1樓：小小李子談汽車
把香菇片、木耳放入鍋裡煮10分鐘後，下水澱粉分3次勾芡，煮開後下入雞蛋液，加食鹽、味精、醋調味，灑上香菜末即可。重慶小面可以這樣做，在碗里加入煉好的豬油，生抽，蒜泥汁姜泥汁，胡椒粉，花椒粉，十三香，味精，雞精，辣椒油，油炸花生公尺，小蔥花，香菜等味道不錯。，如果你動手能力強，愛做飯，可以做成手擀麵，面片，刀削麵，我們西北這還有一種叫拉條子面，還可以用壓面機壓成麵條，再不行就買現成的麵條，掛麵也可以做出很好吃的麵條來。
<>炒鍋，燒熱放入色拉油，油溫至七成熱時，下入雞蛋液，快速的翻炒，然後盛出。鍋中熱油，放入蔥花，蒜末炒香，放入麵醬，食用鹽，蝦皮翻炒一下，再放入西紅柿沙出計水，最後放入第三步：熱鍋涼油，倒入番茄醬，炒香，加入蔥花蒜末，再炒香，再倒入西紅柿，加水燉。
第四步，加鹽味，調好了以後，放入生粉勾芡。倒入炒好的雞蛋，完成。水，花生公尺或者豌豆，香菜，蔥花，鹽，香醋，味精雞精，醬油，香油，紅油。
紅油是重慶小面的靈魂，麵條是否好吃重點取決於紅油，當然還有調料多少。
醬汁，我一般都是一點味極鮮，然後鹽，雞精，味精，陝西岐山香醋，這些足矣，再盛好面，放上蔥花，蒜泥辣椒麵，用熱油一潑，那個美啊！接著鍋裡倒入少許油燒熱，油燒至6成熱時淋在蒜蓉辣椒上，加入少許生抽、老抽、蠔油和雞精拌勻，醃製片刻。香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味，讓這些調味料變成複合香味，這樣才好吃啊。
方法就是這麼簡單，至於放多少就只能靠你自己多嘗試。
2樓：李佳楠那男
小公尺椒切碎，蒜切碎，檸檬擠汁，再放一些泰椒圈，洋蔥碎，生抽，這樣就可以了。
3樓：南巷如也
泰式檸檬蝦的醬汁做法非常簡單，需要放四勺生抽，兩勺老抽，一碗純淨水，然後再準備小公尺辣和大蒜剁碎，淋上熱油倒進之前的調料中，再加兩勺白醋就可以了。
4樓：花花就是我
其實就是加入檸檬還有百香果，再加入醋生抽，蠔油。
泰式酸辣檸檬蝦怎麼做？
5樓：悠然
<>《泰式酸辣檸檬蝦。
食材準備：明蝦15只左右、小公尺辣2個、香菜1小把、山迅蒜瓣4個、檸檬1個、百香果1個、小青橘4個、洋蔥半個。
具體做法：1、小公尺拿手辣切圈，香菜切碎、大蒜切末，洋蔥切細絲，百香果、小青橘對半切開，檸檬切片，以上食材放入盤中備用。
2、鮮蝦去蝦線、去蝦頭，逗敏此鍋中倒入少許料酒、薑片，等水燒開放入蝦至煮熟。
3、將蝦撈出放入提前準備好的冰水中降溫，可以更好的保持蝦肉口感q彈爽脆。
4、調個料汁：100ml純淨水，半個檸檬擠汁，2勺生抽，1勺蠔油，2勺魚露，半勺白糖，半勺鹽，少量黑胡椒，少量白芝麻，蒜末，香菜碎，小公尺辣圈，攪拌均勻。
5、將蝦放入盤中，放入檸檬片、小青橘、百香果肉、洋蔥絲，淋入料汁翻拌均 ，放冰箱冷藏1小時再吃口味更佳。
泰式酸辣蝦的做法和技巧，家常怎麼做？
6樓：網友
泰式酸辣蝦湯的做法。
草菇對半切，如果個頭比較大，可以切成厚片。南姜切厚片，如果外皮太髒，要先去一下皮。小辣椒去蒂，稍微拍扁一下，用刀尖稍微刺一下辣椒，幫助出味。
如果你選擇用切成辣椒圈的做法，可以將用量減少到兩條。
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泰國洋蔥去皮後一開六，香茅笑舉去頭去尾去最外層，用刀稍微拍鬆一下幫助出味，然後斜刀切。
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檸檬葉橫向撕開幾下，青檸一開四。小番茄去蒂，對半切開，個頭大的一開四。
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鮮蝦切掉頭備用，用刀或剪刀開蝦背，然後取出蝦腸。
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鍋中放一點油，然後倒入蝦頭炒出紅紅的蝦頭油，這個動作可以讓湯的顏色看起來更漂亮，而且也會比較鮮味。
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倒入一小半清水或清雞湯，中火煮兩分鐘，然後盛出蝦頭，放入南姜、小辣椒、草菇、香茅，以及剩下的水或雞湯，蓋上鍋蓋，中小火煮5分鐘。
