1樓：
其實不難，方法如下，你可以參考一下
製作材料：
麵粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。
做法：1.梅乾菜放入溫水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
2.麵粉放在案板上，先用沸水將1/6的麵粉燙過，再與其他麵粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上溼布，靜餳10分鐘左右，然後加食鹼揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。
3.烤爐爐壁燒熱，用潔淨溼布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完後，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。
特色：外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是屯溪地區傳統風味小吃。
製作要領：
1.麵糰要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；
2.入爐烤制時加熱要均勻，爐溫不宜過高，以免焦煳。
2樓：匿名使用者
歙縣小北街有兩家燒餅做得非常好，賣得也很好，可以去問問。
3樓：匿名使用者
你在哪，如果在休寧，去紅綠燈，屯溪去老街
4樓：安徽新東方烹飪學校
你可以找一些小吃培訓學校參觀學習，比如合肥就有好多小吃培訓學校
5樓：安徽新東方烹飪學院
建議你去學校進行實地考察對比，考察學校的教學師資力量，教學質量，校園環境，就業等，我想眼見為實，通過實地考察你會有一個很清楚的認識，一個很直觀的判斷 。學廚師，關鍵還是要實訓的機會多
6樓：匿名使用者
去黃山，基本上都會做
7樓：匿名使用者
你可以到屯溪老街，那裡有很多。
8樓：匿名使用者
這個東西是特色，只能去那裡學了
9樓：安徽美味小吃西點學院
教學質量還是很不錯的哦，畢竟是老牌學校各個方面都比較成熟 老師都是屢屢獲得烹飪類大賽的名師，帶出來的學生有的18歲就獲得了國際比賽的大獎，教學實力還是值得肯定的
特想學黃山燒餅的做法，好吃，不知道**有教的啊，就算教點學費也成，另外想知道可以用拷箱拷燒餅嗎？
10樓：幽夢清水
黃山燒餅做法
製作材料：
麵粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。
做法：1.梅乾菜放入溫水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
2.麵粉放在案板上，先用沸水將1/6的麵粉燙過，再與其他麵粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上溼布，靜餳10分鐘左右，然後加食鹼揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。
3.烤爐爐壁燒熱，用潔淨溼布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完後，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。
特色：外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是屯溪地區傳統風味小吃。
製作要領：
1.麵糰要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；
2.入爐烤制時加熱要均勻，爐溫不宜過高，以免焦煳。
11樓：今兒個真高興
爐子拷出來的燒餅跟拷箱拷出來的味 一樣 試試吧！
黃山燒餅做法
製作材料：
麵粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。
做法：1.梅乾菜放入溫水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加精鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
2.麵粉放在案板上，先用沸水將1/6的麵粉燙過，再與其他麵粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上溼布，靜餳10分鐘左右，然後加食鹼揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。
3.烤爐爐壁燒熱，用潔淨溼布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點水，貼在爐壁上，待全部貼完後，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。
特色：外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是屯溪地區傳統風味小吃。
製作要領：
1.麵糰要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；
2.入爐烤制時加熱要均勻，爐溫不宜過高，以免焦煳。
12樓：二次元的小蝶沫
直接買吧，自己做失去了那種味道。
我想學做燒餅去**學？
13樓：ysa教育培訓小助手
可以到專業的機構去培訓，像食尚香餐飲小吃培訓，與其他相比應該專業些。一般燒餅技術的費用大概在2000上下，不同地區**不一樣。
燒餅是地方風味食品，至今已有一百多年的歷史。燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。
缸爐燒餅是京津冀郊區漢族特色小吃。
主要流行在河北郊區，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的研發生產方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是外地遊人極喜愛的食品。
食尚香餐飲小吃培訓
北京食尚香餐飲****於2023年06月03日成立。法定代表人翁洪佳,公司經營範圍包括：餐飲服務（不含燒烤、冷盤、裱花蛋糕、生食海產品）；餐飲管理；酒店管理；企業管理；技術開發、技術服務、技術諮詢；銷售水果、蔬菜等。
14樓：安徽新東方烹飪學院
燒餅屬於麵點小吃的一種，燒餅也有各種不同的燒餅口味，酥餅，地方特色燒餅，還有北方燒餅，想學習各種滿足大眾口味需求的燒餅，流行的燒餅小吃，建議你到專業學校進行學習。
15樓：張律
回答要學習餅子，就到要專業的美食學校學習，才能學到更全面的技術。
如何選擇學校：
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技術。學校裝置完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳各類實習教室及樣本展示廳。
5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。
現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高階賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。
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16樓：蘭州美味學院教育諮詢
可以到專門教小吃的學校去學習的，像小籠包、灌湯包、大包子、生煎包、燒賣、燒餅、三鮮面、陽春麵、多彩麵條等
17樓：鄭州新東方烹飪學校
學小吃技術的話，建議到專業的學校去學習。畢竟現在小吃的種類有很多，想要從事相關行業的話，沒有好的味道是不行的。所以學小吃技術的話，到大學校去學習肯定是沒錯的！
學小吃一定要多去看看，多嚐嚐每一家的味道。選擇正規學校是不錯的選擇，把手一對一教學，學習包吃住及材料，歡迎考察試吃
特色麵條哪裡可以學？想學做麵條去哪裡培訓好
學麵條就到專業的烹飪學校就好。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓 拉 捏等手段，製成條狀 或窄或寬，或扁或圓 或小片狀，較後經煮 炒 燴 炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的...
我想學叉車去哪裡學？ 10，我想學叉車去哪裡學？
我想學叉車去 學？叉車培訓學校一般都是技術院校開設的，普通的駕校是沒有的。以成都市為例，可以去成都叉車培訓基地學習叉車。學習叉車駕駛技術必須要初中及初中以上畢業，年滿18週歲，身體健康的都可以學習。具體的你可以諮詢當地的叉車駕駛培訓學校。學叉車技術或者考取叉車證有的縣城或者小一點的城市是沒有的，就要...
我想學廚師到哪裡學？想學廚師，去哪裡學好
選擇廚師學校就要多看一看，多去學校對比一下，選擇自己覺得好的，看一個學校好不好就要從以下幾個方面來看。一 看學校的環境，一個學校好的環境才能讓學生輕鬆學習到專業的技術。二 看學校的師資，學校的老師越牛，學生才會更牛，如果老師都不好的話，學生根本就不用想學習技術的問題了。三 看學校的就業，好的學校，能...