1樓：牛一種態度
臘腸炒紅蘿蔔怎麼做。
它的做法很簡單，首先，要準備好材料，臘腸和紅蘿蔔。再備些配料，蔥、姜等，將它洗乾淨削皮再剁碎。然後切臘腸，在切之前，最好用溫的水洗一下，切薄一些，放在一邊備用。
然後再切些配料，就可以放油去炒了。先炒配料，等炒出香味時，再把胡蘿蔔倒進去，翻炒幾分鐘，6分熟的時候，再放入臘腸一起炒。在炒的過程中，可以適當加些水，蓋上蓋子，大概三分鐘，等蘿蔔變軟後，就可以關火了。
再加些鹽，撒些蔥花就可以吃了。口感很好，非常下飯，可以讓人的胃口更好。
蘿蔔裡有很多維生素，對眼睛很好，經常吃，可以預防近視。但在切的時候，不能切得太厚，也不能太薄，最好切成絲的形狀，口感會更好，也更容易熟。在切臘腸時，先把砧板洗乾淨，不要讓它碰到水分。
如果想要營養更豐富，也可以加入青椒一起炒。一般先炒蘿蔔，因為相對於其它菜，它更難熟。在炒之前，要放多一些油，口感會更好。
臘腸炒紅蘿蔔的營養價值。
這道菜的營養非常豐富，對身體很好，經常吃，可以讓眼睛更好。還可以預防近視等，和魚腥草一起吃，可以降低一些心血管疾病。還能降低血糖，讓人的免疫力更好。
它裡面有很多纖維，可以讓人的腸胃更好，身體代謝更好，對**也很好。可以預防乾燥或缺水的症狀，非常適合一些老人和有糖尿病的人吃，能讓血液流通更順暢。
2樓：網友
臘腸本身是紅色的。可以炒一些顏色對比明顯的菜比較好看。
比如：蒜薹炒臘腸。
蒜苗炒臘腸。
青椒炒臘腸。
臘腸炒什麼菜好吃
3樓：網友
用料：蘆筍1把、香腸1根、薑絲適量、蒜末適量、鹽適量、雞精少許、清水少許。
具體步驟：1、「媽媽牌」臘腸一根，用溫水洗淨，上蒸鍋蒸熟。
2、切片。3、洗淨蘆筍。
4、切滾刀。
5、水燒開，放少許鹽，倒入蘆筍焯燙。
6、撈出放涼水中浸泡。
7、起油鍋，放薑絲蒜末。
8、倒入臘腸。
9、倒入蘆筍。
10、加少許清水，少許鹽和雞精調味，翻炒均勻。
11、成品。
4樓：教育評論員說
臘腸炒尖椒好吃。
所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣。
做法步驟：1、準備好所需材料，尖椒去蒂，洗淨。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場都有賣。
2、蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內，放入蒸鍋內，隔水蒸10分鐘，臘腸比較乾和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水分，會變軟。
3、把蒸好的臘腸晾涼，再把臘腸斜刀切成片。
4、尖椒去籽，切成片。
5、鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入尖椒片煸炒，將辣椒片炒至起皺皮，稍變軟，這樣辣椒會變軟，容易入味。
6、下入臘腸片，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
7、出鍋，一盤香辣開胃，好吃下飯的臘腸炒尖椒就做好了。
注意事項
臘腸比較乾和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以使臘腸增加水分，會變軟。炒臘香腸時不需加鹽，臘腸本身帶有鹽的。
5樓：未bsm雒
還有不到乙個月就過年了，年關將至，這個時候家家戶戶晾曬的臘腸都已經可以開吃了，對於很多人而言，沒有臘味的年味是不完整的，過年吃臘味才有家的味道，尤其是自己老媽親自醃製的臘腸，獨一無二的味道，也是媽媽的味道。在這臘味飄香的季節裡，沒胃口吃飯的時候，來上乙份炒臘味，上桌瞬間味道大開。
都是臘味，但不同地區的飲食口味也不大一樣，我們當地人醃製的臘味都是廣式臘味，口味偏鮮甜，而川渝地區醃製的來為偏向麻辣鮮香口，都各有風味。
別說口味上的不一樣了，就是各家醃製出來的味道也都不大一樣，根據自家人口味來新增配料醃製豬肉，然後再灌臘腸，家人喜歡的味道就是好味道。自家晾曬好的臘腸平時不知道吃啥的時候，來上兩塊小臘腸簡單一炒就是一道開胃的下飯菜。
青椒炒臘腸】——菜品特色：冬季時令菜、家常小炒菜、懶人快手菜、開胃下飯菜。
食材】：青椒乙個、臘腸2節。
調料】：油鹽適量、蠔油少許。
【製作步驟】—
2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入臘腸下鍋翻炒，將臘腸翻炒至變透明。
3、臘腸焯熟後下青椒一起翻炒，大火將青椒炒至斷生即可，加入少許蠔油和鹽調味提鮮，炒均即可出鍋。（清炒炒制的時間不宜太久，炒斷生的口感剛剛好，脆嫩清甜，炒的時間長了口感就不那麼脆了）。
6樓：高檔的
臘腸炒四季豆不錯，這是一道家常菜，我有一次在飯館吃過臘腸炒白菜卷，感覺味真不錯，後來查了一下做法，你也可以嘗試：
主料：臘腸2根、白菜卷10片；
輔料：幹香菇4朵、朝天椒2個、魷魚乾30g；
調料：食鹽、蒜、蠔油、白糖、小蔥、植物油；
做法步驟：1，幹魷魚和幹香菇泡發後切成小粒；臘腸和小公尺椒也切成同等大小的小粒；香蔥洗淨後取1根切成蔥花；大蒜剁成蒜茸；
2，將洗淨的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝乾水分備用；
3，炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用；
4，炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用；
5，將卷好的白菜放在盤內，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。
7樓：厲會運飛宇
臘腸一般適合炒荷蘭豆、西芹、菜心等等比較清淡的蔬菜，可以中和臘腸的油脂。吃起來口感比較好。
8樓：阿美**座
臘腸可以炒蒜心。青椒都很好吃。
臘腸炒什麼好吃
9樓：w無情冷血
第一種：臘腸炒蒜薹。
需要食材：臘腸，蒜薹，辣椒，油，鹽，黃豆醬，姜。
做法：1.把臘腸放到蒸鍋裡蒸20分鐘，取出切成薄片。
2.把蒜薹切段，辣椒切絲。3.
