速凍一年的羊肉還能吃嗎，羊肉冷凍一年還能吃不

1樓：永恆的幸福快樂

速凍一年的羊肉還能吃，只要沒有變質，口感也許會差一些，但是還是可以食用的。食物放在冰箱裡面的時間是有限制的，而且要看食物的種類，羊肉是肉食類，一般放在冰箱半年後，食物的品質就有所下降，但在冰箱恆溫的情況下，是可以食用的。

一般說的是豬、牛、羊肉，最多能儲存10-12個月，其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉儲存時間長一些。專家介紹說，冷藏的保鮮時間只有7天，也就是一週的時間。冷藏固然能夠讓食物保險，但也僅僅是減緩食物腐敗變質的速度，並不能一直都保鮮。

即使在溫度更低的冷凍格，也不能完全保證食材的安全。

中國農業大學。

營養與食品安全。

博士後王國義答：冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關。

冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無汙染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期。

可達2年，雞肉、鴨肉等禽肉性質沒有畜肉穩定，保質期可達1年，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸。

容易氧化，保質期為6個月。

雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌汙染，原料很難保證新鮮。另外，家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動，溫度的變化會加快脂肪、蛋白質、維生素。

等營養素氧化分解，細菌也會緩慢生長，導致肉的營養價值降低、口感風味變差，還會產生加速人體衰老的氧化中間產物。

從超市購買的各種肉冷凍後儘量在1個月內食用完，最好現吃現買，儲存期越短，肉的營養價值越高，風味口感越好，食用安全性也越高。半成品冷凍肉提前加入了鹽、醬油、味精。

等調味料，只要這些產品在加工過程中，嚴格按照相關要求操作，對肉的保質期影響不大。

2樓：終幻化為虛無縹緲靈峰靈峰

說種一年的羊肉，還能吃嗎？我認為肉類的保質期就是一年，如果過了一年就不要吃了。

羊肉冷凍一年還能吃不

3樓：歷史小大人

羊肉放冰櫃裡冷凍一年不能吃。

因為羊肉中的營養物質已經流失，而且還很有可能會滋生有害物質，並且羊肉在冰箱冷凍的時間最多為8個月，所以冷凍一年的羊肉不能繼續食用。

羊肉在存放的過程如果出現異味，則說明其中已經滋生大量的微生物，此時的羊肉已經發生變質，如果繼續食用可能會對人體健康造成影響，另外羊肉的顏色如果呈暗紅色的話，也是不能繼續食用的。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無汙染的肉在零下25℃以下快速冷凍，鬧做棗零下18℃恆溫條件下儲存。

羊肉烹飪指導

蘿蔔去羶法，將白蘿蔔戳上胡殲幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開液拆後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。公尺醋去羶法，將羊肉切塊放入水中，加點公尺醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。綠豆去羶法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。

咖哩去羶法，燒羊肉時，加入適量咖哩粉，一般以1000克羊肉放半包咖哩粉為宜，煮熟煮透後即為沒有羶味的咖哩羊肉。藥料去羶法，燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。

浸泡除羶法，將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味。桔皮去羶法，燉羊肉時，在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉羶味。