1樓：仁芷文
把豬皮曬乾之後，再放到鍋裡油炸。通常配合香料加在三明治上面。
生豬皮、植物油。
步驟：1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂；
2、用刀裁成5釐公尺寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾；
天左右，豬皮即可乾燥，晾乾到用手能掰斷的程度；
4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可，把炸好的豬皮撈出控淨油，備用；
5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性；
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
1、生豬皮用水煮後可方便刮除裡層的油脂。
2、幹豬皮炸制時鍋裡的熱油容易迸濺，要注意安全。
3、炸好的豬皮用清水煮開後，浸泡6小時左右即可蓬鬆且富有彈性。
4、炸豬皮要小火，油溫不要高否則炸出的豬皮孔隙大，泡好後彈性小。
幹豬皮洗淨擦乾表面水分。
鍋裡倒入足夠的植物油，油七成熱時放入幹豬皮小火炸制。
小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃，把炸好的豬皮撈出控淨油備用。
炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右。
把泡發的豬皮攥幹水分，切成細條。
黃瓜去皮後切滾刀塊。
把黃瓜塊盛入乾淨容器裡，灑少許精鹽醃漬10分鐘。
控淨醃漬出來的水分，倒入蒜粒。
倒入一湯匙涼拌醋。
調入1/2湯匙味極鮮醬油。
調入適量辣椒油。
灑入適量鹽，拌勻即可。
1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2、洋蔥去皮切成條。
3、青椒洗淨，去籽後切成小段。
4、把泡好的豬皮切成細條。
5、起油鍋，放入薑片爆香。
6、放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
7、倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
8、把切好的青椒段倒入鍋裡炒勻。
9、放入洋蔥，快速翻炒。
10、調入適量精鹽。
11、沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
德巨集烤豬皮的做法
2樓：公子思無邪
主料：豬皮400g。
輔料：大蔥、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽各適量。
步驟：1.將豬皮洗好，刮掉上面多餘的好嫌茄毛。
2.放到開水中焯一下。
3.撈出來，略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。
4.蔥、姜、大蒜切好。
5.鍋中再次放入水，將刮者逗好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜。
6.放入花椒。
7.放入料酒煮熟。
8.煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9.將豬皮切成條或塊。
10.碗中放入烤肉醬。
11.放入鹽，混和均勻。
12.放入友察切好的豬皮。
13.用手抓勻。醃製十分鐘。
14.將豬皮依次串到竹籤上。
15.放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。
16.將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上。
17.烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。
1. 切的有塊有條，條的串起來感覺太長可以折一下，感覺不錯。
2. 煮好的豬皮放到冰箱中冷藏後，口感十足。
烤豬皮是一道家常菜，主要原料是豬皮，難度一般，飄香美味，老少皆宜。
傣味油炸豬皮怎麼做
3樓：青妍知識屋
原料：豬皮200g、植物油500g
步驟：1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。
2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐公尺寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
3、一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。
5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
4樓：俎琳枋
用泡多源浸泡後晾乾油炸。
涼拌豬皮怎麼做，涼拌豬皮的做法
涼拌豬皮的做法如下 1 豬皮洗淨，冷水入鍋，加料酒，薑片焯至斷生。2 將焯好的豬皮撈出，颳去裡面多餘的肥肉。3 再次放入乾淨的鍋中，加冷水，加花椒，八角和薑片煮20 30分鐘。4 將煮好的豬皮撈出，切絲。5 大蔥洗淨，斜切成蔥絲。6 幹辣椒用剪刀剪成絲，和蔥絲放入大碗中。7 炒勺中加入適量油，燒至冒...
煮豬皮凍的做法，怎麼煮豬皮凍
具體步驟 1 準備適量豬皮，加入適量麵粉，充分抓拌均勻，倒入適量溫水抓洗乾淨，放置一旁備用 生薑切成薄片，大蔥斜刀切成小段備用 另外準備一些香料 八角 桂皮 香葉 2 起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗淨的豬皮冷水下入鍋中，加入幾片薑片和蔥段，再倒入適量的料酒去腥，開大火煮開後，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇乾淨...
豬皮的做法，豬皮響皮的製作方法
材料 豬皮 鹽 料酒 青椒 紅椒。1 將豬皮清洗乾淨。2 在鍋中倒入水，在鍋中放入豬皮，將它煮熟。3 豬皮切成段，並灑上鹽。4 在豬皮中倒入醬油。5 倒入少許的料酒。6 將青椒紅椒切成片。7 坐鍋點火倒油，加蒜和姜。8 將青椒紅椒倒入鍋中。9.將豬皮倒入鍋中 10 灑上鹽。11 倒入醬油。12 混合...