1樓：藤原彌
肉包子的肥瘦比例為冬季：四肥六瘦；夏季：三肥七瘦。
肉包子，古老的漢族麵食小吃，與包子與豆漿搭配向來是經典早餐，肉包的肉餡鮮美，營養豐富，可多做一些放在冰箱裡速凍，早上弄熱了即可吃了。
製作方法：原料：肉糜；雞蛋；麵粉；
步驟與做法：
1、肉糜+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿乙個方向攪拌均勻；
2、麵粉中倒入酵母溶液，用筷子順乙個方向攪成絮狀；
3、麵糰中加入橄欖油，往麵糰倒油，把四腳向中心折起，重新揉成麵糰；
4、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子，擀成面片包肉餡；
5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘後不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
6、注意事項1：肉糜在加入調料攪拌的時候沿乙個方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水後繼續攪拌至肉把水分全部吸收；
2樓：匿名使用者
1、大肉餡500克，加入鹽10克、花椒麵2克、紅醬油適量、薑末10克、蔥末30克、雞精10克、香料粉10克等拌勻醃製半小時。香料粉是白芷2克、白豆蔻3克、乾薑3克、砂仁3克、陳皮5克、沙姜3克、甘草5克、草果3克、桂皮3克、小茴香4克、丁香1克、八角3克、胡椒6克、香葉5克、五加皮4克等，全部炒幹後研磨成粉使用。
2、用雞湯打餡。或用雞架熬成雞湯，或用雞骨膏5克加水250克攪勻既是雞湯。把醃好的肉餡分次打入雞湯，順乙個方向攪拌，很上勁時插兩根筷子似倒非倒為稀稠合適。
3、打好餡後加入50克混合香油和50克香油再次攪勻，放冷藏室醃製4小時方可後，方可拿出包包子。
包子裡面的肥肉瘦肉比例是多少才不會吃著膩呢？
3樓：王希說汽車
我們要做豬肉和捲心菜包子。我們用白菜、豬肉、蝦、雞蛋、蘑菇和各種調味品。至於如何製作包子，請在網上搜尋或根據自緩如己的口味，我不會在這裡重複細節。
問題是，你需要多少麵粉和水來混合麵糰，這樣你才能完全用完麵糰和餡料？如果你最後做了1000克餡料，請準備617克祥哪敬麵粉，383克水，即水的重量約為麵粉的62%，記住要用大約6到7克酵母，最後發酵的麵糰應該與餡料的重量差不多，大約1000克。
<>根據這個比例，麵糰比餃子麵糰軟，餃子麵糰適合做饅頭。每個饅頭的麵糰和餡料的重量是一樣的。我們通常用大約25克的麵糰和餡料。
最後你會吃到你準備好的所有餡料和麵食。完美的烹飪方法不同，用鹵素豆腐或板栗在醬肉中燉，油炸燃燒，美拉德反應，或做成酥肉，油炸鍋袋肉，去掉多餘的油和水，你是要去純脂肪不瘦還是比例太低，怎麼做也油膩，吃過新疆烤包子，咬一口，及時，脂肪太多，乙個脂肪，一些比例好，又肥又瘦，有洋蔥的味道，好吃啊！
