1樓：李和霖
用料：韭菜花 300克、竹輪 2小條、蒜頭 2顆、鹽 適量、雞粉 少許。
做法步驟：將韭菜花較粗纖維的頭部切掉，洗淨並切段、蒜頭切片、竹輪切成適當大小備用；
熱鍋後放1匙油，蒜片爆香，將韭菜花下鍋炒，放少許的水煨煮一下；
再把竹輪下鍋拌炒約3分鐘，調味加入鹽及雞粉，均勻拌勻後就可以美味上桌囉！
2樓：無雅詩
九菜花炒竹輪做法步驟：
材料：九菜花 300g，竹輪 2小條，蒜頭 2顆，鹽 適量，雞粉。
做法：1、將九菜花較粗纖維的頭部切掉，洗淨並切段、蒜頭切片、竹輪切成適當大小備用。
2、熱鍋後放1匙油，蒜片爆香，將九菜花下鍋炒，放少許的水煨煮一下，再把竹輪下鍋拌炒約3分鐘，調味加入鹽及雞粉，均勻拌勻後，好吃的九菜花炒竹輪就說好了。
相關知識：竹輪是由魚肉做成的，魚肉有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的功效。魚的營養價值很高，魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。魚有暖胃和中平肝祛風等功能。魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素b1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。
竹輪是空心圓柱狀，多數直徑2釐公尺，長4至6釐公尺，頭尾淺黃色，中間棕色，有皺紋狀表面，像被燒烤過一樣。而根據不同地域，使用的魚和製作形式及味道，竹輪有各自各的特徵。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。韭菜花 300g,炒竹輪 2小條，蒜頭 2顆，鹽 適量，雞粉 少許。
做法。1、將韭菜花較粗纖維的頭部切掉，洗淨並切段、蒜頭切片、竹輪切成適當大小備用。
2、熱鍋後放1匙油，蒜片爆香，將韭菜花下鍋炒，放少許的水煨煮一下，再把竹輪下鍋拌炒約3分鐘，調味加入鹽及雞粉，均勻拌勻後就可以美味上桌囉！
韭菜花怎麼炒才好吃?
4樓：格調
主料：肉絲100g
輔料：韭菜花50g、紅燈籠椒1個、橄欖油適量、白糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、生粉適量。
家常菜肉絲炒韭菜花的做法：
1、燒熱鍋倒入橄欖油放入已經用生抽胡椒粉白糖醃過的肉絲。
2、炒出香味後把紅燈籠椒絲加入一起炒。
3、將肉絲與紅燈籠椒炒均勻。
4、把韭菜花放入一起翻炒。
5、邊炒邊放少許生抽與白糖與清水。
6、韭菜花與紅燈籠椒炒至斷生色生粉芡即可熄火上碟。
7、成品。
韭菜花怎麼炒著吃
5樓：良子美食
一般人對韭菜花不知道怎麼下手，這樣做，可以卷大餅，下飯必備菜。
6樓：網友
洗淨切碎打入三個雞蛋，炒著雞蛋餅。
7樓：網友
韭菜花沒炒著吃過，但做韭菜花鹹菜特別好吃，把韭菜花洗淨，控幹水份，剁碎，裡面可以把黃瓜切成小丁，拌在一起加入食鹽味精，鹽要多些，吃火鍋，吃飯喝湯加入一點非常鮮美。
韭菜花怎樣炒好吃
8樓：網友
做法：1、先將魷魚的內臟和紅色的表皮去除，切成適當的小圈；
2、燒一鍋開水把魷魚放入迅速的焯一下取出放入冰水裡浸泡；
4、將浸泡的魷魚圈瀝乾水分倒入炒鍋內翻炒1分鐘；
5、加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然後加適量的鹽、胡椒粉調味；