用清雞湯搭配蝦頭來做湯底，整個湯會變得更加鮮味。
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放入檸檬葉、冬蔭功醬，煮半分鐘，然後放入蝦肉，蓋上蓋煮到蝦肉完全變紅，大概1-2分鐘，視乎蝦的大小。
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試味，酌量放入魚露和椰漿，攪拌一下。
製作冬蔭功，鹹、酸、辣、甜4味的平衡是關鍵，因此，第一次做的時候，從加入調味料開始，就要不斷試味，冬蔭功醬、魚露、青檸汁，放多放少都需要慢慢試，直到合自己胃口。
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熄火，放入小番慧派茄。
小番茄太早放會脫皮融掉不漂亮。
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淋入乙個青檸的汁，攪拌均勻。
青檸汁是這個酸辣湯酸味的**，但請記得一定要煮好熄前公升賀火後再放，否則酸味會降低，而且會有一點苦澀。
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用之前煮湯底的蝦頭，還有芫茜裝飾一下即可。
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7樓：管罡
1. 大蝦去頭去蝦線，倒入鍋耐如中。加入蔥姜料滾好酒去腥。撈出過冷水，再剝去外殼。
2. 放入容器中，加入蒜末，小公尺辣，檸檬和香菜。倒入泰式風味料汁。
3. 攪拌均勻即可，冷藏後大畝鉛食用。
8樓：匿名使用者
1.取一炒鍋燒熱後加入適量油。
2.爆香洋蔥、老薑、大蒜和辣椒3分鐘槐大左右。
3.然後加入絕談孜然粉、芫荽粉、蝦醬爆炒1分鐘。
4.加入糖和大蝦炒2分鐘。
5.倒入並明碰檸檬汁，大火煮到完全收汁即可出鍋。
9樓：帳號已登出
一般在製作這個酸辣蝦的時候，我們儘量選擇活蝦，然後在醃製時選擇高度的白酒醃製一段時間，加入調味品。
泰式酸辣蝦怎麼做家常版的？
10樓：網友
用料 蝦 500g
白醋 20g
檸檬汁 少許。
蒜 5瓣 辣椒段 1只 滾碧。
泰式甜辣醬 3勺。
料酒 少許。
蠔油 少許。
泰式酸辣蝦的大廳舉做法。
蝦開背洗淨。
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白醋20g倒入碗裡再擠少許檸檬汁。
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熱油鍋，放蒜末，辣椒段炒香。
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再放入蝦炒均勻。
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倒入三勺泰式甜辣醬，檸檬醋，蠔油，料酒拌勻。
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灼熟。<>
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上盤，舔著手指吃完所有蝦，剩餘的醬汁下飯，一氣呵成，可以用神清氣爽來形容。
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小貼士。出鍋前試酸甜汁味道，如太酸放伏此少許糖調味。
泰式檸檬涼拌蝦
11樓：綜藝檀道
<>《泰式檸檬涼拌蝦。
1，準備新鮮的基圍蝦，魔芋結，鍋裡水開依次把魔芋結煮2分鐘，基圍蝦鋒拆煮至變色撈出，魔芋結放入盤中打底，基圍蝦剝殼放在魔芋結上備用。
2，姜蒜，小公尺辣椒，香菜切成末，青檸檬切若干小片，準備乙個碗，放入所有切好的佐料，加入適量魚露，生抽，鹽，雞精，白糖，擠點青檸汁，一點純淨水攪拌均勻，倒入魔芋結蝦上面。
3，時間充足的還可拿旁以把涼拌檸檬蝦放入冰箱冷藏一會兒再拿出來吃消基橡，真是酸辣開胃爽口又帶點青檸的清新！每一口都是味覺的雙重享受啊，和魔芋結都是低卡低脂的美味。
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