怎樣醃製可口的小黃瓜,正宗醃小黃瓜的方法

2025-03-06 18:55:12 字數 1524 閱讀 3553

1樓:我懂的放逐

小黃瓜醃製大唯襪五小滾激時山侍。

正宗醃小黃瓜的方法

2樓:每日談生活

醃黃瓜的做法如下:食材:黃瓜550克。

輔料:冰糖30克、紅辣椒25克、生薑10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克。

1、黃瓜清洗乾淨,切成長條。

2、加入50克的食鹽拌勻。

3、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生薑待用。

4、香料備用。

5、鍋中加入水、老抽、冰咐銀糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火燒開,轉小火熬至出味,放晾待用。

6、把醃出的黃瓜汁濾出去掉。

7、喚簡空炒鍋熱油,把花椒和薑片放入炸一下。

8、炸至生薑、花椒出香味後,和瞎和熱油一起加入黃瓜盤內。

9、然後把放晾的醬汁加入。

10、用保鮮盒裝起來,放入冰箱冷藏泡2小時以上即可。

如何醃製爽口小黃瓜

3樓:耿鈮

原來醃製爽口黃瓜,放入香菜根這麼好吃呢。

4樓:網友

回答第一,將黃瓜洗淨,削皮(根據個人喜好,也可以不削皮),之後將黃瓜切成條。在挑選黃瓜上,要選擇硬實、水分多、新鮮的。個人建議:為了方便入味,請用大些的容器乘裝。

2/4第二,在切好的黃瓜中加入適當的鹽,量隨黃瓜的分量而定。之後放置幾分鐘,鹽可以讓黃瓜變軟併入味。

3/4第三,放置幾分鐘後加入白糖,想要甜一點就多加一點。然後用筷子進行攪拌,確保黃瓜與糖、鹽接觸充分、均勻。之後將切好的尖椒放入並攪拌均勻,尖椒的量根據個人口味進行新增。

4/4第四,加入白醋,攪拌。放置十分鐘左右就可以享受酸甜的開胃小黃瓜了。

注意事項。青黃瓜有很多凹凸點,需要認真清洗乾淨。

各種調料的量隨個人口味以及黃瓜的量而定。

怎樣醃製小黃瓜最好吃

5樓:百小度

醃製小黃瓜的做法。

1.小黃瓜去蒂掐花,洗淨控幹。倒入適量鹽,用手抓抓,醃製1個小時左右,殺出裡面的水份。

2.醃製好之後,把水倒掉,撈出小黃瓜平鋪在篦子上,放陰涼處晾上一天,這一步一定一定不要省略。這是讓黃瓜吃起來嘎嘣脆的關鍵所在。我加了點胡蘿蔔條一起,同樣的做法。

3.準備好各種配料。生薑最好用嫩姜,子姜。別切片,切塊一起進去醃。這樣味道特別好。子姜醃好了切片吃也是特別美味。

4.煮醃汁,鍋裡倒入醋100克,冰糖100克,醬油500克,大料2粒,花椒1小把,辣椒適量,小火煮開,至冰糖融化,關火晾涼。

5.取一干淨的密封罐,把晾好的黃瓜胡蘿蔔放進去,鋪上蒜末。子姜。

倒入晾涼的醃汁。澆上2湯匙白酒。蓋上蓋子,搖晃一下讓它均勻。

放冰箱或是陰涼處。隔天就能吃了。醃到第三天的時候,味道最恰到好處了。

6樓:東北小廚來哥

黃瓜切成條,加鹽,醃製十二小時,用紗布包好,放入醬油,糖,姜。

涼拌小黃瓜應該怎樣做?涼拌小黃瓜怎樣做?

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