把鍋燒熱之後，倒入涼油，把姜放到鍋裡，炒出香味兒。4.把蒜薹倒到鍋裡煸炒，放入一勺黃豆醬，翻炒均勻。
5.把臘腸放到鍋裡翻炒，翻炒均或配勻之後，添入半碗水，讓各種食材的味道相互融合。6.
煮五分鐘之後，下入辣椒絲，大火收汁。
第二種：清蒸臘腸。
需要食材：臘腸，生抽，白糖，蠔油，蔥花。
做法：1.先準備好臘腸，放到盤裡，稍微加點水，小蔥切成蔥花。
2.將臘腸放到鍋裡隔水蒸15分鐘。3.
蒸好之後，取出臘腸，切成薄片，放在盤子裡擺好。4.把切好的蔥花，均勻的撒在臘腸片上。
5.取乙個小碗，倒入生抽，白糖，蠔油調料汁，倒在臘腸上。
第三種：臘腸炒搭轎豆乾。
需要食材：臘腸，豆乾，青椒，生薑，大蔥，蒜，生抽，黃豆醬。
做法：1.把豆乾切成塊，臘腸切成片，姜和青椒切成片知團肆，蔥切成段，蒜切成末。
2.在鍋裡倒入少量的油，放入一勺黃豆醬，炒出香味兒。3.
放入蔥薑蒜，炒出香味之後，倒入臘腸翻炒均勻。4.倒入豆乾繼續翻炒，加入生抽，翻炒均勻。
5.放入青椒翻炒，炒到青椒發軟即可。
第四種：臘腸煲仔飯。
需要食材：臘腸，大公尺，雞蛋，香菇，生抽，老抽，白糖，食鹽。
做法：1.把所有食材清洗乾淨之後，臘腸和香菇切成片。
2.把公尺飯放到電飯煲裡，倒入泡香菇的水，煮到濃稠之後，把臘腸和香菇整齊地擺在公尺飯上。3.
快煮好的時候，在鍋裡打上乙個雞蛋。4.公尺飯蒸好之後，再燜五分鐘。
5.另起一口鍋，倒入生抽，老抽，鹽和白糖，用小火燒開，自制醬汁。6.
把做好的醬汁趁熱放倒電飯煲裡，攪拌均勻即可。
10樓：天生我才混著過
臘腸加各種菜炒都好吃，黃瓜，青椒等等，太多了。主要以當季蔬菜為主。
臘腸用什麼炒比較好吃?
11樓：牛一種態度
做之前，要準備好材料，適量的辣椒、臘腸、洋蔥、蒜等。把所有材料洗乾淨，把洋蔥的皮去掉，切成塊狀，放在一邊備用。把青椒切開兩半，把裡面的一些籽挖出來，切成片狀，最好均勻一些，小一些，口感會更好，也會更容易煮熟。
再把其他調料切小剁碎，放在一邊備用。把臘腸切成片，薄一些，味道會更好。
然後放油進鍋裡，八成熱的時候，把一些蒜放進去，有香味出來時，放入臘腸，翻炒均勻。一分鐘後，放入洋蔥，加點耗油、醬油，繼續翻炒。半熟後，把青椒放進去，因為它很容易熟，所以最後才放進去，口感會更好，外表也會更有光澤。
熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。對腸胃也很好，很容易消化，保健效果很好。
還有另外一種做法也非常美味，很簡單。做之前，準備好材料，適量的辣椒、臘腸等。把所有材料洗乾淨，把辣椒切小，最好切成片狀，斜著切，放在一邊備用；再把臘腸切成片狀。
然後放油進鍋裡，八成熱的時候，把臘腸放進去，翻炒均勻，熟了後；放入辣椒，繼續炒，有香味出來的時候，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
辣椒炒臘腸的營養價值。
它對身體很好，有很多好處。裡面有很多蛋白質，經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病；還能給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。而且很開胃，能讓人的食慾更好。
鐵元素也很多，補血效果很好，一些貧血的人，適當吃些，可以緩解這種症狀，氣色更好。但一些孕婦，最好不要吃，對胎兒發育不好。肝不好、有肝病的人，也不要吃，很容易加重這種症狀，更難恢復。
有高血脂的人也不要吃，對身體不好，特別是腸胃，有很大的負擔，會很難消化。
怎麼炒臘腸好吃又簡單,臘腸怎麼炒好吃
切點蒜片 bai薑片 小米椒du切碎 這個辣椒很辣的zhi,用4 5個就可以 dao青椒切開 專用大的屬2 3個 青蒜 切4 5根 切開 調料的話用豆瓣醬 料酒 生抽 蒸魚豉油 沒有的話不用也可以 鹽 味精 雞精 老抽。做飯還用說嗎。鍋裡放油燒熱,放豆瓣醬 放蒜片 薑片 小米椒,炒香,在放切好的臘腸...
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