隔夜水和隔夜菜，到底哪個是不能吃的？

1樓：伍青爭

勤儉節約作為中華民族優良傳統美德，已經有五千多年的歷史了，很多老一輩的人都認為糧食來之不散塵易，不應浪費或者丟棄。因此生活當中，我們能常常看到很多人會吃一些隔夜的飯菜。有很多人會問隔夜水和隔夜菜，到差掘銷底哪個是不能吃的？

下面就由來為您具體介紹。<>

在通常情況下，隔夜水是可以喝的，因為自來水煮過之後，就有殺菌防毒的作用，裡面的微生物在經過煮沸之後會減少，因此就算放到第二天，這些水也不會壞掉。但是我建議隔夜的水還是要加溫之後再飲用，這樣做也可以防止腸胃受到傷害，引發各種疾病。但是隔夜菜就不一樣了，很多隔夜菜，因為有很多的調料，比如鹽，經虛遊過乙個晚上的放置，會產生大量的亞硝酸鹽。

雖然節約糧食是中華民族傳統美德，但是也要適可而止，有些不正當的糧食節約，可能會對自己的身體造成巨大傷害，因此我建議父母在做飯時，可以依量而行，不要一味的增加。現在有很多父母為了省時省力，故意在中午的時候做一大堆，就是為了第二天能夠節省必要的時間，殊不知這會對孩子的身體健康產生巨大影響。<>

總而言之，隔夜菜是千萬不能經常食用的。很多人會說，有了冰箱，什麼都能解決了，但是冰箱並不是萬能的，有些隔夜菜放到冰箱之後，反而會滋生更多的細菌。因此我們在日常生活中一定要注意，儘量不要食用隔夜菜，當天的菜當天解決。

2樓：fiction南瓜

隨著現在生活水平戚爛的提高，準備的食物比較多，桌子上做的菜也吃不完，就都剩下了。高扒漏有個人就覺得把這些剩菜剩飯給扔了，也非常可惜，現在吃不完的菜就可以放在冰箱裡面，留著下一頓繼續吃。但是呢，此春有很多人覺得隔夜菜，隔夜水是含有致癌和有毒物質的，所以都不敢吃，那麼隔夜水和隔夜菜，到底哪個是不能吃的？

那麼我想說的是隔夜菜不能吃。

不能吃的隔夜菜還要看儲存條件，如果剩飯剩菜是放在溫室裡面，然後第二天再拿出來吃這種隔夜菜是不能吃的，還有就是冷盤滷菜沒有放在冰箱裡面，冷凍直接放在溫室裡面的話，也是不能吃的，天氣熱了，這些菜都會變味。蔬菜儘量不要吃剩下的，當天晚上做的菜當天吃完，做菜的量也要根據吃飯人的數量來定，不然菜剩太多了，又浪費，吃了對身體也不好。

那麼像隔夜水的話，是可以喝的，因為你要想一想，那種在飲水機裡面的水一般都是放了幾天，也隔了好幾夜，不還是喝進肚子裡面，也沒有看到有什麼不良作用。

一般的話，現在也是很方便的，有剩菜剩飯就及時的放進冰箱裡，冰箱的溫度也比較低，但是不要在冰箱裡面放太長的時間，及時吃掉，從冰箱裡面拿出的隔夜菜一定要加熱，如果忘記吃的話，一定要把隔夜菜給倒點，不然的話可能會引起拉肚子。

很多上班族為了節約開支，都會提前做好飯菜，第二天帶到上班的地方，用微波爐熱一下吃，這也屬於隔夜的菜和飯。那麼這個時候就需要把提前做好的飯菜在剛做出來的時候就及時的裝到保鮮盒裡面，然後密封放在冰箱裡面，第二天就可以加熱就可以吃，這樣是完全沒有問題的，也沒有什麼細菌。

3樓：網友

隔夜水和隔夜菜如銀磨果沒有變質的話，都是可以吃的，但是隔夜菜如果是綠葉蔬菜，那麼最好就不要吃了，水裡面如果閉臘沒有其他的雜質或者其他的變質轎搏滑的東西，那麼它不存在隔夜的說法的。

