酥脆煎餃怎樣做才好吃？怎樣煎餃子又脆又好吃

1樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭

餃子除了可以用來水煮之外，用來做成煎餃也別有一番風味，很多人也比較喜歡煎餃酥脆的口感，那麼煎餃怎麼煎才酥脆好吃呢？1油不要放太多：想要煎餃剪出來酥脆，油不能放太多，否者非常容易就炸糊了，煎的時候要在鍋底刷一層薄油，注意，油是用油刷來刷，不是拿起油瓶倒喲。

2加些水澱粉：煎餃酥脆的另外乙個秘訣就是水澱粉，調點水澱粉倒裡面就出來黃色的鍋巴了，一定要小火慢慢煎，煎至表皮微微變黃的時候，再加入水澱粉，水澱粉要沿著鍋沿輕輕倒進去。3水要收幹：

煎餃子的時候一定要主要把水份都收幹了口感摧毀酥脆，基本煮干時繼續將火力開中火，此時要把鍋蓋掀開，注意觀察餃子底部的焦化層，到自己喜歡的程度，關火，撒上蔥花或者芝麻，再加蓋悶1分鐘即可。關於煎餃怎麼煎才酥脆好吃的相關內容就介紹到這裡了。

2樓：生活達人晴

酥脆煎餃想要做的好吃，最重要是煎的火候和時間要控制的好才會更美味，首先必須要熱油鍋，然後把餃子放進去煎一下待聞到香味之後，再打下乙個雞蛋均勻的攪拌，放入適量的水進行煎煮，這樣做出來的味道口感才會更鮮甜美味，營養價值更高。

3樓：推上豬肉去趕集

材料。做法。

高麗菜切碎後用鹽巴捏過去水份，加入絞肉（要有點肥肉）不停的捏，加入爆香後的蝦皮攪拌，最後加入蔥再攪拌後冰乙個晚上，記得加入適量的醬油和白胡椒。

加入太白粉水，水量至餃子的一半，開中火蓋上鍋蓋，計時7分鐘，餃皮超酥脆，還會噴汁喔。開動。

4樓：來自赤湖憨直可愛的藍狐

一定要在餃子底部微微發黃的時候再加入3分之1量的水，而且水中要加少量的麵粉，這樣做出來就比較酥脆。

5樓：廉碧玉

酥脆煎餃怎樣做才好吃酥脆煎餃首先餃子都煮熟以後，然後鍋裡放上油，再把餃子煎一下，這樣檢出的餃子。非常的好吃。

6樓：雙雙娛樂嗨

1.麵粉加入溫水合成麵糰，蓋上蓋醒面。

2.豬肉餡加半碗水順著乙個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中，蔥，姜切成蓉放入到肉餡中，加入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，攪拌均勻，..

3.茴香洗淨，控幹水分，切碎放入肉餡中攪拌均勻。

7樓：網友

香脆煎餃怎樣做才好吃？把餃子多完了，歌餅鐺子餅鐺子裡兒先擱點油，把餃子歌禮嗯，隔一小會兒再擱點兒油，再擱點兒水，沒過食材開小火就好了。

8樓：葉孤夏侯青

酥脆煎餃怎樣做才好吃酥脆尖叫可以用蘋果倒入一點油，然後雙面的進行間，這樣煎出來的最好吃。

9樓：晴天便好

酥脆煎餅主要是和麵要筋道，然後在煎餅的時候可以煎至兩邊，黃亮這樣的餅煎出來就會很酥脆。

怎樣煎餃子又脆又好吃?

10樓：懂視生活

1、首先在做煎餃之前我們要準備一樣輔料，取乙個乾淨的小碗，然後加入少許的鹽，清水，澱粉，然後用一雙筷子將鹽，澱粉，還有清水攪拌均勻備用。

2、餃子下鍋煎制前，鍋中倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，將餃子下鍋煎制，開始先將餃子底部煎制定型，然後再將調製好的澱粉水倒入鍋中煮沸。

3、用中火將澱粉水煮沸後，再改成小火慢慢煎制水餃，待鍋中水分燒至快乾時，再倒入少許的食用油煎制水餃，加少量的水，蓋上鍋蓋。

4、等到餃子煮好之後，將鍋蓋揭開，這時候鍋中的水分燒得差不多了，再倒入適量的食用油，用筷子將餃子乙個個的翻動，將餃子表面煎至金黃色時，就將其盛出來，好吃的煎餃就製作完成了。水餃煎至外表呈金黃色時，即可關火用鍋鏟將煎餃盛出鍋裝盤。