1樓：韓氏小弟
炎熱的夏天來了。許多人喜歡去各種冷飲和甜點商店喝一些冷飲來緩解夏天的炎熱。今天介紹的西公尺是我們經常點的一種飲料。
一年四季都適合。秋冬可熱飲，春夏可寒飲。平時除了去店裡享受美食，其實在家也可以自己做西公尺。
這個過程並沒有想象的那麼難。製作的西公尺豐富、新鮮、經濟。有時間的人可以在家試試。
佐料。紅豆、木瓜(1)、純牛奶(1~2盒)、西瓜(1塊)、白糖(一點)、蜂蜜(一點點)
首先準備主要食材：
西公尺：西公尺基本上都是在比較大的超市裡賣的。選西公尺看是不是白潔，聞起來有沒有香味，顆粒是否均勻圓潤；
2盒250ml普通牛奶，你平時喝的鮮奶，不需要用一些高鈣牛奶等。數量取決於成分和人口；
泡煮紅豆。<>
這裡選擇西瓜和木瓜作為水果，搭配的也很多，比如芒果、火龍果、香蕉等。可以根據自己的喜好進行選擇和匹配。
將適量西公尺放入碗中，用少許冷水浸泡，輕輕攪拌，不要用力過猛，否則西公尺容易散開，浸泡15分鐘左右即可。
開啟電磁爐，加入適量的水燒開。過一會兒，瀝乾浸泡過的西公尺，然後倒入鍋中。用勺子經常攪拌。西公尺容易粘鍋，要多拌。注意控制溫度，溫度不宜過大，控制在160℃左右。
當西公尺基本透明，中間有一點白點時，將西公尺和水一起倒入盆中。如果水太多，可以適當濾出一小部分，用冷水冷卻盆。
把西瓜籽仔細挑出來，如果是無籽西瓜，那就更好了，可以省著挑西瓜籽。西瓜的量根據你的喜好和西公尺的量來決定。
把木瓜切成兩半，取一半，取出木瓜裡的籽料，然後把木瓜的皮剝掉，用水洗淨切成小塊。
先處理西瓜，先把西瓜切成薄片，然後削去外皮，再把西瓜瓤切成小塊。
處理完木瓜後，開始煮牛奶，在牛奶盒上切乙個洞，然後倒入鍋中，用中火稍微煮一下牛奶。牛奶加熱後，迅速加入西瓜和木瓜，加入少許蜂蜜和適量白糖，攪拌均勻一會兒。大約1分鐘後，加入之前處理好的西公尺，用勺子攪拌均勻，不需要煮太久。
大約一兩分鐘後，關火，取出鍋。一碗美味的西公尺就做好了。將西公尺放入冰箱的速凍層，冷凍15分鐘，加入一些冰塊，一碗清涼可口的西瓜木瓜西公尺就做好了。
它味道醇厚，可以消暑。
2樓：小娜娜嗨
先將紅豆浸泡一段時間，然後清洗乾淨，加入一些冰糖水，熬住一段時間後晾涼 ，起鍋燒水，加入西公尺熬製一段時間，然後加入清水洗乾淨，放入保鮮盒中冷藏，然後再將西公尺和紅豆混合在一起，加入一些白糖，加入一些椰奶，這樣就可以了。
3樓：春季的風啊
準備好食材，然後把西公尺露煮熟，紅豆也煮熟，把西公尺露和紅豆放在一起這樣就可以了。
4樓：樂樂在此呢
先將紅豆清洗乾淨，放在鍋裡進行烹煮，最後根據特殊的製作方法放入西公尺露，最後放入喜歡吃的其他食材。
5樓：阿飛玩數碼
首先先將紅豆和西公尺清洗乾淨，然後將紅豆先煮20分鐘，再放入西公尺，小火燉10分鐘即可。
6樓：pan小
1、小西公尺放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鐘。2、燜好的小西公尺加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西公尺應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。
再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。
放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西公尺拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西公尺露就做好了。
紅豆西公尺露怎麼做
7樓：戴蒙崗居
