1樓：刺客聊社會
家裡如果有黃花菜和鴨子的話，那麼可以做一道黃花菜燜鴨。這道菜的做法不算特別的困難，不過需要提前準備好一些用料，首先要準備好乙隻鴨，然後準備一些黃花菜乾，準備一些公尺酒，姜，蒜，冰糖，生抽，蠔油和鹽。<>
首先就是先處理一下鴨肉了，把鴨肉洗好了之後砍成段，然後要把水分全部控幹。準備鴨肉的時候，一定不要選擇那種特別嫩的鴨，因為老一點的鴨肉比較的結實，非常的耐燉。接下來就是把準備好的姜切成片，準備好的蒜剝掉皮，然後把黃花菜乾，要提前浸泡2~3個小時左右，中途需要換幾次水。
準備工作做完了之後，我們在鍋裡面放入一些食用油，開大火，把鴨肉倒進去炒，看到有一些水分滲出來之後，我們可以把水倒掉，然後調成中火繼續炒，一直要炒到鴨肉出油為止。因為鴨皮的脂肪特別的厚，所以炒鴨肉的時候一定要耐心一些，炒的幹一點才會特別的香。鴨肉炒好了之後後，我們會看到鍋底出現了一層油，把這些油全部去掉。
接著我們在鍋裡面放入薑片和蒜爆出香味之後放一些黃酒，這樣可以去除裡面的羶味，沒有黃酒也可以用料酒來代替。然後用中小火炒個幾分鐘，在鍋裡面放上一碗清水，然後再放生抽，還有蠔油等調味品。<>
連鴨肉帶湯汁全部放到燜鍋裡面，把泡好的黃花菜放進去，放入一小塊冰糖，適當的加入一些水，然後用小火燜燉，大概乙個小時左右，中途必須要翻動一下，防止粘鍋。乙個小時之後我們就可以起鍋了，在起鍋之前可以嘗一下味道，如果感覺淡了可以多加一些鹽，這樣一道非常好吃的黃花菜燜鴨肉就做好了。
2樓：帳號已登出
乾貨泡水七分鐘左右，每樣泡水十分鐘左右，鴨肉用鹽巴洗乾淨 ，紅菇泡水五分鐘 ，鍋中放生水，裡面放生薑三四片，料酒一勺，鹽巴一點點。等水沸了放洗乾淨的鴨肉，等在沸的時候就可以撈出 ，然後撈出洗乾淨備用 ，鍋裡放適量油、生薑 ，放鴨肉下去炒，炒二十秒左右再放鹽巴醬油料酒適量，繼續翻炒十秒 ，在把洗乾淨的香菇和其黃花菜放進去翻炒三十秒左右關火 ，生薑漏發了，枸杞大概準備五六個，最後一步就是把洗乾淨的紅菇和乾貨還有枸杞和生水鹽巴適量一起放在鍋中即可 。
3樓：手裡捧著那窩窩
可以燉鴨子黃花菜湯，首先就是將鴨子焯水洗乾淨，然後放入砂鍋中加入適量的水，並放入薑片，接著大火燒開改小火慢燉30分鐘，出鍋前10分鐘將黃花菜下鍋，調味後美味的鴨湯就好了。
4樓：hada藍精靈
鴨子燉黃花菜，鴨肉用鹽巴洗乾淨 ，黃花菜泡開，鍋中放生水，裡面放生薑三四片，料酒一勺，鹽巴一點點。等水沸了放洗乾淨的鴨肉，等在沸的時候就可以撈出， 然後撈出洗乾淨備用 鍋裡放適量油、生薑 ，放鴨肉下去炒，炒二十秒左右再放鹽，醬油，料酒適量 在把洗乾淨的其黃花菜放進去翻炒三十秒左右關火 ，枸杞適量放在鍋中即可。
鴨子可以和黃花菜一起燉湯嗎？具體的製作方法是什麼？
5樓：不是所有的認真都對
鴨子和黃花菜可以困纖在一起燉。先把黃花菜泡好，然後下鍋去炒鴨肉，倒上料酒。
加上調料，加上黃花菜，用小火燉熟即可食用。
黃花菜和舉尺高鴨肉可以一起食用，這是一道正尺很出名的潮州菜。
