1樓：御若陽
準備原料：黃瓜1-2根、大蒜頭2瓣、小米椒2個、生抽1勺（15毫升）、糖2勺、醋、3勺
1、黃瓜洗淨切片。
2、放到一個帶蓋的碗裡，撒一勺鹽醃製半小時。
3、把大蒜和小米椒切碎備用。
4、接下來準備一個小碗放入小米椒，大蒜，然後加入一勺生抽，兩勺糖，三勺醋調成汁備用。
5、把醃好的黃瓜裡面的水倒掉，把調好的汁倒入，上下左右攪拌一下，蓋好蓋子放進冰箱裡，中間再拿出來上下翻一下，讓每片黃瓜都浸到糖醋汁。
6、完成。
2樓：言0炎
糖醋黃瓜製作時需要的材料
新鮮小黃瓜五根，香醋少半碗，紅糖三分之一碗，醬油也要三分之一碗，這裡的碗就是家常吃飯的飯碗。
糖醋黃瓜的具體做法
1、把準備好的黃瓜用清水冼淨，再控幹水分，然後用刀從中間把黃瓜分成四份後，再切成長約五釐米的長條狀。
2、準備一個平底鍋，再把自己準備好的醬油、紅糖和醋等調味料加入進去，用小火煮制，在開鍋後等紅糖全部化開後再煮兩分鐘，就成了醃黃瓜需要的的糖醋汁。
3、在糖醋汁制好以後，就可以把黃瓜條放入進去了。放進去以後用大火煮制三分鐘，這裡需要注意的是，在煮制時要用筷子不斷翻動黃瓜條才能讓黃瓜條均勻的入味。
4、煮好後把黃瓜條撈出來晾涼，然後放會醃菜的容器中，再把放涼後的糖醋汁加入進去，然後密封存入冰箱放四到五天左右，自制的糖醋黃瓜就醃好可以食用了。
怎樣醃製越冬糖醋黃瓜
3樓：blackpink_羅捷
主料：黃瓜2根
調料：白糖適量、陳醋適量、紅辣椒2個、鹽適量做法步驟：
1.首先需要將黃瓜洗淨
2.然後加入鹽拌勻
3.再然後等待10分鐘
4.之後用手把黃瓜賺出水
5.再之後放白糖陳醋拌勻
6.緊接著放入辣椒
7.最後加熱炸好辣椒倒在黃瓜上
4樓：旭羚愛白羊
我昨天剛好做好黃瓜鹹菜，
一、把黃瓜切成條狀；
二、用洗滌鹽把黃瓜滷一天，然後把水倒掉；
三、當黃瓜條看起來焉了，就把黃瓜放在簾子上，簾子下面再放一個容器，黃瓜上面再放上重物，把黃瓜條裡的水分再擠出來一些，儘量乾乾的，這樣做出來的比較好吃；
四、當黃瓜條很乾了，就可以最後一步了，將鍋裡放上油，加上姜、蒜、醬油、糖、少量白酒（酒很關鍵噢，一定要放上），根據自己的喜好再加上一些醋或者辣椒，調成汁（汁的量根據黃瓜乾的量調整），晾涼後把黃瓜放在汁裡，放到封閉容器進冰箱後口感會更好噢！
5樓：阿慧學姐
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回答糖醋黃瓜的做法如下：原料：黃瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5個、醬油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、鹽。做法：1、準備好所有調料，鹽、醬油、米醋、白糖。
2、黃瓜洗淨切條，放入容器裡用，用鹽醃五個小時，把醃出的水倒掉，用清水洗兩遍，這樣不會很鹹，然後把黃瓜裡的水擠掉，晾乾水分。
3、把所有的調料倒入你準備的容器裡，放到冰箱第二天取出，把調料湯汁倒入鍋中煮沸，關火後放涼，倒回容器裡密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀飯和饅頭，很開胃。
更多3條
6樓：
洗乾淨黃瓜後，用撒上粗鹽，放在密閉容器裡，醃製一週後，拿出來用糖醋汁浸泡著放在密閉的容器裡一個月後，就可以用了。
糖醋汁的做法，無油的鍋裡把花椒炒香放少許醬油（生抽）按糖醋1:1加入，即可。
糖醋黃瓜怎麼醃製好吃
7樓：0澤國a網盤
食材主料
黃瓜1根
輔料紅椒
適量白糖
1勺米醋
1勺香油1勺鹽
適量步驟
1.黃瓜和紅椒洗一下
2.黃瓜切直刀，注意底部不切斷。
3.黃瓜翻轉180度，切斜刀，底部也不要切斷。
4.再切成5釐米長的段，調入鹽、糖、米醋、香油、紅椒拌勻。
5.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘即可。
