1樓：你不曾知道的故事
當過生日的時候或者是家中有一些重大喜事的時候，家長們都會購買一些蛋糕。但是有的人非常喜歡自己做蛋糕給自己的家人吃，特別是一些酸奶蛋糕，也是小孩子非常喜歡的一種。但是當我們在家中做一些蛋糕的時候會碰到各種各樣的問題，例如當我們想要做酸奶蛋糕的時候卻沒有檸檬汁，這個時候我們應該怎麼辦呢？
準備工作首先我們要知道，檸檬汁是我們做酸奶蛋糕非常重要的乙個步驟，那麼如果檸檬沒有檸檬汁的話，我們也可以想其他的辦法首先我們需要做一些準備工作。我們可以去購買一些酸奶，雞蛋，還有一些糯公尺粉以及粘公尺粉。這個時候我們需要將雞蛋還有蛋黃與蛋白分開放在乾淨的乙個碗中放在一旁備用，然後我們需要將蛋黃加入一些白砂糖，還有一盒酸奶，然後再加入適量的色拉油進去。
並且我們需要將粘公尺粉以及糯公尺粉分開篩入一些，在以z字形的手法進行攪拌，這樣的話能夠將蛋糕做得更加的細膩。
開始製作其次就是我們需要加入兩勺白砂糖，而且這個攪拌的方向一定要一致，如果家中有打發器的話，比較省力氣一些。一直將它打發的有立體感就打包好了，其次就是我們要將蛋白的1/3放進剛剛打好的蛋黃糊中。這個時候我們只需要將剛剛準備的東西倒入蛋糕模具中，然後再放進烤箱裡面烤30分鐘。
或者是放在蒸鍋裡面蒸30分鐘，這樣的話乙個酸奶蛋糕就製作成功。
掌握其他的方法其實如果我們能夠掌握方法的話，即使沒有檸檬汁，我們也能夠將酸奶蛋糕做得很好吃。但是大家需要在家中繼續探索這個方法，只有這樣我們才能夠掌握更多的訣竅讓自己的蛋糕變得更加好吃，同時也讓自己的家人更加喜歡吃。
2樓：愛上我企鵝9啊
如果沒有檸檬汁的話，加一點白醋也是可以的，味道不會相差太多，而且口感也相當不錯。
3樓：房間號
如果沒有檸檬汁，那麼可以直接去外面買兩個檸檬，然後回來用榨汁機把檸檬榨成汁，也可以直接用手把檸檬汁擠出來。
4樓：家博寶貝啊
如果沒有檸檬汁的話可以加一些塔塔粉，或者也可以加少許的白醋都是可以的，都是能夠去除蛋糕中的味道。
酸奶蛋糕沒有檸檬汁，可以用醋代替嗎？
5樓：小皮道
一般做蛋糕，蛋白部分要用到酸性類輔料，例如：塔塔粉，檸檬汁，白醋，都是為了讓蛋清更穩定，不容易消泡。家庭中做加檸檬汁或者白醋就是為了蛋白更加穩定，好打發。
做蛋糕主要是蛋白霜的打發程度要足夠，要打發到硬性發泡才可以，什麼叫做硬性發泡，就是當你打蛋器提起來在立挺的尖尖角。蛋糕也不是很多，專門買個檸檬利用率也不大，我一般都是用白醋代替，或者一小包塔塔粉可以用很多次，，。
白醋可以代替檸檬，主可以的，因為蛋白打發的時候需要加入酸性東西來穩定蛋白，一般店裡面都是加塔塔粉，自己在家的話可以加檸檬汁或者白醋，當然什麼都不加也是可以的，我經常打蛋白都是什麼都不加，你只要保證那個盆無水無油，以及蛋白裡面沒有混合著蛋黃就可以了。要作用就是去除雞蛋的腥味。沒有檸檬汁的情況下，可以放幾滴白醋代替，作用相同，如果什麼都沒有也可以不放，不太影響口感。
做蛋糕可以使用白醋代替檸檬的，其作用是是去腥的同時調節蛋清的ph值，使蛋清更容易起泡從而穩定蛋白的打發，只是檸檬會比明：一般新鮮蛋白是呈弱鹼性的，而是實踐中發現呈弱酸性的蛋白更容易打發，且打發後的蛋白霜更穩定更細緻。所以，才有了新增酸性食材的配方。