黃花菜營養豐富，新鮮的黃花菜不能直接食用，必須要把黃花菜焯水之後才能食用。鴨肉很好吃，味道很鮮美。黃花菜和鴨肉在一起製作清爽不油膩。
建議大家使用幹黃花菜，用幹黃花菜和鴨肉在一起燉，味道更加鮮美。
黃花菜燉鴨肉主要食材有黃花菜和鴨肉。黃花菜我選用的是幹黃花菜，幹黃花菜需要提前泡發，要用溫水進行泡發。黃花菜去根，要摘洗乾淨，撕開葉子，攥幹水分，如果擔心黃花菜清洗的不乾淨，還可以放在水中焯燙一下。
鴨肉要提前泡在水中，這是為了更好的去除血水。可以選用整隻鴨子，也可以買兩個鴨大腿，如果家裡人少，就可以買兩個鴨大腿直接燉。
要切一些薑片，準備一些蔥段，準備香葉，八角，料酒，鹽等。鍋中放油，放入薑片爆香，然後放入鴨肉煸炒，加入一些生抽，料酒，白糖。
八角，香葉等，鍋中加入熱水，水要放的正好，要超過鴨肉。煮開以後轉中火，放入黃花菜，放入蔥段，再放入鹽，就可以蓋上鍋蓋慢慢煮了。這道菜做出來以後，味道非常鮮美，還可以在裡面放上一些紅棗和枸杞。
鴨肉有很多營養，可以提高身體免疫力，做這道菜要小火慢慢燉，同時要一次把水加好。做黃花菜燉鴨肉時要先把黃花菜和鴨肉焯水，這樣食用起來才會更放心。
6樓：隨遇而安
我認為鴨子是可以和黃花菜一起燉譽派湯的；先把鴨子洗淨切碎之唯虛磨後，放入適當的調料進行醃製，醃製大約2~3個小時之指鬥後，將鴨子放入鍋中，倒入少量的料酒和適量的調料，再加入一些水，小火慢煮，20~30分鐘之後放入黃花菜，等黃花菜煮熟，湯汁吸滿之後就可以食用了。
7樓：菜苗教育
這是可以的。將洗淨整理螞辯好的鴨子放入鍋中燉煮，等鴨子煮熟後再放入黃花菜，五蔽檔分鐘後關火即可，黃花菜不要剛開始就放入和鴨子一起煮，巨集物亂會破壞湯的鮮美。
8樓：曉丹學姐
這兩種食材的營養價值都比較高，燉湯的話衝碰拍能夠達到滋補身體的效果，散羨能夠增強體質吵槐，然後也可以達到補鈣補充蛋白質的效果；要將鴨子和黃花菜洗乾淨，之後起鍋燒水把食材放進去，然後加入料酒，老抽，生抽，香油，鹽，大概煮半個小時就可以了。
家裡只有鴨子和黃花菜，鴨子可以和黃花菜一起燉嗎？
9樓：手裡捧著那窩窩
鴨子是可以和黃花菜一起煮的，遲畢畢可以用來燉湯，用黃花菜燉出來碼芹的鴨湯味道鮮美，健數兄脾養胃，特別適合老人和小孩喝。
10樓：雙魚愛仕達
可以的。一起燉的話會提公升鴨子的口感，而且也會讓鴨子非常的好吃，不至於太過於油膩。
11樓：王志剛剛剛
可以。燉出來的鴨子有一絲絲黃花菜的味道，燉出來味道非常不錯。口味也很獨特。
12樓：愛情來了擋不住
是可以一起燉的，沒有任何的影響，而且都是非常已有營養的東西，對你的身體也是很好的。
13樓：浩海永寧
當然是可以，這兩種食物並不相沖突，所以燉在一起也非常的好吃，很有營養。
家裡只有鴨子和黃花菜，有哪些好吃的菜可以做？
14樓：鮮亮且奇巧的東青