6.爽口的糖醋黃瓜就做好了
小貼士嫌切蓑衣刀麻煩，也可以切條或切片。
8樓：阿慧學姐
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回答糖醋黃瓜的做法如下：原料：黃瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5個、醬油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、鹽。做法：1、準備好所有調料，鹽、醬油、米醋、白糖。
2、黃瓜洗淨切條，放入容器裡用，用鹽醃五個小時，把醃出的水倒掉，用清水洗兩遍，這樣不會很鹹，然後把黃瓜裡的水擠掉，晾乾水分。
3、把所有的調料倒入你準備的容器裡，放到冰箱第二天取出，把調料湯汁倒入鍋中煮沸，關火後放涼，倒回容器裡密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀飯和饅頭，很開胃。
更多3條
9樓：匿名使用者
買五斤短粗的小黃瓜，洗乾淨，放陽光底下晒一下。白米醋三包，加入白糖，少量鹽，生薑片，5-6個朝天椒混勻，調到自己能夠接受的甜酸度。選一個乾淨的泡菜壇，將黃瓜整齊的碼進去，澆上甜酸汁，密封5天左右就可以食用了。
如果下次還要醃製，就可以接著使用老湯就行了。
如何醃製糖醋黃瓜
10樓：匿名使用者
食材：黃瓜
調料：醋，白糖，蜂蜜，醬油
1， 將黃瓜切成條 鹽醃製越半個小時，鹽量可以稍大，沒關係的，只要是讓黃瓜出水
2，醃黃瓜的時候將調料攪拌在一起 醬油點一兩滴，為了有點顏色而已。
3.將醃好的黃瓜過涼水去鹽，
4，將黃瓜放到容器中，加入調好的調料，放冰箱醃製一個晚上即可。
11樓：匿名使用者
1、將1斤左右的黃瓜洗淨去皮（如果不怕農藥殘留，可以不去皮，皮的營養也很豐富），去籽，切成1釐米寬，5釐米長的條狀；2、用10克鹽醃黃瓜10多分鐘，將控出的水倒掉，用冷開水（不能用溫開水，否則黃瓜就不脆了）沖刷黃瓜；3、放10克糖，3克鹽，拍下2個大蒜頭（抗菌，增香，怕味道的也可省略）。放白醋（不要放香醋，否則黃瓜的香味易受影響），再放少許味精或雞精（味精可增鮮，不過我沒放，因為我覺多吃味精不利於身體健康）。最後放老乾媽辣轎醬（不吃辣的就別放了,醃好的黃瓜如有放蒜頭，也有少許的辣味）。
糖醋黃瓜怎麼醃製10斤
12樓：撿心事的兔子
十斤的配料將以下配料乘以10即可，下面介紹做法：
準備材料：黃瓜500克、 小番茄100克、油15克、生抽15克、醋30克、紅糖15克、鹽2克
製作步驟：
1、黃瓜和小番茄切塊，塊不用切的太小
2、起鍋，鍋中倒入油，油的種類不限制
3、放入黃瓜和小番茄煸炒
4、把生抽，醋，鹽放一起拌勻，調成一碗料汁，備用5、把調好的料汁倒入鍋中，並且加入紅糖拌勻6、醃製一晚即可，可放入容器，隨吃隨取，成品圖
13樓：網文熱搜榜
醃製糖醋小黃瓜的做法，酸酸甜甜脆皮爽口，下酒下飯都好吃
14樓：
1、將1斤左右的黃瓜洗淨去皮（如果不怕農藥殘留，可以不去皮，皮的營養也很豐富），去籽，切成1釐米寬，5釐米長的條狀；2、用10克鹽醃黃瓜10多分鐘，將控出的水倒掉，用冷開水（不能用溫開水，否則黃瓜就不脆了）沖刷黃瓜；3、放10克糖，3克鹽，拍下2個大蒜頭（抗菌，增香，怕味道的也可省略）。放白醋（不要放香醋，否則黃瓜的香味易受影響），再放少許味精或雞精（味精可增鮮，不過我沒放，因為我覺多吃味精不利於身體健康）。最後放老乾媽辣轎醬（不吃辣的就別放了,醃好的黃瓜如有放蒜頭，也有少許的辣味）。
糖醋黃瓜怎樣醃製好吃
15樓：幸運的楓陽
糖醋黃瓜好吃的醃製做法如下：
做法一原料：
嫩黃瓜5000克，白糖250克，鹽250克，醋20克。
製法：1、將黃瓜洗淨，切開，把籽去掉，晾至半乾。
2、然後浸泡在白糖、醋和鹽調成的溶液中。
3、密封15天即可。
做法二原料：
黃瓜2根,米醋50克、砂糖50克、鹽5克