4樓：江湖人稱家父

隔夜水和隔夜菜之間，隔夜菜不能吃。隔夜水可以喝，但隔夜茶水最好不要喝，雖然是健康的飲品之一，但其中的物質如果放置了一晚上，以後在適宜的環境下就容易滋生一些細菌，口感也會比新茶差很多；隔夜菜，如果不是綠葉的，如炒土豆，西紅柿，雞蛋等，這些蔬菜在第二天之後進行充分的坦侍加熱，可以變得安全，只虧衝不過這樣的隔夜菜在營養上就會大打折扣；如果是綠葉菜還是冷盤的，這種就不要食用了，一方面是因為它本身的亞硝酸鹽含量就比較多，放置一晚上後，第二天冷盤不用加熱，直讓空吵接吃就會存在一些安全隱患。

5樓：網友

隔夜菜是不能吃的，煮熟的襪爛菜在放磨鋒了一夜之後可能會產生很多的亞硝酸鹽，對人體告遊漏是有害的，還有可能產生很多細菌。隔夜水存放得當還是可以喝的。

6樓：肖艾斯的旅行日誌

隔夜菜，因為隔夜菜亞硝酸鹽的含量很高，吃了對人體不利，所以隔夜菜不能吃。

為何隔夜水、隔夜菜，不能吃？特別是這兩樣食物要注意

7樓：血刺熊貓

隔夜水有時候喝沒什麼問題。

實際上「過夜」這一前提條件並沒有大家想像中神密：難道說夜裡倒的水第二天不可以喝，而早晨倒的水晚上喝就沒事兒？並不是一樣歷經了。

八、九個鐘頭嗎？因此 ，它的獨特性實際上是毫無根據的。

大家只必須瞭解，水放得過久有可能滋生細菌，不足環境衛生；溫度也變冷，毫無疑問沒有溼熱的水喝進去健脾養胃；會出現亞硝酸鈉造成，可是含量並不會過多。喝兩口那樣的水，不會造成太過比較嚴重的不良影響。至少一天內是不容易有很大難題的，但不必放兩三天，那樣的話，細菌的滋生會相對而言情況嚴重。

隔夜菜應放電冰箱、加溫完全才可以吃。

隔夜菜的狀況，和單純性的水又各有不同。隔夜菜一般包括瓜果蔬菜、肉類食品等。這種食材，相比別的基本食材，要更為非常容易發酵、更為非常容易滋生細菌，尤其是在沒有放入電冰箱儲存的前提條件下。

即便 是用冷藏室過，在吃以前，或是應當充足加溫隔夜菜，必須留意的是，一樣的，這兒不必限於瞭解成「隔了一晚」的洞舉菜，立即瞭解成剩飯剩菜就可以，由於就算是隻放了兩三個鐘頭的菜，吃以前也是必須妥族搭當儲存、完全加溫的。

這種食材過夜吃，有傷害。

也有一些食材，的確最好是不必過夜，換句話說，不必太長時間後再吃。

銀耳便是其中的一種。銀耳裡的亞硝酸鈉含量較高，長時間置放，亞硝酸鈉含量會進一步提高。攝取身體的話，會危害造血機能。

因此 煮開後的銀耳應當儘早吞兆顫拿掉，至少常常吃煮開後儲放太久的銀耳是不可取的。

此外，木耳也不必長時間泡浸，假如一次性泡太長時間，細菌會很多繁育，乃至造成毒素。

所謂的隔夜菜到底能不能吃？

8樓：菠蘿呀

一。隔夜菜可以吃，但是儘量少吃。

二。隔夜菜的儲存方法。

9樓：在臥龍峽寫生的紅太狼

亞硝酸鹽本身具有一定的毒性，人體食用到的亞硝酸鹽即可引起中毒，攝入量達到3g就能導致死亡。雖然亞硝酸鹽本身並不致癌，但在烹調或其他條件下，菜品內的亞硝酸鹽可與氨基酸降解反應，生成有強致癌性的亞硝胺。這就是隔夜菜致癌的由來。

雖然飯菜中亞硝酸鹽在人體消化道中可形成的亞硝胺是世界上公認的致癌物，但食用隔夜菜致癌的說法並不完全正確，隔夜菜儲存得當可放心食用。

10樓：阡陌上花開

回答生活中很多人對於隔夜菜都有不同的理解，很多人一定認為過夜的就才算是隔夜菜，其實「隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，如果放置時間超過8~10個小時，就應該算隔夜了。「隔夜菜引發胃癌」「隔夜蘑菇有毒」等等關於隔夜菜有很多說法，其實不是所有的隔夜菜都不能吃，那有哪些隔夜菜不能吃呢？