黃花菜乾就是黃花菜稍稍焯水後，又經過晾曬或者是烘培處理而製成的乾菜，如此簡單的製作工藝，卻解決了黃花菜難以長期儲存的問題。幹黃花菜是一種常見的食物，幹黃花菜十分美味，它花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，幹黃花菜的營養價值很高，那麼幹黃花菜怎麼做好吃法。
幹黃花菜是常見的蔬菜，營養價值較高，具有健腦、抗衰老、降低膽固醇等功效。現介紹一下黃花菜木耳炒雞蛋的做法。加入蔥姜煸炒，放入金針、黑木耳翻炒均勻，加食鹽和醬油，再將肉絲放入，翻炒後加味精出鍋。
現在市場**充足，常有鮮黃花菜**，但應儘量少食，因鮮品過量食用，易引起秋水仙鹼中毒。 我做幹黃花菜必須在前一天晚上用開水燙，然後再用冷水浸泡一夜。第二天再多洗幾次，去掉澀味，讓它變得軟而鮮嫩。
蛋清可以使肉絲更嫩。放入一把澱粉，向乙個方向混合，攪拌2分鐘。讓澱粉均勻地包在肉絲表面，將水分鎖在肉絲中，加入少許植物油，攪拌均勻。
植物油能使肉絲自動散開，潤滑時不粘。鍋裡蔥薑蒜爆香，下入肉片炒，炒一下加入適量花椒麵，十三香，鹽用中火炒，炒一會再加入醬油，肉粘鍋可加入少量水，繼續炒，炒一下多加點水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，含有豐富的糖、蛋白質、維生素等營養成分。很多朋友都很喜歡鮮黃花菜，但是幹黃花菜也是非常不錯的，而且有另外的一種香味。先備好肉，牛肉和豬肉都可以，最好是裡脊肉、海帶絲、黒木耳、黃花菜、花生、豆筋、蔥姜、辣椒、胡椒麵。
15樓：行樂樂樂行
比如說可以製作黃花菜和鴨燉在一起，然後也可以製作成鴨肉黃花菜湯，而且也可以和土豆燜在一起，都是比較美味有營養價值的。
16樓：小李美死了
可以吃鴨子燉黃花菜，而且可以吃鴨子涼拌黃花菜，可以吃鴨胸肉，等等，這些菜都是可以吃的，而且非常的好吃，並且也很奢侈，非常的有營養。
17樓：蕾蕾
乾煸鴨肉，燉鴨湯，可以把鴨子和黃花菜放在一起燉著吃，可以直接炒著黃花菜吃，還可以把黃花菜涼拌著吃。
18樓：愛情來了擋不住
鴨子炒黃花菜，鴨子燉黃花菜這些菜都是可以做出來的，而且也是非常的好吃，營養也非常的豐富，而且鴨子的營養是非常豐富的，在夏天吃是非常適合的。
19樓：行樂先生
黃花菜燜鴨 ，這是乙個非常好吃的菜，並且營養價值也是比較高的。也可以把這兩種食材分別做成兩道菜，一道鴨子湯，一道炒黃花。
20樓：墨綠夜晚
首先把黃花菜，香菇之類的乾貨泡水5分鐘，之後用鹽巴把鴨肉洗乾淨，直接整隻鴨子放到鍋裡面焯水，可以放些生薑，和料酒，鹽巴之後撈出來備用，然後鍋裡燒熱油，把鴨肉切成塊放進去炒，之後帶到表皮微微變黃撈出來，把其他的乾貨炒熟，用兩碗清水之後，再把鴨肉放進去一起燉煮。
21樓：樂樂在此呢
可以燉鴨肉湯，或者是炒黃花菜，也可以涼拌黃花菜，或者是單炒鴨肉，還可以兩種菜結合起來炒一道菜，等等，這些菜品都是非常不錯的。
家裡只有鴨子和黃花菜，有什麼好吃的做法？
22樓：夲林說體壇
家裡只有鴨子和黃花菜，有什麼好吃的做法？
前言：夏天炎熱乾燥的季節最適合吃鴨子，這道菜是用鴨肉和黃花菜燜，既解膩又可以互相借味。