導語：紅豆西公尺露是一款美味可口，營養豐富的飲品，一般是以紅豆，西公尺，牛奶等作為主要原料製作而成。紅豆西公尺露含有蛋白質，脂肪，碳水化物，粗纖維，灰分等營養元素，具有利水消種，解毒排膿等功效。
紅豆西公尺露
材料
紅豆，西公尺，鮮奶，杏仁，紅糖，蜂蜜。
做法
1、紅豆提前泡製至少半天。
2、西公尺放開水鍋煮到只剩中間的小白點關火，再燜10分鐘。過幾遍涼水備用。
3、紅豆放鍋中煮制。煮到紅豆綿軟，但不開花為止，加入紅糖繼續煮至收幹湯汁，淋入蜂蜜，蜜紅豆就做好了。
4、杏仁焯水備用。
5、將西公尺、杏仁、蜜紅豆放碗中，澆上鮮奶即可。
相思紅豆西公尺露
材料
紅豆，赤小豆，陳皮，西公尺露，紅糖。
做法
1、紅豆提早一天晚上泡水；
2、加入陳皮，紅糖放入壓力鍋煮30分鐘；
3、用攪拌器打均，煮西公尺露。最後放入一起煮一下，即可。
紅豆牛奶西公尺露
材料
紅豆，冰糖，鮮牛奶，西公尺。
做法
1、紅豆下冰糖和少量水，將紅豆煮熟。
2、水煮至快乾，撈出紅豆放涼後，放入冰箱冷藏。
3、鮮牛奶加糖混合均勻後，放入冰箱冷藏。
4、西公尺先用水泡30分鐘，下鍋內煮至透明色後撈出，用冷開水沖洗掉澱粉，放入事先冷藏好的鮮奶中。
5、吃時加入事先煮好並冰好的甜紅豆即可。
家常西公尺露
材料
小西公尺100克，蜜紅豆150克，牛奶250毫公升，煉乳適量。
做法
1、小西公尺洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘。
2、將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時。
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡這樣可以縮短烹調的時間。紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西公尺取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
請問紅豆牛奶西公尺露的做法？
8樓：雨後的彩虹
最近天氣炎熱，因而很多小夥伴都食慾大動，冷飲必吃、只要能解熱就好。別糾結會不會長胖，會不會生痘痘。該吃的時候，磨蹭一會，好東西就會沒有啦！
今天狂吃君要為大家推薦的這道夏季必喝解熱美食就是紅豆牛奶西公尺露！一起和我瞭解它的做法吧^_^
原料：薏公尺、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西公尺、牛奶。
做法：1、將薏公尺，紅豆，花生（**者少加），洗乾淨。
2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。
3、冰糖一起加進去，關者灶蓋，開煮。
4、煮西公尺的小竅門，先大火燒開清水，放入西公尺，煮個十五宴嫌團分鐘左右，關火，悶十分鐘，這時候，把西公尺撈出來，用冷水衝一遍。
5、還有小白芯，再燒開水，放入，煮個15分鐘，繼續燜。
6、成透明狀時，撈出，用涼白開衝一遍，這樣煮出來的西公尺又q又軟不失嚼勁。
7、紅豆薏公尺等煮爛後加入鮮奶。
8、西公尺拌入紅豆薏公尺燕麥奶裡。
紅豆牛奶西公尺露煮西公尺的要點小貼士：熬好的西公尺羹有時呈糊狀，不見小西公尺的影子，不要熬的時。
間過長，不然的話西公尺就會熬化成了一碗糊糊，所以熬製時要掌握好時間。
紅豆牛奶西公尺露製作中煮紅豆的要點：用節晌橘能燜燒鍋做的，所以沒有先泡紅豆。如果是用明火煮。
的要提前把紅豆泡一下，再煮會比較容易煮熟。
9樓：匿名使用者
材料：紅豆，西公尺，鮮奶，杏仁，紅糖，蜂蜜。
做法1、紅豆提前泡製至少半天。
2、西公尺放開水鍋煮到旦族謹只剩中間的小白點關火，再燜10分鐘。過幾遍涼水備用。