白醋有股淡淡的清香。
剛好今天下午做了一下蛋糕，我的也是沒有檸檬，我用的是白醋，因為在做蛋糕時，打蛋青要加酸性類的東西如：塔塔粉，蛋青穩定劑，檸檬汁，白醋等等。都是為了平衡蛋清的ph值，加快蛋清的充氣和穩定蛋清的充氣，所以的話，沒有檸檬用白醋代替一下是可以，不影響的，希望我的小建議能夠幫你做出好吃的蛋糕來，下面**是我今天下午做的，第一次做，。
6樓：爾爾
不可以，首先從原料上來說就不是一致的，況且味道肯定也是不一樣的，檸檬汁有它獨特的清香味，是在酸味中還增加了水果獨特的清甜味。而醋是發酵出來的，它的味道比較渾厚，酸味比較重。所以勸你還是不要做這方面的嘗試。
7樓：情感諮詢師半暖陽光
不可以，因為醋當中還有其他的新增劑，加了以後味道會不好。
8樓：王志剛剛剛
可以用醋代替，這樣做出來的美食也非常的好吃，口感也非常不錯，醋是可以提公升味道的。
9樓：阿樂秋季雨
肯定是不可以用醋來代替的，檸檬汁跟醋簡直就是兩個東西，而且醋碰到了一些酸奶蛋糕裡面的物質還會分解成別的東西。
10樓：蕾蕾
不能代替，因為就是兩種東西，它們起到的作用不同，不能把這兩種東西當成一種用。
如果做酸奶蛋糕時，家裡沒有醋也沒有檸檬汁，可以不加嗎？
11樓：愛兒咿呀
當然可以不加，只不過是味道上會差一些，但是有人也不喜歡醋和檸檬汁，這樣正好適合胃口。
12樓：史蒂芬斯
當然可以了，如果家裡實在沒有這樣的食材，也可以選擇不加，可以用其他的食材來代替，也可以有很好的效果。
13樓：愛唱歌的英
當然不可以了，因為這樣的話就達不到我們想要的效果了，而且味道也會改變的。
14樓：茈女子
如果你不加這些東西的話，那麼就不叫做酸奶蛋糕了，如果你要做的話，就應該提前準備好這些食材，而不是臨時的做，這樣子是沒有任何的效果。
酸奶蛋糕沒有檸檬汁，應該怎麼去解決這個問題？
15樓：阿柒拾柒
新增檸檬汁的fim主要是為了去除蛋魚的氣味，增加蛋糕的味道。因此，如果沒有檸檬，你可以新增橙汁和檸檬汁，你不能使用。檸檬汁只能增加蛋糕的味道，不會影響蛋糕的質量。
為了使蛋糕更好，應該加入塔塔粉。檸檬汁起到紙的作用，可以在製作奇峰的同時消除雞蛋的氣味。家少裡沒有檸檬汁。
在這種情況下，你也可以使用白醋。
但是，可以肯定的是，即使沒有檸檬汁和注意操作技巧，蛋白質仍然可以被送到一種薄而穩定的蛋白質霜中。檸檬汁是金的。首先，在碗中加入雞蛋，並加入幾滴檸檬汁以去除魚的氣味。
沒有檸檬汁的可以用白醋代替，像我一樣，加20克白糖和200克酸奶，這是一種普通的酸奶，很濃的酸奶。把白醋汁、橙汁或食用醋與花混合也可以增加蛋糕的味道。因此，如果沒有檸檬，你可以加入橙汁、橙汁或食用醋，也可以去除雞蛋的氣味，增加味道。
從雞蛋中去除魚，增加白風醋可以代替檸檬。它的主要功能是去除雞蛋裡的魚腥味，在沒有檸檬汁的情況下，你可以在此期間滴幾滴白醋，效果也一樣。如果沒有，就不能放在蛋糕上，這樣不會影響蛋糕的味道。