6、最後加適量的水澱粉勾簿芡即可裝盤享用。
9樓：網友
可以炒肉，先炒肉熟後放韮菜變色出鍋。
可以炒雞蛋，也是先炒雞蛋然後盛出再炒韮菜。
可以炒豆芽，同樣先炒豆芽，因為韮菜易熟。
可以炒土豆絲同上。
錯了，才看是韮菜花。沒吃過不知道。
韭菜花炒花甲的做法，韭菜花炒花甲怎麼做好吃
10樓：儀項紫意智
材料。花甲500g韭菜200g蔥白30g大蒜適量老薑適量花椒粒適量乾紅辣椒適量郫縣豆瓣醬適量鹽適量。做法。
1.提前將原料準備好，花甲用鹽水浸泡讓其把沙子充分吐出來，然後清洗乾淨待用。
2.韭菜、蔥白切段，老薑切絲、大蒜切片，乾紅辣椒切段備用。
3.鍋內倒油燒熱至7成時，倒入薑絲、蒜片、幹辣椒段、蔥白、花椒粒、郫縣豆瓣醬爆香鍋。
4.待鍋內輔料爆香後，倒入清洗乾淨的花甲大火翻炒。
5.等到所有花甲殼完全張開後，倒入韭菜繼續大火翻炒1-2分鐘。
6.至韭菜變軟顏色變深撒上鹽即可出鍋。
怎麼做韭菜花好吃。
11樓：網友
韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。
韭菜花怎麼吃就看各人的口味了。韭菜花炒雞蛋，炒鱔魚，炒肉絲，炒牛肉，炒蝦子，也可做韭菜花盒子等，就根據自己的口味選擇。韭菜花味辛比較好搭配。
韭菜花炒雞蛋。
韭菜花，是秋天裡韭菜上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，有種特殊的香味，食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。
最常見韭菜花炒雞蛋家常味<5分鐘 較低熱量。
韭菜花1把、雞蛋2個。
輔料油1勺、鹽1勺、雞精適量。
韭菜花炒雞蛋步驟1
韭菜花一把洗淨瀝乾水。
步驟2雞蛋二個從冰箱取出回溫，拿出來馬上用也可以哦。
步驟3將倆雞蛋磕入一深碗中。
步驟4打散，加入適量的鹽，攪勻。
步驟5韭菜花切成段，不要切太長哦。
步驟7將鍋子傾斜，鍋中心剩餘的雞蛋液流至低處，很快凝固。迅速翻面，用鍋鏟將蛋皮打散，盛出。
步驟8剩用鍋中的餘油，如果沒有了，就加少量的油，倒入韭菜花。翻炒。
步驟9加入鹽和雞粉，大火翻炒至熟。
步驟10加入炒熟的雞蛋，翻炒盛出即可。
步驟11盛出即可以享用。
烹飪技巧：鍋燒熱，再加入油，雞蛋很快就會變蓬鬆，這時要動作快，慢了雞蛋就老了。
韭菜花快火炒出來的比較香，嫩，咬在嘴裡，脆脆的。
12樓：網友
回答家裡的韭菜吃不完，不要著急，咱們把它做成韭菜花，就算是放上半年也不會壞的。韭菜花清洗一下，多清洗幾遍就可以了。然後控幹水分，放在蓋子上晾乾。
韭菜花晾乾了之後切一下。就像剁白菜一樣剁得碎一點，然後裝到盤子裡醃一下，放三勺鹽，放一勺十三香攪勻就可以了。
13樓：網友
韭菜花好吃的做法：
韭菜花炒雞蛋：
1.韭菜花清洗乾淨後，切段，把雞蛋打碎，倒入碗中，攪拌均勻；2.往鍋里加入油，燒至五成熱，把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，進行煸炒；3.
把雞蛋炒散後，剷起留作備用；4.用炒雞蛋剩下的油，爆紅椒絲，放入韭菜花，炒至斷生；5.往鍋里加入雞蛋炒，再加入鹽、雞粉，翻炒均勻後，出鍋即可。
韭菜花炒火焙魚的做法：1.火焙魚洗淨，瀝水待用，韭菜花洗淨，去老根，切五釐公尺長段待用；2.
將豆豉泡發，姜蒜切公尺，泰拉洗淨待用；3.往鍋里加入油，下火焙魚炸香，撈出瀝油待用；4.往鍋裡放入豆豉、姜、蒜、泰辣，炒香；5.
