1樓：無雅詩
炒胡蘿蔔的時候多加些油，用肉或者香腸炒，小火慢炒，這樣慢慢的就會變軟的，而且很有營養。
炒胡蘿蔔做法食材準備。食材準備：150克胡蘿蔔，100克香腸。
15克青椒，薑片、蒜末、蔥白各少許。
料酒、鹽、雞粉、水澱粉、食用油各適量。
烹飪步驟。1 將去皮洗淨的胡蘿蔔用斜刀切2釐公尺長的段，再切成片。
2 將洗淨去蒂的青椒對半切開，去籽，切成片。
3 洗淨的香腸切成片。
4 將處理好的食材分別放入盤中備用。
5 鍋中倒入適量清水燒開，放入胡蘿蔔，煮約1分鐘。
6 把焯過水的胡蘿蔔撈出。
7 熱鍋注油，燒至四成熱，倒入香腸，炸約半分鐘。
8 把炸好的香腸撈出，備用。
9 鍋底留油，倒入薑片、蒜末、蔥白、青椒，炒香。
10 倒入胡蘿蔔炒勻。
11 加入臘腸。
12 加入料酒，加鹽、雞粉，翻炒均勻。
13 加少許清水，用大火翻炒片刻。
14 倒入水澱粉。
15 把鍋中材料炒至入味。
16 盛出裝盤即可。
胡蘿蔔營養豐富，含較多的胡蘿蔔素、糖、鈣等營養物質，對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。胡蘿蔔能健脾、化滯，可輔助**消化不良、久痢、咳嗽、還可降血糖。它提供的維生素a，具有促進機體正常生長與繁殖、防止呼吸道感染及保持視力正常、防治夜盲症和眼乾燥症等功能。
製作小貼士。
胡蘿蔔用油炒熱或與肉類一起燉煮後食用，可更利於營養物質的吸收。
胡蘿蔔怎麼炒爛的快
2樓：生活軌跡
將胡蘿蔔切絲炒更容易炒至軟爛。詳細步驟：胡蘿蔔洗淨去掉兩頭；斜切薄片，再豎切成細絲；蔥花洗淨切段；開大火鍋內倒入少量油燒熱後放入胡蘿蔔絲翻炒；翻炒一分鐘後，放入適量鹽，一勺水翻炒至水乾；放入蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤。
將胡蘿蔔切絲炒更容易炒至軟爛。
詳細做法：胡蘿蔔洗淨去掉兩頭；
斜切薄片，再豎切成細絲；
蔥花洗淨切段；
開大火鍋內倒入少量油燒熱後放入胡蘿蔔絲翻炒；
翻炒一分鐘後，放入適量鹽，一勺水翻炒至水乾；
放入蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤。
胡蘿蔔怎麼炒容易熟
3樓：生活寶典
胡蘿蔔是一種比較吸油的蔬菜，炒的時候多放一點油可以加快溶解胡蘿蔔裡面的營養物質，使它更容易熟。另外，胡蘿蔔的薄厚程度也會影響胡蘿蔔是否容易被炒熟，建議大家在炒胡蘿蔔的時候儘量切的薄一點，之後下鍋用中火均勻翻炒，很快就會熟的。
胡蘿蔔怎麼炒容易熟其實胡蘿蔔是一種非常容易炒熟的蔬菜，將胡蘿蔔用刨刀刨成細絲或是切成薄片，之後在鍋裡放入比平時炒菜多倍的油，將胡蘿蔔放進去用中火快熟翻凱盯炒40秒，胡蘿蔔就輕輕鬆鬆被炒熟了。
需要注意的是雖然胡蘿蔔素只在高溫的作用下溶解，但是盯神和還是建議大家不要將胡蘿蔔炒太久，瞎陵以免裡面的維生素物質被破壞，影響人體吸收。
胡蘿蔔裡面含有豐富的及膳食纖維維生素a的半成品，經常食用可以預防夜盲症、緩解便秘、潤滑**、降血糖、降血壓、增強免疫力的功效。嬰兒經常食用胡蘿蔔還可以起到促進骨骼發育的作用。
小貼士：不過需要提醒大家的是，長期大量食用的胡蘿蔔會使大量的胡蘿蔔素進入血液，導致**發黃，看起來像乙個小黃人。一般來說，乙個成年人每天攝入一根胡蘿蔔的量是比較合適的，兒童適量減半。
胡蘿蔔要怎麼炒才好吃
4樓：劍經業
胡蘿蔔包菜豬肉
第一步：準備食材。
首先，我們準備五花肉1斤，切成均勻薄片。
包菜一棵，切掉根莖，用手掰成小塊，包菜用手撕，邊緣不規則，炒制的時候更入味。隨後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
再準備一根胡蘿蔔和幾個小公尺椒和幾根線椒，把蒂去除，斜刀切成段，放在一起用來配色。大蒜拍扁切成末，和青紅椒放在一起備用。
第二步：下鍋烹飪。
鍋內燒油，充分滑鍋後，倒出熱油加入涼油。熱鍋涼油能有效避免肉片粘鍋，這是一種常用的烹飪技法。把肉片放入鍋中，煸炒2分鐘左右，炒出裡面的肥油，肉片呈透明狀，聞到肉香味以後，加入一點老抽調色，把顏色炒均勻。
