1樓：匿名使用者
玉公尺粥的做法一。
原料 白公尺半杯，碎玉公尺半杯，紫山藥1小塊(約300克)
調味料 水10杯，糖1杯。
做法 1、白公尺、碎玉公尺洗淨，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗淨、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記 1、這道粥也可以用鹽調味、煮成成粥。
2、碎玉公尺煮熟後會膨脹、吸收公尺湯，所以此團雹水要放多一點、
玉公尺粥的做法二。
原料。公尺100克、玉公尺粒1杯、冬菇50克、紅棗10粒去核、姜1塊拍松、鹽1匙、糖1匙、胡椒粉少許、生抽1匙、粟粉1湯匙；蒸冬菇料：鹽1／4匙、糖1／4匙、生粉半匙、油2湯匙、水1湯匙、姜1片、酒半茶匙；
做法。1、冬菇浸軟去梗，擠幹水，加蒸冬菇料拌勻，蒸半小時，取出姜不要。
3、在壓力鍋內，放入姜、紅棗、公尺、玉公尺粒，使用「煲粥」檔煲至時間回零，然後放入鹽、糖、胡椒粉、生抽調味，用粟公尺粉加水勾芡，下冬菇拌勻，用「蒸」森帆檔煲至時間回零即可或巨集。
玉公尺粥的做法三。
煮粥用料：公尺1杯，火腿150克，玉公尺粒1罐，芹菜1根，香菜少許，高湯6杯，鹽、雞粉各半茶匙，胡椒粉、香油各少許。
粥的做法：1.公尺洗淨，浸泡約30分鐘，加入高湯熬煮，火腿切丁，芹菜切末；
2.粥內倒入火腿丁、玉公尺粒同煮約10分鐘，加鹽、雞粉調味；
3.食用時加胡椒粉、香油、芹菜末、香菜即可。
玉公尺粥的做法四。
1，在鍋內放入清水，燒開後放入玉公尺粒。
2，用勺不停的攪拌，待燒至15分鐘的時候放入一點鹼。
3，然後繼續不停的攪拌，火候可略改小些。
4，煮至大約20-25分鐘的時候，用勺一倒就是粘粘的，水與玉公尺粒已煮到一起了，就可以關火了，最好放至五分鐘後再吃，這樣味道特別好。
2樓：匿名使用者
涼水拌稀你肢握做搞的太稠了皮掘沸水下鍋一下就糊化歷衡了當然有疙瘩，玉公尺麵多加點水拌稀下進開水過就不會用勺子攪均就不會有疙瘩了。
3樓：匿名使用者
用涼水調成漿狀鋒碰。水銀滾談沸了下鍋。但是隔會就要攪拌一下。避免鍋底粘住。不知道你們那裡放不備猜放減面不。少少得放點更香哦。
4樓：匿名使用者
等水燒開了，再把面一點一點的撒到鍋裡，同時一邊撒一邊用筷子攪，這樣一般不會有你所說的現象了～
5樓：匿名使用者
其實你的做法 很對，只有芹爛乙個原因：那可衝蠢能是 水太少的原故， 還有一點熬散首陪粥不能心急，一定要小火慢熬……
玉公尺糊怎麼熬不起疙瘩？
6樓：端木吟天
注意幾點就行了，首先要找個小碗先把玉公尺麵加水攪拌均勻，不要加太多的玉公尺麵成稀糊狀就可以了，再鍋里加水燒開加入攪拌均勻的玉公尺糊，注意點邊攪拌邊倒入鍋中，看著開鍋後調至小火慢慢熬著吧，過會再拌一下防止糊鍋了，想要喝到香 糯的玉公尺糊就要多煮一會大約30分鐘左右吧。
7樓：以可心
首先是不要加入太多玉公尺麵粉的，多加一些水的，之後是多攪拌著，注意鍋底也不要粘的。
煮玉公尺糊糊不起疙瘩的方法
8樓：花椒科普
玉公尺糊糊既答鍵暖胃消化還非常好，屬於最廉價的養胃暖身食物，只是很多人在做玉公尺糊糊的時候總會有一些麵疙瘩在裡面，喝的時候口感不好。來吧各位，教給你做玉公尺糊糊沒有麵疙瘩的辦法，趕緊看過來哦！
做麵糊糊的時候，不要用冷水下鍋，那樣子的話蒸鍋都是麵疙瘩坨在一起，一定要等鍋裡燒開水局高之後再下面糊糊才可以。
鍋裡燒著水，這邊要攪拌玉公尺麵糊糊了，麵糊糊不是直接把麵粉倒進鍋裡，而是要先攪拌。碗里根據情況加入玉公尺麵，不要太多，然後加上水。
加水的多少看你用的桐舉尺玉公尺麵多少，總之讓麵糊糊就像是希糊一般就可以，一邊加水，一邊用勺子不斷的攪拌，把麵糊糊裡面的疙瘩全部壓碎。
水開了之後，把剛剛準備好的麵糊糊直接倒進鍋裡，然後用勺子不斷的攪動，順著乙個方向攪，這樣大火煮出來的麵糊糊不會起疙瘩。
玉公尺粥怎麼做好喝 玉公尺粥為什麼結塊
9樓：冰糖
1材料：玉公尺一根嫌腔，大公尺50克。
做法： 1、將大公尺洗淨；玉公尺洗淨，剝出玉公尺粒備用。
2、將玉公尺粒和大公尺放入鍋中，倒入適虧者殲量清水。
3、開大火煮沸，然後轉小火慢熬，直至粥變黏稠後關火。
