1樓：海闊任雲天
花菜分普通花菜和有機花菜，前者糯後者脆，普通的適合做茄汁的奶油的更美味，有機的適合小炒，幹鍋，等快速炒成保持口感！
花菜可以說是咱們一日三餐中非常常見一種蔬菜。可以素炒、可以葷炒，都是非常好吃而且營養非常好的一種食材。對於牙口不好的人來說，花菜可以烹飪久一點，就會軟軟的，輕輕一咬就行。
而年輕人就喜歡吃偏生脆的花菜，吃起來脆嫩爽口。那麼大家用花菜都做了哪些好吃的美食呢？我喜歡用花菜來炒五花肉，放點辣椒，起來非常過癮，脆嫩可口、鮮香四溢，吃起來還帶有一股香辣的口感，非常棒。
花菜炒五花肉》
調味料：幹辣椒數個（抓一小把就行）、花椒顆粒一小抓、老薑一塊、瓣蒜一大個（或者兩個都行）、一勺豆瓣醬（炒個紅油就行，也不用太多）、適量的醬油、少許的白糖、少許的料酒、植物油適量、鹽味適量。
今天分享一下缽仔飄香花菜，讓你吃一盤不夠吃。
1.有機花菜400克改刀成大小合適的塊洗淨控水，五花肉50克切薄片，小米辣6個切寸段，蒜子60克切丁拍鬆，青蒜苗少許切段。
3.鍋加色拉油燒至六七成熱，下入花菜炸一下，半熟時倒出，時間不宜長，鍋加水燒開倒入花菜快速過一下去除多餘油脂，時間要短原鍋加豬油煸香五花肉，下拍蒜煸香下小米辣花菜調味，下青蒜苗快速炒勻裝燒熱的煲仔裡。
2樓：年少時了了
將花菜切成小朵，準備蔥薑蒜。鍋中倒油，倒入蔥薑蒜爆香，將花菜倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜一會。加鹽、味精，撒入少許蔥花，出鍋裝盤即可。
3樓：靜玥輝澤
做花菜之前要用鹽水給他泡一下 ，用開水把它燙下，然後炸點兒五花肉 ，一定要把油炸出來 ，在炒花菜非常好吃
4樓：吾愛朝暮與卿
花菜直接放辣椒炒，炒的時候放入適量的肉還有生抽之類的，辣椒也是要放的，這樣炒出來的花菜味道就非常的不錯。
黃花菜怎麼吃好
5樓：梵天甘雨
黃花菜的做法有很多種，其中的做法是黃花菜炒蛋，需要的材料如下：
主料：幹黃花菜70克，雞蛋3個。
輔料：香菜2棵，大蔥1段，鹽1小勺。
黃花菜炒蛋的做法步驟如下：
1、幹黃花菜用水浸泡半小時，在沖洗兩遍；
2、洗好的黃花菜在燒開水焯燙2分鐘撈出備用；
3、雞蛋打散，蔥花備好；
4、炒鍋熱油，油燒熱，先把雞蛋倒入炒散；
5、在放入蔥花炒出香味；
6、放入處理好的黃花菜，這時候加鹽，大火翻炒1分鐘；
7、最後放入香菜段；
8、炒勻即可出鍋；
9、黃花菜炒蛋成品圖；
6樓：欒秀愛回卿
黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。鮮黃花菜的營養更豐富，下面炒鮮黃花菜的做法不僅使它的香味更濃，好保留了原有的營養成分。
原料:鮮嫩黃花菜350克，油、鹽、醬油各適量，花椒10粒，蔥末5克，澱粉10克，味精1克。
做法:1、將鮮黃花菜擇去硬把，洗淨，長的切成兩段。
2、坐勺，加少量油燒熱，放入花椒粒炸出香味，花椒撈出不要，用蔥末熗鍋，放入黃花菜翻炒，再放入鹽、醬油，添湯，找好品味，點味精，翻炒後，用水澱粉勾薄芡，出勺裝盤。
特色:鮮嫩清香。
7樓：瀧希榮慎畫
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工晒乾，吃之前先用開水焯一
下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2.金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3.不宜單獨炒食，應配其他食料。
4.另外應選用冷水發制的較好
8樓：都市健康說
黃花菜竟然有毒，怎麼吃才能避免它的毒性？
花菜怎麼吃才好吃？
9樓：匡金後方
自用做法：
1、花菜焯水（水開燙幾分鐘去生即可），切記不要燙的過啪，會影響最後口感
2、下油燒熟，關火，涼至無油煙冒出.
