1樓：李和霖
食材用料。茄子 半個。
豇豆 十根。
幹辣椒 六個。
油 五湯匙。
鹽 一湯匙。
雞精 一湯匙。
步驟：準備好食材：茄子，豇豆，幹辣椒。
把茄子切成條，放盤子裡備用。
把豇豆切段，幹辣椒切成菱形，放盤子裡備用。
給鍋里加點油，開大火，油熱後把幹辣椒放鍋裡炒出香味，把豇豆倒入鍋裡繼續翻炒兩分鐘。
把茄子也倒入鍋裡，再翻炒兩分鐘，加入鹽和雞精，即可出鍋食用。
完成，裝盤上桌。
小貼士。這道菜一定要大火快炒，別把菜炒糊了。
2樓：陽光燦爛
茄子青椒炒豇豆是一款家常美味菜，主要原料有長條茄子1根 ，青椒1根等，這道菜營養豐富，醬香味濃。
茄子青椒炒豇豆。
原料。長條茄子1根 青椒1根 小紅辣椒4根 豇豆200克 大蒜4瓣。
調料。橄欖油4湯匙（60ml 生抽1湯匙（15ml） 白糖1/2茶匙（3克） 鹽1/2茶匙（3克）
做法。1）豇豆洗淨，切成1釐公尺長的粒。青椒切塊，小紅椒切片。大蒜去皮切片。將茄子去蒂洗淨，切成2釐公尺大小的丁。
2）鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時，放入茄丁，煸炒3分鐘，待茄子變軟變熟後盛出。
3）如果煎過茄子的鍋中沒底油留存了，就再倒入一些，大火加熱至4成熱時，放入大蒜片爆出香味後，倒入豇豆粒翻炒3分鐘，再倒入青紅椒炒20秒鐘，最後將炒好的茄丁倒回鍋中。
4）淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
茄子豇豆炒辣椒在煮的過程當中可以用爆炒適當的加一定的辣椒，這樣再加一些豆瓣醬，炒出來的是最好吃的。
茄子炒青椒的家常做法
4樓：惠企百科
茄子炒青椒李賣含的家常做法如下：1、茄子洗淨，切片待用；
2、青椒洗淨，切絲；
3、鍋底放油，燒至配梁七成熱；
4、放入青椒，炒2分鐘；
5、放入茄子，繼續翻炒2分鐘；
6、放入鹽哪笑，雞精，翻炒均勻即可。
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
青椒炒茄子的家常做法
5樓：劍經業
青椒炒茄子，清香不膩，做法簡單，下面就說說青椒炒茄子的家常做法。
青椒，茄子，食用油，醬油，鹽，蒜。
01 將青椒、茄子洗淨，再準備蒜。
02 將茄子和青椒切成均勻的塊，將蒜切成末。
03 鍋中放入食用油，燒熱後，放入蒜末熗香。
04 將茄子塊放入鍋中，加入適量的醬油，翻炒均勻。
05 茄子炒至微軟後，將青椒塊倒入鍋中，加入適量的鹽，攪拌均勻。
06 等茄子炒爛，青椒入味後，就可以出鍋了。鹹香好吃，特別下飯。
青椒茄子怎麼炒好吃又簡單
6樓：迷絲
主料：茄子500克、青椒1個。輔料：醬油2勺、蔥1根、蒜1個、姜2片。
1、備好食材。
2、姜蒜蔥青椒切好。
3、茄子用鹽醃製5分鐘。
4、把擠幹水分。
5、鍋倒油炒姜蒜末加茄子炒。
6、加醬油鹽炒入味在加入青椒炒熟出鍋。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
1、將茄子削皮洗淨，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗淨切成粗絲待用。
2、將醬油、糖、澱粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。
3、炒鍋上火燒熱，放入油4湯匙，倒入茄子片翻炒數下，調成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒後倒入調味汁，炒勻後出鍋即可。
爆炒青椒的做法，爆炒青椒怎麼做好吃，爆炒青椒的家常
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