在蛋糕上加一點檸檬汁可以去除雞蛋的味道。如果沒有檸檬汁，也可以加白醋，或者用香草精代替。此外，如果你根本不加，也不會對味道產生顯著影響。
檸檬汁新增紙在製作蛋糕和打白蛋的過程中：醋不是檸檬味蛋糕。送白蛋時加入檸檬汁主要是為了祛除蛋魚。
如果你沒有檸檬汁，你可以加一些白醋，這也有同樣的效果。新增香草精和檸檬汁可以調節白蛋的ph值，使白蛋產生氣泡。無檸檬汁製作的蔓越莓天使蛋糕的配方推薦了無檸檬汁製作的正宗蔓越莓天使家庭蛋糕的做法。
蔓越莓天使蛋糕，無需檸檬汁即可製作。
如果做酸奶蛋糕，沒有醋也沒有檸檬汁怎麼辦？
16樓：萌萌噠包子
製作酸奶蛋糕並沒有醋都沒有青檸檬，都是能作出酸奶蛋糕的。今天就給分享給大家如何製作酸奶蛋糕的製作方式和流程！
酸奶蛋糕必須使用的食物有；酸牛奶，生雞蛋，粘公尺粉，糯公尺粉，食用油，食鹽，白糖。大家要將生雞蛋的蛋清和蛋黃給分離去，各自放到尤其整潔的而且沒有水，沒有油的乙個碗裡邊，將他們分離放到一旁等候預留。
我們在雞蛋黃中新增大概30克的白糖和一盒的酸牛奶，然後加入適量的食用油進來，再把糯公尺粉和糯公尺粉各自篩入一些，再用z字型的手段開展拌和。那樣就是為了使做出來的生日蛋糕更為的細緻。
我們在蛋白質中新增二勺的白糖。向乙個方向不斷的混合，家裡有打發器是指比較好的，那樣較為省氣力。一直消磨，直至把它消磨成好滑咐有層次感的情況下就可以啦。
大家把蛋白質裡的三分之一放到剛剛做好的蛋黃糊中開展拌和。以畫大橢圓形的方法拌勻。拌勻以後，把餘下的蛋白質也裝進去，再度拌和。
把他們拌和的融為一體就可以，直至把麵漿提起來它不往下流落那樣就可以啦！
家再把麵漿拿起來高高地倒進蛋糕模具中。把麵漿所有倒入蛋糕模具中以後，大家再把它放在桌讓談子上震上兩下，那樣就是為了把它裡邊的氣泡給震出去。隨後在上邊蓋上上一層保鮮袋。
在上邊紮上好多個小洞洞兒。倒入不鏽鋼蒸鍋中開展煮制。大概煮制的時長在30min以內就可以啦。
時間到後大家把保鮮袋摘掉，然後把它放在友純桌子上，再震上兩下，震出它裡邊的熱流，隨後把它給翻面下去，晾涼以後就可以出模啦，酸奶蛋糕就製作完成了！那樣，酸奶蛋糕就製作完成了與眾不同的綿軟，濃濃的全是酸牛奶的味兒！
17樓：星座的浪漫滿屋
沒事的，可以不加 ，做酸奶蛋糕時加檸檬汁或白醋，就是起到發泡後的蛋毀孫白不消液頌泡或少消泡的作用而已，所以如果纖埋鏈沒有，可以嘗試➕香草精也是可以。
18樓：萬夢
製作酸奶蛋仿搏糕沒有醋也沒有檸檬味汁可以者大賀用香草精。主要作用是用來去除雞蛋的腥味，其實不放也是可以的。再看看別人怎麼說首派的。
19樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇用澱粉和桃子汁混合起來也是能夠ok的，只不過口感不是那麼清香，可能會有點苦味。
蛋糕裡面為什麼放檸檬汁 是什麼原因呢
20樓：生活寶典
1、在做蛋糕的過程中加漏手入檸檬汁的原因：可以去除蛋腥味，使蛋糕吃起來口感清新，不油膩，起到中和鹼性返鍵嫌的作用。
2、如果沒有檸檬也可以用白醋來代替，檸檬汁亮碼和白醋（少放）都是起到了調節蛋清ph的作用，使蛋清容易起泡，吃起來會很鬆軟。