製法：1、將黃瓜洗淨．切片備用；
2、調入鹽醃製入味；
3、加入砂糖、醋拌勻即可食用。
16樓：
主料黃瓜
200g輔料糖
10g醋
5ml澱粉
適量生抽適量鹽
2g蔥碎
適量食用油
適量步驟
1.黃瓜洗淨切成寸段，加入鹽醃製10分鐘後濾掉湯汁。
2.取一碗加入糖 醋 鹽 澱粉 生抽和水攪拌均勻成料汁。
3.鍋中放入油爆香蔥碎。
4.倒入碗汁燒開至粘稠。
5.下入醃製好的黃瓜條。
6.大火快速翻炒均勻即可。
怎麼醃製糖醋黃瓜
17樓：春天的虞美人
買五斤短粗的小黃瓜，洗乾淨，放陽光底下晒一下。白米醋三包，加入白糖，少量鹽，生薑片，5-6個朝天椒混勻，調到自己能夠接受的甜酸度。選一個乾淨的泡菜壇，將黃瓜整齊的碼進去，澆上甜酸汁，密封5天左右就可以食用了。
如果下次還要醃製，就可以接著使用老湯就行了。
18樓：匿名使用者
首先你調好糖醋汁 濃度稍微大點 根據自己的口味 黃瓜切開把瓤去了不要 切成條 放裡面泡就可以了
怎樣醃製糖醋脆黃瓜
19樓：巨蟹我為遊戲狂
1.作法一
黃瓜清洗切割成寸段，新增鹽醃漬10分鐘後濾除料汁。取一碗新增糖 醋 鹽 木薯澱粉 生抽醬油和水攪拌均勻成料汁。鍋中放進油爆小香蔥碎。
倒進碗汁煮沸至濃稠。放入醃漬好的黃瓜條。火災迅速煸炒勻稱就可以。
2.作法二
將黃瓜清洗，切割成條形，裡邊新增鹽醃漬一會，排出水份。打火，鍋中放進油加溫，放進蔥爆香，再放進排出水份的黃瓜條爆鍋，爆鍋一會新增調味品鹽、白砂糖、醋、美味鮮醬油少量爆鍋，一道糖醋黃瓜條就好了。盛盤。
怎樣醃糖醋黃瓜好吃
3.作法三
最先我們要準備好新鮮的絲瓜，將絲瓜洗乾淨去頭去尾（由於絲瓜的頭和尾都十分的苦，吃起來就不容易那麼美味可口了）然後把絲瓜切割成小條形裝進一個乾淨的海碗中，隨後往碗裡新增適量的應用鹽開展醃漬，大約醃漬兩小時上下。兩小時以後將醃出去的黃瓜水扔掉，隨後將絲瓜倒進一個乾淨的菜盤中，這時候網菜盤中的絲瓜新增適量的生薑片,大蒜,小紅辣椒,白糖,米醋,米酒,生抽醬油。全部調料加進以後攪拌均勻放進電冰箱中冷凍兩小時更為進味。
怎樣醃糖醋黃瓜好吃
4.作法四
黃瓜清洗斬成段，再切條，用半錢食鹽翻拌，醃製20分鐘。取乾紅辣椒一個切成細絲。火鍋置火上，添2手勺冷水、4兩白砂糖、4兩米醋和幹尖椒絲，沸後改成文火微煮，煮至水蒸氣耗光，白砂糖溶成較粘的漿，放到陰涼處製冷。
將醃好的黃瓜條，擠去水分，放進製冷了的糖醋汁中翻拌，預浸三十分鐘後，就可以服用。如放到電冰箱裡鎮一下，實際效果更優。
20樓：小安的仰望
我們首先可以將一些黃瓜向它切成小段，然後用鹽醃製一下，最後放在這樣底下晒乾，最後再用一些糖和醋進行浸泡就可以了，
21樓：匿名使用者
黃瓜可以先改刀後撒上鹽醃製一下，把多餘的水分去掉，然後撒入糖醋料汁
22樓：網文熱搜榜
醃製糖醋小黃瓜的做法，酸酸甜甜脆皮爽口，下酒下飯都好吃
糖醋黃瓜的醃製方法及步驟
23樓：柳笛輕揚
糖醋黃瓜的做法如下：
原料：黃瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5個、醬油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、鹽。
做法：1、準備好所有調料，鹽、醬油、米醋、白糖。
2、黃瓜洗淨切條，放入容器裡用，用鹽醃五個小時，把醃出的水倒掉，用清水洗兩遍，這樣不會很鹹，然後把黃瓜裡的水擠掉，晾乾水分。
3、把所有的調料倒入你準備的容器裡，放到冰箱第二天取出，把調料湯汁倒入鍋中煮沸，關火後放涼，倒回容器裡密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀飯和饅頭，很開胃。
6、吃完後湯汁不要扔，還可以繼續醃，用同樣的辦法把黃瓜放進去過幾天就可以吃了。
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