倒入胡蘿蔔，青紅椒和蒜末繼續翻炒，炒出蒜香味。
然後把包菜倒入鍋中，再加入一些料酒去腥，轉大火快速爆炒30秒鐘，包菜斷生、塌軟以後，加入生抽10克、蒸魚豉油10克。個人經驗：就做好了，裝盤上桌。
胡蘿蔔營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿蔔可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適症狀，有效增強人體免疫力，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿蔔味甘、辛，性平，歸屬於脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
胡蘿蔔可以燉雞肉，燉豬肉，清炒都可。
6樓：風音
胡蘿蔔西蘭花木耳炒肉。
胡蘿蔔怎麼做好吃。
食材】：西蘭花1朵、黑木耳（幹）1小把、胡蘿蔔1根、豬肉（瘦）二兩、蔥薑蒜各恰當、醬油兩湯勺、澱粉少量、油鹽恰當。
具體做法】：
1、先把種種食材預備好。黑木耳提早用淨水泡開洗淨。
2豬肉切片放碗裡，用醬油、鹽、澱粉抓勻再封油，醃製幾分鐘待用。
3、西蘭花用淡鹽水浸泡後洗淨分紅小朵，下開水焯燙一下撈出瀝水待用。
4、胡蘿蔔洗淨去皮切成菱形片待用。
5、熱鍋溫油，下醃製過的肉片滑炒，至變色後盛出待用。
6、重起油鍋，煸香蔥薑蒜，下胡蘿蔔片小火翻炒至變色發軟。接著放木耳，繼承翻炒上兩分鐘擺佈。
7、倒入西蘭花，翻炒兩下，調入醬油和鹽，炒勻。
8、把炒好的豬肉倒進鍋中，淋入水澱粉勾個薄芡，疾速炒勻後即可關火出鍋。
胡蘿蔔絲炒雞蛋。
胡蘿蔔怎麼做好吃。
第2張。食材】：胡蘿蔔2小根、雞蛋4個、香蔥1棵（無足輕重）、淨水3湯勺、鹽茶匙、油恰當。
具體做法】：
1、胡蘿蔔洗淨去皮擦成細絲；雞蛋打散到場3湯勺淨水和少量鹽攪拌勻稱待用。
2、熱鍋熱油，油恰當多一些，把蛋液倒進去，小火，臨時不要動它，待稍稍凝結後翻炒成塊兒，盛出備用。
3、重起油鍋，油熱後下胡蘿蔔絲，小火翻炒出紅油，然後加少量鹽炒勻。
4、胡蘿蔔絲變色後把炒好的雞蛋倒進去，炒拌勻稱即可出鍋，裝盤後可裝點一些香蔥末。
胡蘿蔔丸子。
胡蘿蔔怎麼做好吃 第3張。
食材】：胡蘿蔔6根、雞蛋兩枚、香菜1把、大蔥1棵、五香粉1湯勺、麵粉恰當、鹽恰當、油。
具體做法】：
1、把胡蘿蔔洗淨，用擦絲東西把胡蘿蔔擦成細絲。注重這裡不要用擦絲迥殊長的那種東西，不然炸出來的丸子奇形怪狀的，外形不圓。
2、胡蘿蔔絲中到場雞蛋、蔥末、香菜碎、鹽、五香粉，攪拌勻稱。雞蛋量視胡蘿蔔若干而定，不要妄想養分而到場許多雞蛋，不然背面要加太多面粉。
3、把胡蘿蔔、雞蛋、香菜攪拌勻稱以後，視具體情況逐步到場面粉。
4、攪拌成糊狀。假如雞蛋加的多，這裡就須要許多面粉，我們做這個丸子，以胡蘿蔔為主，麵粉為輔，所以，雞蛋不要貪多。
5、油燒熱，拿一把用飯用的小勺子，舀起一小勺胡蘿蔔麵糊，下到油鍋裡，云云重複操縱。
6、中火，把丸子炸熟即可撈出。火不要太小，不然丸子會吃油。
胡蘿蔔黃瓜怎麼炒好吃啊，黃瓜胡蘿蔔如何炒好吃
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食材明細 胡蘿蔔適量 豬肉適量 薑片適量 蒜適量鹽適量 澱粉適量 料酒適量 醬油適量 雞精適量 其他口味 炒工藝半小時耗時 普通難度 胡蘿蔔炒肉的做法步驟 原料洗淨備用 胡蘿蔔切片，豬肉切片，用鹽 料酒 醬油 澱粉抓均醃15分鐘鍋裡放油姜蒜爆香，下肉片炒至變色 放入胡蘿蔔片，炒至胡蘿蔔有點變軟時 然...
黃瓜胡蘿蔔炒牛肉的做法是什麼？牛肉炒胡蘿蔔的做法
將牛肉清洗乾淨，放入澱粉，料酒，生抽，醃10分鐘。起鍋燒油，放入牛肉，炒至變色，撈在一邊備用。然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，放入胡蘿蔔片，放入牛肉和黃瓜片，加入生抽，翻炒幾分鐘加入一些鹽就可以了。先把食材準備好，牛肉切片醃製，黃瓜胡蘿蔔切片備用，鍋中燒油，把醃製好的牛肉倒入翻炒，然後倒出，鍋中再燒油，放...