放入韭菜花，翻炒一分鐘，下火焙魚，撒味精、鹽，翻炒一分鐘；6.撒烤肉粉，淋蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可。
辣菜炒韭菜花的做法：1.把韭菜花洗淨，切段，辣菜切絲；2.鍋里加入油燒熱，加入韭菜花翻炒，至韭菜花變翠綠，加入辣菜翻炒；3.翻炒五分鐘後，加少許鹽調味即可。
14樓：網友
韭菜花炒雞蛋這道菜很不錯，鍋裡燒油，油熱後下雞蛋，先定型，再炒散，隨後鏟雞蛋。鍋內餘油，先下韭菜花翻炒幾下，放少量鹽，然後下雞蛋一起炒，翻炒幾下快速起鍋裝盤就好了。香乾炒韭菜；將香乾切成條，韭菜洗淨切成段，把香乾焯水後撈出備用，紅辣椒和姜洗淨切絲，鍋內放適量油，放入花椒炸香後撈出不要，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。
加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最後放入雞精調味即可。
15樓：網友
要先把韭菜花洗乾淨，然後晾乾搗碎，根據韭菜花的多少再加入黃瓜、蘋果、梨，當然這些東西也要洗乾淨晾乾之後搗碎加進去，如果有青花椒，最好也弄碎了加一些進去，然後加鹽和雞精，然後裝入罐裡密封幾天就可以吃了。
16樓：網友
把韭菜花洗乾淨，涼幹韭菜花切碎，散點鹽放一週。好吃及了。
17樓：網友
涼拌著吃，芝麻韭菜花放在一塊打碎，放點小磨香油，再放點調料拌一下，蘸饅頭，或者涼拌麵條都是好吃的。
18樓：揭覓晴
把韭菜花洗乾淨，用絞刀絞兩遍，絞時放點鹽就可以了，韭菜花炒雞蛋，或者涮羊肉時好吃。
19樓：大姐說美食
淘好，晾半乾，然後新鮮辣椒剁碎，一起放蒜臼裡搗碎，加入鹽，白酒醃製。
20樓：苦苦的掙扎
材料鮮蝦，小蘇打，酒，韭菜花，魚露，鹽。
做法1.鮮蝦剝好用生粉抓一抓後洗淨(想爽口加點小蘇打).
2.放冰箱冷藏半小時以上取出在背上切一刀。
3.油鍋燒熱放蝦仁先炒一會加酒。再炒下韭菜花炒到半熟放魚露和鹽調味。
21樓：閒雲野宅
主料：韭菜花一把，調料：雞蛋2個，薑絲，香油，鹽，雞精。
做法1.韭菜花挑去老梗部份，切成5釐公尺的小段；
2.把雞蛋打進碗裡攪碎，伴上些薑絲；
3.燒熱鍋子，加入2大匙油，放入雞蛋，不要攪動，待稍稍成形，用鍋鏟碎之，待雞蛋表面微微焦；
4.放入韭菜花，炒之，放鹽、雞精；
5.你覺得熟了就可以起鍋了。
22樓：網友
用料：韭菜花，姜，鹽。
做法：1.將125克鹽、2．5克明礬、10克鮮姜搗成細末2.再將500克韭菜花洗淨瀝乾，切碎後加入鹽、姜等輔料及適量味精，攪拌均勻。
3.加蓋密封，每天攪動2次，7天后即成。 可以加乙個梨，但做出來有一點甜味，往裡加黃瓜，做出來有乙個清香，味道好極了。
23樓：寧靜
1.將韭菜花洗淨切段，把接近根部的1～2段與另外的分開放；
2.雞蛋磕入碗中打散；
3.炒鍋中放適量油，八成熱時將蛋液炒熟炒散後盛出備用；
4.炒鍋再次放入適量油，油8九成熱時將韭菜花接近根部的那1～2段放入炒香後放入炒好的雞蛋，略炒後將其餘的韭菜花段放入，略炒，用鹽、雞精調味兜勻後即可起鍋^_^
