通麵粉60克，綠豆麵50克，小公尺麵20克混合在大碗中。
克清水一點一點加入混合好的麵粉之中。
3、用蛋抽慢慢攪勻後，靜置20分鐘。
4、香蔥，香菜切末。醬豆腐和豆瓣醬用水調稀。 準備好生雞蛋3只以及熟芝麻和排叉。
5、燒熱平底鍋，在鍋底刷一層油，轉小火。舀入一大勺麵糊，用煎餅耙子迅速抹圓。
6、待麵糊完全凝固，磕上乙隻生雞蛋，迅速攤開。
7、撒上香菜末，香蔥末以及熟芝麻。
8、用鏟子輕鏟麵皮邊緣，很容易剷起時，進行翻面。
<>10、將煎餅摺疊捲起後裝盤，就ok了。
11、如果嫌棄整個煎餅卷太大，就用鏟子在中間腰斬，分成兩半食用。
雜糧煎餅配方 雜糧煎餅簡單配方
7樓：生活小常識
1、雜糧脆煎餅麵糊配方比例：高筋麵粉2000克、黃豆粉250克、雜糧粉250克、花生粉50克、芝麻粉50克、水2600克、鹽20克、雞粉20克、白糖20克、十三香10克、食用鹼面：10克。
2、注意事項：
1）麵粉使用的是高筋麵粉，如果感覺做出來的煎餅筋（硬）度太高了可以採用普通麵粉，中低筋均可。
2）雜糧麵粉可以根據你們當地己有的雜糧來配製，以玉公尺粉為主再配上其他雜糧即可。雜糧粉也可以全部用玉公尺粉，也可以適當新增一些其它雜糧粉，如小公尺粉 、大公尺粉、高粱粉、綠豆粉均可。
3）水和以上所有粉的比例為 1：1，少放多少粉，就要減去多少水。
4）如果新增了食用鹼面感覺鹼味重了可適量減少。
5）夏季麵糊儘量在半天之內用完，容易發酵變稀，發酸。
雜糧煎餅教學 雜糧煎餅的做法
8樓：生活小常識
1、材料：黃豆麵、綠豆麵、蕎麥麵、細玉公尺麵、普通麵粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬。
2、將五種雜糧粉倒進**子裡，然後加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分攪拌才麵漿，要稠稠的才好哦；
3、將麵漿倒入油鍋裡，然後用鏟抹勻，將餅攤薄，打進乙個雞蛋，繼續用鏟抹勻；
4、等到雞蛋定型後，用毛刷塗抹上一層甜醬，再塗抹上一層豆瓣醬，然後撒上蔥花和香菜末；
5、將油條和生菜放進煎餅上，然後捲起來就可以了。
雜糧煎餅的配方
9樓：乾萊資訊諮詢
1.將粗穀物粉、40克大豆、40克綠豆、50克碎玉公尺、50克黃公尺擠到料理機裡，打碎。
2.在雜糧麵粉中加入350克普通麵粉、一勺鹽和5克小蘇打，慢慢加入500毫公升清水，攪拌均勻。
3.攪拌均勻後，用勺子壓10分鐘，讓麵糊更濃。
4.現在拌個醬：一勺甜麵醬，一勺芝麻醬，一勺蠔油，一勺孜然粉，加適量食用油，攪拌。
靈璧雜糧煎餅配方及做法，五穀雜糧煎餅配方
雜糧煎餅做法。材料玉米粉30克，黃豆粉10克，麵粉20克，雞蛋一個，水140克，植物油5克，鹽克。做法1.三種麵粉倒入容器中。2.再加入雞蛋一個。3.加入水和鹽。4.混合均勻。5.然後過篩一下。6.麵糊會比較細膩。7.平底鍋，燒熱，倒入麵糊適量，成圓形。8.當圓餅邊緣出現焦色時。9.這時開始揭餅。1...
學雜糧煎餅的做法 學山東煎餅要多少錢
雜糧煎餅的做法，可以到學校學習的，學校有這方面的課程，一般費用1000多到2000就可以學。我想學雜糧煎餅多少錢 雜糧煎餅培訓學校還是挺多的，收費一般在500到2000元不等，儘量選擇一些正規的學校學習，最好是離家近的，可以多考察幾家對比一下。一般雜糧煎餅學習時間3天左右，費用大概2千左右，建議可以...
煎餅果子麵糊的做法，天津煎餅果子麵糊配方
用料 中筋麵粉70克 水110克 雞蛋2個 黑芝麻兩小撮 生菜葉兩片 火腿腸 兩根 薄脆兩塊 1 碗裡放入麵粉和涼水，用筷子始終朝一個方向攪打上勁，調成均勻的能流動的但比較乾的麵糊，蓋上保鮮膜餳發30分鐘以上。2 兩個雞蛋磕進碗裡打散，鍋裡開小火加熱，刷層薄油，不粘鍋可以不刷。3 一直小火，待其表皮...