這種包子，是輕女孩認為最好的，也最適合**者吃，熱量相對較低，相比於其他包子來說，只有166大卡的熱量，是所有包子裡面熱量最低的。香菇袋的主要營養成分是碳水化合物和蔬菜，所以在吃的時候，建議搭配乙個雞蛋和一杯牛奶，熱量只有350卡路里左右，所以你可以吃得飽而不會發胖。
豆腐包，而不是麻婆豆腐包，聽起來可能是一樣的，但辛辣豆腐包富含香料和油脂，幾乎和肉包一樣辣。純豆腐，或豆腐+蔬菜豆腐袋，熱量略高於蘑謹慎菇袋，但蛋白質含量優於蘑菇袋，與一杯牛奶和乙份水果蔬菜一起食用時，完美無瑕~
4樓：大柚子
肉枝巖伍包子的肥瘦比例為冬猛或季：四肥六瘦；夏季：三肥七瘦。 常言道：肉棗侍包子水打餡兒。這裡的 「水」 是指 「嫩皮凍」。
5樓：大事發生的
我認為包子裡面的肥肉和瘦肉比例應該是3:7，吵如悉這樣橡李才不會吃著膩，因為這樣的比例公升乎是非常**的比例，而且用這種比例調出來的包子餡，口感也非常的不錯，口碑也非常的好。
6樓：黎昕科普知識小屋
我認為大概是5:3比較合適的，肥肉不能夠太多了，要不然會引發高血脂，高血壓以及糖尿病。
包子餡都是瘦肉怎麼做好吃
7樓：
摘要。我們可以加入香菇和粉絲這樣比較好吃，做法如下。
我們可以加入香菇和粉絲這樣比較好吃，做法如下。
1. 取一碗麵粉加入適量酵母少量多次加溫水和麵，揉成光滑的麵糰後蓋上一塊溼布醒發兩小時。
2. 面醒發的過程可以做一下工作。先把瘦肉洗淨剁成肉餡。
3. 香菇摘洗乾淨後用開水焯一下。
4. 粉絲用溫水泡發十分鐘左右後撈出瀝乾水分再用刀切碎。
5. 香菇焯好後瀝乾水分撈出切小丁。
6. 姜和蒜剁成沫。
7. 熱油翻炒黃豆醬把黃豆醬炒散。
8. 炒散後加入肉餡翻炒兩三分鐘即可。然後加入香菇。
9. 把切碎的粉絲，薑末蒜末都放進鍋裡，再加入鹽，雞精生抽攪拌均勻。
10. 發好的麵糰。
11. 加入適量麵粉揉麵，排氣。揉成光滑的麵糰。
12. 揉成長條形。
13. 用刀切成繼子。
14. 擀成麵皮。
15. 在麵皮里加入調好的包子餡。
16. 從麵皮邊緣開始包褶，包成包子。全部包好後再醒發十五分鐘左右。
17. 大火燒開蒸二十分鐘左右即可。
包子一斤面和肉餡比例是什麼？
8樓：愛生活
原料：普通麵粉（中筋麵粉）300克、發酵粉3克、水150克餡料：大蔥豬肉餡。
做法：1、發酵粉和水混合均勻，然後與麵粉和成麵糰，揉光滑。
2、醒15分鐘後，把麵糰搓成條，用刀切成大小一致的劑子。
3、把劑子擀成片狀（擀成中間厚邊緣薄的片狀）。
4、接下來包子皮包入肉餡，包成包子，放鍋上醒發。
5、大約醒發40分鐘（天冷醒發時間會長一些），然後**，上汽後蒸20分鐘即可成熟。
肉包子裡的肉餡中瘦肉和肥肉的分配比例是多少？
9樓：蘇娃妮娜
你好，肉包子裡的肉餡中瘦肉和肥肉的分配比例為：冬季：四肥六瘦；夏季：三肥七瘦； 如果把肉皮凍加入到包子餡裡的話，這樣子包子會更鮮嫩多汁哦。
10樓：魂淡
春夏天 肥肉比瘦肉 4比6
秋冬。肥肉比瘦肉 3比7
把肉皮凍加到餡裡包子會更鮮嫩多汁哦。
包子肉餡肥瘦比例
11樓：都都
包包子肉餡的肥瘦比例。我抱抱我願意吃香的，所以是我們家包包子的肉餡的比例肥瘦的比例。都是。二比一這樣放起來是非常好吃的很香的。