材料：半隻鴨子、幹黃花菜50克、客家黃酒小杯、兩塊姜、大蒜整個、適量冰糖、適量蠔油、適量的鹽。
黃花菜燉鴨子做法：
黃花菜燉鴨第一步：鴨肉洗淨切成塊控水。不要買太嫩的鴨子。老一點的鴨肉結實，耐燉。我買一半，一般兩斤重，夠兩三個人吃。
黃花菜燉鴨第二步：生薑切片，大蒜去皮不拍。黃花菜提前浸泡2小時，換水兩三次。
黃花菜燉鴨第三步：首先在鍋底放少許油，用大火煸炒鴨肉，直到鴨肉中的水分滲出。然後，用中火煸炒鴨肉，直到鴨肉變油。如果鴨皮的脂肪比較厚，耐心翻炒，稍微幹一點才香。
黃花菜燉鴨第四步：當鴨肉煮得足夠幹，足夠香的時候，鍋底已經有一層油了，可以去掉了。先放薑片和蒜瓣聞一聞，然後放一杯黃酒(黃酒的主要作用是去腥增香，可以用料酒和紹興花雕一起煮)翻炒一會兒。
黃酒的含糖量很容易糊鍋，所以再往裡面倒一碗水，加入鹽、醬油、蠔油調味。
黃花菜燉鴨第五步：把湯換成燉鍋，加入泡好的黃花菜和一小塊冰糖。這時候要根據鍋的習慣加適量的水，中間水乾了就不要再加了。
黃花菜燉鴨第六步：用小火燉至少乙個小時，中間翻過來，嚐嚐湯的味道，稀釋後放鹽。差不多時大火收幹一點湯汁，鴨肉咬的時候很容易離開骨頭，甚至骨頭味道最好。
黃花菜吸收了湯的甜味，非常好吃。
小貼士：同理，我還做了酸梅鴨，直接用醃製的三個酸梅代替黃花菜，酸甜可口。
23樓：愛仕達各色
可以做成黃花菜燜鴨，需要提前把黃花菜浸泡兩個小時，然後在鍋裡面加入食用油，倒入雞肉和黃花菜，加入料酒，生抽薑片，再放到鍋裡面燜乙個小時，就可以出鍋。
新鮮黃花菜應該怎麼吃，鮮黃花菜應該怎樣吃？
枸杞炒鮮黃花菜 食材準備 枸杞20克，薑絲10克，鮮黃花菜200克，水500毫升。鹽1 4小匙，橄欖油1大匙。做法步驟 1 枸杞子洗淨，泡軟備用。2 鮮黃花菜去蒂洗淨，放入滾水汆燙至熟後撈出，浸泡在水中，備用。3 熱鍋入油爆香薑絲，放入枸杞子 鮮黃花菜拌炒，用鹽調味即可。新鮮黃花菜炒雞蛋 食材準備 ...
花菜怎麼吃好，黃花菜怎麼吃好
花菜分普通花菜和有機花菜，前者糯後者脆，普通的適合做茄汁的奶油的更美味，有機的適合小炒，幹鍋，等快速炒成保持口感！花菜可以說是咱們一日三餐中非常常見一種蔬菜。可以素炒 可以葷炒，都是非常好吃而且營養非常好的一種食材。對於牙口不好的人來說，花菜可以烹飪久一點，就會軟軟的，輕輕一咬就行。而年輕人就喜歡吃...
黃花菜怎麼做好吃，鮮黃花菜怎麼做好吃
黃花蛋湯 準備適量的黃花菜，再準備雞蛋三個，酒 鹽 蔥姜 清湯都準備好。1 將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷 蔥姜切絲 雞蛋加鹽 紹酒攪打均勻。2 炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。3 鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，...