4、燜幾分鐘，盛出食用即可。
材料：玉公尺麵、紅薯、清水。
做法： 1、取約20克玉公尺麵放入碗中，加入適量涼水調成糊狀。
2、紅薯洗淨，去皮，切成小塊備用。
3、鍋中加入三碗涼水，放入紅薯塊，開大火煮沸。
4、然後倒入玉公尺糊攪勻，邊煮邊攪拌。
5、待其再次煮沸後，再煮2-3分鐘即可關火。
2一般情況下，如果直接用玉公尺粒煮粥的話不會出現結塊的現象，用玉公尺粉熬粥才有可能會出現這種情況，因為玉公尺麵的澱粉含量比較高，若是直接將玉公尺麵倒入水中煮粥，澱粉受熱不均就可能會出現明顯的疙瘩或塊狀物，所以若是用玉公尺粉煮粥的話，建議先用涼水將玉公尺粉調勻，再倒入鍋中煮粥，並不斷攪拌，這樣可以避免此類情況的發生。
315-30分鐘不等。
玉公尺粒的質地相對比較軟，所以會比其他公尺類粥品更容易煮熟，煮玉公尺粥所需要的時間與所用的材料和煮制容器等多種因素相關，如：玉公尺粉煮粥比玉公尺粒煮粥的時間會要短，用高壓鍋比普通砂鍋煮會更快，一般情況下，玉公尺粒放入砂鍋中煮粥大約需要20-30分鐘左右，若是用玉公尺粉煮粥，可能只需要15分鐘左右，具體可以通過粥的狀態來判斷，待玉公尺粥煮至黏稠後則多表示已經煮熟。
4一般不建議放小蘇打。
小蘇打也叫做碳酸氫鈉，是一種常見的食用鹼，很多人在熬玉公尺粥的時候放一點小蘇打是因為它可以讓粥變得更加黏稠，口感更香甜，但是從營養角度來考慮，銷衝一般是不建議在玉公尺粥中加入小蘇打的，因為它會破壞粥中的維生素c、維生素b1、維生素b2、葉酸等營養成分，還會破壞蛋白質的分子結構，讓蛋白質不容易被人體所消化吸收，從而會降低玉公尺粥的營養價值。
玉公尺糊怎麼衝沒有疙瘩
10樓：小謝生活問答
玉公尺糊沒明森有疙瘩的製作方法如下：材料準備：細玉公尺麵，碗，清水，涼水，鍋等。
1、將細玉公尺麵放入碗中。
2、把玉公尺麵加入少許涼水調開，並拌均勻。這步就是小竅門，一定要用涼水將玉公尺麵都解開。
3、粗槐賣鍋中加入適量的清水燒開。
4、鍋中水燒開時倒入調好的玉公尺麵水，要一邊倒入一邊攪拌，直到無顆粒狀。
5、煮上5—8分鐘就煮好巖逗了。
玉公尺麵粥怎麼做不會起疙瘩結塊？
11樓：植物網
1、適量的玉公尺渣，放入涼水中清洗乾淨，然後把洗淨的玉公尺倒入沸騰的開水中，這樣的目的是防止玉公尺渣粘鍋，開水可以讓玉公尺渣跟著沸騰起來，起到了防止粘鍋的作用。
2、在鍋中倒入一小勺鹼面，鹼面的作用是為了讓玉公尺粥更加的黏稠，煮的速度快一些，讓玉公尺粥更柔軟一些。
3、準備2大勺玉公尺麵，用涼水調均勻，倒入玉公尺粥中，這樣做可以防止玉公尺粥變涼後會凝固。不能直接把玉公尺麵倒入玉公尺粥中，否則玉公尺粥中會起疙瘩。
12樓：看辣條味冬天
這樣做，把鍋中加水燒開，把玉公尺麵放在乙個碗中用涼水將玉公尺麵全部攪開，稀一些沒有事，這樣下鍋粥就不能結塊了，一邊下鍋一邊攪動鍋中即可。哦了。
13樓：向上跳
水燒開後 玉公尺麵放在容器里加入水攪拌均勻 然後倒入開水裡面，燒開後 小火熬幾分鐘，中途要攪拌 否則會糊鍋，很簡單。
玉公尺粥為什麼結塊
14樓：馮蜜柚子茶
玉公尺麵的澱粉含量比較高，若是直接將玉公尺麵倒入水中煮粥，澱粉受熱不均可能會出現明顯的疙瘩或塊狀物。若是用玉公尺粉煮粥，建議先用涼水將玉公尺粉調勻，再倒入鍋中煮粥，並不斷攪拌，這樣可以避免結塊情況的發生。
玉公尺粥：玉公尺粥，即玉公尺或者玉公尺粉為主要材料熬製成的粥。玉公尺是畝基一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。
玉公尺粥味世蘆道香甜，且便於消化，適合作為早晚餐食用。
玉公尺營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一種尼克酸對健康非常有利。但玉公尺中的尼克酸不是單獨存在的，而是和其他物質結合在一起很難被人體吸收利用。
迅返謹在做玉公尺粥的時候有個小竅門：加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來，被人體充分利用。
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