12樓：雙伶伶
包子肉餡肥瘦比例，是一般做包子需要用三分肥，七分瘦為好，這樣的比例做出的包子，肉餡兒嫩滑，口感極佳。
13樓：呼清悅
包子肉餡的肥瘦比例。包的肉餡的對肥瘦比例最好是七分瘦三分肥。或者是用五花肉那是最好的。
14樓：才雨竹
包子肉餡肥瘦比例是3:7, 三份肥肉。7份瘦肉。 這樣做出肉餡肥而不膩。
15樓：網友
我覺得是7和3的比例比較好，然後看個人口味，你喜歡吃的精一點就緊一點，你喜歡吃的肥一點就多放點肥肉。
16樓：網友
包子肉餡肥瘦比例為、肥的六，瘦的四為合適配比。
17樓：懷夏侯蘭
包子肉餡肥瘦比例一般包子肉餡肥瘦比例一般是3比7，這樣退出來，你把我日成又香又好吃。
18樓：帥秋梵藹
包子肉餡的肥瘦比例應該是三分肥七分瘦，這樣吃起來肥而不膩，香味十足。
19樓：左書凝
包子肉餡肥瘦比例？看自己的口味，喜歡吃肥的，就肥的多一點，喜歡吃瘦的，就瘦的多一點，包子肉餡用五花肉是最好的。
20樓：咎代巧
包子肉餡肥瘦的比例是跟據個人的口味來調整我就喜歡瘦8肥2這樣的肉餡不太膩而香。
21樓：網友
包子內餡的肥瘦比例，我覺得根據個人的口味來定，有的喜歡油大肥點的，有的喜歡吃瘦油少的，我想人的口味不同，治餡的標準就不一樣，想吃包子根據自己的口味來定最好。
22樓：王翠芳
包包子，我願意買五花肉包包子，五花肉的肉嫩，並且還香，肥瘦相間，我感覺比例正好。建議你也購買一次五花肉試一試，精五花肉更好。
祝你好運！
23樓：網友
如果你吃白菜肉餡的用五花肉就很好很香。吃氿菜肉餡的用開胸肉就可以了。
24樓：暴若楓
包子肉餡回事比例對半。這樣吃起來才好吃。
25樓：麻辣香鍋蛋炒飯
對於包子肉餡的肥瘦比例，我覺得完全有取決於自己的口味。但是事實上肥的不要太多，因為這的確容易長胖。
小籠包子餡料做法，鮮肉小籠包子餡的做法
原料發酵麵糰275克，五花肉末250克，雞蛋1個。調料料酒 老抽 食鹽 雞精 色拉油 蔥花 紅辣椒各適量。製作方法 1肉末 蔥花放入大碗中，磕入雞蛋，加食鹽 老抽 料酒和雞精後朝一個方向攪拌3分鐘，製成餡料。2案板上撒上乾麵粉，將發酵麵糰反覆揉搓幾分鐘，搓成長條，切成每個約25克的小劑子，撒上乾麵粉...
豆角包子餡怎麼調好吃，豬肉包子餡怎麼調好吃
豆角切細炒熟和豬肉餡一起，放鹽放雞蛋清放雞精放油少量生抽，攪拌均勻就可以包了 豆角包子可以放肉調餡兒，也可以放雞蛋，蝦皮調餡兒，感覺味道都特別鮮美可口。首先把豆角焯水。抽八成熟。之後再把。豆角切成。切碎。然後，在把。一塊豬肉攪碎。用。蔥薑蒜，花椒，大料水。累？攪到肉裡。之後再把豆角倒入攪拌。做成肉餡...
酸菜餡的包子，餡怎麼做的，酸菜餡的包子餡怎麼調好吃？
酸菜餡的包子及餡的做法如下 一 材料 麵粉 500克 水 320克 酸菜 1500克 五花肉 500克 酵母粉 5g 二 做法 酸菜兩小顆洗淨備用。洗淨的酸菜剁成細細的蓉做餡料。酸菜很吃油的，所以我用五花肉做餡，裡面有大概有四成肥的，因為肥肉不好剁，掛在刀上黏糊糊的，所以我在冰箱裡凍大約1小時，這樣...