其實豆漿的保質期是最短的，正常情況是2個小時就必須喝掉，要不就把它丟掉了，因為它細菌滋生的數量非常多，很短的時間就會引發變質，最好的是隨喝隨榨，或者先把煮好的豆漿放入冰箱，一定要密封儲存，以防他被冰箱內的其他物質感染細菌，但在冰箱放的時間不要太長。超過12個小時，就不要再食用了，直接扔掉。

關於這一點真要大家說，誰也說不出個所以然來，其實，這是因為一些菜裡面含有很多的硝酸鹽，一旦含有硝酸鹽的食物被放置太久，硝酸鹽就容易在細菌的分解下還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是對人體有害的一種物質，容易致癌，因此就有了剩飯剩菜過夜不能吃這樣一種說法。

按實際情況來說，人們應該視情況而定，不是所有的食物當中都含有硝酸鹽，也就是說，不是所有食物隔夜后里面的物質就能還原成致癌物質。

比如說海鮮類食物、未熟的雞蛋、銀耳等，這些食物隔夜後可能就不能再食用了，像海鮮類食物過夜後容易產生蛋白質降解物，攝入後容易分解人體的蛋白質，對人體無益，而未熟的雞蛋在沒有很好地儲存的情況下，可以說就是細菌繁殖的溫床，因此也不提倡人們過夜吃，而銀耳不能過夜的原因則和海鮮類食物差不多。

雖然有些食物不能過夜，但三種食物例外。

11樓：網友

我認為肉類之類的菜餚隔夜的話，只要沒有變質，基本上是可以吃的，沒有什麼問題的，但是綠葉蔬菜之類的蔬菜，隔夜以後就最好不要吃了。

12樓：灰色的菓實

隔夜菜一般能吃，但是最好不要吃，因為大多數綠葉蔬菜中含有較多的亞硝酸鹽，再加上蔬菜放置時間過長，使蔬菜中營養成分會隨著時間流失掉。長期吃會增加消化系統的發病率，還會滋生細菌，引起胃腸炎等。

13樓：愛美食的胖仔

其實隔夜菜是可以吃的，之前電視裡面有報道過，做過實驗，隔夜菜沒有什麼有害的地方，只是細菌略微的上公升了，而且營養略微的流失了，大部分隔夜菜都可以吃，只有像豆製品這種容易餿的菜，還有綠葉菜儘量不要放到隔夜，那樣既不健康又喪失口感。

14樓：路邊的風兒

隔夜菜如果放在冰箱裡，第2天趕快吃掉的話，那也是可以吃的，因為這個時候這個菜還是比較新鮮的，但是如果放了一天而且沒有放入冰箱冷藏的話，那麼這個菜當然是不可以吃的了，因為菜裡面繁殖了很多的細菌，對我們的身體是非常不好的。

15樓：memory餜槡餜槡

隔夜菜一般不能吃，隔夜菜會產生致癌物質，長期吃會增加消化系統腫瘤的發病率，還會滋生細菌，引起胃腸炎等。

16樓：巨蟹阿斯頓

隔夜菜當然是不可以吃的，因為隔夜菜裡邊含有很多的細菌，而且也會有特別多的有毒成分，這個時候是非常不利於人的健康。

17樓：軒轅晴天

隔夜菜是可以吃的但是不建議食用，隔夜的菜會滋生很多的細菌，食用的時候一定要熱開以後才可以，不要直接食用。

18樓：平凡沉靜灑脫

這樣的隔夜菜不建議再放置冰箱後再食用！如果確實棄之可惜也應該用保鮮盒密閉放置於冰箱內！

19樓：和你一樣

隔夜菜要看什麼菜，一般的綠色的。隔夜菜最好是不要吃。因為它會產生致癌物。

20樓：3242嗯我

最好是不要吃的，而且這種隔夜菜也沒有任何的營養，對我們的身體也沒有任何的幫助。

21樓：羲0兮

青菜和海鮮不建議隔夜後再食用。這兩類食物產變質非常快，超過12小時後食用會影響身體健康。

22樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜

我建議隔夜的菜還是儘量的少吃，特別是葉菜，經過一夜的泡製，會變得對人的身體健康不利。

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