3、檸檬汁可以加在牛奶裡也可以加在蛋清裡面，在做的過程中也可以給蛋清里加點糖，加糖蛋清也比不加的更容易打發。
製作酸奶蛋糕沒有醋也沒有檸檬汁怎麼辦？
21樓：苒苒的社會生活錄
製作酸奶蛋糕沒有醋也沒有檸檬，也是能做出酸奶蛋糕的。今天就給大家分享怎樣製作酸奶蛋糕的製作方法和步驟！
酸奶蛋糕需要用到的食材有；酸奶，雞蛋，糯公尺粉，粘公尺粉，色拉油。
食用鹽，白砂糖。
第一步、我們要把雞蛋的蛋清和蛋黃給分離開，分別放在特別乾淨的並且沒有水，沒有油的乙個碗裡面，將它們分開放在一旁等待備用。
第二步、我們在蛋黃中加入大約30克的白砂糖和一盒的酸奶，然後再加入適量的色拉油進去，再把粘公尺粉和糯公尺粉分別篩入一些，再以z字形的手法進行攪拌。這樣是為了使做出來的蛋糕更加的細膩。
第三步、我們在蛋白中加入兩勺的白砂糖。向乙個方向不停的攪拌，家中有打發器的是最好的，這樣比較省力氣。一直打發，直到把它打發成有立體感的時候就可以啦。
第四步、我們把蛋白中的三分之一放在剛才打好的蛋黃糊中進行攪拌。以畫大圓形的方式攪拌均勻。攪拌均勻之後，把剩下的蛋白也放進去，再次攪拌。
把它們攪拌的融為一體就可以，直到把麵糊提起來它不往下滴落這樣就可以啦！
第五步、我們再把麵糊拿起來高高的倒入蛋糕模具中。把麵糊全部倒進蛋糕模具中之後，我們再把它放在桌子上震上幾下，這樣是為了把它裡面的小氣泡給震出來。然後在上面加蓋上一層保鮮膜。
在上面紮上幾個小洞洞兒。放入蒸鍋中進行蒸制。大約蒸制的時間在30分鐘之內就可以啦。
最後、時間到後我們把保鮮膜拿掉，然後再把它放在桌子上，再震上幾下，震出它裡面的熱氣，然後把它給倒扣起來，晾涼之後就可以脫模啦，酸奶蛋糕就製作完成了！
這樣，酸奶蛋糕就製作完成了特別的鬆軟，滿滿的都是酸奶的味道！
怎樣製作檸檬汽水製作檸檬汽水的步驟
準備材料 檸檬半個 青檸半個 小青柑5 8個 蘇打水一罐 蜂蜜適量 冰塊適量 純淨水適量 薄荷葉適量。一 具體的個人喜好，檸檬，蜂蜜都可以調整，冰塊需要提前凍好。二 小青柑，薄荷葉鹽水浸泡一會兒。三 蜂蜜加入適量的純淨水攪拌融化。四 檸檬和青檸，小青柑，沖洗乾淨，切塊，放入果汁機打成汁。五 然後過篩...
如何做檸檬蛋糕，如何做一個檸檬蛋糕
材料 雞蛋2個 檸檬1個 細砂糖55克 低筋麵粉100克 泡打粉2克 玉米油15ml。製作過程 1 將檸檬洗淨，做成成屑，加入植物油 2 把檸檬汁擠到碗裡,攪拌均勻備用。3 將雞蛋打到無水無油的盆裡,加入細砂糖,又慢到快攪拌均勻至蛋液變成乳白色，滴落的蛋糊成條狀。4 將低筋麵粉和泡打粉篩入蛋糊中。5...
酸奶怎麼製作方法，怎麼製作酸奶的方法
酸奶的製作方法之準備階段 準備純牛奶1升 家庭自己製作酸奶要選用不含抗生素的牛奶，選用純牛奶這點很重要！切記！準備酸奶機 用酸奶機制作酸奶前一定要先消毒，用熱水衝燙每一個角落 ps 沒有酸奶機可以用電飯煲，保溫杯等代替。準備市面上可以買到的原味酸奶。要原味的不要別的口味混合的，也不要帶果粒的 酸奶的...