小訣竅嫩黃色的雞蛋塊中那一抹抹翠綠，你不心動嗎。
24樓：網友
一定將買回的韭菜花摘乾淨，清洗乾淨，空幹水分。
韭菜花如何做的好吃
25樓：網友
韭菜花用來醃漬好吃。
第二步：把梨清洗乾淨，把皮削掉，梨最好還是選用黃梨好一些，肉汁多果汁也多，比青梨要填，看自己的口味去吧，青梨也是可以的。把皮削乾淨之後，用刀切成塊，在切成跟生薑一樣大小的小豆即可。
第三步：準備乙個大盆，把切好的韭菜花放進盆裡，在把切好的生薑、大蒜放進去，攪拌一下，在把切好的黃梨和紅辣椒放進盆裡，加上幾個小公尺辣，最後加入大量的鹽，用手抓勻，反覆翻動裡面的食材，充分的混合讓食材都能夠沾上鹽分，這樣醃製的效果才顯著，整個過程加鹽才是重點，醃製的時候鹽才是起主導作用，加的時候要足量。
用手抓勻之後，在用罐子把食材裝進罐子裡醃製，根據食材的多少，準備罐子的數量，密封醃製乙個月就可以食用，儲存時間很長。
26樓：格調
準備用料：韭菜花1把、雞蛋2個、油適量、鹽適量。
步驟1、將韭菜花清洗乾淨切段，準備二個雞蛋。
步驟2、將雞蛋打入深碗中，加入適量的鹽，用筷子攪動至提起筷子有明顯的泡泡即可。提早加鹽是為了防止手忙腳亂。
步驟3、放適量的油，中小火，沿鍋邊淋入蛋液，晃動鍋，至鍋中液體慢慢凝固。凝固後不要急於打散盛出，至鍋底部的蛋液變微黃，打散盛出。這樣炒出來的雞蛋會比較香，你在煎蛋的過程當就能聞得到雞蛋的香味。
步驟4、原鍋，如果沒有油了，再加少量的油，轉大火，下入韭菜花，翻炒，加鹽調味，炒至變軟。我會在鍋邊淋少許清水，令鍋中溫度急劇公升高，韭菜花更易入味。
步驟5、將打散的雞蛋和韭菜花一起翻炒，試下味道，即可出鍋了。
步驟6、成品。
春天裡的韭菜正是頭茬，是韭菜最嫩最美味的時候，雖說韭菜割完一茬還有一茬，但到了夏季那口味都有點不一樣了，因此這個時候是最好吃的時候。
韭菜花怎樣做最好吃，韭菜花怎麼做好吃？
準備用料 韭菜花1把 雞蛋2個 油適量 鹽適量。步驟1 將韭菜花清洗乾淨切段，準備二個雞蛋。步驟2 將雞蛋打入深碗中，加入適量的鹽，用筷子攪動至提起筷子有明顯的泡泡即可。提早加鹽是為了防止手忙腳亂。步驟3 放適量的油，中小火，沿鍋邊淋入蛋液，晃動鍋，至鍋中液體慢慢凝固。凝固後不要急於打散盛出，至鍋底...
香菇栗子雞，羅宋湯，韭菜花炒蝦仁怎麼做
筍脯香菇燜雞 食材以及調味的準備 半隻雞，筍脯，香菇，胡蘿蔔，尖椒，蒜頭，姜，蔥，生抽，老抽，玉米油，鹽，雞精，沙茶醬，料酒。烹飪做法步驟 1 筍脯和香菇都先泡開，大概半個小時到一個小時，要快的話用開水過一下。2 胡蘿蔔和尖椒切小塊備用。4 雞塊用開水滾一下，大概二分鐘左右，洗乾淨備用。5 將泡開的...
韭菜炒蠶豆米的做法,韭菜炒蠶豆米怎麼做好吃
主料蠶豆米200克韭bai菜1小把輔料油適量du鹽適量紅zhi辣椒1個蒜2瓣 步驟韭菜炒蠶dao豆米的回 做法步驟11.準備答好原材料 韭菜炒蠶豆米的做法步驟22.蠶豆米放入鍋中焯煮,加入點油和鹽 這可是保持蠶豆翠綠色澤的祕密喲 韭菜炒蠶豆米的做法步驟33.將蠶豆米焯煮到九成熟時,就可以撈出控幹水分...