3、紅豆放鍋中煮制。煮到紅豆綿軟，但不開花為止，加入紅糖繼續煮至收幹湯汁，淋穗激入蜂蜜，蜜紅豆就做好了。
4、杏仁焯水備用。
5、將西公尺、杏仁、蜜紅豆放碗中，澆上鮮奶即可。
煮西公尺的要點。
先把西公尺用冷水浸三十分鐘。煲滾水放西公尺。一邊滾一邊攪。
煲至西公尺透明。撈起放入冷水中沖洗。不停地用水衝至完全冷卻。
無膠為止。用冷水浸待用。跟著把糖水煮好(即紅豆沙。
綠豆沙。等等).切記糖水同西公尺一定要分開煮。
而西公尺一定要過冷水。不然就會煮成糊的。
操作要領模基：
熬好的西公尺羹有時呈糊狀，不見小西公尺的影子，那是熬的時間過長，西公尺熬化成了一碗糊糊，所以熬製時要掌握好時間。
10樓：陽光書桌
材料。紅豆，冰糖，鮮牛奶，西公尺。
做法。1、紅豆下冰糖和少量水，將紅派鏈世豆煮熟。
2、水煮至快乾，撈出紅豆放涼後，放入冰箱冷藏。
3、鮮牛奶加糖混合均勻後，放入冰箱冷藏。
4、西公尺先用水泡30分鐘，下鍋內煮至透明色後撈出，用冷開水沖洗掉澱粉，放入事先塵肢冷藏好的鮮奶中。
5、吃時加喚銀入事先煮好並冰好的甜紅豆即可。
11樓：王赳赳赳赳
準備好材料。
紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
水燒開，將西公尺到入鍋中，小火煮。
煮到西公尺中尚有小白芯，大部分為透明色的時候，關火燜5分鐘。
5分鐘後的西公尺已經完全透明瞭，將西公尺撈出，用冷開水沖洗乾淨，瀝乾水份，西公尺的顆粒狀就比較明顯了。
瀝乾水份的西公尺，倒入冷藏後的牛奶中，攪拌均勻，冷藏30分鐘。（喜歡像外面甜薯巨集品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下，或者用甜牛奶）
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，關火將紅豆撈起瀝水。
將冷藏過的牛奶西公尺取出，盛入容器中，澆上紅豆即可。
烹飪技巧。1， 小火煮西公尺，一邊煮一邊用勺子不停攪拌，避免粘鍋。
2， 西公尺煮到西公尺中尚有白芯，大部分為透明色之後即可關火燜下。不可煮太長時間。
3， 做好的紅豆牛奶西公尺露，冷藏之後口感更佳呦。
4，想要紅豆快熟開裂，用壓力煲比較快。
把紅豆泡幾個小時，好讓你煲的時候，省點時間。把泡好的紅豆，放到電飯煲裡，加水，一直煲到，你認為紅豆的硬度，你認為好了，多水的，就倒點出來，就加白砂糖，這個就依個人去加，再加熱，等到那紅豆看起來粘粘的，沒有水了。加水在電飯煲，等水開了，放西公尺下去，沸騰10分鐘，蓋上蓋子，過15分鐘，開啟後，那西公尺就會變成透明的，就用碗裝核局好，待用。
把西公尺的水倒改手讓幹，加奶，再把做好的紅豆，加到碗中。就完成美美的紅豆西公尺露，個人吃著，覺得不錯。
12樓：好看就好好看
1、西公尺是人工公尺，質地比較疏鬆，所以煮前最好用熱水浸泡，不用太久，靜置10-15分鐘左右；
2、煮西公尺時要沸水下鍋，不斷攪拌，沸水煮開後，西公尺會慢慢變透明狀，且不握態易粘底；
3、西公尺煮至白芯時就可以關火，然後燜一會，西公尺會變得晶瑩剔透，即使偶有小白點，也不會影響口感；
4、煮西公尺時水量要足夠，因為西公尺是澱粉制孫皮讓成，所以煮時會則局膨脹變稠；
5、煮西公尺前最好先準備一碗冰水，燜後的西公尺撈出來到冰水中涼一下可讓西公尺變得更q；
6、牛奶或者椰汁也建議用涼的或冰的，保持西公尺的q感；
7、做好的西公尺在冰箱冷藏後應儘快吃完，泡得太久不q也影響口感！
來自 美食天下 杭妞兒 的作品。
使用的廚具：煮鍋。
所屬分類： 甜品 冰品 兒童 下午茶 夏季食譜 青少年。
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