1樓：網友
1斤鹽。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20％）。
待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。
十斤雞蛋醃製需放一斤鹽。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20％）。
待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。
醃雞蛋，又叫鹹雞蛋，是一道城鄉民眾愛吃的簡單食物，但其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更 好。醃好的雞蛋一般煮制即可食用，成品醃雞蛋具有粗細均勻、肉質鮮滑、鹹鮮甘香、的特點。
2樓：生活小當家番茄
親，你好，這個問題由番茄同學來，查詢資料需要一點時間，請你耐心等待一下。
醃雞蛋一斤建議放30-50克左右的食鹽，醃製10斤雞蛋也就是放300-500克鹽。具體需要根據醃製方式區分：1、調鹽水醃雞蛋，一斤雞蛋需加50克鹽，250克水。
因為調鹽水醃雞蛋是比較常見的做法，這樣同時可以往水內加入一些八角桂皮香料來增香，醃製出來的雞蛋會更有味道，但是也正是因為鹽水醃雞蛋需要鹽水沒過雞蛋，整體加水較多，因此食鹽需要加的更多才能醃製到位；2、保鮮膜醃雞蛋，一斤雞蛋加30克鹽即可，無需加水。保鮮膜醃雞蛋是最近火爆起來的方法，製作鹹雞蛋會更加簡單方便，雞蛋都不需要鹽水，只需要外層裹上鹽分白酒即可，因此鹽的需求量就少很多，加多了反而太鹹不好吃。
3樓：網友
醃10斤雞蛋放3斤左右鹽，醃鹹蛋最好用鴨蛋。。。
4樓：網友
一斤雞蛋放四兩鹽，十斤放四斤鹽就可以了。
十斤雞蛋放幾斤鹽能醃製好
5樓：
摘要。醃雞蛋的鹽與雞蛋的比例是1﹕10，10斤雞蛋放1斤鹽。
醃製鹹雞蛋的食鹽量是建議不要放過多的，因為食鹽如果放置過多的話，會產生亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽就是會導致致癌物質。並且食鹽味道過重的話，會出現一定的身體中的水分不適宜被排除，造成身體水腫的情況。其次是建議在醃製雞蛋的時候可以放入一定的醋和黃酒。
醋是可以進行殺菌作用的，而黃酒可以去除雞蛋的腥味。一般是十斤水配一斤的食鹽醃製。
十斤雞蛋放幾斤鹽能醃製好。
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10斤雞蛋放1斤鹽能醃製好。
醃雞蛋的鹽與雞蛋的比例是1﹕10，10斤雞蛋放1斤鹽。醃製鹹雞蛋的食鹽量是建議不要放過多的，因為食鹽如果放置過多的話，會產生亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽就是會導致致癌物質。並且食鹽味道過重的話，會出現一定的身體中的水分不適宜被排除，造成身體水腫的情況。
其次是建議在醃製雞蛋的時候可以放入一定的醋和黃酒。醋是可以進行殺菌作用的，而黃酒可以去除雞蛋的腥味。一般是十斤水配一斤的食鹽醃製。
6樓：一笑而過看回頭
放半斤鹽吧，因為十斤雞蛋頂多30個左右，所以放半斤鹽足夠了。
7樓：惠華小知識
放一斤鹽就可以。如果鹽放得太多或者太少，醃出來的雞蛋根本就不好吃，而且也影響人的食慾。
8樓：德銀文化匯
需要一斤鹽，鹽的量需要控制好，放多了會很鹹，放少了醃不好，還要注意時間。
醃10斤雞蛋放幾斤鹽？
9樓：愛夢狒狒
10斤雞蛋1斤鹽的比例，把適量的花椒、等量的鹽放入鍋里加水煮開後倒出，冷涼，把晾乾的的雞蛋放入罈子裡倒入冷涼的水，以漫過雞蛋為準，這樣過乙個多月就能吃了。
10樓：柒個與十一
一般都會放15斤鹽，這樣的話鹽和雞蛋的比例才會剛剛好，醃出來的雞蛋也是非常的好吃，鮮香可口，非常的入味。
11樓：帳號已登出
醃10斤雞蛋可以放一斤鹽，因為醃雞蛋的時候雞蛋與鹽之間的比例應該是10:1，如果放鹽過多，容易讓雞蛋醃好以後太鹹。
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