3、切適量幹辣椒下樓過小火煸香（幹辣椒用冷水過一下，味道更足）4、下蒜泥繼續煸炒出香味.
5、下花菜翻炒幾下加入適量鹽即可.
10樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
花菜怎樣做最好吃？
11樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
12樓：東北小廚來哥
菜花，西藍花焯水，下入木耳蘿蔔蒜末精鹽味精，辣椒花椒醋。
花菜怎麼做好吃？
13樓：我何處流浪
花菜這樣做，吃不了兩碗米飯，你直接來找我
14樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
15樓：美食左哥
菜花這麼做好吃美味又下飯
花菜怎麼做好吃
16樓：戀人的蜜語吹過
材料豬肩膀肉，花菜，西紅柿1個，大蒜3瓣，小紅尖椒半根，鹽，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉
做法1、豬肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉醃製十分鐘以上。
2、花菜切小塊，西紅柿切瓣，大蒜切片。
3、起油鍋，放入大蒜、紅尖椒炒出香味，放入肉片，在鍋中打散。
4、待肉片顏色變白即盛出稍後備用（炒時間長了肉會變老，缺少滑嫩口感）5、另起油鍋炒花菜（花菜可用開水汆一下，容易炒熟）6、花菜快熟時放入肉片，加鹽，翻炒片刻後盛出。
17樓：饅頭餃子皮
食材：花菜半個（500克）、肥五花80克（一定要有五花肉，而且一定要肥的）、青紅線椒一個 、姜 、大蒜 、芹菜 5根、料酒 50毫升、鹽2克 、耗油 15毫升（半小勺）
1、準備材料，洗淨待用。
2、花菜先分成大朵，花朝下用鹽水浸泡10分鐘。分成小朵怕泡出來的農藥通過切口進去了。
3、花菜先分成大朵，花朝下用鹽水浸泡10分鐘。分成小朵怕泡出來的農藥通過切口進去了～
4、我用的是鑄鐵鍋，使用還是需要一些技巧的，要先把鍋燒到冒煙才不會粘鍋，然後再倒油，不需要太多，因為肥五花肉也會熬出油來。
5、將五花肉下鍋，煸炒半分鐘後鋪開熬油。
6、趁熬油的功夫把花菜再分成小朵，花菜下鍋，除芹菜外所有輔料一起下鍋。
7、炒3分鐘畫圈圈撒入料酒，這樣在鍋邊蒸發會讓菜很香。
8、均勻撒入鹽然後炒開，花菜味道不太好炒勻，所以放調料的時候一定要注意，以免一塊兒全是鹽另外一邊沒有味道。
9、再加入耗油，加入芹菜，炒半分鐘，即可出鍋。
18樓：我何處流浪
花菜這樣做，吃不了兩碗米飯，你直接來找我
19樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
黃花菜怎麼做好吃，鮮黃花菜怎麼做好吃
黃花蛋湯 準備適量的黃花菜，再準備雞蛋三個，酒 鹽 蔥姜 清湯都準備好。1 將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷 蔥姜切絲 雞蛋加鹽 紹酒攪打均勻。2 炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。3 鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，...
新鮮黃花菜應該怎麼吃，鮮黃花菜應該怎樣吃？
枸杞炒鮮黃花菜 食材準備 枸杞20克，薑絲10克，鮮黃花菜200克，水500毫升。鹽1 4小匙，橄欖油1大匙。做法步驟 1 枸杞子洗淨，泡軟備用。2 鮮黃花菜去蒂洗淨，放入滾水汆燙至熟後撈出，浸泡在水中，備用。3 熱鍋入油爆香薑絲，放入枸杞子 鮮黃花菜拌炒，用鹽調味即可。新鮮黃花菜炒雞蛋 食材準備 ...
新採的黃花菜怎麼吃，新鮮的黃花菜要怎麼處理才能食用？
你好！建議儘量少吃黃花菜！因為新鮮黃花菜的花粉裡含有一種化學成分叫秋水仙鹼，秋水仙鹼本身無毒，但吃下去後，在體內會氧化成毒性很大的類秋水仙鹼。這種物質能強烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1 0.2毫克的秋水仙鹼 相當於鮮黃花菜1 2兩 就會發生急性中毒，出現咽乾 口渴 噁心 嘔吐 腹痛 腹瀉等...